В настоящее время метод проектов приобрёл довольно широкую популярность в современной российской педагогике. Проект способствует активизации познавательной деятельности, служит развитию креативности и одновременно способствует формированию определённых личностных качеств. Участие обучающихся в проектной деятельности позволяет приобрести уникальный опыт, невозможный при других формах обучения. Велика роль проектов в формировании ключевых компетенций как наиболее значимого компонента учебных достижений школьников. Компетентностный подход отражает объективные потребности в усилении внимания к личностно значимым и востребованным в практической деятельности результатам обучения в общем образовании.

          Метод проектов является наиболее естественным способом создания в ходе обучения среды (то есть условий и ситуаций деятельности, максимально приближенных к реальным) для формирования компетенций у обучаемых. При работе над проектом возникают предпосылки для эффективного освоения способов деятельности, составляющих самостоятельную познавательную, коммуникативную и информационную компетенции.

          Проект – это самостоятельная творческая работа обучающегося, которая предполагает не только комплексное использование материала какого-то определённого предмета, но и опору на знания и умения, полученные при изучении других школьных дисциплин, а также пусть небольшой, но свой личный опыт.         

          Создание ролеигровых проектов, в которых преобладает игровая деятельность школьников, помогает обучающимся лучше всего почувствовать остроту проблем, стоящих перед современным человеком, сложность, противоречивость и необходимость их решения. Обучающиеся в процессе ролевой игры постигают реальные явления, объекты, «проживают» конкретные ситуации. Этот факт особенно важен при изучении раздела курса экологии «Человек в биосфере», в котором рассматривается понятие здоровья как ключевая характеристика человека, активно обсуждаются вопросы здоровьесбережения. Создание ролевых проектов валеологической направленности положительно способствует формированию у обучающихся системы мировоззренческих убеждений о ценности здоровья и роли здорового образа жизни в достижении успеха и личного благополучия.

Цели занятия:

• образовательная – знать основные направления использования растений в медицине, оздоровительной косметике, преимущества и недостатки вегетарианства;
• воспитательная – осуществить рефлексию уровня собственной осведомлённости о целебной силе растений и правильном использовании её возможностей в целях собственного оздоровления;
• развивающая – совершенствовать информационную культуру личности, умение выступать с научным сообщением.

Оборудование: 1) персональный компьютер;

                             2) мультимедийный проектор Acer XD 1150;

                             3) демонстрационный экран.

(Коллоквиум – научное собрание с докладами на определённую тему (по трактовке «Словаря иностранных слов»)).

Список ролей:

Ведущий.

Диетолог.

Косметолог.

Фитотерапевт.

                                                                        Три орудия есть у врача –

                                                                        слово, растение и нож.

                                                                        Афоризм древних медиков.

Ведущий. Уважаемые дамы и господа! Сегодня в ходе коллоквиума мы познакомимся с ролью растений в укреплении здоровья человека. Растения… Встреча с ними у человека каждый день, на каждом шагу. Опушки, поляны, берега рек, сенокосные угодья - везде раскинулись зелёные травостои. С приходом весны они оживают, расправляются, набирают молодые силы, в полное лето – достигают наибольшего развития, истово цветут и завязывают семена, а как осень – плодоносят, грубеют и, пожухнув, отмирают или впадают в покой. Растения окружают человека не только вне его жилища, но и в самих помещениях, делая их уютнее, чище, экологичнее. Роль растений для всего живого огромна: они как бы консервируют солнечную энергию, превращая её в готовые продукты для животных, которые, в свою очередь, поставляют людям необходимую белковую пищу. Кроме того, растения – старейшая и ничем целиком невосполнимая сокровищница лекарственного и технического сырья. Достаточно сказать, что около половины всех лечебных средств фармацевты получают из продуктов растительного происхождения, преимущественно из трав. Но главная роль растительных сообществ – фитоценозов – в их благотворном влиянии на жизнь биосферы. Зелёные растения насыщают воздух кислородом, необходимым для нормальных биологических процессов, фитонцидами – веществами, сдерживающими непомерный рост вредных микроорганизмов, а также озоном и ароматическими соединениями, делающими воздух чище и приятнее для дыхания. В России насчитывается более 17 тысяч различных видов растений. Каждому полезно знать их биологические, хозяйственные и целебные свойства. Это поможет более разумно пользоваться сокровищами фитоценозов, в том числе для укрепления собственного здоровья, приумножать их для будущих поколений.

          Сейчас вашему вниманию предлагается анкета «Растения и здоровье» (см. приложение № 1). Её цель – определить, насколько широко каждый из нас осведомлён о целебной силе растений и насколько полно и правильно использует потенциал фитотерапии в своей повседневной жизни. (На столах у присутствующих имеются бланки анкеты с указанием интерпретации результатов. В течение 5 – 7 минут участники коллоквиума работают над анкетой).

Ведущий. Итак, вы выяснили, насколько полно вы владеете знаниями о роли растений в укреплении здоровья и используете фитотерапию в своей повседневной жизни. Если ваш результат не так высок, как вам хотелось бы, не огорчайтесь – у вас всё впереди! Вам стоит поподробнее изучить литературу о влиянии растений на здоровье и попробовать шире применять рекомендации фитотерапевтов. А помогут вам наши приглашённые специалисты, которые в своих научных сообщениях раскроют отдельные аспекты темы нашего коллоквиума.

          Первое сообщение посвящено использованию даров русского леса в оздоровительной косметике. Все мы хотим быть молодыми, красивыми, привлекательными, и растения могут оказать нам в этом неоценимую услугу. Причём это широко распространённые виды, которые легко найти, легко заготовить сырьё и приготовить из него косметические средства. Поистине: природа дарит нам красоту! Итак, слово предоставляется нашему гостю – косметологу Алёне.

Косметолог – выступает с сообщением «Использование даров леса в оздоровительной косметике» (см. приложение № 2).

Ведущий. Итак, мы с интересом познакомились с необычным применением окружающих нас растений. Пожалуйста, если у вас возникли вопросы к специалисту, можете их задать.  Вам также предлагаются советы по повседневному использованию растений в косметических целях, которыми вы можете воспользоваться. (На столах у присутствующих имеются памятки «Использование даров леса в оздоровительной косметике») (см. приложение № 3).

          Второе сообщение посвящено использованию растений для укрепления здоровья человека. В кладовых природы много натуральных лекарств – бери и запасайся несокрушимым здоровьем! Нужно только знать, в каких случаях, каким фитопрепаратом можно воспользоваться. Слово предоставляется фитотерапевту Полине.

Фитотерапевт – выступает с сообщением «Использование растений для укрепления здоровья человека» (см. приложение № 4). Сообщение сопровождается мультимедийной презентацией «Растения на службе здоровья» (см. приложение № 7).

Ведущий. Вы можете задать вопросы специалисту. Полина подготовила для вас некоторые рецепты фитотерапии, которыми вы можете реально укрепить собственное здоровье. (На столах у присутствующих имеются памятки «Рецепты фитотерапии») (см. приложение № 5).

          Последняя тема, которую мы рассмотрим на нашем коллоквиуме, - это некоторые аспекты вегетарианства. У него много сторонников и также много противников. Так что же советует по этому вопросу современная наука? Послушаем диетолога Ольгу.

Диетолог – выступает с сообщением «Некоторые аспекты вегетарианства» (см. приложение № 6).

Ведущий. Есть ли вопросы к специалисту?

          Конечно, мы не могли за такое короткое время рассмотреть всё многообразие направлений, форм и методов использования растений для укрепления здоровья человека. Но я думаю, что все мы почерпнули интересную и полезную информацию из научных сообщений специалистов и обязательно задумаемся над тем, как шире и активнее использовать природные богатства для того, чтобы стать здоровыми, красивыми и жизнерадостными. Спасибо за внимание!  

Рекомендуемая литература:

1. Абрамова Т. Лекарство на окошке // Будь здоров! – 2004. – № 3. – С. 70 – 76.

2. Агафонов А. Как сохранить здоровье и красоту. – Алма-Ата: Казахстан, 1972. – 165 с.

3. Барсов С. Кислое лечение // Будь здоров! – 2003. – № 9. – С. 60 – 61.

4. Бахтеев Ф.Х. Важнейшие плодовые растения. – М.: Просвещение, 1970.- 351 с.

5. Большая книга леса: Сборник / Составитель А.Н. Стрижев. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2000. – 731 с.

6. Васильева Т. Горькая ягода // Будь здоров! – 2003. – № 10. – С. 62 – 67.

7. Дисерет П. Груша для аллигатора // Будь здоров! – 2004. – № 1. – С. 65 – 68.

8. Иванова Т.Н., Путинцева Л.Ф. Лесная кладовая. – Тула: Приокское книжное издательство, 1993. – С. 8, 229 - 230.

9. Комаров А.А. Природная кладовая здоровья. – Тула: Пересвет, 1997. – С. 123.

10. Кортиков В.Н., Кортиков А.В. Справочник народной медицины. – Минск: Белмаркет, 1993. – С. 5 – 7.

11. Медкова И.Л., Павлова Т.Н., Брамбург Б.В. Всё о вегетарианстве. – М.: Экономика, 1992. – 287 с.

12. Минеджян Г.З. Сборник по народной медицине. – М.: Техноэкос, 1991. – С. 188 – 198.

13. Молодожникова Л.М. Лесная косметика: Справочное пособие. – М.: Экология, 1991. – С. 25 – 275.

14. Тризна А.А. Растения – жизнь и здоровье. – Тула: Приокское книжное издательство, 1992. – С. 151 – 154.

15. Шеврыгин Б. Синьор Помидор против рака и диабета // Будь здоров! – 2004. – № 9. – С. 37 – 41.

16. Щадилов Е. Вегетарианство: за и против // Будь здоров! – 2004. – № 4. – С. 11 – 17. – № 5. – С. 14 – 17.

17. Яроневская Б. Труд и красота. – М.: Профиздат, 1986. – 223 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение № 1. Анкета «Растения и здоровье».

Приложение № 2. Сообщение «Использование даров леса в оздоровительной косметике».

Приложение № 3. Памятка «Использование даров леса в оздоровительной косметике».

Приложение № 4. Сообщение «Использование растений для укрепления здоровья человека».

Приложение № 5. Памятка «Использование растений для укрепления здоровья человека (рецепты фитотерапии)».

Приложение № 6. Сообщение «Некоторые аспекты вегетарианства».

Приложение № 7. Мультимедийная презентация «Растения на службе здоровья» (в электронном виде).

П Р И Л О Ж Е Н И Е    № 1

АНКЕТА  

«Растения и здоровье»»

Отметьте вариант ответа любым символом («∗», «+», «∨» и т.п.). Необходимо выбрать только один вариант ответа на каждый вопрос!

ИНТЕРПРЕТАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ:

За каждый ответ «Да, часто» - 2 балла.

За каждый ответ «Не всегда» - 1 балл.

За каждый ответ «Нет, практически никогда» - 0 баллов.

          Посчитайте набранную Вами сумму баллов.

          Если Вы набрали от 30 до 40 баллов, то Вы прекрасно осведомлены о целебной силе растений и правильно используете все её возможности в целях собственного оздоровления.

       Если Вы набрали от 16 до 29 баллов, то Вы хорошо осведомлены о положительной роли растений в укреплении здоровья человека и достаточно активно используете потенциал фитотерапии в своей повседневной жизни.

          Если Вы набрали от 1 до 15 баллов, то Вам стоит поподробнее изучить литературу о влиянии растений на здоровье и попробовать шире применять рекомендации фитотерапевтов в своей повседневной жизни.

П Р И Л О Ж Е Н И Е   №  2

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДАРОВ ЛЕСА

В ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЙ КОСМЕТИКЕ

          Народы всех стран мира на разных этапах своего исторического развития уделяли немало времени и средств для ухода за своей внешностью. С древнейших времен в основе искусства косметики лежали знания о лечебных «магических» свойствах растений. В большинстве случаев владение искусством косметики было уделом посвященных.

          В современной косметической дерматологии широко используются биологически активные вещества, выделенные из лекарственных растений. Комплексное сочетание этих соединений с сопутствующими веществами способно оказывать благоприятное воздействие на структуру кожи, волос и организма в целом: ускорять регенерацию клеток эпидермиса, глубоко проникать в подкожную клетчатку, регулируя при этом водно-солевой баланс и улучшая тонус, активизировать ферментные системы, нормализовывать гормональный и общий обмен. Последний играет основную роль в борьбе с преждевременным старением.

          Косметологи назначают растительные препараты в форме настоев, отваров, припарок, ванн, компрессов, масок, сочетая их с готовыми кремами и лосьонами, выпускаемыми отечественной парфюмерной промышленностью. Они служат хорошим питательным, тонизирующим и вяжущим средством, помогающим в профилактике преждевременного увядания кожи, надолго сохраняя её эластичной и молодой.

          Россия всегда была лесной державой, это определило специфику растительных лечебных и косметических средств, применяемых у нас в стране: в большинстве своем это лесные виды.

          Растениями наших лесов и полей пользуются сотни пациентов. И это понятно: терапевтическая ценность многих лекарственных растений очевидно и признана научной медициной.

          В данном сообщении будут рассмотрены основные направления использования растений в косметике, сущность целебной омолаживающей и укрепляющей силы растений. А теперь познакомимся с некоторыми из них.

1. Деревья.

Береза повислая. Листья, почки и сок этого дерева нашли применение при лечении многих заболеваний. Березовые почки и листья содержат эфирное масло, смолы, аскорбиновую и никотиновую кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, каротин и гиперозид. В березовом соке микроэлементы, витамины, сахар, белки, кислоты, ароматические и дубильные вещества. Он полезен как общеукрепляющее средство. Наши прабабушки умывались березовым соком и выводили пигментные пятна и угри ...

          В течение многих веков береза служила людям, принося пользу телу. Эти березовый веник в бане, и деготь, который широко используется в медицине и дерматологии. С косметической целью употребляют почки, листья, сок березы и березовый деготь. Современная косметика рекомендует применять отвары почек для прекращения воспалительных процессов, для повышения тонуса кожи и против угрей. Отваром из листьев моют голову для улучшения роста волос. Косметологи считают сок полезным для лечения экзем, лишаев, различных сыпей и фурункулеза, а также в качестве средства, снимающего жирность кожи и удаляющего пигментные пятна.

Издавна применяется береза и за рубежом.

Дуб черешчатый. Использование дуба с медицинскими целями имеет очень древнюю историю. Русские люди в давние времена охотно парились не только березовыми, но и дубовыми вениками. Старые русские лечебники советовали лечить раны «дубовым листвием» и мелко истолченной корой. Кора содержит дубильные вещества, галловую и эллаговую кислоты, углеводы, пектиновые вещества, флавоноиды. В косметике нашло широкое применение дубовой коры как анисептического, вяжущего и противовоспалительного средства. Диапазон назначений дубовых препаратов достаточно разнообразен: в виде ванн - как ранозаживляющее, при чрезмерной потливости рук и ног, при обморожении, крапивнице, стоматитах, экземах и др. Часто назначают дубовую кору в смеси с другими лекарственными растениями. Добавляют ее и в состав зубных паст и эликсиров.

2.Кустарники и кустарнички.

Калина обыкновенная. О калине сложено немало песен: издавна в калине видели символ девичьей красоты и нежности и воспевали ее за радость, которую она дарит людям. Плоды калины содержат аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, гликозиды и другие необходимые организму вещества.

          Кора и плоды калины - излюбленное средство народной медицины многих стран мира. Кора калины содержит дубильные вещества, иридоиды, гликозид вибурнин, органические кислоты, смолы и др.

          Калина обыкновенная имеет применение в косметике и дерматологии. Кору используют как кровоостанавливающее средство; настой применяют при кожных сыпях, аллергических высыпаниях на коже. В домашней косметике калиновый сок используют против угрей и прыщей на лице, против лишаев. Пьют отвар плодов при экземах, фурункулезе, устраняя при этом кровоточивость десен.

Облепиха крушиновидная. Как дикорастущее плодовое растение облепиха известна у нас с давних времен. Многочисленными исследованиями было установлено, что целебные свойства облепихи определяются содержанием в ее плодах витаминов, микроэлементов, органических кислот. Широкое применение имеет и облепиховое масло; оно способствует заживлению и эпителизации тканей; наружно - для лечения лучевых повреждений кожи, ожогов и кожных заболеваний (экзем, язв). Богаты целым комплексом витаминов и листья облепихи.

Шиповники. Шиповник пользуется широкой известностью у всех народов мира. Издавна его считали лекарством от многих болезней. В смеси с другими лекарственными растениями шиповник применялся в средние века.

          Плоды, листья и лепестки шиповников находят применение и для косметических целей. Розовое масло, получаемое из лепестков роз, нашло широкое применение в парфюмерии у нас в стране и во многих странах мира.

          Листья и водные настои шиповника обладают противомикробным действием: их можно прикладывать к коже при экземах. Отвар лепестков с медом косметологи применяют при экземах, кожных заболеваниях. Отваром листьев и плодов хорошо полоскать волосы, что укрепляет их и придает им красивый внешний вид.

          Отваром плодов устраняют различные раздражения на лице и теле; отвар принимают внутрь при розовых и ювенильных угрях, а также при воспалительных заболеваниях кожи.

3.Ягодники.

Малина обыкновенная. Первое письменное указание о малине оставил древнегреческий ученый Катон. Рецепты, в состав которых входила «рубиновая ягода», можно встретить в любом старинном «травнике», «лечебнике».

          В малине находится неповторимая гамма полезных биологически активных веществ; углеводы, органические кислоты, эфирное масло, витамины, флавоноиды и другие соединения. В семенах найдены жирное масло, ситостерин; в листьях - витамины -флавоноиды, органические кислоты..

          В косметике нашли применение плоды, цветки и листья малины, обладающие противовоспалительным, антисклеротическим, бактерицидным действием. При сухой и нормальной коже можно сделать из плодов косметическую маску. Если кожа имеет повышенную чувствительность к малине, то к ягодной кашице можно добавить свежей сметаны. Хорошее действие на кожу лица оказывает маска из свежих (измельченных) листьев малины, которые накладывают на 10 - 15 минут на смазанную жирным кремом кожу. Водным настоем листьев лечат угри, сыпи, дерматиты. Листья малины входят в состав косметических сборов. Настой очищает кожу, придает ей эластичность, упругость, успокаивающе действует на организм, улучшает обмен веществ.

Земляника лесная. Как лекарственное растение упоминалась в литературе уже в 18 в. и в народной медицине применялась очень давно при самых различных заболеваниях. И до сих пор она не утратила своей популярности. В научной медицине с лекарственной целью используются ее плоды и листья. Земляника содержит витамины, органические кислоты, сахара, эфирное масло, дубильные вещества, флавоноиды, комплекс микроэлементов. Издавна земляника использовалась в косметике. Девушки и женщины смазывали лицо перед сном кашицей из ягод, что придавало коже бархатистость и свежесть.

          Современные косметологи и дерматологи часто назначают ягоды и листья земляники. Ягоды ее – испытанное народное средство при экземах. В парфюмерии широко используют землянику для приготовления лосьонов, кремов, мыла. Водный настой листьев применяют в виде примочек, полосканий и промываний при себорее лица и кожи головы.

Землянику используют в качестве косметического средства во многих странах - в Болгарии, Франции, Австрии, Польше.

4.Плодовые культуры.

Яблоня лесная. Культура яблони в европейской части России относиться ко времени Киевской Руси и тесно связана с деятельностью монастырей. Яблоня считается в народе растением - целителем.

          Яблоки содержат вещества с антисептическими и противовоспалительными свойствами. Особенно показаны людям с вялой, дряблой, пористой и морщинистой кожей, при веснушках и пигментных пятнах. Зрелые плоды содержат сахара, пектиновые вещества, витамины, аминокислоты, флавоноиды, органические кислоты, дубильные вещества, каротин, минеральные соли. Биологически активные вещества нормализуют различные биохимические и физиологические процессы. Как косметическое средство яблоки широко применялись в глубокой древности. Косметология рекомендует наружное применение свежих яблок, например для выведения бородавок. Отваром летних листьев хорошо полоскать голову после мытья для укрепления волос.

Слива растопыренная. Название сливового дерева встречается у многих римских и древнегреческих авторов. Слива весьма популярна почти среди всех народов, по крайней мере, в форме вяленых плодов. Плоды слив содержат разнообразный состав биологически активных соединений, от витаминов до красящих веществ. В косметике употребляют мякоть плодов слив. С этой целью можно брать плоды любых слив. Так как мякоть плодов богата витаминами С, В, рибофлавином, ее можно использовать для снятия красноты лица при дерматозах, экземе лица и ушей, угревой сыпи; при раннем выпадении волос можно пользоваться плодами и отваром листьев.

5.Травы.

Ромашка аптечная. Ромашка аптечная в качестве лекарственного средства была известна врачам Древней Греции и Рима, ценили ее в античном мире, не меньшей известностью пользовалась ромашка аптечная у врачей средневековья.

          На редкость разнообразно применение этого маленького сорного растения. Цветки ромашки содержат эфирное масло, флавоноиды, полисахариды, витамины и другие вещества, обеспечивающие антисептическое, противовоспалительное действие. Наружно настой используют в качестве противовоспалительного, антисептического средства при заболеваниях полости рта, ангинах, для лечения экземы, ожогов.

          Большим почетом пользуется ромашка у косметологов, как в нашей стране, так и за рубежом. Пользовались ею с косметическими целями и врачи древности. Настоем из ромашки дезинфицируют кожу лица, снимают раздражение; благотворно влияет на чувствительную кожу, повышая ее тонус, при жирной себорее, перхоти, экземе, в виде примочек, полосканий, промываний. Настои ромашки вводят в питательные и витаминизированные кремы. Уставшие и покрасневшие веки полезно промывать по утрам и вечерам настоем ромашки. Если после мытья полоскать волосы крепким настоем ромашки, они приобретают красивый золотистый оттенок. В отечественной парфюмерной промышленности экстракт ромашки вводится в шампуни, лосьоны, кремы, предназначенные для ухода за лицом, шеей, волосами.

П Р И Л О Ж Е Н И Е  № 3

Использование даров леса

в оздоровительной косметике

(памятка)

П Р И Л О Ж Е Н И Е   № 4

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТЕНИЙ

ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА

          Растения – это настоящая природная сокровищница, помогающая человеку справиться с различными заболеваниями и укрепить собственное здоровье. Рассмотрим ряд примеров применения растений в медицине.

Клюква.

          Клюква помогает при многих заболеваниях: ангине, простуде, малокровии, болезнях почек и мочевого пузыря и др. Свежие ягоды, сок, морс, кисель и варенье из клюквы усиливают выделение желудочного и панкреатического сока, предупреждают образование камней в почках, оказывают положительное действие при заболеваниях печени, ревматизме и малярии. При ангине и бронхите с кашлем, при цистите, при профилактике мочеполовых заболеваний, а также при веснушках и пигментных пятнах помогает клюквенный сок. При кожных заболеваниях противовоспалительное и антисептическое действие оказывает клюквенная мазь. Свежие ягоды помогают при тромбофлебите и гипертонии. Клюква также помогает при мочекаменной болезни и атеросклерозе, при снижении иммунитета, при пародонтозе, варикозных язвах. И перечень недугов, с которыми помогает справиться эта болотная ягода, всё время растёт.

Лесная земляника.

          Природа щедро наделила ягоды питательными и целебными веществами. Они особенно полезны при заболеваниях сердца, атеросклерозе, гипертонии, язве желудка, желчемочекаменной болезни, подагре, малокровии, при общем упадке сил вследствие гиповитаминоза. Многочисленные врачебные наблюдения за больными подтвердили целесообразность употребления ягод при нарушениях солевого обмена. Сок из лесной земляники используется при различных ранах на коже, экземах, как косметическое средство против веснушек, пятен, угрей. Листья в виде настоя применяются как слабое мочегонное средство, при подагре, камнях в печени и почках, при авитаминозах, простуде.

Герань.

          У цветков герани множество оттенков. Однако самой целебной считается кроваво-красная или пурпурная герань. В народной медицине она издавна применялась при бронхитах, дизентерии, болезнях почек, ревматизме, подагре, любых кровотечениях. Герань хорошо растворяет камни в почках, помогает при бронхиальной астме, плеврите, диффузном зобе, известна своим противовоспалительным действием. Сок герани помогает при насморке. Простудные заболевания можно лечить настоем и настойкой из герани. Сочную кашицу из растения накладывают на инфицированные раны и болезненные места при суставных болезнях, измельчённую ножом массу – на кровоточащие раны. Мазь из герани очень эффективна при трофических язвах и суставных заболеваниях.

Каланхоэ.

          Каланхоэ по праву называют «растением – хирургом». Сок стеблей и свежих листьев каланхоэ обладает противовоспалительным, бактерицидным, противоожоговым и ранозаживляющим действием, быстро очищает раны и язвы от омертвевших тканей и способствует быстрой эпителизации, не раздражая кожу и слизистые оболочки. Для лечения ран на поражённое место накладывают марлевую повязку, обильно смоченную соком. Препараты на основе сока каланхоэ используются при лечении различных заболеваний кожи и свищей, а также в качестве биостимулятора при лечении хронических тонзиллитов, воспалений среднего уха.

Традесканция.

          Традесканция содержит группу фитонцидов, которые имеют сильную антимикробную активность и способны убивать не только бактерии, но и вирусы. Особенно активны эти фитонциды при лечении целой группы инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Фитонциды традесканции могут побороть даже палочку Коха – в тропических районах Латинской Америки соком растения лечат даже запущенные формы туберкулёза. Поддаётся лечению соком традесканции и пародонтоз. Отвар растения помогает при ангине, простудных заболеваниях, сахарном диабете. Свежесорванные листья помогают при гнойных инфицированных ранах, фурункулах, гематомах.

Помидоры.

          Помидоры содержат каротиноиды, к которым относится одно ценное вещество – ликопен, которое в результате научных исследований признано антираковым средством. Данные американских учёных показали, что регулярное употребление помидоров в пищу снижает риск возникновения онкологических заболеваний на 40 %, к тому же действие ликопена весьма эффективно при раке лёгких, простаты и желудка. Томаты содержат много витамина С, который повышает сопротивляемость организма бактериальным и вирусным инфекциям, защищает нервную систему от стрессов, участвует в регуляции содержания холестерина в крови. Помидоры полезны и для диабетиков. Томаты богаты макро- и микроэлементами. Прежде всего, это калий, поддерживающий нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы, выводящий из организма лишнее количество воды; кальций, необходимый для костной ткани; фосфор, питающий мозг; цинк, важный для роста соединительной ткани и образования гормонов.

Авокадо.

          Растительный жир этого тропического плода состоит в основном из мононенасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина и оказывающих благотворное действие на сердце и сосуды. Недавно было обнаружено, что авокадо богато ещё одним исключительно полезным для сердца веществом – растительным стеролом, называемым бета-ситостеролом. Авокадо оказалось полезным не только для сердца. Исследования на лабораторных животных показали, что аналогичные стеролы прекращают рост злокачественных опухолей. Дело в том, что в авокадо обнаружено большое количество глутатиона, участвующего во многих обменных процессах и обладающего антиоксидантным действием. Благодаря глутатиону обеспечивается защита от свободных радикалов, способствующих образованию и росту раковой опухоли. В авокадо больше, чем в каких-либо других фруктах, растворимых пищевых волокон, защищающих от атеросклероза и нормализующих работу кишечника. Кроме того, в авокадо содержатся и другие ценные вещества, такие как фолат (соль фолиевой кислоты), калий и магний.

Рябина обыкновенная.

          Спелые плоды рябины применяют при атеросклерозе, гипертонической, мочекаменной болезнях, при заболеваниях сердца, простуде, ревматизме, при дизентерии, они обладают мочегонным и лёгким слабительным эффектом. Плоды рябины применяют в свежем и сушёном виде как лечебное и профилактическое средство при цинге и других авитаминозах. Свежий сок из плодов и листьев рябины, да ещё с добавлением мёда – самое эффективное противоцинготное средство. Сок из свежих ягод употребляют при пониженной кислотности желудочного сока. В виде порошка или сока рябину включают в пищевой рацион больных диабетом и ожирением, чтобы связать в кишечнике часть углеводов. Из сока созревших плодов рябины готовят сироп, который употребляют при ревматических болях, камнях в почках и мочевом пузыре как мочегонное и слабительное, а также как высоковитаминное средство. Из сухих плодов рябины готовят кисло-сладкие настои, морсы. Массой из ягод сводят бородавки. Свежие листья оказывают противогрибковое действие. Для этого их тщательно растирают, прикладывают к больному месту и прибинтовывают. Повязку меняют через сутки.

П Р И Л О Ж Е Н И Е  № 5

Использование растений для укрепления здоровья

человека (рецепты фитотерапии)

(памятка)

Как укрепить иммунитет

          Смешать 1 кг ягод клюквы, 1 кг порезанных яблок, 2 стакана очищенных и раздробленных грецких орехов и залить сиропом, приготовленным из 2,5 кг сахара и 1 стакана воды. Проварить смесь на слабом огне 30 минут и переложить в банку. Принимать по 1 столовой ложке утром натощак, запивая тёплой водой.

* * * * * * *

Сок из герани

          150 г листьев герани залить водой и настоять в течение 2-х часов. Затем, вынув листья и стряхнув воду, пропустить их через мясорубку и отжать сок через двойной слой марли. Сок особенно эффективен в первые полчаса после приготовления. При насморке сок закапывают в нос. При ангине сок разводят водой и используют для полоскания.

* * * * * * *

Спиртовая настойка каланхоэ

          Промытыми, обсушенными и измельчёнными листьями заполняют наполовину бутылку ёмкостью 0,5 литра, затем заливают её доверху медицинским спиртом или водкой и ставят в тёмное место. Время от времени бутылку надо встряхивать. Через неделю содержимое фильтруют. Полученной настойкой натирают ноги, двигаясь от стопы к коленям и выше. Эта процедура быстро избавляет от болей в ногах. Для лечения варикозного расширения вен процедуру повторяют ежедневно в течение 2-х месяцев.

* * * * * * *

Традесканция

          При гнойных инфицированных ранах и фурункулах прикладывают к поражённой поверхности только что сорванные листья нижней фиолетовой стороной, закрепив повязкой или пластырем. Листья меняют через день.

          Отжимают сок из листьев и стеблей, подогревают до 38 градусов на водяной бане, пропитывают марлевый тампон и прикладывают к ранам и фурункулам на 2 часа. В течение дня несколько раз меняют повязки. На ночь делают повязку с тампоном, смоченным настойкой, разведённой водой в соотношении 1 : 3.

* * * * * * *

Поливитаминный чай

          Одну столовую ложку смеси равных частей плодов рябины обыкновенной и плодов шиповника (сухих) заваривают 2 стаканами кипятка, кипятят на водяной бане 10 – 15 минут, настаивают 4 часа. Пьют при авитаминозе или цинге ¼ - ½ стакана 2 – 3 раза в день.

* * * * * *

П Р И Л О Ж Е Н И Е  № 6

НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ВЕГЕТАРИАНСТВА

Происхождение слова "вегетарианство"

          Слово "вегетарианец" введено в обиход в 1842 году основателями "Британского вегетарианского общества". За основу было взято латинское "vegetus", что означает "крепкий, здоровый, свежий, бодрый". Словосочетание "homo vegetus" указывает на духовно и физически развитую личность. Изначально слово "вегетарианство" означало образ жизни, гармоничный с философской и нравственной точки зрения, а не только фруктово-овощную диету.

Разновидности вегетарианства:

• сыроеды (растительная пища без кулинарии);
• строгое вегетарианство (только растительная пища);
• нестрогое вегетарианство (допущение продуктов животного происхождения кроме мяса животных);
• лактовегетарианцы (допускают молоко и молочные продукты);
• лактоововегетарианцы (кроме молока и продуктов из него допускают еще и яйца).

          Иногда вегетарианцами называют себя и те, кто не употребляет мясной пищи, но допускает рыбу и изделия из нее.

Причины вегетарианства:

• духовно-религиозные (основанные на каком-либо духовном учении);
• этические (протест против мучительных способов умерщвления животных, либо против убийства животных как такового);
• медицинско-гигиенические (польза для физического здоровья);
• эстетические   (связанные   с   неприятностью   ощущений,    испытываемых   при восприятии убоя животных и последующей мясопереработкой);
• экологические (протест против уничтожения лесов ради пастбищ, загрязнения окружающей среды отходами животноводства и проч.);
• экономические (затратная нецелесообразность мясоедения).

Польза или вред вегетарианства

Для того чтобы объяснить, почему одни люди прекрасно чувствуют себя, питаясь растительной пищей, а другим вегетарианство не идет впрок, обратимся к физиологии человека, рассмотрим, какие процессы протекают в органах пищеварения при поступлении пищи.

Переваривание животных белков в желудочно-кишечном тракте человека требует значительного расхода соляной кислоты. Она вызывает предварительное свертывание и набухание белков пищи, обеспечивая их расщепление. Для этого она активизирует расщепляющий белки фермент желудочного сока - пепсин, без которого переваривание животного белка было бы просто невозможно. При нормальной кислотности желудочного сока (рН 2,5-3,5) пепсин справляется со своей задачей. Но сегодня трудно найти людей, у которых нет каких-либо нарушений в желудочно-кишечном тракте. По статистике, чуть ли не у каждого второго человека во время обследования выявляется гастрит - воспаление слизистой оболочки желудка. При хронической форме гастрита происходит изменение структуры слизистой оболочки, что ведет к ее атрофии, нарушаются секреторные, моторные и всасывательные функции желудка.

Гастрит может развиваться при разной кислотности желудочного сока. Если секреторная функция желудка характеризуется повышенным уровнем соляной кислоты в желудочном соке, говорят о гиперацидном гастрите, или гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. Если же соляной кислоты выделяется ниже нормы, речь идет о гипоцидном гастрите, характеризующемся пониженной кислотностью. В случае полного отсутствия кислоты в желудочном соке говорят об анацидном гастрите с нулевой кислотностью.

При гастрите со снижением кислотообразующей функции желудка и, следовательно, активности желудочного сока, пищевая кашица, поступающая из желудка в тонкий кишечник, будет уже не столь кислой, как при нормальном кислотообразовании. А далее на всем протяжении кишечника возможно только последовательное ее защелачивание, что способствует процессу гниения в толстом кишечнике. В результате этого образуются вредные вещества (индол, скатол, сероводород, метан), отравляющие весь организм. Именно это чаще всего становится причиной запоров, а также хронических воспалительных процессов в кишечнике (колитов, энтероколитов) или геморроя, спровоцированных запорами. А хронические процессы способствуют развитию различного рода опухолей, вплоть до злокачественных.

Но не меньше проблем возникает и при повышенной кислотности желудочного сока. Поскольку соляной кислоты вырабатывается значительно больше, чем при норме, то съеденная пища не может в достаточной степени нейтрализовать ее. Излишков кислоты вполне достаточно, чтобы оказать вредное воздействие на слизистую желудка, вызывая либо ее воспаление, либо локальное разрушение с последующим изъязвлением.

Чтобы избежать осложнений при разных формах гастрита, необходимо составлять рацион питания с учетом особенностей болезни.

Людям, имеющим нулевую кислотность желудочного сока желательно придерживаться вегетарианства, так как для переваривания и усвоения овощей и фруктов много соляной кислоты не требуется. К тому же пища растительного происхождения содержит большое количество органических кислот, которых не хватает при пониженной кислотности, мясные продукты прежде всего подходят людям с гиперацидным гастритом. Им придерживаться вегетарианства не рекомендуется, так как надежно связать и нейтрализовать соляную кислоту овощи, фрукты и злаки не могут, ведь они не являются анацидами (что дословно переводится как «противокислотные» вещества). Этой группе людей показано смешанное питание.

Выбор питания зависит от особенностей физиологии человека — научитесь прислушиваться к своему организму. Принято считать, что мясо обладает закисляющим действием на организм человека, а растения — ощелачивающим. Обычно в диетологических справочниках напротив мясных продуктов стоят два, три, а иногда и четыре минуса, что означает среднее, сильное и очень сильное закисляющее действие. А вот продукты растительного происхождения сопровождаются плюсами, обозначающими среднее, сильное и очень сильное ощелачивающее действие.

Известно, что в состав фруктов, овощей, ягод входит большое количество органических кислот, таких как яблочная, янтарная, виноградная, лимонная и т. д. Эти кислоты, как и все кислоты, органические или неорганические, обладают общим свойством: попадая в любую среду, они увеличивают ее кислотную активность. Поэтому в желудках истинных вегетарианцев (а под истинными вегетарианцами, как уже говорилось, я понимаю людей с нулевой и пониженной кислотностью) органические кислоты вносят свой вклад в создание кислой среды, что необходимо для нормализации их пищеварения.

Теперь посмотрим, как действует растительная пища на организм людей с повышенной секреторной функцией желудка, у которых соляной кислоты в избытке. Понятно, что продукты, повышающие кислотность и без того сверхкислого желудочного сока, для них так же не полезны и опасны, как животные белки для истинных вегетарианцев.

У людей с повышенной кислотностью даже при частом дробном, то есть щадящем, вегетарианском питании воспаленная слизистая оболочка желудка все равно будет страдать. Возможны сильная изжога, сопровождающаяся забрасыванием химически агрессивного желудочного сока в пищевод, и изъязвление его слизистой оболочки.

Вегетарианство и физическое здоровье

          Многочисленные сравнительные исследования состояния здоровья у вегетарианцев и мясоедов отчетливо свидетельствуют о разнообразных преимуществах вегетарианского питания. Некоторые болезни - артериальная гипертензия, мочекислый диатез, аппендицит и мн. др. - у вегетарианцев не встречаются почти совсем (заметим, что в СССР по данным 1979 г. 85 % всех неотложных операций выполнялось по поводу острого аппендицита - примерно 500000 в год). Многие другие болезни возникают у них значительно реже. Так, со ссылкой на различные исследования Федерального ведомства по вопросам здравоохранения ФРГ "Известия - Экспертиза" утверждают, что эти исследования "отчетливо показали, что среди вегетарианцев гораздо реже встречаются факторы риска, чем среди людей, употребляющих в пищу мясные продукты. У них ниже давление, меньше вес и лучше показатели содержания жиров в крови. Среди вегетарианцев реже встречаются нарушения обмена веществ, сердечнососудистые заболевания, диабет и подагра и, по всей видимости, рак кишечника". Теории о "необходимости для организма животных белков", "наличии в мясной пище незаменимых аминокислот", "неспособности без употребления мяса к тяжелому физическому труду" сторонники вегетарианства опровергают с научной точки зрения, но прежде всего апелляцией к многочисленным историческим контрпримерам (мяса не ели римские воины, суворовские солдаты; вегетарианцами были и являются многие известные спортсмены, среди которых есть победители Олимпийских игр и т.д.). Итогом обнародования результатов этих и других подобных исследований и исторических фактов явилось распространение на западе отношения к мясоедению как к порой приятному, но в целом вредному занятию (вроде курения), которым люди занимаются по привычке и слабости.