Идентификация органических соединений
методическая разработка по химии (10 класс) на тему

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

лицей № 389  «Центр экологического образования»

Кировского района Санкт-Петербурга

ул. Кронштадтская, д.7, т. 783-51-12

Конкурс - фестиваль

«Лучшие уроки педагогов Кировского района»

Номинация

«Лучший урок естественнонаучного цикла»

Методическая разработка урока химии

«Идентификация органических соединений»

 (программа О.С. Габриеляна, 10 класс, профильный уровень)

Автор:

Власова Жанна Евгеньевна,

учитель химии ГБОУ лицея № 389 «ЦЭО»

т. 8-921- 975-31-03

Санкт-Петербург

2012

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ

Представленный урок разработан на основе проектной деятельности учащихся, которая позволяет не только повторить и закрепить знания, но и создать учебное пособие в виде слайдовой презентации, включающей информацию о качественных реакциях органических веществ, уравнения реакций, видеофрагменты, ссылки на ресурсы Internet, содержащие тренировочные задания по данной теме. Пособие учащиеся смогут использовать при повторении органической  химии  в 11 классе и при подготовке к ЕГЭ.

Тип урока: обобщающий

Продолжительность: 90 минут (если этап поиска и обработки информации осуществлять не в рамках урока, а предложить учащимся в качестве предварительной подготовки, продолжительность занятия можно сократить до 45 минут).

Цель урока: создать условия для повторения и углубления знаний и практических навыков учащихся по распознаванию органических веществ.

Задачи:

1. образовательные: обобщить и систематизировать  знания учащихся о качественных реакциях;
2. развивающие: развивать познавательную активность, самостоятельность учащихся, навыки работы с современными средствами информатизации, умения работать в группе;
3. воспитательные: способствовать формированию интеллектуальной и исследовательской  культуры учащихся, интереса к знаниям, умениям; развитию навыков сотрудничества.

План урока:

1. Организационный момент
2. Актуализация опорных знаний учащихся
3. Работа над проектом:

- формирование групп;

- изучение инструктивных карт;

- поиск и обработка информации;

- защита проекта;

1. Первичная проверка усвоения материала
2. Экскурсия в виртуальную лабораторию (работа с ЭОР)
3. Решение экспериментальных задач
4. Контроль знаний
5. Подведение итогов
6. Домашнее задание

Используемые технологии: проблемное обучение, метод проектов, обучение в сотрудничестве, ИКТ.

Формы организации деятельности учащихся: фронтальная, групповая, индивидуальная.

Виды деятельности учащихся:

1. ответы на теоретические вопросы;
2. выполнение тестовых заданий;
3. составление уравнений реакций;
4. работа с ЭОР;
5. выполнение лабораторных опытов;
6. создание презентации;
7. решение экспериментальных задач;
8. само- и взаимопроверка

Ожидаемый результат: каждый ученик должен знать качественные реакции органических веществ, уметь записывать уравнения этих реакций, решать экспериментальные задачи по распознаванию различных веществ, адекватно оценивать свои знания, рефлексировать свою деятельность.

Оборудование: компьютер (с выходом в Internet), проектор, экран, ноутбук, учебник, инструктивные карты, инструкции для проведения опытов, карточки  с экспериментальными задачами, тестовые задания,  штатив с пробирками, держатель для пробирок, спиртовка.

Реактивы: крахмал, молоко, спиртовой раствор йода, медная проволока, оксид меди (II), водные растворы хлорида железа (III), сульфата меди (II), гидроксида натрия, карбоната натрия, нитрата серебра, аммиака, перманганата калия, уксусной и муравьиной кислот, фенола, формалина, глюкозы, бромная вода, глицерин, этиленгликоль, растительное масло, универсальный индикатор.

Литература:

1. О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов, А.А. Карцова.  Органическая химия: учебник для 10 класса общеобразовательных учреждений с углубленным изучением химии. – М.: Просвещение.
2. Габриелян О.С. Химия. 10 класс: Настольная книга учителя / О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов. – М.: Дрофа, 2004.
3. Г.И. Штемплер. Химия на досуге. Домашняя лаборатория. – М., 1996.

Приложение 1

Инструктивные карты

Группа № 1

Цель: изучить качественные реакции на непредельные соединения

1. Ответьте на вопросы (устно):

1. Какие соединения называют непредельными?
2. Назовите классы углеводородов, содержащих кратные связи.
3. Каковы качественные реакции на наличие кратной связи? Каков визуальный эффект этих реакций?

2. Запишите уравнения качественных реакций на алкены (на примере этена) и на алкины (на примере этина). Можно ли с помощью этих реакций отличить алкен от алкина?
3. Проделайте лабораторные опыты:

1. Налейте в пробирки по 2 мл уксусной и олеиновой кислоты. В каждую пробирку  добавьте немного бромной воды. Объясните полученный результат.
2. Налейте в пробирки по 2 мл подсолнечного и машинного масла. К содержимому каждой пробирки  добавьте несколько капель раствора перманганата калия. Объясните полученный результат.

4. Подготовьте устное выступление  и демонстрационный эксперимент по изученному материалу.

Группа № 2

Цель: изучить качественные реакции на одноатомные и многоатомные спирты

1. Ответьте на вопросы (устно):

1. Какая функциональная группа обусловливает характерные химические свойства спиртов?
2. Чем отличаются одноатомные и многоатомные спирты?
3. Каковы качественные реакции на одноатомные и многоатомные спирты? Каков визуальный эффект этих реакций?

2. Запишите уравнения качественных реакций на одноатомные спирты (на примере этилового спирта) и на многоатомные спирты (на примере  этиленгликоля или глицерина) и передайте их Web-дизайнерам.
3.  Проделайте лабораторные опыты:

1. Налейте в пробирку 1 мл этанола. Возьмите медную спираль, прокалите  в пламени спиртовки до образования черного налета оксида меди (II) и погрузите ее в этанол. Почему спираль становится блестящей?
2. В пробирку налейте 2 мл раствора гидроксида натрия и добавьте немного раствора сульфата меди (II) до выпадения осадка. К осадку прилейте глицерин и взболтайте. Отметьте превращение голубого осадка в раствор темно-синего цвета.

4. Подготовьте устное выступление  и демонстрационный эксперимент по изученному материалу.

Группа № 3

Цель: изучить качественные реакции на альдегиды

1. Ответьте на вопросы (устно):

1. Какая функциональная группа обусловливает характерные химические свойства альдегидов?
2. С помощью каких реакций можно отличить альдегиды от других органических веществ? Каков визуальный эффект этих реакций?
3. Что образуется при окислении альдегидов?

2. Запишите уравнения качественных реакций на альдегиды (на примере метаналя или этаналя) и передайте их Web-дизайнерам.
3. Проделайте лабораторные опыты:

1. В чистую пробирку налейте 2 мл раствора нитрата серебра и к нему добавьте по каплям разбавленный раствор аммиака до растворения появившегося в начале осадка. К полученному раствору добавьте несколько капель  раствора метаналя. Пробирку закрепите в держателе и аккуратно нагрейте.
2. В пробирку налейте 1 мл раствора метаналя и добавьте по 1 мл раствора сульфата меди (II) и раствора гидроксида натрия. Полученную смесь нагрейте. Почему появляется желтый, а затем красный осадок?

4. Подготовьте устное выступление  и демонстрационный эксперимент по изученному материалу.

Группа № 4

Цель: изучить качественные реакции карбоновых кислот

1. Ответьте на вопросы (устно):

1. Какие свойства уксусной кислоты сходны со свойствами минеральных (неорганических кислот)?
2. Какие вещества образуются при взаимодействии уксусной кислоты со спиртами?
3. Почему для муравьиной кислоты характерна реакция «серебряно зеркала», а другие карбоновые кислоты не обладают таким свойством?

2. Запишите уравнения реакций, протекающих между: а) уксусной кислотой и гидроксидом натрия; б) муравьиной кислотой и аммиачным раствором оксида серебра.
3. Проделайте лабораторные опыты:

1. Налейте в пробирку 1мл раствора гидроксида натрия и добавьте несколько капель раствора фенолфталеина. При добавлении уксусной кислоты происходит обесцвечивание.
2. В чистую пробирку налейте 2 мл раствора нитрата серебра и к нему добавьте по каплям разбавленный раствор аммиака до растворения появившегося осадка. К полученному раствору добавьте несколько капель  муравьиной кислоты. Пробирку закрепите в держателе и аккуратно нагрейте.

4. Подготовьте устное выступление  и демонстрационный эксперимент по изученному материалу.

Интернет-серферы

Цель: используя ресурсы Интернет, собрать коллекцию видеоопытов для изучения качественных реакций

1. Найдите и скачайте в Интернете видеофрагменты качественных реакций на:

1. Непредельные углеводороды
2. Многоатомные спирты
3. Альдегиды
4. Карбоновые кислоты (муравьиную и уксусную)
5. Углеводы (глюкозу и крахмал)
6. Белки

2. Передайте их Web-дизайнерам.
3. Подготовьте выступление о цветных реакциях на белки

Web-дизайнеры

Цель: составить презентацию из материалов, собранных остальными группами учащихся

1. Создайте заготовки слайдов для слайд-лекции, выберите фон, создайте титульный лист.
2. Укажите названия слайдов:

1. Качественные реакции  на непредельные углеводороды
2. Качественные реакции  на многоатомные спирты
3. Качественные реакции  на альдегиды
4. Качественные реакции  на белки и т.д.

3. Соберите в рабочих группах информацию для слайдов и создайте презентацию.
4. Сопровождайте защиту проекта соответствующими слайдами.

Приложение 2

Найдите соответствия:

Ответ оформите в виде таблицы:

Приложение 3

Вариант 1

1. Пентен можно отличить от пентана с помощью любого из реактивов:

1. раствор  перманганата  калия и гидроксид меди (II)
2. оксид серебра и гидроксид меди (II)
3. бромная вода и оксид меди (II)
4. бромная вода и раствор перманганата калия

2. При добавлении к некоторому органическому веществу свежеосажденного гидроксида меди (II) и нагревании образовался красный осадок. Это органическое вещество:

1. фенол
2. формальдегид
3. этилен
4. уксусная кислота

3. Реакция «серебряного зеркала» не характерна для:

1. фруктозы
2. этаналя
3. глюкозы
4. формальдегида

4. Реактивом на глицерин является:

1. бромная вода
2. хлороводород
3. аммиачный раствор Ag2О
4. гидроксид меди (II) (свежеприготовленный)

5. Муравьиную кислоту можно отличить от уксусной кислоты с помощью:

1. индикатора
2. раствора NaOH
3. раствора [Ag (NH3)2]OH
4. раствора K2CO3

Вариант 2

1. При добавлении к некоторому органическому веществу свежеосажденного гидроксида меди (II) и нагревании образуется красный осадок. Это органическое вещество:

1. диэтиловый эфир
2. альдегид
3. многоатомный спирт
4. уксусная кислота

2. Наличие альдегидной группы в органическом веществе можно установить с помощью: 

1. бромной воды
2. лакмуса
3. аммиачного раствора Ag2O
4. гидроксида натрия

3. При добавлении к некоторому органическому веществу свежеосажденного гидроксида меди (II) в присутствии щелочи образовался раствор ярко-синего цвета.

Это органическое вещество:

1. этанол
2. фенол
3. глицерин
4. анилин

4. Раствор перманганата калия можно использовать для обнаружения:

1. бензола
2. циклопентана
3. бутана
4. пропена

5. Бутан  можно отличить от бутена с помощью любого из реактивов:

1. оксид серебра и гидроксид меди (II)
2. бромная вода и оксид меди (II)  
3. раствор  перманганата  калия и гидроксид меди (II)
4. бромная вода и раствор перманганата калия