Лабораторная работа. Плазмолиз и деплазмолиз в клетках кожицы лука
опыты и эксперименты по биологии (10 класс)

Лабораторная работа

Тема: Плазмолиз и деплазмолиз в клетках кожицы лука.

Цель: изучить явление плазмолиза и деплазмолиза в клетках, познакомиться с основным свойством клеточной мембраны – её полупроницаемостью.

Оборудование: микроскоп, предметное и покровное стекла, препаровальная игла, пинцет, пипетка, раствор йода, раствор поваренной соли, вода.

Ход работы.

1. Приготовление препарата клеток кожицы лука.

1. подготовить микроскоп к работе;
2. с мясистой чешуи луковицы снять пинцетом кусочек кожицы, положить его в каплю воды на предметном стекле, осторожно расправить кожицу препаровальной иглой, накрыть покровным стеклом.
3. рассмотреть микропрепарат, обратив внимание на форму клеток, протопласт – внутреннее содержимое клеток, клеточные стенки;
4. сделать рисунок клеток кожицы лука.

2. Наблюдение явления плазмолиза в клетках кожицы лука.

Плазмолиз — это отделение содержимого клетки (протопласта) от клеточной стенки в гипертоническом растворе (соленой воде). Плазмолиз происходит в случае, когда концентрация солей во внешней жидкой среде выше, чем в цитоплазме клетки. Вода свободно выходит из клеток, т.е. они ее теряют. Цитоплазма, обладая свойством полупроницаемости, не пропускает внутрь клеток растворенные в воде вещества (соль). Цитоплазма в силу эластичности следует за сокращающейся вакуолью, и протопласт отделяется от клеточной стенки.

1. при помощи салфетки удалить всю воду из готового препарата;
2. добавить раствор поваренной соли;
3. через 2-3 минуты описать наблюдаемое явление в клетках кожицы лука;
4. Зарисовать клетки кожицы лука.

3. Наблюдение явления деплазмолиза в клетках кожицы лука.

Деплазмолиз – восстановление нормального состояния клетки из состояния плазмолиза в исходное, при перенесении плазмолизированных клеток в воду.

Плазмолизированные клетки остаются живыми, если они провели в состоянии плазмолиза короткое время. В условиях гипотонического раствора, концентрация солей в котором меньше, чем в клеточном соке, вода из внеклеточной среды поступает внутрь клеток (внутрь вакуолей). В результате увеличения объема вакуолей повысится давление клеточного сока на цитоплазму, которая, в свою очередь, которая начнет приближаться к стенкам клетки.

1. не снимая покровного стекла, оттянуть фильтрованной бумагой гипертонический раствор из препарата;
2. добавить пипеткой воду на предметное стекло (гипотонический раствор);
3.  через 5 минут описать наблюдаемое явление в клетках кожицы лука;
4. зарисовать наблюдаемое явление.

4. Сделать вывод о проделанной работе. Дать обоснование явлению плазмолиза и деплазмолиза в живых клетках.