Занятие "Методы укрепления иммунитета человека"
план-конспект занятия по биологии (8, 9, 10 класс)

Станция юных натуралистов

Конспект занятия

«Традиционные и современные методы

укрепления иммунитета человека»

для учащихся  9 - 11 классов

по программе дополнительного образования детей

«Здоровое человечество»

Разработала:

Т.П. Лапина - педагог

дополнительного образования,

методист

Новокузнецк, 2016 г.

Тема занятия: «Традиционные и современные методы укрепления иммунитета человека»

Цель занятия: познакомить учащихся с основными методами укрепления иммунитета.

Задачи:  

1. ознакомление учащихся со следующими понятиями: иммунитет естественный, иммунитет искусственный, вакцинация, витаминизация, закаливание.
2. формирование навыков ведения дискуссии;
3. воспитание интереса к формированию навыков здорового образа жизни.

Оборудование:

1. тетради, ручки;
2. дополнительная литература по теме занятия;
3. ноутбук, проектор;
4. электронная презентация по теме занятия.

Ход занятия.

1. Организационная часть занятия. Приветствие.

2. Основная часть занятия.

Практическая часть занятия: игра «Симпозиум специалистов»

        Для проведения игры рекомендуется использовать ниже приведенный информационный материал.

        Традиционные методы укрепления иммунитета человека: закаливание, соблюдение правил здорового образа жизни, отказ от вредных привычек, рациональное питание с большим содержанием фруктов и овощей, физические тренировки и активный образ жизни.

        Современные методы укрепления иммунитета: витаминизация при помощи синтетических витаминов и биологически активных добавок к пище, вакцинация, регулярные медицинские осмотры с использованием методов современной диагностики.

        Необходимо помнить, что первую вакцину против оспы разработал английский врач Дженнер в 1796 году. Именно с этого времени начинается эпоха вакцинации и искусственного иммунитета. В 1967 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) начала компанию борьбы за окончательную ликвидацию оспы во всем мире. В 1980 году ВОЗ объявила, что оспа побеждена во всем мире окончательно. Возбудитель оспы продолжает жить только в трех лабораториях в США, России, ЮАР.

        Закаливание как метод укрепления иммунитета человека использует тренировку кроветворных органов по выработке клеток крови при воздействии на организм неблагоприятных факторов, таких, как перепады температур, долгое воздействие холода или жары,  воздействие солнечной радиации и некоторых других факторов.

        Закаливание как метод укрепления здоровья человека, прежде всего, основан на привыкании организма (адаптации) к перепадам температур внешней среды.

        Температурные пределы человека. Человек может переносить отклонения внутренней температуры тела от нормальной температуры здорового человека в пределах 4-х градусов в обе стороны: нижний предел составляет 33º С, верхний 41º С. В течение суток температура тела изменяется незначительно: максимальные величины (37,0-37,1º С) наблюдаются в 16-18 часов, минимальные (36,2-36,0º С) чаще наблюдаются в 3-4 часа. У пожилых людей температура может снижаться до 35-36º С.

        Колебания температуры зависят от времени суток, активности организма, температуры окружающей среды, теплоизоляционных свойств одежды. Во время тяжелых тренировок, физической работы, спортивных соревнований температура тела может повышаться на 1-2º С, иногда и более.

        Постоянство температуры тела возможно лишь в том случае, если количество образующегося тепла равно количеству тепла, отдаваемого телом в окружающую среду, т.е. постоянство температуры тела обеспечивается сочетанием двух взаимосвязанных процессов - теплопродукции и теплоотдачи. Если приход тепла равен его расходу, температура тела сохраняется на постоянном уровне. Если теплопродукция преобладает над теплоотдачей, температура тела повышается. В тех случаях, когда образование тепла отстает от теплоотдачи, наблюдается снижение температуры тела.

        Теплообразование для человека – важнейший способ поддержания постоянства температуры тела. Непрерывное протекание обменных процессов в организме человека сопровождается образованием тепла и затратами жизненной энергии. Кроме тепла, образующегося в ходе метаболизма в организме, человек получает тепло из окружающей среды. При повышении температуры воздуха выше 30ºС, теплообразование значительно уменьшается, а при понижении температуры окружающей среды до 15ºС и ниже, значительно усиливается.

        При низких температурах воздуха у человека может наблюдаться холодная дрожь – непроизвольное сокращение скелетных мышц. Эта реакция организма носит защитный характер, так как дрожь усиливает теплообразование в мышцах, и, таким образом, поддерживает гомеостаз и постоянство температуры тела человека.

        Отдача тепла позволяет поддерживать гомеостаз, она происходит через кожу и посредством дыхания.

        В условиях перепадов температур в сторону жары или холода организму человека помогают быстро адаптироваться к изменяющимся факторам среды систематическое выполнение закаливающих процедур. Наиболее важные правила закаливания – систематичность, постепенность, последовательность, самоконтроль.

        Вода – сильнодействующее закаливающее средство. Высокая эффективность воздействия воды на организм объясняется тем, что ее теплоемкость в 28 раз выше, чем теплоемкость воздуха. Например, воздух при температуре 13ºС воспринимается как прохладный, а вода той же температуры воспринимается как холодная. При одной и той же температуре воздуха и воды организм теряет в воде почти в 30 раз больше тепла. Именно по этой причине вода рассматривается как сильное закаливающее средство.

        Основные водные процедуры – обтирания, обливания, душ, купание. Каждый человек, в зависимости от своего физического состояния, может выбрать подходящие для него процедуры. Следует выполнять одно правило: чем холоднее вода, тем более кратковременно ее соприкосновение с телом. Особенно эффективно сочетание закаливания водой с физическими упражнениями, поэтому рекомендуют после занятий физическими упражнениями принимать водные процедуры.

        Обтирание – начальный этап закаливания водой. Обтирание делается в направлении тока крови и лимфы – от периферии к центру. Продолжительность всей процедуры не должна превышать пяти минут.

        Обливание характеризуется действием низкой температуры воды, небольшим напором струи. При применении этого метода необходимо придерживаться принципа постепенности. Температура воды снижается постепенно, начиная с 30ºС, достигая 15ºС и ниже. Процедура занимает три-четыре минуты при температуре воздуха не ниже 18-20ºС, вначале в закрытом помещении, затем на свежем воздухе.

        Душ и контрастный душ – эффективные методы закаливания.

        Плавание в бассейне и в открытом водоеме можно считать самыми эффективными способами закаливания.

        Воздействие солнечной радиации, т.е. солнечного света на поверхность тела человека укрепляет иммунитет, и поэтому воздушные ванны с попаданием солнечных лучей на поверхность кожи (загорание) также относится к закаливающим процедурам.

        При облучении солнечными лучами часть лучей отражается кожей человека, другая часть проникает вглубь и оказывает тепловое воздействие. Инфракрасные лучи могут проникать на 5-6 см, ультрафиолетовые лучи – на 0,2-0,4 мм.

        Положительное действие солнечных лучей на организм человека проявляется только при определенных дозах солнечной радиации. Самая распространенная причина злоупотребления солнцем – стремление как можно быстрее загореть, приобрести красивый цвет кожи. Кожа темнеет в результате солнечного облучения в результате образования пигмента меланина. В настоящее время установлено, что оздоровительное действие солнечной радиации проявляется при таких дозах, которые не вызывают интенсивной пигментации. Солнечные ванны лучше принимать утром, когда земля и воздух менее нагреты, и жара переносится значительно легче. В середине дня солнечные лучи падают на Землю перпендикулярно, что увеличивает опасность теплового и солнечного удара. После солнечной ванны рекомендуется обливание, душ, плавание.

        Современные методы укрепления иммунитета человека позволяют человеку сохранять свое здоровье при относительной пассивности, бездеятельности за счет поступления в организм необходимых веществ или при введении вакцин для создания искусственного иммунитета.

Вакцинация позволила человечеству увеличить среднюю продолжительность жизни, победить многие инфекционные болезни, значительно сократить смертность от опасных вирусных и бактериальных инфекций.

Обсудить основные вакцины, которые человек получает в течение жизни для создания искусственного иммунитета. Обсудить вакцину против гриппа.

Укрепить иммунную систему можно с помощью биологически активных добавок к пище. Термин БАД - "биологически активная добавка к пище" был введен в СССР более 25 лет назад, в Институте питания Академии медицинских наук. Биологически активные добавки к пище (БАД) - композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами.

В зависимости от воздействия, которое БАДы оказывают на организм, их разделяют на две основные группы. Первая группа - нутрицевтики - это эссенциальные (незаменимые) нутриенты (компоненты пищи), такие как витамины или их предшественники, полиненасыщенные жирные кислоты, минеральные вещества и микроэлементы, отдельные аминокислоты, некоторые моно- и дисахариды и т.д. Это природные ингредиенты пищи, но в организме впрок они откладываться не могут, поэтому постоянно должны быть в рационе. Нутрицевтики применяются для коррекции химического состава пищи. Использование нутрицевтиков является эффективным средством профилактики, а также дополнительного лечения больных при широко распространенных хронических заболеваниях, как ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, злокачественные новообразования, иммунодефицитные состояния, заболевания желудочно-кишечного тракта.        

Вторая группа БАД - парафармацевтики. Их применяют для профилактики, вспомогательной терапии и поддержания в физиологических границах функциональной активности органов и систем. Это органические компоненты пищевых и лекарственных растений, продукты моря и компоненты животных тканей, такие как органические кислоты, биофлавоноиды, кофеин, биогенные амины, регуляторные олигопептиды. Эубиотики - это биологически активные добавки к пище, в состав которых входят живые микроорганизмы или их метаболиты, оказывающие нормализующее воздействие на состав и биологическую активность микрофлоры пищеварительного тракта. Созданные на основе естественных микроорганизмов кишечника человека (бифидобактерий, лактобактерий и др.), они ограничивают размножение патогенных микроорганизмов, применяются для нормализации состава и функционирования сапрофитной кишечной микрофлоры.

Департамент государственного санитарно-эпидемиологического надзора Минздрава России с 01.09.2003 г. обязался обеспечить проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы биологически активных добавок к пище. Данная экспертиза подтверждается выдачей санитарно-эпидемиологических заключения о соответствии биологически активных добавок к пище санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Основные требования к БАД представлены в Постановлении Главного государственного санитарного врача РФ от 15 августа 2003 г. №146 "О санитарно-эпидемиологической экспертизе биологически активных добавок".

Гигиеническая оценка БАД включает в себя контроль на токсические элементы (свинец, мышьяк, ртуть); пестициды (гексахлорциклогексан, ДДТ и его метаболиты, гептахлор); радионуклиды (цезий 137, стронций 90); микробиологические показатели (сальмонеллы, дрожжи, плесени). Стандартов содержания активных веществ в БАДах не существует, то есть, в двух разных капсулах из одной банки могут быть разные концентрации компонентов. Это приводит к тому, что применение биодобавок в качестве лечебного средства может нанести большой вред здоровью. Использование термина «экологически чистый продукт» в названии и при нанесении информации на этикетку БАД, а также использование иных терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не допускается. Рекомендации по применению биологически активных добавок к пище должны содержать сведения о дозировке БАД, курсе приема препарата, противопоказаниях и побочных эффектах.

Определить качество БАД по внешнему виду крайне сложно. Этикетку стоит внимательно изучить и для того, чтобы понять, что на самом деле представляет собой конкретный продукт. Если в описании состава указаны дозы всех ее ингредиентов, используемые части лекарственных растений, формы витаминов и минеральных веществ, это говорит, по крайней мере, о грамотности и серьезности производителя.  Важно для нутрицевтиков и указание содержания активных компонентов, особенно витаминов и минеральных веществ, в процентах от суточной нормы их потребления. Это помогает понять, насколько данный препарат реально «витаминизирует» рацион. Каждая добавка должна иметь свидетельство о государственной регистрации. Только такие продукты разрешены к продаже.

Практическая часть занятия: ролевая игра «Симпозиум специалистов».

        Для проведения игры учащимся рекомендуется выбрать для себя определенную роль: ведущий симпозиума, врач-эпидемиолог, терапевт, народный целитель, представитель фармацевтической компании, пациент с ослабленным иммунитетом, пенсионер с хорошим здоровьем, мамы маленьких детей, спортивный тренер и другие.

Заключительная часть: подведение итогов занятия.

Литература

1. Белоконева, О.С. Воскрешение гриппа. // Биология в школе, 2003. - №7.
2. Валеология. Справочник школьника. / Сост. Заготова С. Н. – Ростов-на-Дону: Баро-пресс, 2001. – 448 с.
3. Крайнов, А.Н. Витамины и минералы. – М.: Мир книги, 2003. - 268 с.
4. Уданович, Е.В. Безопасны ли БАД? //  Оздоровительное питание и БАД, 2006, №22.
5. Энциклопедия для детей. Том 18. Человек. Ч.1. Происхождение и природа человека. Как работает тело. Искусство быть здоровым / Глав. ред. В. А. Володин. – М.: Аванта+, 2001. – 464 с.