компетентностно-ориентированные задания по химии
материал по химии (11 класс) по теме

Вы решили обработать жидким хлоросодержащим отбеливателем белье без нагревания. Из посуды у вас имеется новое ведро из оцинкованной жести, эмалированный бак с поврежденной эмалью, пластмассовый тазик.

Стимул

В течение 5минут изучите предлагаемый ниже текст. Запишите, что  нужно знать о процессе отбеливания, чтобы осуществить правильный выбор посуды. Напишите название выбранной вами посуды для обработки белья.

Задачная формулировка.

1._______________________

2.________________________

3.________________________

Бланк

В качестве хлоросодержащего отбеливающего средства чаще всего используют водные растворы гипохлоритов – солей хлорноватистой кислоты HСlO. Отбеливание происходит за счет окисления загрязняющих веществ хлорноватистой кислотой, которая из растворов гипохлоритов вытесняется угольной кислотой и легко разлагается:

 NaСlO + H2O + CO2 → NaHСO3  + HСlO

 HСlO → HСl + O

Таким образом, в отбеливающем растворе содержатся хлорноватистая и соляная кислоты, которые сначала будут растворять оксидную пленку цинка, а затем взаимодействовать с ним. Эмалированная посуда изготавливается из сплавов железа. При повреждении эмалированного покрытия, кислоты будут взаимодействовать с железом.

Выделяющийся при разложении  HСlO атомарный кислород также окисляет цинк и железо. Кроме того, все отбеливающие средства на основе соединений хлора  могут содержать некоторое количество свободного хлора, который также будет окислять металлы:

              Zn + Cl2 → ZnCl2                            2 Fe + 3Cl2 → 2FeCl3    

    Высокомолекулярные соединения или полимеры, к которым относятся  пластмассы, характеризуются химической инертностью, и не будут вступать в химическое взаимодействие с отбеливателем.

Источник

- какие вещества образуются и содержатся  в процессе отбеливания

- как они воздействуют на материалы из которых изготовлена посуда.

- название выбранной посуды

Инструмент проверки

(модельный ответ)

Какие вещества образуются и содержатся  

в процессе отбеливания                                                              3 балла

Как они воздействуют на материалы

из которых изготовлена посуда                                                  3 балла

Название выбранной посуды                                                      2 балла

Учащийся уложился за 5 минут (при правильном ответе)      2 балла

Максимальный балл:                                                            10 баллов

модельный ответ

Вас покусали муравьи, когда вы собирали землянику в лесу. Место укусов чешется и болит.

Стимул

Прочитайте текст. Ответьте письменно на вопрос, почему болит место укуса муравья. Напишите название  вещества из домашней аптечки, которое вы можете использовать, чтобы уменьшить зуд и боль. Составьте уравнение реакции.

Задачная формулировка.

1._______________________

2.________________________

3.________________________

Бланк

Когда муравей кусает, он вспрыскивает в ранку капли жидкости, содержащей изрядное количество муравьиной кислоты. Ядовитая железа, например, рыжего муравья содержит до 70% муравьиной кислоты.  Кислоты – это едкие вещества. Они разъедают живые ткани. Муравьиная кислота относится к кислотам средней силы, а из одноосновных предельных кислот является самой сильной. Она вызывает сильные ожоги на коже.

 Для кислот характерна основная реакция – нейтрализации. Действие кислоты можно нейтрализовать раствором вещества, образующего слабую щелочную среду.

 Источник

- какое воздействие на ткани оказывают кислоты

- название вещества из домашней аптечки

- составлено уравнение реакции

Инструмент проверки

(модельный ответ)

Какое воздействие на ткани оказывают кислоты (химический ожог)                                                                                                                                        2 балла      

Название вещества из домашней аптечки (нашатырный спирт) 3балла                          

Составлено уравнение реакции:

   HCOOH + NH3. H2O → HCOONH4 + H2O                                3 балла                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

Максимальный балл:                                                                8 баллов

модельный ответ

На дачном участке вы собрали хороший урожай овощей. Делая заготовки на зиму, вы решили засолить огурцы. Для этого вам нужно приготовить раствор для засолки.

Стимул

Рассчитайте массу соли и воды, которые потребуются для приготовления 500г 7% раствора поваренной соли. Напишите формулу поваренной соли.

Задачная формулировка.

1._______________________

2.________________________

3.________________________

Бланк

Для засолки огурцов используют раствор хлорида натрия (пищевой или поваренной соли) с массовой долей 7%. Именно такой раствор в достаточной мере подавляет жизнедеятельность болезнетворных микробов и плесневелого грибка и в то же время не препятствует процессам молочнокислого брожения. Образующаяся молочная кислота является прекрасным консервантом, сохраняя нам овощи в зимнее время.

 Источник

- рассчитана и указана масса соли

- рассчитана и указана масса воды

- написана формула поваренной соли

Инструмент проверки

(модельный ответ)

m(соли) = ω . m р-ра = 500г. 0,07 = 35г                                         2 балла        

m(воды) = 500 – 35 = 465г                                                          2 балла        

 NaCl                                                                                             2 балла        

Максимальный балл:                                                               6 баллов

модельный ответ

На дачном участке вы собрали хороший урожай овощей. Делая заготовки на зиму, вы решили засолить огурцы. Для этого вам нужно приготовить раствор для засолки.

Стимул

Рассчитайте массу соли и объем  воды, для приготовления 5л 7% раствора поваренной соли, если его плотность равна 1048 г/л. Напишите название органического вещества, обуславливающего консервирующее действие. Составьте уравнение реакции молочнокислого брожения.

Задачная формулировка.

1._______________________

2.________________________

3.________________________

4.________________________

Бланк

Для засолки огурцов используют раствор хлорида натрия (пищевой или поваренной соли) с массовой долей 7%. Именно такой раствор в достаточной мере подавляет жизнедеятельность болезнетворных микробов и плесневелого грибка и тем самым стимулирует развитие других, сначала Leuconostoc mesenteroides и Lactobacillu plantarum бактерий. Эти бактерии утилизируют глюкозу и продуцируют молочную кислоту, которая придает огурцам своеобразный, острый привкус.

Молочная кислота при концентрации 1-2% прекращает и молочно-кислое брожение. Тем самым она выступает прекрасным консервантом, сохраняя нам овощи в зимнее время.

 Источник

- рассчитана и указана масса соли

- рассчитан и указан объем воды

- написано название органического вещества консерванта

- составлено уравнение реакции молочнокислого брожения.

Инструмент проверки

(модельный ответ)

m р-ра = V. ρ = 5л . 1048г/л = 5240г

m(соли) = ω . m р-ра = 5240г . 0,07 = 366,8г                                   (2 балла)

V (воды) = m р-ра – m(соли) / ρ = 5240г . 366,8г/ 1000г/л = 4,873л   (2б)

Молочная кислота                                                                                (1б)

C6H12O6  → 2 CH3 – CH(OH) – COOH                                                (2б)

Максимальный балл:                                                               7 баллов

Ключ

Римский историк Кай Плиний Старший (23 – 79 гг.н.э.) пересказал легенду о жемчужинах Клеопатры. Египетская царица устроила пир в честь римского полководца Марка Антония. А надо сказать, что среди сокровищ сказочно богатой Клеопатры больше всего славились серьги с огромными грушевидными жемчужинами, массу которых историки оценивали в 40,2г. Желая поразить римского гостя, Клеопатра растворила одну из жемчужин в кубке с вином и выпила это вино за здоровье Антония.

Стимул.

В течение 5минут обсудите в группе достоверность предлагаемой легенды с точки зрения химического процесса растворения. Выскажите  мнение от группы. Предложите название жидкости, которая, могла бы содержаться в кубке, чтобы растворить жемчужину. Составьте молекулярную формулу основного вещества, составляющего жемчуг и перламутр.

Задачная формулировка.

1._______________________

2.________________________

3.________________________

4.________________________

Бланк

Жемчуг – это округлые, с перламутровым отливом образования из минерала арагонита. Основное вещество в его составе – карбонат кальция. Жемчуг может образовываться в раковинах моллюсков, которые выделяют перламутр. По составу жемчуг и перламутр одинаковы.

Опорные знания:

- посмотрите таблицу растворимости

- растворимость жемчуга в вине такая же, как в воде

- вспомните свойства солей и кислот.

 Источник

- Обсуждение длилось не более 5минут

- Обсуждение было конструктивным

- Выражено общее мнение группы делегированным представителем

- Предложена жидкость, которая могла бы растворить жемчужину

- Составлена молекулярная формула основного вещества, составляющего жемчуг и перламутр.

Инструмент проверки

(бланк наблюдений)

- Обсуждение длилось не более 5минут                  (2 балла)

- Обсуждение было конструктивным                      (2 балла)

- Выражено общее мнение группы делегированным представителем (3 балла)

- Предложено название жидкости, которая могла бы растворить жемчужину (3 балла)

- Составлена молекулярная формула основного вещества, составляющего жемчуг и перламутр. (1 балл)

Максимальный балл:                                                    11  баллов

модельный ответ