Мастер класс: «Химия для нас, химия вокруг нас»
план-конспект занятия по химии (8 класс) на тему

Учитель: Гвоздева Елена Александровна

Предмет:   химия

Класс:  8

Тема мастер класса: «Химия для нас, химия вокруг нас»

Технологическая карта урока

Литература

1. Батурицкая Н.В. Удивительные опыты с растениями. - Минск.: Народная асвета, 1991.

2. Беспалов П.И. Этот удивительный мир индикаторов. // Химия в школе.-2002.-№ 9.

3. Каршина Т.Е. Развивающий практикум. // Химия в школе.-2002.- № 8.

4. Фадеев Г.Н. Химия и цвет. – М.: Просвещение, 1983.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Е163

www.xumuk.ru/encyklopedia/337.html

www.alhimik.ru/

http://www.alhimik.ru/teleclass/pract/prac057.shtml

http://ru.wikipedia.org/wiki/Хроматография

Приложение №1. Презентация.

Приложение №2: Инструктивные карточки.

ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА №1:

лабораторной работы «изменение окраски индикатора в различных средах»

Форма работы: групповая.

Время работы- 3-5 минут.

Задание:

Исследовать окраску индикатора (универсального, сока черной смородины, сока красной свеклы) в различных средах.

Оборудование и реактивы:

1 бюкс с соляной кислотой и 1 бюкс с гидроксидом калия, индикатор (универсальный, сок красной свеклы, сок черной смородины).

Проведение исследовательского опыта и оформление результатов:

1. Опустите (добавьте) универсальный индикатор (сок)  в бюкс с соляной кислотой, результаты исследований (изменение окраски) запишите в таблицу.                
2. Опустите (добавьте) универсальный индикатор (сок)  в бюкс с гидроксидом калия, результаты исследований (изменение окраски) запишите в таблицу.                

Действие агрессивных веществ на индикаторы

ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА №2:

лабораторной работы «изменение окраски индикатора в различных средствах бытовой химии»

Форма работы: групповая.

Время работы- 10-15 минут.

Задание:

Исследовать окраску индикатора (универсального, сока черной смородины, сока красной свеклы) в различных средствах бытовой химии.

Оборудование и реактивы:

Бюксы со средствами бытовой химии: № 1: Жидкое мыло; № 2: Средство для мытья посуды; № 3: Средство для мытья раковин и ванн;

№ 4: Средство для чистки плиты; № 5: Средство для мытья стекол; № 6: Средство от засоров в раковинах; № 7: Средство для чистки ковров и диванов; № 8: Средство для унитаза, индикатор (универсальный, сок красной свеклы, сок черной смородины).

Проведение исследовательского опыта и оформление результатов:

1. Опустите (добавьте) универсальный индикатор (сок)  в бюкс с с каждым из средств бытовой химии, результаты исследований (изменение окраски) запишите в таблицу.                

ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА №3:

лабораторной работы «определение безопасности сока по составу»

Форма работы: групповая.

Время работы- 5-7 минут.

Задание:

Прочитать состав сока, проанализировать качество соков по составу и другим критериям и дать ответ какой бы сок вы взяли, объяснить, чем вы руководствовались при их выборе.

Оборудование: соки марки: «Мой», «Фруктовый сок», «Агуша», «Любимый».

Проведение исследовательского опыта и оформление результатов:

1. Прочитайте состав сока, проанализировать качество соков по составу, обратите внимание на срок годности и дайте ответ какой бы сок вы взяли, объясните, чем вы руководствовались при их выборе.    

    Приложение №3: Речь учителя.

Посмотрите внимательно на слайд и попробуйте определить тему сегодняшнего мастер класса.

Действительно в нашей жизни мы везде встречаемся с химией, поэтому тема моего мастер класса «Химия для нас, химия вокруг нас», что делать?

Химия активно вошла в нашу жизнь. Роль химии в развитии человеческого общества трудно переоценить. Вместе с тем химические знания могут по разному отражаться на нашей жизни. Химия – это самая необходимая из наук, поскольку знания и умения могут обезопасить нашу жизнь, а это самое главное.  И мы с вами попробуем доказать эту истину и вместе с тем я научу вас навыкам определения безопасности средств химии.

А теперь посмотрите на содержимое ящиков на ваших столах и попробуйте сформулировать цель нашего занятия и задачи.

Скажите, какими принципами вы пользуетесь при выборе средств бытовой химии?

Мы сегодня остановимся на основном принципе – принципе безопасности. Как вы думаете, что страдает в первую очередь при пользовании средствами бытовой химии? Да, это кожа рук. Вот мы сегодня и попытаемся самым простым способом определить какие же средства будут безопасными. Вы уже знаете, что самым простым средством для определения кислотности среды является индикаторная бумага. А у кого из вас дома есть индикаторная бумага?

Можно конечно использовать цифровые датчики для определения кислотности. А у кого есть датчики, наверно ни у кого. Зато наверняка у вас дома есть красная свекла, или красная смородина, а может цветная капуста. И мы попробуем с вами сейчас вначале вспомнить как ведет себя универсальный индикатор в различных средах, а также проверить как меняют цвет в различных средах сок красной смородины и красной свеклы. Для этого вы разделены на 3 группы. Одни из вас проверяют изменение цвета в различных средах универсального индикатора, другие сока красной смородины. А третьи красной смородины. В результате этого задания вы должны заполнить таблицу. Не забывайте при этом технику безопасности при работе с агрессивными веществами. Все опыты проделывать только над ящиками, открывать бюксы придерживая бюкс левой рукой, а правой аккуратно покачивающими движениями приподнимаем крышку.

После этого мы с вами определим кислотность средств бытовой химии, которые отмечены номерами пока наши группы работают мы познакомимся какие средства для исследования я выбрала.

№1- жидкое мыло

№2 – средство для мытья посуды

№3- средство для мытья раковин и ванн

№4- средство для чистки плиты

№5- средство для мытья стекол

№6- средство от засоров в раковинах

№7- средство для чистки ковров и диванов

№8- средство для унитаза.

А теперь приступаем к исследованию представленных средств бытовой химии. Результаты исследования занесите в таблицу.

Какие из этих средств безопасны? (по группам выслушать всех).

А теперь ответьте пожалуйста, какие из этих средств вы бы использовали без перчаток?

Но это не единственный способ применения знаний химии. Так же можно проанализировать соки, минералку, лимонады и многое другое.

Определением кислотности среды знания химии не ограничиваются. Для того, чтобы определить безопасность продукта недостаточно знать кислотность. Ну, например, скажите пожалуйста кто из вас пьет соки? А чем вы руководствуетесь при выборе соков?

Вообще врачи говорят о том, что возросла заболеваемость сахарным диабетом особенно у детей младшего возраста. И одной из причин этого они считают употребление именно соков. А как вы думаете почему?

А теперь я наши группы попрошу проанализировать качество соков по составу и другим критериям и дать ответ какой бы сок вы взяли. объяснить, чем вы руководствовались при их выборе.

А сейчас проверим на сколько эффективным был наш мастер класс и попрошу вас ответить на ряд вопросов.

1. Кто знал, что соки красной свеклы и черной смородины являются природными индикаторами?
2. Кто пользуется перчатками при работе со средствами бытовой химии?
3. Кто теперь будет пользоваться перчатками?
4. Кто при покупке соков будет обращать внимание на состав соков?
5. Кто будет использовать полученную на мастер классе информацию у себя дома?

А завершить свою работу я хочу словами: «Химия – это область чудес, в ней скрыто счастье человечества, величайшие завоевания разума будут сделаны именно в этой области».