ЗОЖ (Здоровый образ жизни)
методическая разработка по биологии (10 класс) на тему

№ урока

Тема урока

Основные понятия

1

Здоровье

Понятие здоровья,

необходимость здоровья для хорошего образования, успешной карьеры, счастливой и полноценной жизни,

духовная, социальная и физическая составляющие здоровья

2

Роль питания в здоровье человека. Норма массы тела. ИМТ.

Оптимальное питание для поддержания здоровья,

оптимальное питание для поддержания нормальной массы тела,

избыточная масса тела - способы определения степени выраженности,

ИМТ - формула, уровни ожирения

3

Питание и здоровье. Как устроено наше питание. Особенности современого питания.

Биоритмы питания,

функции пищи,

сознательная и подсознательная регуляция питания,

критика умозрительных теорий в области питания: сыроедение, голодание, раздельное питание, вегетарианство, безуглеводное питание,

особенности современного питания,

качественные принципы оздоровительного питания,

признаки здорового, полноценного питания,

профилактика кишечных инфекций,

профилактика заболеваний желудка,

профилактика избыточного веса.

4

Питательные вещества в здоровом питании человека. Белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и микроэлементы — общие понятия.

Нутриенты, содержащие энергию

нутриенты, не содержащие энергию,

роль витаминов в питании,

роль углеводов в питании,

роль жиров в питании,

роль воды в питании.

5

Микро- и макроэлементы, витамины, вода

Роль витаминов в здоровом питании,

ситуации в которых потребность в витаминах увеличивается,

основные пищевые источники витаминов,

жирорастворимые и водорастворимые витамины,

роль минералов и микроэлементов в питании человека,

пищевые источники минералов и мироэлементов,

роль воды в питании человека,

суточная потребность в воде.

6

Пищевые волокна

Пищевые волокна,

функции пищевых волокон,

виды пищевых волокон,

пищевые источники пищевых волокон,

нормы потребления пищевых волокон.

7

Структура здорового питания

Оптимальное количество приемов пищи,

распределение энергии между приемами пищи,

соотношение продуктов в различных приемах пищи,

преимущества частого питания для поддержания здоровья,

суточная калорийность питания.

8

Продукты питания. Пищевая пирамида. Информация на этикетках продуктов.

Комбинированный урок, во второй части проводится практикум: анализ рецептов готовых блюд с точки зрения их пищевой ценности и калорийности.

Условная классификация продуктов питания, группы продуктов питания,

питательная ценность овощей и фруктов,

питательная ценность молочных 9продуктов,

п10итательная ценность мясных продуктов,

питательная ценность рыбы,

питательная ценность яиц,

питательная ценность хлеба и круп,

питательная ценность лакомств, сладостей,

как правильно читать этикетки на продуктах: порядок исходных веществ в описании состава продукта на этикетках, связь между искусственными добавками и сроком годности продукта,

как рассчитать калорийность продуктов и блюд,

* умение переводить пищевую ценность, рассчитанную на 100 г продута, на одну порцию, и наоборот

* умение рассчитывать калорийность готовых блюд

9

Приготовление здоровых завтраков

Практическое занятие

Приготовление каши из овсяных хлопьев с фруктами и мюсли

Приготовление блюд быстрого питания из творога, кисломолочных напитков, хлопьев, сваренных круп, фруктов, мюсли и т.д.

10

Виды кулинарных блюд, их значение в питании человека.

Разнообразное питание как свойство человека,

питательная ценность холодных блюд и закусок,

виды холодных блюд и закусок,

питательная ценность супов,

виды супов,

питательная ценность блюд и гарниров из овощей,

питательная ценность блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий,

питательная ценность рыбных блюд,

питательная ценность мясных блюд,

виды мясных блюд,

питательная ценность блюд из домашней птицы и дичи,

питательная ценность блюд из яиц и творога,

виды блюд из яиц и творога,

питательная ценность сладких блюд,

виды сладких блюд,

питательная ценность изделий из теста,

виды изделий из теста,

питательная ценность напитков.

Урок-конференция

(слушаем и комментируем подготовленные сообщения учащихся)

11

Приготовление здоровых закусок для школьного питания

Практическое занятие

Бутерброд из лаваша, сыра, творога, огурцов и помидоров

питательный коктейль для поддержания веса

Смузи — коктейли из сока, творога, мюсли, ягод, фруктов и т. д.

* умение своими руками готовить полезные закуски

12

Оптимизация питания для улучшения умственной и физической активности, иммунитета, продолжительности жизни.

Питание и умственная производительность,

питание и физическая работоспособность,

питание и иммунитет,

питание и продолжительность жизни.