Хлеб всему голова
презентация к уроку (4 класс) на тему

Хлеб- наше богатство!

Цель:  познакомить детей с процессом выращивания хлеба, дать  представления о том, как хлеб пришёл к нам на стол;

донести до сознания детей, что хлеб — итог большой работы многих людей

развивать связную речь, обогащать словарь детей, познакомить с пословицами и поговорками о хлебе;

воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к человеческому труду.

Задачи:

1.Продолжить знакомство с  разными профессиями.

2. Продолжить знакомство с народными традициями.

        Ход презентации

Дорогие ребята! Как вы уже догадались, сегодня мы поговорим о хлебе. С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости.  Оказывается, чтобы хлебу на стол попасть, нужно пройти длинный путь. Посмотрите на иллюстрации – вот так выглядит поле весной, когда оно только засеяно, а так – когда приходит время сбора урожая. День и ночь – и в палящий зной, и в дождь  - идёт битва за урожай. Хлеборобы постоянно в тревоге за него. Урожай всегда выстрадан, завоёван хлеборобами в союзе и в противоборстве с природой. (Слайды № 1,2,3,4,5)

Вот он, хлебушек душистый,
С хрупкой корочкой витой.
Вот он тёплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.

В нём- здоровье наше, сила,
В нём – чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!

В нём – земли родимой соки,
Солнца свет весёлый в нём.
Уплетай за обе щёки!
Вырастай богатырём! (Слайд 6)

А сейчас вы должны угадать, люди каких профессий заняты производством хлеба. Конкурс загадок.(Слайды 7,8,9,10,11,12,13)

Мне мигает светофор,

Знает он, что я ...

(Шофёр)

Под весенний птичий свист

Пашет землю ...

(Тракторист)

Он сыплет в мельницу зерно.

Ты назови скорей его.

(Мельник)

Чтоб амбар наш был с зерном,

Нужен в поле ...

(Агроном)

В поле комбайнов слышится хор,

Хлебный корабль ведёт ...

(Комбайнёр)

Белые волосы, брови, ресницы.

Утром встаёт он раньше, чем птицы.

(Пекарь)

Временем рассеиваю,

Временем собираю.

Сам сыт бываю

И других кормлю.

(Пахарь)

Хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. В поисках пищи люди обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Долгое время люди употребляли в пищу, зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. (Слайд 14)

          Слово «хлеб» напоминает название     горшочков «клибанос», в которых древние греки выпекали свой хлеб. ( Слайд 15)

Заповеди о хлебе

• Хлебом-солью встречали на Руси дорогих гостей. Этим

       показывали свою почтенную покорность.

• Хлеб вносят в дом на новоселье – «Не красна изба углами, а красна пирогами».
• В день свадьбы молодых обсыпают хлебными зёрнами, чтобы их жизнь была богатой.
• Краюху материнского хлеба брали в дальнюю дорогу.
• В колыбель к новорождённому обязательно клали краюшку хлеба, чтобы малыш рос здоровым и счастливым.
• Самым большим грехом считается уронить хотя бы крошку хлеба, а ещё большим – растоптать эту крошку ногами.
• Трудно достаётся хлеб человеку – лёгкого хлеба не бывает.  Очень часто хлеб защищали от врагов оружием. Не случайно на гербах многих городов винтовка соседствует с хлебом. (Слайд 16)

Ребята, скажите, какие однокоренные слова к слову хлеб вы знаете?

нахлебник
хлебец
хлебница
хлебный
хлебобулочный
хлебозавод
хлебозаготовка
хлебопашец
хлебопекарня
хлебопродукты
хлебопёк
хлеборезка
хлебороб
хлебосол
хлебоуборочный
хлебушек

Эпитеты

Хлеб – богатый, высокий, горький, густой, дармовой, добрый, желтый, золотистый, золотой, колосистый, легкий, налитой, насущный, небывалый, нелегкий, обильный, родительский, свежий, скудный, созревший, теплый, трудный, трудовой, тяжелый, тяжкий, хороший, честный, чужой. (Слайд 17)

А сколько пословиц и поговорок сложил народ про хлеб! Сейчас я хочу проверить, знаете ли вы пословицы – кладези мудрости. (Слайд 18)

( Обучающиеся получают разрезанные пословицы, им необходимо их восстановить.)

-Работа с пословицами.

  Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат.

  Много снега – много хлеба.

  На печи заседать – хлеба не видать.

  Не земля хлеб родит, а небо.

  Не хлебом единым жив человек.

  Плох обед, коли хлеба нет.

  Пока амбар не заполнишь зерном, не говори, что год урожайный.

  Покуда есть хлеб да вода, всё не беда.

  Пот на спине – хлеб на столе.

  Рано встать – много хлеба добывать, а долго спать – долг наспать.

  Ржаной хлебушка – калачу дедушка.

  Свой хлеб слаще чужого калача.

  Снегу надует, хлебу прибудет.

  У кого хлеб родится, тот всегда веселится.

Состав хлеба

-   Мука- главная составляющая хлеба

• В качестве жидкости для приготовления теста обычно выступает вода, но может использоваться и молоко.
• Дрожжи традиционная закваска для теста. Без дрожжей хлеб не будет легким и пористым, так как именно дрожжи превращают сахар и другие углеводы в двуокись углерода.

Во время Великой Отечественной войны можно было встретить лозунг: «Мир народам, хлеб - голодным».    В музее Истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для жителей осаждённого немцами города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу.

В дыму ленинградское небо,

Но горше смертельных ран

Тяжёлого хлеба,

Блокадного хлеба

Сто двадцать пять грамм!

(показать кусок чёрного хлеба в 125 граммов) (Слайд 20)

Продли жизнь чёрствому хлебу!

Можно:

1.Положить в целлофановый пакет на батарею.
2. Приготовить панировочные сухари.
3. Посушить гренки для супа.
4. Поджарить гренки к чаю.
5. Испечь пирог с яблоками, сварить суп. (Слайд 21)

Запомните правила:

1. Береги хлеб, он дорого достается.
   2. Не оставляй недоеденных кусков.
   3. Никогда не бросай хлеб.
   4. Продли жизнь хлебу.
   5. Подними брошенный кусок, отдай птицам, но не оставляй на полу, на земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд. (Слайд 22)

                        Приметы о хлебе

      -Если хлеб испечется необычайной формы, то в доме будет несчастье.                            - Если под вынутым из печи горячим хлебом смокнет то место, где он лежал, то будет дождь.                                                                                                                                                          - Если при резании хлеба мякоть хлеба пристает к ножу, то будет продолжительная дождливая погода".

       - Ежели кто обедая или ужиная, отложит кусок хлеба, недоест его и, забывшись, отломит другой, то это означает, что кто-нибудь из родных его терпит голод.                                      

       - Когда вынимают пироги из печи и пирог перевернется - к прибыли.

- Кто плесневый хлеб ест - хорошо плавать будет и не станет бояться грозы.

       - Когда один хлеб вынут из печи раньше прочих и разрежут, то все остальные хлебы испортятся.                                                                                                                                

     - Когда молодоженов встречают хлебом-солью, кто отщипнет больший кусок и съест, тот и будет в доме хозяином. (Слайд 23)

Загадки про хлеб (слайд 24)

Отгадать легко и быстро: мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый, а бывает подгорелый".
(Хлеб)

"Вырос в поле дом. Полон дом зерном. Стены позолочены. Ставни заколочены.

Ходит дом ходуном на столбе золотом" (Зерно)

"Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.
В нем тогда, таких как я, будет целая семья".
(Зерно)

Золотист он и усат, в ста карманах сто ребят. (колос)

Корабль-великан
Не по морю плывет,
Корабль-великан
По земле идет.
Поле пройдет -
Урожай соберет. (комбайн)

В кусочке сдобного теста

        Нашлось для начинки место,

        Внутри него не бывает пусто –

        Там часто мясо или капуста. (пирожок)

Подведение итога

Мы будем помнить о людях, которые растят пшеницу, из зерен делают муку, из муки хлеб, булочки, кондитерские изделия, и низко поклонимся им.

Почет и честь вам, хлеборобы!

За ваш прекрасный урожай,

За то, что родине вы дали

Душистый хлеба каравай!

Список использованной литературы и источников

1. М.О. Володарская. Час общения.. – Х.: Изд-во «Ранок», 2011.- 176с. – (Классный руководитель).

2. М. Ивин «Хлеб сегодня, хлеб завтра». Детская литература, 1980г.

3. С. А. Могилевская. Девочки, книга для вас! – М., «Детская литература», 1974

4. http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/vospitatelnaya-rabota/2012/11/22/klassnyy-chas-na-temu-khleb-vsemu-golova

5.  Алмазов Б. А. Хлеб наш насущный. – Л.: Лениздат, 1991

6.  Ахияров К. Ш., Петрова З. П. Поклонимся хлебу. – Уфа: Баш. кн. изд – во, 1997

7.  Кузнецов И. Хлеб – всему голова // Экология и жизнь. – 2007. - №5. – с.74 – 77.

8.  Именем хлеба: Сборник/Сост.: Л. В.Сушкова. – М.: Моск. рабочий, 1984