Углеводы
презентация к уроку по химии (10 класс)

Слайд 2

С 6 Н 12 О 6 - моносахарид, шестиатомный спирт - гексоза -альдегидоспирт (многоатомный спирт и альдегид) С 6 Н 12 О 6 – кетоспирт (многоатомный спирт и кетон )

Слайд 3

Глюкоза

Слайд 4

Сорбит ( сорбитол ), также известный как глюцит — шестиатомный спирт, обладающий сладким вкусом. Используется в производстве аскорбиновой кислоты. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки как E420 .

Слайд 5

С 12 Н 22 О 11 –дисахарид состоит из остатков глюкозы и фруктозы Изомеры сахарозы Мальтоза дисахарид С 12 Н 22 О 11 Получается из крахмала под действием солода Лактоза дисахарид С 12 Н 22 О 11 Молочный сахар содержится в молоке

Слайд 6

(С 6 Н 10 О 5 ) n – полисахрид В горячей воде набухает - клейстер Картофель 20% Рис 80% Пшеница 70%

Слайд 7

Крахмал (С 6 Н 10 О 5 ) n – состоит из остатков глюкозы и фруктозы

Слайд 8

6СО 2 + 6Н 2 О = С 6 Н 12 О 6 + 6О 2 (фотосинтез) n С 6 Н 12 О 6 = (С 6 Н 10 О 5 ) n + n Н 2 О (синтез крахмала)

Слайд 9

Крахмал (С 6 Н 10 О 5 ) n + n Н 2 О = n С 6 Н 12 О 6 Декстрины Мальтоза Глюкоза

Слайд 10

Открыл русский ученый в 1811 году Константин Сигизмундович Кирхгоф

Слайд 11

(С 6 Н 10 О 5 ) n – полисахарид природный полимер

Слайд 16

Твердое волокнистое вещество не растворяется в воде и орг.растворителях Ориентированное расположение молекул

Слайд 17

Гидролиз целлюлозы Реакция с азотной кислотой с образованием тринитрат целлюлозы или пироксилина (С 6 Н 10 О 5 ) n + n Н 2 О = n С 6 Н 12 О 6

Слайд 18

Диацетат и триацетат сходны с целлюлозой и используются для приготовления искусственного ацетатного волокна