Игра-практикум "Пирожки на скорую руку"
методическая разработка на тему

ПИРОЖКИ НА СКОРУЮ РУКУ

(практикум – игра)

Цель: прививать детям трудовые навыки; научить готовить прос тое тесто и выпекать из него пирожки.

ОБОРУДОВАНИЕ: тарелки, ложки, столы, скалки, стаканы, полотенца, фартуки, косынки, продукты(мука, масло, соль, начинка для пирожков, сахар), духовка для выпекания.

                                             Ход мероприятия

ВЕДУЩИЙ. Хлеб пользуется самым глубоким уважением среди продуктов питания. В народе недаром говорят: «Хлеб в народе -  господин, в работе – друг, в дороге – хозяин». Отношение человека к хлебу – значимый  показатель его культуры. Выброшенный кусок хлеба на помойку – изуверство над древним трудом хлебороба, мукомола, пекаря.

  Есть несколько способов хранения хлеба. Он долго не черствеет, если его долго хранят в закрытой крышкой посуде (стеклянной, фарфоровой, эмалированной, деревянной). В хлебницу нужно положить очищенную картофелину, либо нарезанное яблоко или немного соли. Пшеничный хлеб нужно хранить отдельно от ржаного, так как хлеб быстро черствеет, становится невкусным. Из чёрствого хлеба можно приготовить сухарики.

                                                      СУХАРИКИ

Хлеб нарезать мелкими кубиками. Насыпать тонким слоем на противень. И поставить в нежаркую духовку. Ржаные можно перед этим посолить. Белые перед тем как вынимать из духовки, минуты за три, посыпать сахарным песком. Сушить сухарики 20-30 минут, потом выключить духовку, дать постоять сухарикам ещё полчаса. Вот тогда сухарики будут лёгкими и хрустящими.

ВЕДУЩИЙ. Из муки можно сделать различного вида мучные изделия. Ими любят лакомиться не только дети, но и взрослые.

- Что любите вы из сладкого?

- А кто же этим всем занимается?

                                                  СТИХОТВОРЕНИЕ  «Кондитер»

Поглядите,                                                                                                                                                Вот – кондитер!                                                                                                                                                       Напёчёт он, что хотите!                                                                                                                                  Он, наверно, чей-то папа,                                                                                                              Он, наверно, чей – то брат,                                                                                                                                                      Этот брат,                                                                                                                                                       Наверно, рад!!!!!                  ( СЛАЙД  «Кондитер»)

- К кондитерским изделиям относятся торты, пироги, пирожки, печенье и многие другие изделия.

ВЕДУЩИЙ. Прежде чем пользоваться плитой, помните о технике безопасности. Здесь надо быть осторожными.

                      ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ С ЭЛЕКТРОПРИБОРАМИ  (мини –электрическая духовка)

КОНДИТЕР (ведущий в халате и колпаке)

- Сегодня будем выпекать пирожки. Они называются очень просто: пирожки на скорую руку.

- Прежде чем приступить к работе, отгадайте загадку:

  Я пузырюсь и пыхчу,

Жить в квашне я не хочу,

Надоела мне квашня,

Посадите в печь меня. (Тесто)

КОНДИТЕР. Вот и открыли путь к пирожкам. Будьте внимательны. Эти пирожки, дети, вы можете делать самостоятельно. Они, надеюсь, у вас получатся, будут вкусными. Наденьте фартуки! А теперь следуйте моим указаниям. Сначала вымоем руки.

                                                       ПИРОЖКИ

  Возьмите столовую ложку. Отмерьте 3 ложки масла, влейте в стакан. Долейте стакан доверху водой. Посолите (дети выполняют указания). Взвешиваем 400 г муки (показывает, дети выполняют).      Жидкость из стакана льём в муку. Месим в круглое тесто, затем раскатываем его и стаканом делаем 12-16 кружков. Пирожки начиняем. Чем тебе захочется (капустой, картофелем, яйцами с луком). Защипываем, кладём на сковородку, мажем сверху водой с маслом и отправляем  в духовку. Печём 15-20 минут.

(Дети следуют указаниям кондитера.  Работа в группе 3-4 человека. Пока пекутся пирожки, дети моют посуду, крышку стола).

ВЕДУЩИЙ. Вот и готовы пирожки. А теперь будем пировать, пирожки есть, да хвалить.

ЧАЕПИТИЕ.

ДЕТИ. Ох,вкусно как! Давайте песню споём. Хвалу пирогам и пирожкам воздадим. Нам теперь открыт путь в кулинарию.

                                              ПЕСНЯ «К НАМ ГОСТИ ПРИШЛИ»

К нам гости пришли,

Дорогие пришли.

Мы не зря кисель варили,

Пироги пекли.

С малиной пирог,

С капустой пирог.

А который без начинки –

Самый вкусный пирог.

А сейчас вдвоём

Мы плясать пойдём.

Вы похлопайте в ладоши –

Мы все запоём.

Ты топни ногой,

Да притопни другой,

Я волчком кружиться стану,

А ты так постой.

ВЕДУЩИЙ. А теперь давайте поиграем.

                                    ИГРА «Приз в муке»

(Конфеты в фантиках или пакетиках, яблоки, печенье в целлофановых обёртках – конвертиках, шоколадки в обёртках закладываются в муку, насыпанную в большие тарелки. Посуда с призами устанавливается на табуретки. Участник аттракциона должен достать приз губами, не прикасаясь к нему руками.

ВЕДУЩИЙ. Подведём итоги!

(Дети рассказывают, что делали, что больше всего запомнилось).

ТРУДОВОЕ ЗАДАНИЕ: испечь дома пирожки для семьи. Сделать по рецепту сухарики к чаю.