Витамины
методическая разработка по биологии (6 класс) на тему

Учитель биологии МБОУ СОШ №2 г.Ак-Довурака

Кужугет Нелля Николаевна

Урок  « Витамины» в 8 классе.

Цель урока:

1. Образовательные: сформировать представление о витаминах и их роли в организме человека, дать понятие о гиповитаминозе, авитаминозе, гипервитаминозе и мерах профилактики
2. Развивающие: продолжение формирования общеучебных, интеллектуальных и информационных компетентностей учащихся
3. Воспитательные: воспитание ценностного отношения к здоровью человека.

Тип урока – изучение нового материала.

Ведущие методы: частично-поисковый и проблемный.

Средства обучения: компьютерная презентация. Дидактический материал

Этапы:

1. Орг момент.
2. Проверка пройденной темы.
3. Изучение новой темы.
4. Подведение итога.
5. Рефлексия.

Здравствуйте ребята. Меня зовут Н.Н.  Сегодня я буду у вас вести урок биологии. Уверена, что вы на уроке покажете все свои знания. Надеюсь, что мы сработаемся.

Итак начнем работать.

Какую тему вы изучали на прошлом уроке.

Обмен веществ и энергии.

1. Хорошо. У вас на столах есть карточки с вопросами по изученной теме. Прошу быстренько ответить и сдать мне.

Сегодня мы поговорим об особых веществах, которые  содержатся в продуктах питания. Что это за вещества вы узнаете, отгадав загадку.

Презентац1.

Правильно, это витамины.

Итак, тема сегодняшнего урока «Витамины».

Скажите мне, что бы вы хотели узнать о витаминах. Какую цель сформулируем на этот уроке?  (учащиеся формулируют цели урока)

Хорошо.

На сегодняшнем уроке мы изучим  роль витаминов  в организме человека, в каких продуктах содержатся, какие заболевания развиваются при недостатке или отсутствии витаминов.

Долгое время было неизвестно о наличии витаминов в продуктах питания. Только в 1880 году русский ученый Николай Иванович Лунин провел опыты над двумя группами мышей. Одних он кормил натуральным молоком, других – искусственной смесью из белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды в тех же пропорциях, что и в натуральном молоке. Но животные второй группы погибли. (Презент 2).

Как объяснить результаты этого опыта?
- Почему мыши, вскормленные искусственной пищей, погибли?

У: в искусственной смеси отсутствуют витамины.

Правильно. Исследованные Луниным незаменимые вещества впоследствии были названы витаминами.

Презент.

Теперь мы с вами можем дать наиболее полное определение понятию «витамин». Запишите его: «Витамины- это органические вещества, поступающие с пищей в очень незначительных количествах, но необходимые для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма»

Какие витамины вам известны.

Правильно.

Витамины обозначают буквами латинского алфавита - А, В, С, Д, Е и т.д. В настоящее время ученые выделяют около 50 их видов. Все витамины делятся на две большие группы: водорастворимые и жирорастворимые. Эта информация наглядно представлена в таблице.

Что является источником витаминов?

У:Пища.

Правильно, растительная и животная пища.

Длительное отсутствие в пище того или иного витамина приводит к авитаминозам. Если витамины поступают в организм в недостаточном количестве, то возникает гиповитаминоз – частичное витаминное голодание.

При избыточном потреблении некоторых витаминов развивается отравление (интоксикация) организма, получившее название гипервитаминоза.

Давайте более ближе ознакомимся с витаминами. Рассмотрим   4 группы витаминов. У вас на столах есть тексты. Ознакомьтесь с текстами и дайте характеристику витаминам по следующей схеме.

Как вы думаете, можно ли исключить из рациона какой- нибудь продукт.

У: Нет. Каждый продукт содержит какой-нибудь витамин. При отсутствии продукта в организм не будет поступать витамин. в результате человек может заболеть.

Значит, чтобы витамины в необходимом количестве поступали в организм мы должны как питаться?

У:Правильно. Чтобы не заболеть необходимо заботиться о своем здоровье.для этого нужно вести здоровый образ жизни и правильно питаться. При неправильном питании в организм не будут поступать витамины, и могут развиться различные заболевания.

Учитель биологии: Итак, вы сегодня многое узнали о витаминах. Что вы запомнили – сейчас проверим. Я буду задавать вам вопросы, а вы поднимать соответствующую табличку.

1. 
   Витамин, при отсутствии которого возникает куриная слепота (А).
2. 
   Витамин, отсутствие которого вызывает болезнь Бери-бери (В).
3. 
   Рахит возникает у детей при отсутствии витамина (D).
4. 
   Витамин роста (А).
5. 
   Витамин, отсутствие которого вызывает цингу (С).
6. 
   Шиповник – это кладовая витамина (С).
7. 
   Витамин, который содержится исключительно в продуктах животного происхождения (D).
8. 
   Витамин, отсутствие которого наблюдал тюремный врач Эйкман (D).
9. 
   Витамин, отсутствие которого вызвало смерть многих полярных исследователей (С).
10. 
    Этого витамина содержится много в рыбьем жире и печени трески (D).
11. 
    В моркови содержится очень много витамина (А).
12. 
    Качественной реакцией на данный витамин является взаимодействие с йодом и крахмалом (С).
13. 
    Качественной реакцией на данный витамин является взаимодействие с хлоридом железа (III) (А).
14. 
    Витамин, разрушающийся при взаимодействии с воздухом и металлом (С).
15. 
    Витамин, образующийся в коже при взаимодействии солнечных лучей (D).

Итог урока.

Молодцы хорошо поработали на уроке. В конце урока давайте пожелаем друг другу здоровья. На ваших столах лежат небольшие открытки, пусть каждый запишет пожелание здоровья своему соседу. Обменяйтесь пожеланиями. (пожелание бижиирде янзы- буру пожеланиеден кижи бурузу бижиптер темага хамаарыштыр)

Д.З заполнить таблицу.