Сахароза. презентация по химии для учащихся 10 класса
презентация к уроку по биологии (10 класс) по теме
Презентация содержит сведения о сахарозе: ее строении, свойствах и применении. Может использоваться на уроках химии и биологии при изучении темы: " Химический состав клетки"
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 sakharoza.pptx | 1.7 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Строение молекулы сахарозы
Модель молекулы сахарозы
Масштабная модель молекулы
Название и строение. Сахароза – свекловичный или тростниковый сахар относится к группе олигосахаридов. Молекула сахарозы состоит из остатков молекул глюкозы и фруктозы. Сахароза входит в состав фруктов, ягод, плодов, но особенно ее много в тростнике и сахарной свекле.
Сахароза в природе. Сахарный тростник.
Стебли сахарного тростника
Физические свойства. Сахароза – белый, кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. При нагревании плавиться, а при застывании расплава, образует карамель. Сахароза имеет сладкий вкус.
Химические свойства. В химическом отношении сахароза довольно инертна. Не проявляет восстановительных свойств. Если к раствору сахарозы прилить раствор гидроксида меди (2), то образуется ярко-синий раствор сахарата меди. При нагревании этого раствора не образуется красный осадок оксида меди(1), как в случае с глюкозой. Кроме того, сахароза не дает реакции «серебряного зеркала».
Образование сахарата меди
Гидролиз сахарозы. Если раствор сахарозы прокипятить с несколькими каплями соляной или серной кислоты, а затем нейтрализовать щелочью и снова нагреть, то появляется красный осадок оксида меди(1). Происходит гидролиз сахарозы. В результате каталитического гидролиза сахароза распалась на глюкозу и фруктозу, а глюкоза имеет альдегидную группу, поэтому и проявляются ее восстановительные свойства.
Значение сахарозы. Сахароза необходима организму для получения энергии, но надо помнить о том, что количество ее должно быть ограничено. Человек не должен употреблять много сахара, так как он может превращаться в жир. Избыток сахара может привести к нарушению обмена веществ и, как следствие этого нарушения, к диабету.
Это важно! Одна чайная ложка содержит 5 грамм сахара. Ежедневная норма сахара не более 50 грамм. Чтобы получить сладкий чай, достаточно 2-х чайных ложек сахара. Будьте здоровы!
Сахар – белая смерть
Презентацию подготовила учитель химии и биологии Барышева Г.В 2011-2012 учебный год.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Презентация по химии для 8 класса "Строение атома"
Презентация содержит 16 слайдов и моответствует материалу учебника О.С.Габриеляна для 8 класса. Среди слейдов различные модели атомов и портреты ученых, создавших их....
Презентация по химии "Спирты" 10 класс
Презентация может использоваться педагогом на протяжении всего урока, а также на отдельных его этапах (этап актуализации знаний, этап изучения нового материала, этап закрепления знаний, рефлексии). В...
Презентация урока химии для 8 класса по теме "Основания"
В презентации представлены задания на повторение пройденного материала, объяснение и закрепление нового. Весь урок - в одной презентации. Материал соответствует учебнику химии О. С. Габриеляна....
