Мастер-класс "Химия в нашем доме"
методическая разработка по химии (9 класс)

Разработка мастер-класса  

Учитель химии и биологии МБОУ СОШ № 14 г. Кызыла РТ  Туванчап Т.А.

Тема: «Химия в нашем доме»

Цель: показать пример применения метода проектов как одной из деятельностных технологий обучения на уроке химии.

 Мастер-класс отражает умение учителя проектировать успешную деятельность школьников,   создает условия для роста педагогического мастерства на основе рефлексии собственного педагогического опыта

Задачи:        

• формирование умения применять знания о свойствах веществ для практических целей;

• развитие умения применять знания, полученные на различных предметах, для решения конкретных задач;
• развитие  потребности в получении новых знаний для саморазвития и самосовершенствования;
• развитие умения работать в коллективе, находить совместно правильное решение и отстаивать своё мнение;

• формирование положительного отношения к знаниям;
• воспитание мотивов учения, интереса и любознательности;
• формирование межличностных отношений через работу в группах;

• воспитание бережного отношения к своему здоровью;

Методические:

• актуализация знаний о применении метода проектов одной из технологий деятельностного метода обучения;
• демонстрация опыта педагогической работы.

 Формируемые компетенции:

Информационная компетенция. Она выражается в умении самостоятельно систематизировать, оценивать и анализировать информацию, делать аргументированные выводы.

Коммуникативная компетенция. Выражается в умении самостоятельно вступать в контакт с любым типом собеседника (разного возраста, статуса, степени знакомства и др.), слушать собеседника, проявляя уважение и терпимость к чужому мнению; высказывать, аргументировать и в культурной форме отстаивать собственное мнение.

Кооперативная компетенция. Выражается в умении осуществлять коллективное целеполагание и планирование, распределять задачи и роли между участниками группы; действовать в роли ситуативного лидера и в роли исполнителя; осуществлять коллективное подведение итогов

Проблемная компетенция- это готовность к решению проблем, выражается в умении самостоятельно выявлять проблему в ситуации избыточной информации; формулировать цель; делить цель на ряд последовательных задач; реализовывать выбранные пути и средства решения проблемы; публично представлять результаты.

 Форма проведения

Настоящий мастер класс проходит в форме имитационной игры, в которой учитель-мастер проводит учебное занятие со слушателями, демонстрируя приемы эффективной работы с обучающимися;

 Оборудование:

• экран
• компьютер
• химические реактивы и лабораторное оборудование

Продолжительность занятия: 20 минут.

Конспект мастер – класса

1.  Приветствие.

 Добрый день уважаемые коллеги. Я приветствую Вас на мастер-классе по химии. Я представляю вам метод опытно-экспериментального проектирования.

2.  Мотивация.

Беседа с аудиторией по вопросам:

Итак, уважаемые коллеги, кто может предположить, какая у нас будет тема мастер-класса?         Ответы участников мастер-класса

К ним относятся те, что можно наблюдать в повседневной жизни современного человека. Некоторые из них совсем простые и очевидные, любой может наблюдать их на своей кухне, как пример с завариванием чая.

На примере крепкой (концентрированной) чайной заварки можете самостоятельно провести и еще один опыт: осветлить чай при помощи дольки лимона. Из-за кислот, содержащихся в лимонном соке, жидкость еще раз изменит свой состав.

Какие еще явления вы можете наблюдать в быту? Например, к химическим явлениям относится процесс сгорания топлива в двигателе.

Вернемся на кухню. Здесь можно рассмотреть еще несколько любопытных химических явлений: образование накипи в чайнике одно из них.

В бытовых условиях нет химически чистой воды, в ней всегда в различной концентрации растворены соли металлов и другие вещества. Если вода насыщена солями кальция и магния (гидрокарбонатами), ее называют жесткой. Чем выше концентрация солей, тем более жесткой является вода.

Когда такая вода нагревается, эти соли подвергаются разложению на углекислый газ и нерастворимый осадок (СаСО3 иMgСО3). Эти твердые отложения вы и можете наблюдать, заглянув в чайник (а также взглянув на нагревательные элементы стиральных и посудомоечных машинок, утюгов).

Кроме кальция и магния (из которых получается карбонатная накипь), в воде также часто присутствует железо. В ходе химических реакций гидролиза и окисления из него образуются гидроксиды.

Кстати, собравшись избавиться от накипи в чайнике, вы можете наблюдать еще один пример занимательной химии в быту: с отложениями хорошо справляются обычный столовый уксус и лимонная кислота. Чайник с раствором уксуса/лимонной кислоты и воды кипятят, после чего накипь исчезает.

А без другого химического явления не было бы вкусных маминых пирогов и булочек: речь о гашении соды уксусом.

Когда мама гасит соду в ложке уксусом, происходит вот такая реакция: NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2. Полученный в ее результате углекислый газ стремится покинуть тесто - и тем самым изменяет его структуру, делает пористым и рыхлым.

Кстати, можете рассказать маме, что гасить соду вовсе не обязательно - она и так прореагирует, когда тесто попадет в духовку. Реакция, правда, будет проходить немного хуже, чем при гашении соды. Но при температуре от 60 градусов (а лучше 200) происходит разложение соды на карбонат натрия, воду и все тот же углекислый газ. Правда, вкус готовых пирогов и булочек может оказаться хуже.

Список бытовых химических явлений не менее впечатляющий, чем список таких явлений в природе. Благодаря им у нас есть дороги (изготовление асфальта - это химические явление), дома (обжиг кирпича), красивые ткани для одежды (окрашивание). Если задуматься об этом, становится отчетливо ясно, насколько многогранная и интересная наука химия. И сколько пользы можно извлечь из понимания ее законов.

3. Актуализация.

Беседа по вопросам:

 Действительно, химия окружает нас везде. Химия вокруг нас, химия для нас. Тема нашего мастер-класса «Химия в нашем доме». 

 Химия активно вошла в нашу жизнь. Роль химии в развитии человеческого общества трудно переоценить. Вместе с тем химические знания по-разному могут отражаться в нашей жизни. Химические знания одни из самых важных в нашей жизни. Так как они могут обезопасить нашу с вами жизнь. А это самое главное. Я приглашаю вас на свой мастер-класс и мы с вами попробуем найти ответы на поставленные вопросы и я научу вас некоторым методам определения безопасной продукции бытовой химии. Также мы выясним, что привычные процессы и явления, протекающие в нашем доме, имеют интересное химическое объяснение. Кроме того, что мы с вами учителя, мы еще и мамы и хозяйки. И должны уметь объяснить своим детям причины тех или иных процессов. Например, почему поднимается тесто

4. Практическая часть.

Аудитория разбивается на 3  группы. Каждая группа получает задание и немного времени для его решения (5 – 7  минут). А затем представитель каждой группы проект с результатами работы, обобщением и выводами.

Сегодня,  я  предлагаю вам заглянуть в чашку чая  и посмотреть  на этот удивительный напиток с точки зрения химии и определить

Правильно, это чай –  один из тех немногих напитков, которые прочно вошли в нашу жизнь. Мы пьем чай по утрам, чтобы взбодриться и по вечерам, чтобы расслабиться. Мы греемся чашкой горячего чая в зимнюю стужу и утоляем жажду ледяным чаем в знойное лето. Этот божественный напиток уже давно является частью человеческой жизни.

Проблема:  какой чай чёрный или зелёный наиболее полезен для человека. Таким образом, объектом нашего исследования будет являться чай двух сортов чёрный и зелёный, так как именно эти сорта чая мы наиболее часто используем. Изучив:

1.  Качество  чая;        

2. Химический  состав чая, а именно содержание в нём танина, витамина С, красителей и общий кислотно-щелочной баланс этого напитка.

Мы сможем ответить на поставленный вопрос, т.е. решить проблему.

Для  проведения исследования я приглашаю  8 человек. Вы сейчас разделитесь на 2 группы: одна группа будет исследовать чёрный чай, вторая зелёный. По окончанию работы, которая будет проходить в течение 7 – 10 минут, вы представите нам свои результаты, на основании которых мы определим, какой чай наиболее полезен.   (исследование)

Образцами у нас будет являться чай  ГРИНФИЛД.

В результате нашего исследования можно сделать следующие выводы:

• Танин содержится и в черном и в зеленом чае, но  зеленый чай содержит танина больше, чем черный.
•  Витамин С содержится в большом количестве и в зеленом и в черном чае,   но в зеленом его намного больше.
• И чёрный и зелёный чай имеют слабощелочную реакцию среды.
• Проверяемые образцы чая являются натуральными.
• Возвращаясь к поставленной проблеме: Какой чай наиболее полезен чёрный или зелёный? Мы можем смело утверждать, что зелёный.
• Уважаемые коллеги, свежезаваренный чай  является «лекарством от всех болезней», в частности, питает ум, убирает избыточные жир и сахар в крови, помогает пищеварению, проясняет зрение, дает энергию, повышает иммунитет, продлевает жизнь.

 Задание для группы № 1:

1этап. Определение качества чая.

Задание для группы № 2:

2 этап Определение химического состава чая (черный чай)

         Задание для группы № 3:

         2 этап Определение химического состава чая (зеленый чай)

5. Представление полученных результатов каждой группы

6.  Подведение итогов опыта

7.   Рефлексия.

Раствор для мыльных пузырей своими руками

   И дети и взрослые любят мыльные пузыри. Конечно можно легко купить готовый раствор для мыльных пузырей в детском магазине, но, согласитесь, куда приятнее «похимичить» вместе с малышом и тут же испытать новый раствор! Мы подобрали несколько простых рецептов раствора для мыльных пузырей для приготовления своими руками.

Простой рецепт раствора для мыльных пузырей

Это самый простой рецепт. Для него нужно всего-то пол-литра воды и стакан средства для мытья посуды.

Рецепт раствора для мыльных пузырей с сахаром  (прочные)

Мыльные пузыри на основе раствора с сахаром поистине чемпионы по прочности! Смешиваем стакан воды со стаканом жидкости для мытья посуды и в полученный раствор добавляем 2 чайные ложки сахара.

Рецепт раствора для мыльных пузырей с глицерином (огромные)

Мыльные пузыри, которые выдувают из раствора с глицерином могут быть поистине огромными! Смешиваем глицерин и воду в пропорции 1:1, например, по стакану того и того. И добавляем пару ложек средства для мытья посуды.

Рецепт раствора для цветных мыльных пузырей (цветные)

Хотя у нас уже получаются отличные мыльные пузыри, которые очень красиво переливаются на солнце всеми цветами радуги, пожалуй, поэкспериментируем еще и добавим всего пару капель пищевого красителя в раствор для получения неожиданного эффекта! Итак, смешиваем жидкость для мытья посуды и воду в пропорции 1:2 и добавляем несколько капель пищевого красителя.

Стоит отметить, что широко распространенный рецепт раствора для мыльных пузырей состоит из туалетного мыла и воды. На самом деле это не лучший вариант. Такие мыльные пузыри недолговечны и их тяжело выдувать. Воспользовавшись нашими рецептами приготовления раствора для мыльных пузырей вы получите настоящие красивые пузыри. А хорошо потренировавшись сможете разыгрывать небольшие представления с мыльными пузырями.

А завершить свой мастер-класс я хочу словами «Химия - это область чудес, в ней скрыты счастье человечества, величайшие завоевания разума будут сделаны именно в этой области» М.Горький

Спасибо за участие и внимание!

Библиографический список использованной литературы и Интернет-ресурсы

1. Нечитайлова Е.В. «Технология мастер - класса в системе совершенствования педагогического мастерства учителя»//«Советы учителю» Ростов-на-Дону - 2003, №11, 39с.
2. Русских  Г.А.. Практическое использование методики мастер - класса в работе учителя наук естественного цикла – «Народное образование» -2001, №3.
3. Пахомова Е.М., Дуганова Л.П. Учитель в профессиональном конкурсе: учебно-методическое пособие. – М.:АПКиППРО, 2006. – 168 с.
4. Селевко Г.К. Альтернативные педагогические технологии. – М.: НИИ школьных технологий, 2005.-224 с.
5. Естествознание: 11 кл.: учеб. для общеобразоват. учреждений: базовый уровень: в2 ч., ч. 2 / И.Ю. Алексашина, К.В. Галактионов, Н.И.Орещенко; под ред. И.Ю.Алексашиной; Рос. акад. наук, Рос. акад. образования, изд-во «Просвещение». – М.: Просвещение, 2008. – 141 с.
6. Открытый класс «Сетевые образовательные сообщества» - www.openclass.ru