Лабораторная работа:"Изучение строения клубня картофеля и луковицы лука"
план-конспект урока по биологии (6 класс) на тему

Тема: Лабораторная работа №3 «Изучение строения клубня картофеля и луковицы лука.»

Цели: Изучить строение клубня и луковицы; доказать , что они относятся к побегам.

Материалы и оборудование: Раздаточный материал : клубни и луковицы, иод, пипетка, карточки с описаниями растений, карточки с названиями побегов.

Ход урока:

1. Орг. Момент.

2. На прошлом уроке мы с вами говорили о видоизмененных побегах.

   Скажите , пожалуйста , какие существуют две группы видоизмененных  побегов?(подземные и надземные)

   Какие бывают надземные видоизмененные побеги?( столоны, клубни, колючки, усики, сочные побеги, побеги насекомоядных растений)

   Какие бывают подземные видоизмененные побеги?(корневище, столон, клубень, луковица)

3. Сегодня мы будем выполнять лабораторную работу , в которой мы докажем , что клубень и луковица – видоизмененные побеги.

Открыли тетради , записали: число, Лабораторная работа №3, «Изучение строения клубня картофеля и луковицы лука»

   В инструкционной карте написано, что вам надо сделать.

Инструкционная карта. 

Задание №1.           

1. Рассмотрите внешнее строение клубня картофеля. Найдите “глазки”, пазушные и верхушечную почки, определите в какой части клубня — в основании или верхушке — их больше.

2. Зарисуйте внешний вид клубня картофеля и обозначьте на нем : «глазки»(почки), верхушку клубня, бровки(листовые рубцы), стебель.

3. Разрежьте клубень на две части, на разрез клубня капните раствор йода. Как изменилась окраска разреза клубня? Объясните, почему?

4. Какое значение имеет клубень в жизни растения.

Продумайте ответы на вопросы, приведите доказательства и сформулируйте вывод.

Ученики выполняют задание по инструкции,  формулируют вывод и записывают его в тетрадь.
Клубень — видоизменённый подземный побег состоит из стебля, листьев, почек. Клубень запасает питательные вещества (крахмал) и выполняет функцию вегетативного размножения.

Задание №2.

1. Рассмотрите разрезанную вдоль луковицу репчатого лука. Найдите сухие чешуйчатые листья, сочные чешуйчатые листья. Какую функцию они выполняют?

2. Найдите и рассмотрите стебель — донце, верхушечную и боковые почки.

3. Зарисуйте срез луковицы и обозначьте на нем: стебель(донце), листья сочные и сухие, почку.

4. Какое значение имеет луковица в жизни растения?

Ученики выполняют задание №2, формулируют вывод  и записывают его в тетрадь.
Луковица — видоизменённый подземный побег, состоит из укороченного стебля (донца), листьев и почек. Луковица выполняет функции вегетативного размножения, запасания воды и питательных веществ, служит для выживания в период летней засухи и прогрева почвы.

4.Систематизация и обобщение знаний.

Работа в командах.
Задание №1.

Обсудите вопросы и выскажете своё мнение.

1. Оцените, что есть общего в строение всех подземных видоизменённых побегов.

2. Проанализируйте, чем отличаются надземные побеги от подземных.

3. Объясните, почему растения с подземными побегами зацветают рано весной, например, подснежники?

Учитель организует обсуждение по вопросам.

Задание №2

 Найдите в выданных вам текстах растения, имеющие луковицы, клубни и корневища, напишите их на карточках.

Ученики знакомятся с выданными текстами о растениях, находят наличие у растений, видоизменённых подземных побегов.
Выписывают названия растений на карточки, соответственно видоизменению.

5.Подведение итогов.

6. Итак запишите Д/з :§8-читать.

Информации о растениях для задания  с использованием мифов и легенд, энциклопедического материала и другой информации.

Группам раздаются разные тексты.

Вех ядовитый(Cicula vibrosa) встречается почти повсеместно (по заболоченным берегам водоёмов, болотам). Все части растения, а в особенности корневище, разделённое поперечными перегородками на камеры, содержат токсин, вызывающий сильнейшее, часто смертельное отравления у домашних животных и человека. Древнегреческий философ Сократ, живший в Афинах в V веке до н.э., был приговорён к казни, и в назначенное время выпил чашу растёртой ядовитой цикуты.

Бамбук(Bambusa), семейство злаковые. Одревесневающие стебли (соломины) высотой до 35 м в верхней части сильно разветвлённые, листья ланцетные. Цветки обоеполые, плод зерновка. Обладает мощными корневищами, пускает многочисленные побеги, прирост стебля может доходить до 50-90 см в сутки, ростовой период продолжается около сорока дней. В давние времена в странах Юго-Восточной Азии приготовленных к смерти казнили, положив на ростки бамбука, которые пробивали человека насквозь за несколько часов. Древесина бамбука очень прочная и лёгкая, не подвержена гниению, из неё делают рыболовные удилища, мебель, хижины, посуду. Молодые побеги, и семена бамбука употребляют в пищу, из них готовят восточные лакомства.

Тюльпан(Tulipa), семейство лилейные. Растут в полупустынях, пустынях, степях. Цветут весной. Как только пробуждается пустыня, начинают рыскать по ней тушканчики и суслики, а охотятся они за луковицами тюльпанов, это для них и еда, и влага, которую не так-то просто добыть в пустыне. Да и достать луковицу не просто: вырастая из семечка, крошечная луковичка сразу же начинает углубляться в землю. Что ни год, то глубже. И грызунам приходится основательно потрудиться, чтобы добыть провиант. А триста лет назад в Голландии была настоящая тюльпаномания. Это увлечение перекинулось и в другие страны. За луковицу платили бешеные деньги. Уцелело письмо англичанина, который жаловался на своего повара. Тот не разобравшись, изжарил вместо лука луковицы тюльпана. Блюдо стоило хозяину тысячу фунтов стерлингов.

Гиацинт(Hyacinthus), многолетнее луковичное растение семейства лилейных. Листья собраны в розетку, цветочная стрелка од 40 см, цветки с приятным запахом, в культуре известен с начала 15 века. Размножаются луковицами. В греческих мифах гиацинт — прекрасный юноша, любимец Аполлона. Когда Аполлон обучал юношу метанию диска, бог ветра Зефир направил брошенный Аполлоном диск в голову Гиацинта. Из крови юноши выросли цветы гиацинты.

Нарцисс(Narcissus), многолетнее луковичное растение семейства амариллисовых. Цветки обычно жёлтые или белые, одиночные или по нескольку на верхушке цветоноса. В древнегреческой мифологии нарцисс — прекрасный юноша, сын речного бога Кефма и нимфы Лирионы. Родителям было предсказано, что их сын проживёт до старости, если никогда не увидит своего лица. Нарцисс вырос юношей необычайной красоты, в него влюблялись многие женщины, но он был безразличен ко всем. Когда Нарцисс отверг страстную любовь нимфы Эхо, она от горя высохла так, что от неё остался только голос. Отвергнутые женщины потребовали у богини правосудия наказать юношу. Немезида вняла их мольбам. Возвращаясь с охоты, Нарцисс заглянул в незамутненный источник и, увидев своё отражение, влюбился в него. Он не мог оторваться от лицезрения самого себя и умер от любви к себе. Боги превратили юношу в цветок, названный нарциссом.

Лилия(Lilium), луковичное растение семейства лилейных. Цветки белые, оранжевые, красные  диаметром 13-15 см. В Сибири дикорастущая красная лилия, называемая сараной, украшает степные склоны. Луковицы саран мыши заготавливают в огромных количествах. Местные жители, разнообразить меню, добывали эти луковицы прямо из мышиных нор, оставляя часть и запасливым грызунам.

Крапива двудомная(Vrtica dioice), многолетнее растение семейства крапивных. 60-150 см в высоту со жгучими волосками. Корневище ползущее. Двудомное растение — мужские и женские цветки располагаются на разных экземплярах. Листья крапивы богаты витаминами, молодые побеги съедобны. Лекарственное и пищевое растение. Местные жители на Камчатке ещё 200 лет назад изготавливали из крапивы полотно, а потом шили одежду.

Корневище рогоза содержит сахар, крахмал и белок. Из него можно приготовить муку. Для этого корневище тщательно моют и разрезают на кусочки по 1см, затем сушат над огнём до тех пор, пока оно не будет разламываться  с сухим треском. Затем всё измельчают в ступке или  любым другим удобным способом. Мука из рогоза использовалась в Астрахани для выпечки хлебцев, бисквитов и пряников ещё в начале
XX в.

Иван-чай имеет сладкие корневища, их едят сырыми и варёными. Молодые листья (до цветения) используют в салатах. Иван-чай цветёт с июня до сентября. Листья сушат и заваривают вкусный витаминный чай. Корневище иван-чая, или кипрея, можно высушить и сделать муку.

Корневище тростника сладкое на вкус, раньше его ели сырым, варёным или печёным, он родственник знаменитого сахарного тростника.

В незапамятные времена донские степи назывались Диким Полем. Когда русич отправлялся в далёкое путешествие, зашивал он в мешочек — ладанку корневище кувшинки, вешал себе на шею и надеялся, что этот талисман поможет ему против козней нечистой силы, излечит от недугов. И назвали кувшинку одолень-травой. В народе её ещё называли русалочьим цветком. Кувшинка белая и впрямь что русалка — на ночь в омут прячется, да и днём, если непогода случиться, из воды не выглянет. А в хорошую погоду на воде дивные белые звёзды. С корневищем кувшинки пастухи обходили поле, чтобы ни одна скотина не пропала, не заблудилась. Ратники одолень-траву в ладанке на груди хранили, и стрелы татарские их миновали,— так сказано в летописи.

        Называют топинамбур в народе по-разному. Чаще всего земляной грушей; но в селах очень часто называют его «репой», хотя с настоящей репой он, понятное дело, не имеет ничего общего. Название свое он получил по недоразумению – его привезли в Париж в начале семнадцатого века одновременно с индейцами бразильского племени Тупинамбус. По этой же причине его родиной долгое время считали Бразилию, хотя его морозостойкость исключает происхождение из жарких стран. Настоящая родина топинамбура – Северная Америка, близ Великих Озер, где он в дикорастущем виде произрастает на больших площадях.

       Топинамбур (латинское название Helianthus tuberosus L.) является близким родственником подсолнечника. Выглядит взрослое растение внушительно – прямой прочный стебель высотой 2-4 метра, которому не страшен никакой ветер, покрыт красивыми широкими листьями, от стебля отходит множество боковых побегов (особенно у одиночно стоящего куста или в редкой посадке). Под конец лета на верхушке зацветает один или несколько красивых желтых цветочков. Корень стержневой, хорошо развитый, на удлиненных побегах (столонах) образует клубни. Грушевидные, веретенообразные, округлые клубни покрыты многочисленными наростами и глазками. По жизненному циклу топинамбур напоминает картофель – весной из клубня вырастает растение, которое к осени формирует новые клубни и отмирает на зиму. Только в отличие от теплолюбивого картофеля он может зимовать по-настоящему – топинамбур обладает уникальной морозостойкостью. Зеленое растение выдерживает заморозки до -5, а клубни в земле, укрытой снегом, переносят длительные морозы до -40.      Клубни топинамбура неправильной формы, с выростами и буграми. Масса их от 10 г до 300 г, в среднем 150 г. В земле они залегают компактно и неглубоко. В клубнях содержатся: 16—18% инулина (ценного диетического продукта), витамины В1, С, соли фосфора, железа и другие элементы. По лечебно-диетическим свойствам он превосходит картофель.

Купена голая — Polygonatum glaberrimum С. Koch Растет в лесах, по опушкам, в кустарниковых зарослях, поднимаясь до среднегорного пояса, на Кавказе. Корневище четковидное, утолщенное. Стебель 30—60 см высотой, зеленый, только в нижней части слегка красновато-окрашенный, гранистый, голый, наклоненный. Листья очередные, двусторонне расположенные, широкоовальные до эллиптических, до 15 см дл. и 3—6 см шир., красновато-окрашенные у основания и по главной жилке, снизу голые, сизые. Цветоножки зеленые, голые. Цветков 1—2. Прицветники неразвивающиеся. Околоцветник 1.9—2.5 см дл., белый, колокольчатый, в средней части обычно немного вздутый, с зеленоватыми, ланцетовидными отогнутыми зубцами. Тычинки выступают из трубки околоцветника: их нити сосочковидно опушены, приросли на 4/5 к околоцветнику. Пестик длиннее тычинок. Ягода темно-синяя. 2п = 20. Цветет в конце весны—начале лета.

Кроссворд

1. Декоративное луковичное растение.

2. Овощное растение с клубнями.

3. Стебель луковицы.

4. Процесс, при котором увеличивается количество растений.

5. Видоизменённый подземный побег.

6. Самая высокая трава с корневищем.

7. Тонкий подземный побег.

8. Вредный сорняк с корневищем.

9. Боковые почки луковицы.

10. Жгучее растение с корневищем.

11. Видоизменённый подземный побег.

12. Видоизменённый подземный побег.

13. Растение, имеющее луковицу, состоящую из нескольких деток.

14. Декоративное растение с луковицей.

15. Декоративное растение с луковицей.

         Называют топинамбур в народе по-разному. Чаще всего земляной грушей; но в селах очень часто называют его «репой», хотя с настоящей репой он, понятное дело, не имеет ничего общего. Название свое он получил по недоразумению – его привезли в Париж в начале семнадцатого века одновременно с индейцами бразильского племени Тупинамбус. По этой же причине его родиной долгое время считали Бразилию, хотя его морозостойкость исключает происхождение из жарких стран. Настоящая родина топинамбура – Северная Америка, близ Великих Озер, где он в дикорастущем виде произрастает на больших площадях.

       Топинамбур (латинское название Helianthus tuberosus L.) является близким родственником подсолнечника. Выглядит взрослое растение внушительно – прямой прочный стебель высотой 2-4 метра, которому не страшен никакой ветер, покрыт красивыми широкими листьями, от стебля отходит множество боковых побегов (особенно у одиночно стоящего куста или в редкой посадке). Под конец лета на верхушке зацветает один или несколько красивых желтых цветочков. Корень стержневой, хорошо развитый, на удлиненных побегах (столонах) образует клубни. Грушевидные, веретенообразные, округлые клубни покрыты многочисленными наростами и глазками. По жизненному циклу топинамбур напоминает картофель – весной из клубня вырастает растение, которое к осени формирует новые клубни и отмирает на зиму. Только в отличие от теплолюбивого картофеля он может зимовать по-настоящему – топинамбур обладает уникальной морозостойкостью. Зеленое растение выдерживает заморозки до -5, а клубни в земле, укрытой снегом, переносят длительные морозы до -40.      Клубни топинамбура неправильной формы, с выростами и буграми. Масса их от 10 г до 300 г, в среднем 150 г. В земле они залегают компактно и неглубоко. В клубнях содержатся: 16—18% инулина (ценного диетического продукта), витамины В1, С, соли фосфора, железа и другие элементы. По лечебно-диетическим свойствам он превосходит картофель.

Купена голая — Polygonatum glaberrimum С. Koch Растет в лесах, по опушкам, в кустарниковых зарослях, поднимаясь до среднегорного пояса, на Кавказе. Корневище четковидное, утолщенное. Стебель 30—60 см высотой, зеленый, только в нижней части слегка красновато-окрашенный, гранистый, голый, наклоненный. Листья очередные, двусторонне расположенные, широкоовальные до эллиптических, до 15 см дл. и 3—6 см шир., красновато-окрашенные у основания и по главной жилке, снизу голые, сизые. Цветоножки зеленые, голые. Цветков 1—2. Прицветники неразвивающиеся. Околоцветник 1.9—2.5 см дл., белый, колокольчатый, в средней части обычно немного вздутый, с зеленоватыми, ланцетовидными отогнутыми зубцами. Тычинки выступают из трубки околоцветника: их нити сосочковидно опушены, приросли на 4/5 к околоцветнику. Пестик длиннее тычинок. Ягода темно-синяя. 2п = 20. Цветет в конце весны—начале лета.

Корневище тростника сладкое на вкус, раньше его ели сырым, варёным или печёным, он родственник знаменитого сахарного тростника.

В незапамятные времена донские степи назывались Диким Полем. Когда русич отправлялся в далёкое путешествие, зашивал он в мешочек — ладанку корневище кувшинки, вешал себе на шею и надеялся, что этот талисман поможет ему против козней нечистой силы, излечит от недугов. И назвали кувшинку одолень-травой. В народе её ещё называли русалочьим цветком. Кувшинка белая и впрямь что русалка — на ночь в омут прячется, да и днём, если непогода случиться, из воды не выглянет. А в хорошую погоду на воде дивные белые звёзды. С корневищем кувшинки пастухи обходили поле, чтобы ни одна скотина не пропала, не заблудилась. Ратники одолень-траву в ладанке на груди хранили, и стрелы                       татарские их миновали,— так сказано в летописи.

Иван-чай имеет сладкие корневища, их едят сырыми и варёными. Молодые листья (до цветения) используют в салатах. Иван-чай цветёт с июня до сентября. Листья сушат и заваривают вкусный витаминный чай. Корневище иван-чая, или кипрея, можно высушить и сделать муку.

Корневище рогоза содержит сахар, крахмал и белок. Из него можно приготовить муку. Для этого корневище тщательно моют и разрезают на кусочки по 1см, затем сушат над огнём до тех пор, пока оно не будет разламываться  с сухим треском. Затем всё измельчают в ступке или  любым другим удобным способом. Мука из рогоза использовалась в Астрахани для выпечки хлебцев, бисквитов и пряников ещё в начале
XX в.

Крапива двудомная(Vrtica dioice), многолетнее растение семейства крапивных. 60-150 см в высоту со жгучими волосками. Корневище ползущее. Двудомное растение — мужские и женские цветки располагаются на разных экземплярах. Листья крапивы богаты витаминами, молодые побеги съедобны. Лекарственное и пищевое растение. Местные жители на Камчатке ещё 200 лет назад изготавливали из крапивы полотно, а потом шили одежду.

Бамбук(Bambusa), семейство злаковые. Одревесневающие стебли (соломины) высотой до 35 м в верхней части сильно разветвлённые, листья ланцетные. Цветки обоеполые, плод зерновка. Обладает мощными корневищами, пускает многочисленные побеги, прирост стебля может доходить до 50-90 см в сутки, ростовой период продолжается около сорока дней. В давние времена в странах Юго-Восточной Азии приготовленных к смерти казнили, положив на ростки бамбука, которые пробивали человека насквозь за несколько часов. Древесина бамбука очень прочная и лёгкая, не подвержена гниению, из неё делают рыболовные удилища, мебель, хижины, посуду. Молодые побеги, и семена бамбука употребляют в пищу, из них готовят восточные лакомства.

Гиацинт(Hyacinthus), многолетнее луковичное растение семейства лилейных. Листья собраны в розетку, цветочная стрелка од 40 см, цветки с приятным запахом, в культуре известен с начала 15 века. Размножаются луковицами. В греческих мифах гиацинт — прекрасный юноша, любимец Аполлона. Когда Аполлон обучал юношу метанию диска, бог ветра Зефир направил брошенный Аполлоном диск в голову Гиацинта. Из крови юноши выросли цветы гиацинты.

Лилия(Lilium), луковичное растение семейства лилейных. Цветки белые, оранжевые, красные  диаметром 13-15 см. В Сибири дикорастущая красная лилия, называемая сараной, украшает степные склоны. Луковицы саран мыши заготавливают в огромных количествах. Местные жители, разнообразить меню, добывали эти луковицы прямо из мышиных нор, оставляя часть и запасливым грызунам.

Нарцисс(Narcissus), многолетнее луковичное растение семейства амариллисовых. Цветки обычно жёлтые или белые, одиночные или по нескольку на верхушке цветоноса. В древнегреческой мифологии нарцисс — прекрасный юноша, сын речного бога Кефма и нимфы Лирионы. Родителям было предсказано, что их сын проживёт до старости, если никогда не увидит своего лица. Нарцисс вырос юношей необычайной красоты, в него влюблялись многие женщины, но он был безразличен ко всем. Когда Нарцисс отверг страстную любовь нимфы Эхо, она от горя высохла так, что от неё остался только голос. Отвергнутые женщины потребовали у богини правосудия наказать юношу. Немезида вняла их мольбам. Возвращаясь с охоты, Нарцисс заглянул в незамутненный источник и, увидев своё отражение, влюбился в него. Он не мог оторваться от лицезрения самого себя и умер от любви к себе. Боги превратили юношу в цветок, названный нарциссом.

Вех ядовитый(Cicula vibrosa) встречается почти повсеместно (по заболоченным берегам водоёмов, болотам). Все части растения, а в особенности корневище, разделённое поперечными перегородками на камеры, содержат токсин, вызывающий сильнейшее, часто смертельное отравления у домашних животных и человека. Древнегреческий философ Сократ, живший в Афинах в V веке до н.э., был приговорён к казни, и в назначенное время выпил чашу растёртой ядовитой цикуты.

Тюльпан(Tulipa), семейство лилейные. Растут в полупустынях, пустынях, степях. Цветут весной. Как только пробуждается пустыня, начинают рыскать по ней тушканчики и суслики, а охотятся они за луковицами тюльпанов, это для них и еда, и влага, которую не так-то просто добыть в пустыне. Да и достать луковицу не просто: вырастая из семечка, крошечная луковичка сразу же начинает углубляться в землю. Что ни год, то глубже. И грызунам приходится основательно потрудиться, чтобы добыть провиант. А триста лет назад в Голландии была настоящая тюльпаномания. Это увлечение перекинулось и в другие страны. За луковицу платили бешеные деньги. Уцелело письмо англичанина, который жаловался на своего повара. Тот не разобравшись, изжарил вместо лука луковицы тюльпана. Блюдо стоило хозяину тысячу фунтов стерлингов.