"Лакомство для снежной королевы".
проект

Исследовательский проект  по   теме:

«Лакомство для Снежной королевы»

Содержание……………………………………………………………………………………2

1.  Введение……………………………….…………………………………….……..3 – 4
2. Основная часть.

1. Сколько лет мороженому?.................................................................................5
2.  Какое бывает мороженое?.................................................................................5
3. Полезное или вредное мороженое?...................................................................5
4. Результаты анкетирования…………………………………………….………6

3. Выводы…………………………………………………………………………………7

Список литературы……………………………………………………………………..….8

1. Введение

Я в стаканчике, рожке,

Вкусное и нежное.

Сделано на молоке,

Чаще белоснежное.

В морозилках проживаю,

А на солнце сразу таю.

Что это? (мороженое)

Мороженое, наверное, самый любимый десерт на планете. Его любят взрослые и дети. Но не так давно из-за него между ребятами нашего класса возник спор.

Это случилось после просмотра мультфильма «Дед Мороз и лето» и кинофильма «Старик Хоттабыч». В мультфильме мы увидели перед собой волшебника, который мечтал увидеть лето. Его мечта сбылась, однако Дед Мороз так сильно заболел от жаркой погоды, что ему снова захотелось вернуться в зиму. Помогли дедушке дети, которые отдали ему много порций мороженого. Дед Мороз выздоровел и отправился к себе домой. А в фильме всё произошло иначе. Старик Хоттабыч, который впервые в своей жизни попробовал мороженое, от его чрезмерного потребления заболел.

У нас возникло противоречие: с одной стороны это вкусный и полезный продукт, повышающий настроение. С другой – может приводить к неприятным последствиям.

Нам стало очень интересно изучить историю мороженого, его состав, виды, найти сведения о пользе и вреде продукта, узнать предпочтения наших друзей и знакомых.

Цель нашей работы: выяснение многообразия видов, состава и воздействия мороженого на организм.

Гипотеза: Мороженое – лакомство, которое повышает настроение, работоспособность, обогащает организм витаминами и другими полезными веществами.  Мороженое – продукт, который может быть как полезным, так и вредным.

Задачи:

 - познакомиться с историей возникновения мороженого;

- выяснить насколько полезен данный продукт;

- провести анкетирование среди одноклассников, друзей и близких, с целью выявления наиболее часто употребляемого мороженого.

Методы исследования:

- анкетирование;

- сбор аналитического материала;

-  наблюдение;

- практическая работа (приготовление домашнего мороженого)

Представляем Вашему вниманию результаты нашего исследования.

1. Сколько лет мороженому?

Изучив информацию в энциклопедиях мы узнали, что мороженое – очень древнее лакомство. Считается, что ему более 5000 лет. Богатые китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками фруктов. В Риме добавляли в смесь льда, снега и фруктов ещё и мёд с молоком. А в Италии строго хранили в строжайшем секрете рецепты приготовления мороженого. На Руси подавали мелко наструганное замороженное молоко. Промышленное производство мороженого в России появилось всего около 80 лет назад.

2. Какое бывает мороженое?

По способу изготовления мороженое  бывает:

Закалённым – такое мороженое мы покупаем в магазинах и киосках, оно может долго храниться.

Мягким – такое мороженое делают в кафе и ресторанах, его нужно съесть сразу после приготовления.

Домашним – его можно приготовить дома.

А в  зависимости от того, какой продукт взят для основы, мороженое бывает:

• Молочное
• Сливочное
• Пломбир
• Плодово-ягодное
• Ароматическое
• Фруктовый лёд

Состав мороженого можно узнать на упаковке.

3. Полезное или вредное мороженое?

Мы попытались разобраться полезное или вредное мороженое для здоровья человека. Хотим развеять ряд мифов.

Миф №1.  ОТ МОРОЖЕНОГО БОЛИТ ГОРЛО!

Нет. Если его облизывать не торопясь, то горло закалится, и не будет болеть.

 Миф №2.  В МОРОЖЕНОМ НЕТ ВИТАМИНОВ!

Всем известно, что мороженое делают из молока. А в молоке очень много витаминов:

Витамин В борется с плохим настроением, улучшает сон, улучшает кожу и волосы;

Витамин А нужен для хорошего зрения;

Витамин Д помогает организму усваивать кальций;

Витамин Е защищает от ранних морщин и сердечных заболеваний;

А ещё стаканчик мороженого снабжает наш организм кальцием, железом, магнием и фосфором.

Миф № 3. ОТ МОРОЖЕНОГО ТОЛСТЕЮТ!

Толстеют не от еды, а от количества. Мороженое действительно содержит много сахара и жира. Но по сравнению с тортом, например, в мороженом жира и сахара меньше в 2 раза. Поэтому, стаканчиком чудо-мороженого можно утолить голод и притупить желание ещё что-нибудь съесть.

А ещё в мороженом есть вещество, которое дарит нам чувство счастья. Каждый, кто съест хоть одну порцию, начинает ощущать себя счастливее.

4. Результаты анкетирования:

Во время нашего исследования мы провели опрос среди одноклассников, друзей, знакомых и родных разного возраста. Всего было опрошено 63 человека. Были заданы вопросы:

• Любите ли Вы мороженое?
• Как часто Вы едите мороженое?
• Какое мороженое предпочитаете?

Результаты можно увидеть на диаграммах презентации.

Возраст опрошенных:

До 10 лет – 23 человека

От 10 до 18 лет – 8 человек

Старше 18 лет – 32 человека

60 человек любят мороженое. И только 3 человека ответили, что мороженое не любят.

16 человек едят мороженое 1 раз в месяц

23 человека – 1 раз в неделю

24 человека – чаще, чем 1 раз в неделю

Пломбир предпочитают 26 человек

Мороженое с наполнителем – 19 человек

Фруктовый лёд – 18 человек

Также мы изучили рейтинг производителей:

На первом месте мороженое производителя «Петрохолод» - 30 голосов

На втором месте – Хладокомбинат № 1 Санкт-Петербурга – 24 голоса

На третьем месте – ТД Айсберри – 9 голосов

IV. Выводы.

Как выяснилось, вредных свойств у мороженого практически нет. И всё же его любителям стоит придерживаться определённых правил употребления этого холодного лакомства.

• Кушайте мороженое спокойно, не торопясь.
• Помните, чрезмерное употребление мороженого может стать причиной простудных заболеваний, ангины, потери голоса.
• В холодное время года кушать мороженое лучше в помещении, дома или в кафе.
• Мороженое нельзя долго хранить в домашних условиях, бытовые морозильные камеры для этого не предназначены. При длительном хранении мороженое становится невкусным и даже вредным. Поэтому принесенное домой мороженое должно быть съедено в течение недели.

Использованная литература:

Детская энциклопедия «Я познаю мир» - история вещей.

Яковишин Л.А. Химические опыты с мороженым.//Химия в школе.-2006.-№7, с.69

http://www.artleo.com/food/11899-morozhenoe-vazochka.html     http://gifmir.ucoz.ru/photo/smajly_i_smajliki/image_99/14-0-249

http://yalta.olx.com.ua/wayfarer-iid-193248333

http://namonitore.ru/catalog/sport_mix/gimnastka_na_brevne.html

http://www.24open.ru/blogs/user/beybik3920304/1780600/

http://riddle.su/pro_morozhenoe.html загадка

http://holodilshchik.ru (история мороженого)