Тестовые задания по теме "Углеводы"
тест по химии (10 класс) на тему

Отделение допрофессиональной подготовки

Общеобразовательная дисциплина «Химия»

Курс 1

Тема: УГЛЕВОДЫ

Вариант 1

1. Углеводом не является вещество, формула которого:

        а) С5Н10О;                        в) С12Н22О11;

        б) С6Н12О2;                        г) С6Н12О6.

2. К дисахаридам относится:

        а) фруктоза;                в) сахароза;

        б) крахмал;                        г) рибоза.

3. Гидролизу не подвергается:

        а) глюкоза;                        в) целлюлоза;

        б) лактоза;                        г) крахмал.

4. Моносахаридами являются оба вещества пары:

        а) крахмал, глюкоза;        в) галактоза, мальтоза;

        б) фруктоза, сахароза;        г) дезоксирибоза, глюкоза.

5. Уравнение

                             hv, хлорофилл

        6СО2 + 6Н2О                               С6Н12О6 + 6О2 + Q

описывает  процесс:

        а) гидролиза;                в) горения;

        б) фотосинтеза;                г) гидратации.

6. Из приведенных терминов: 1) альдегидоспирт, 2) кетоноспирт, 3) пентоза, 4) гексоза, 5) моносахарид, 6) дисахарид – глюкозу характеризует:

        а) 2, 4, 6;                б) 1, 4, 5;                в) 1, 3, 5;                г) 2, 4, 5.

7. При нагревании раствора глюкозы с гидроксидом меди (II) образуется:

        а) ярко-синий раствор;

        б) красный осадок;

        в) газ;

        г) серебряный налет на стенках пробирки.

8. Продуктом гидрирования глюкозы является:

        а) глюкозид;                        в) сорбит;

        б) ксилит;                                г) динамит.

9. В цепочке превращений

                              I                            II

        Крахмал             Глюкоза                 Глюконовая кислота

процессы I и II соответственно называют:

        а) окисление и гидрирование;        в) гидролиз и гидрирование;        

        б) гидролиз и окисление;                г) брожение и гидролиз.

10. Гидролизу не подвергается:

        а) глюкоза;                                        в) мальтоза;        

        б) сахароза;                                        г) лактоза.

11. При гидролизе сахарозы образуются:

        а) фруктоза и рибоза;                        в) глюкоза;

        б) фруктоза и глюкоза;                        г) фруктоза.

12. Глюкоза в отличие от сахарозы:

        а) не растворяется в воде;                

        б) имеет свойства многоатомного спирта;

        в) имеет свойства альдегида;        

        г) является природным углеводом.

13. Макромолекулы крахмала состоят из остатков:

        а) глюкозы;                                        в) сахарозы;

        б) рибозы;                                        г) фруктозы.

14. В природе крахмал образуется в процессе:

        а) гидролиза;                                в) фотосинтеза;        

        б) брожения;                                г) полимеризации.

15. При полном гидролизе целлюлозы образуется:

        а) глюкоза и фруктоза;                        в) глюкоза;

        б) фруктоза;                                г) мальтоза.

16. Для получения глюкозы крахмал подвергают:

        а) окислению;                                в) нитрированию;

        б) брожению;                                г) гидролизу.

17. Пироксилин, используемый для производства бездымного пороха, представляет собой:

        а) триацетат целлюлозы;                в) динитрат целлюлозы;

        б) тринитрат целлюлозы;                г) мононитрат целлюлозы.

18. Триацетат целлюлозы используют для получения:

        а) ацетатного волокна;        б) бумага;         в) этанола;        г) клея.

Отделение допрофессиональной подготовки

Общеобразовательная дисциплина «Химия»

Курс 1

Тема: УГЛЕВОДЫ

Вариант 2

1. Углеводом является: вещество, формула которого:

        а) С5Н10О;                                в) С12Н22О11;

        б) С6Н12О2;                                г) С6Н12.

2. К дисахарида относится:

        а) глюкоза;                                в) целлюлоза;

        б) лактоза;                                г) рибоза.

3. Гидролизу подвергается:

        а) глюкоза;                                в) целлюлоза;

        б) рибоза;                                г) фруктоза.

4. Моносахаридами являются оба вещества пары:

        а) крахмал,  глюкоза;

        б) фруктоза, рибоза;

        в) галактоза, мальтоза;

        г) дезоксирибоза, целлюлоза.

5. Глюкоза в природе образуется в процессе:

        а) гидролиза;                        в) разложения;

        б) гидратации;                        г) фотосинтеза.

6. Из приведенных терминов: 1) многоатомный спирт, 2) пентоза, 3) гексоза, 4) альдегид, 5) дисахарид, 6) моносахарид – глюкозу характеризуют:

        а) 2, 4, 6;                б) 1, 4, 5;                в) 1, 3, 4, 6;                г) 2, 4, 5, 6.

7. При нагревании раствора глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра образуется:

        а) ярко-синий раствор;                в) красный осадок;

        б) газ;                                г) серебряный налет на стенках пробирки.

8. Сумма коэффициентов в уравнении реакции спиртового брожения глюкозы равна:

        а) 5;                        б) 4;                        в) 3;                        г) 2.

9. Фруктоза является:

        а) альдегидоспиртом;                в) кетоноспиртом;

        б) многоатомным спиртом;        г) оксикислотой.

10. Гидролизу подвергается:

        а) глюкоза;                                в) мальтоза;

        б) фруктоза;                        г) рибоза.

11. При гидролизе сахарозы образуется:

        а) один моносахарид;                в) три моносахарида;        

        б) два моносахарида;                г) этиловый спирт.

12. Сахароза в отличие от глюкозы:

        а) растворяется в воде;                

        б) имеет свойства многоатомного спирта;                 

        в) является кристаллическим веществом;

        г) не дает реакции «серебряного зеркала».

13. Макромолекулы целлюлозы:

        а) разветвленные;                        

        б) разветвленные и линейные;        

        в) линейные и вытянутые;

        г) линейные и свернутые в клубочек.

14. Промежуточным продуктом гидролиза крахмала является:

        а) глюкоза;                                в) фруктоза;

        б) сахароза;                                г) мальтоза.

15. Наличие крахмала можно определить с помощью реагента, формула которого:

        а) Н2SO4;                б) Br2;                в) I2;                 г) FeCl3.

16. Крахмал не используют для получения:

        а) этанола;                                в) сложных эфиров;

        б) молочной кислоты;                г) декстринов.

17. Ацетатное волокно, получаемое химической модификацией целлюлозы, называется:

        а) натуральным;                        в) синтетическим;

        б) искусственным;                г) природным.

18. Этанол получаемый по цепочке превращений

                Целлюлоза                        Глюкоза                        Этанол

называют:

        а) пищевым;                        в) синтетическим;

        б) гидролизным;                        г) искусственным.

Отделение допрофессиональной подготовки

Общеобразовательная дисциплина «Химия»

Курс 1

Тема: УГЛЕВОДЫ

Вариант 3

 1. Углеводом не является вещество, формула которого:

        а) фруктоза;                        в) мальтоза;

        б) рибоза;                                г) мимоза.

2. К полисахаридам относится:

        а) глюкоза;                                в) целлюлоза;

        б) лактоза;                                г) дезоксирибоза.

3. Гидролизу не подвергается:

        а) фруктоза;                        в) клетчатка;

        б) крахмал;                                г) сахароза.

4. Молекулярная формула глюкозы:

        а) (С6Н10О5)n;                        в) С12Н22О;

        б) С6Н13ОН;                        г) С6Н12О6.

5. Глюкоза – это:

        а) виноградный сахар;                в) ягодный сахар;

        б) фруктовый сахар;                г) просто сахар.

6. К глюкозе не относится термин:

        а) моносахарид;                        в) кетоноспирит;

        б) гектоза;                                г) альдегидоспирит.

7. Раствор глюкозы можно отличить от раствора фруктозы при помощи следующего реагента:

        а) гидроксид меди (II);                в) сульфат меди (II);

        б) гидроксид натрия;                г) серная кислота.

8. Сорбит получают:

        а) окислением глюкозы;                

        б) спиртовым брожением глюкозы;

        в) гидрированием глюкозы;

        г) молочно-кислым брожением глюкозы.

9. В цепочке превращений

                          I                            II                              

        Крахмал             Глюкоза                  Этиловый спирт    

процессы I и II соответственно называют:      

        а) окисление и гидрирование;        в) гидролиз и гидрирование;        

        б) гидратация и окисление;                г) гидролиз и брожение

10. Гидролизу подвергается:

        а) глицерин;        б) лактоза;                в) фруктоза;        г) дезоксирибоза.        

11. С гидроксидом меди (II) при нагревании взаимодействуют оба вещества пары:

        а) ацетльдегид и глюкоза;        в) глюкоза и сахароза;

        б) сахароза и формальдегид;        г) фруктоза и мальтоза.

12. В цепочке превращений

                        I                          II

        Сахароза              Глюкоза                Этиловый спирт

процессы I и II соответственно называют:

        а) окисление и гидрирование;

        б) гидрация и окисление;

        в) гидролиз и брожение;

        г) гидролиз и гидрирование.

13. Молекулы крахмала:

        а) только разветвленные;        в) разветвленные и линейные;

        б) линейные и вытянутые;        г) линейные и свернутые в клубочек.

14. Продуктом полного гидролиза крахмала является:

        а) глюкоза;                б) сахароза;                в) фруктоза;        г) мальтоза.

15. Целлюлоза в отличие от крахмала:

а) не подвергается гидролизу;        в) не имеет запаха;

б) не растворяется в горячей воде;        г) не является природным полимером.

16. Крахмал не используют для получения:

        а) декстринов;        б) бумаги;                в) этанола;                г) клея.                                

17. Основным углеводом пищи является:

        а) целлюлоза;        б) рибоза;                в) крахмал;                г) мальтоза.

18. Тринитрат целлюлозы используют в производстве:

        а) клея;                                        в) бездымного пороха;

        б) ацетатного волокна;                        г) этанола.

Отделение допрофессиональной подготовки

Общеобразовательная дисциплина «Химия»

Курс 1

Тема: УГЛЕВОДЫ

Вариант 4

1. Углеводом не является:

        а) (С6Н10О5)n;                        в) С12Н22О11;

        б) С6Н13ОН;                        г) С6Н12О6.

2. К моносахаридам относится:

        а) сахароза;                                в) целлюлоза;

        б) лактоза;                                г) фруктоза.

3. Гидролизу подвергается оба вещества пары:

        а) глюкоза, сахароза;

        б) крахмал фруктоза;

        в) клетчатка, сахароза;

        г) рибоза, дезоксирибоза.

4. Молекулярная формула глюкозы может быть представлена в виде:

        а) С12(Н2О)11;                        в) С6(Н2О)6;

        б) (С6Н10О5)n;                        г) С5(Н2О)5.

5. «Сахар крови» - это синоним:

        а) фруктозы;                        в) сахарозы;

        б) глюкозы;                        г) крахмала.

6. Глюкоза является:

        а) оксикислотой;                        

        б) кеноспиртом;                        

        в) аминокислотой;

        г) альдегидоспиртом.

7. Некоторое вещество с гидроксидом меди (II) образует яро-синий раствор, а при дальнейшем нагревании – красный осадок. Этим веществом является:

        а) формальдегид;                        в) глицерин;

        б) фруктоза;                        г) глюкоза.

8. Фруктоза в отличие от глюкозы:

        а) растворима в воде;

        б) значительно слаще;

        в) не встречается в природе;

        г) с гидроксидом меди (II) образует ярко-синий раствор.

9. В цепочке превращений

                           I                                            II

        Глюкоза                  Этиловый спирт                  Уксусный альдегид  

процессы I и II соответственно называют:

        а) окисление и гидрирование;        в) брожение и окисление;

        б) гидратация и окисление;                г) гидролиз и брожение.

10. Гидролизу не подвергаются:

        а) жиры;                                в) дисахариды;

        б) сложные эфиры;                г) спирты.

11. При взаимодействии раствора сахарозы с гидроксидом меди (II) образуется:

        а) ярко-синий раствор;                в) красный осадок;

        б) белый осадок;                        г) медный налет на стенках пробирки.

12. Инвертным сахаром называют:

        а) сахарозу;                                в) лактозу;

        б) глюкозу;                                г) смесь глюкозы и фруктозы.

13. Синоним целлюлозы является:

        а) вискоза;                б) сахароза;                в) клетчатка;        г) крахмал.

14. В цепочке превращений

        Крахмал                Х             Глюконовая кислота         

вещество Х – это:

        а) сахароза;                б) фруктоза;        в) глюкоза;                г) целлюлоза.

15. Раствор крахмала от раствора мыла можно отличить с помощью раствора:

        а) щелочи;                                в) серной кислоты;

        б) йода;                                г) хлорида железа  (III).

16. Питательным веществом для травоядных животных в отличие от человека является:

        а) крахмал;                б) глюкоза;                в) целлюлоза;        г) сахароза.

17.Крахмал перерабатывают с целью получения:

        а) глюкозы;              б) патоки;        в) декстринов;        г) все ответы верны.

18. Общее свойство, лежащее в основе переработки крахмала и целлюлозы, - это:

        а) разложение без доступа воздуха;                в) этерификация;

        б) горение                                                в) гидролиз.