Проект на тему: «Синтетические моющие средства для мытья посуды»
проект по химии на тему

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

 «Параньгинская средняя общеобразовательная школа»

Республики Марий Эл

Проект на тему:

«Синтетические моющие средства для мытья посуды»

Секция: химия

Работу выполнил

Ученик 10 класса Валеев Динар

Научный руководитель

Учитель химии Михеева Н. В.

п. Параньга 2014 г

Содержание

1. Введение
2. Основная часть
3. Экспериментальная часть
4. Выводы
5. Рекомендации
6. Используемая литература
7. Приложения

1. Введение

Цель: Проверить эффективность и безопасность моющих средств.

Задачи:

1. Изучить состав моющих средств
2. Изучить действие моющих средств
3. Провести анкетирование с целью выявления наиболее популярных средств для мытья посуды.

Актуальность. Каждый из нас постоянно пользуется различными порошками, гелями и жидкими моющими средствами для мытья посуды. Нам предоставляется выбор огромного количества  средств, которые, как утверждает реклама, способны отмывать посуду даже в холодной воде. И даже защищают кожу рук, увлажняют и ухаживают за руками. Верить ли нам рекламе? Что же нам выбрать? Какое из средств самое лучшее? Какое из средств наиболее безопасное? В ходе нашей работы мы попытаемся ответить хотя бы на часть этих вопросов.

2. Основная часть

Первым действие нам необходимо было теоретически изучить строение, состав и свойства моющих средств.

Моющие средства (детергенты) – вещества, усиливающие моющее действие воды.

Мыло – один из видов моющих средств. Но когда мы говорим «мыло», то имеем в виду чистящее вещество, приготовленное из натуральных материалов. А когда мы говорим «моющее средство», то имеем в виду вещество, изготовленное из синтетических материалов.

Состав синтетических моющих средств (СМС):

1. ПАВ являются главным компонентом моющих средств. Их цель – очистка загрязнений, посредствам снижения поверхностного натяжения воды.
2. Вспомогательные вещества снижают концентрацию ПАВ, до уровня, необходимого для осуществления моющего действия. Помимо этого они снижают жесткость воды.
3. Энзимы расщепляют белки и жиры.
4. В СМС могут содержаться и другие добавки – стабилизаторы энзимов, оптические отбеливатели, стабилизаторы пены, ароматизаторы, ингибиторы коррозии.

Составляющие моющих веществ, которые оказывают действительно чистящий эффект, называются поверхностно-активными веществами (ПАВ).

ПАВ – это органические соединения, содержащие в молекулах одновременно две противоположные по свойствам группы: полярную (гидрофильную) и неполярную (гидрофобную).

Отрицательные ионы склонны концентрироваться на поверхности раздела воды и жира. Водорастворимый отрицательно заряженный конец остается в воде, а углеводородная часть погружена в жир. В результате образуется эмульсия – взвесь капелек жира в воде. Если на твердой поверхности имеется пленка жира, то при контакте с водой, содержащей детергент, жир покидает поверхность и переходит в воду в виде мельчайших капелек. Грязь, удерживаемая пленкой жира, удаляется при полоскании. Так в упрощенном виде можно представить себе действие моющих средств.

3 Экспериментальная часть.

1. Анкетирование.

Мы провели анкетирование учащихся 8-х и 9-х классов. Были заданы следующие вопросы:

1. Какое моющее средство вы используете для мытья посуды?
2. Как вы думаете, какое моющее средство лучше отмывает посуду, жидкое или порошкообразное?

Мы получили следующие результаты:

1. 22 человека пользуются «Fairy», 10 человек – «Никой», 7 человек – «Aos», 4человека – «Сорти», 1 человек – «Миф», 1 человек – «Биолан».
2. 83% опрошенных  считают, что жидкое моющее средство лучше отмывает посуду.

После данного опросы мы решили изучить моющую способность 3-х наиболее используемых моющих средств таких, как «Fairy»,  «Aos» и «Ника».

2. Практическая работа. «Исследование моющих средств».

Тест 1. Определение среды раствора моющего средства.

Ход работы:

 1. Приготовили раствор моющих средств.

      2. С помощью индикатора лакмуса мы определили среду растворов.

Одним из требований к использованию моющих средств для посуды является то, что они должны обладать нейтральной или слабокислой средой раствора. Результаты: Средство «Ника» проявляет нейтральную среду, «Fairy» и  «Aos» проявляют слабощелочную среду. (приложение 1)

Следовательно, растворы моющих средств «Fairy» и  «Aos» негативно воздействуют на кожу рук.

Тест 2. Эффективность действия моющих средств.

Ход работы: В стакан с водой добавили 1 каплю моющего средства и 1 каплю подсолнечного масла.

Результаты:

1. При температуре 190С лучше справились с загрязнением «Ника» и «Aos». На этикетках этих средств указано, что они способны отмывать посуду в холодной воде. Мы в этом убедились на практике. Но в стакане с «Aos» мы наблюдали помутнение, что говорит о дополнительном химическом процессе. (приложение 2 и 3)
2. При температуре 480С  все образцы справились с жиром. В стаканах с «Fairy» и  «Aos» мы наблюдаем помутнение, что говорит о дополнительном химическом процессе. (приложение 3 и 4)

Тест 3. Количественный тест.

Цель: выяснить, сколько тарелок может отмыть каждое моющее средство.

Ход работы:

1. На каждую тарелку нанесли по 1 капле подсолнечного масла.
2. Для мытья использовали стандартные губки для посуды, на которые наносили по 1 капле моющего средства и 10 мл воды.

Результаты:  Моющее средство « Fairy» отмыло 15 тарелок, «Ника» и «Aos» - по 9 тарелок.

4 Выводы:

1. В результате проделанных опытов мы можем сказать, что наиболее безопасно моющее средство « Ника», оно только разрушает жир и не дает дополнительной химической реакции.
2.  Из всех рассмотренных моющих средств наиболее экономично средство «Fairy».
3. Наиболее эффективно действуют все моющие средства в горячей воде.

5 Рекомендации:

1. Более ответственно относитесь к выбору моющих средств и не позволяйте рекламам обманывать себя.
2. При использовании моющих средств, тщательно смывайте их.
3. Из всех рассмотренных средств, мы рекомендуем моющее средство «Ника». Оно действует уже в холодной воде и наиболее безопасно.

6 Используемая литература:

1. http://www.potomy.ru
2. http://www.krugosvet.ru
3. http://newchemistry.ru
4. http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-10597/
5. http://falsifikat.net
6. http://livescience.ru
7. http://www.myshared.ru/slide/52455/

Приложения 1

Определение среды растворов моющих средств (слева на право «Ника», «Fairy»,  «Aos»)

Приложение 2

Раствор моющего средства «Ника» с жиром при 190С и 480С

Приложение 3

Раствор моющего средства «Fairy» с жиром при 190С и 480С

Приложение 4

Раствор моющего средства «Aos» с жиром при 190С и 480С