Классный час "О традиции чаепития на Руси"
классный час на тему

Классный час

О традиции чаепития на Руси.

Цель: прививать интерес к традициям русского народа.

Задачи:

1. Узнать, как чай пришел в Россию, что это за напиток, чем полезен, каковы традиции русского чаепития.
2. Развивать коммуникативные навыки, расширение кругозора обучающихся.
3. Воспитывать чувство патриотизма, гордости за родную страну.

Оборудование: Презентация

1.Вступление

      - Добрый день, дорогие друзья! Как вы себя чувствуете? А когда еще вы себя хорошо чувствуете? Человек чувствует себя хорошо, когда светит солнце, когда дома все хорошо, когда рядом друзья, семья, те, с кем можно поделиться радостью, горем, просто поговорить о том, о сем.

     Мы сегодня собрались для того, чтобы узнать о старинном русском обычае – чаепитие. Традиции русского чаепития имеют давние корни. Каждая эпоха привносила что-то свое, менялись правила этикета, утварь и ассортимент блюд для стола, но всегда неизменным оставались заповеди гостеприимства, которые предписывают встречать гостя хлебом-солью и добрым отношением.

2. В гостях у самовара.

- А какое чаепитие без самовара? (слайды 1-6)

Во всем мире знают русский самовар. Его родина - город умельцев и мастеров ТУЛА. Первый русский самовар появился в 1778году (233 года назад). Самовары делали из красной и зеленой меди, серебра и мельхиора. Основным металлом для изготовления самоваров была и остается латунь. По вечерам вокруг самовара собиралось все семейство за долгими, задушевными разговорами.

Тула – единственный город в стране, который с 1956 года выпускает электрические самовары. На Руси издавна делали разные по форме и объему самовары (от 1 стакана до 5 ведер воды). Они были праздничные и на каждый день.

 - О самоваре сложено много пословиц и стихов

  <…>Самовар (слайд 7)

 Самовар поёт, гудит,    

 Только с виду он сердит.  

 К потолку пускает пар  

 Наш красавец самовар.

 Самовар пыхтит, искрится,  

 Щедрый, круглый, золотой.              

 Озаряет наши лица        

 Он своею добротой.

                             (М.Пляцковский) <…>

 – В старину самовар являлся неодушевленным членом семьи и его ласково называли «Дедушка» или «Иван Иванович».

Говорили так: (слайд 8,9)

Чай человеку подать – уважение оказать.

Самовар кипит, уходить не велит.

Почему так говорили, объясните смысл пословиц.

3.Появление чая (Слайд 10)

      На Руси первое чаепитие состоялось 20 сентября 1638 года. Именно тогда боярский сын Василий Старков привез от одного из монгольских ханов подарок царю Михаилу Федоровичу – упакованные по три четверти фунта пакетики. С большой опаской пробовали москвичи диковинный напиток, а придворные лекари вынесли такое заключение: “Питие сие изрядное есть лекарство против насморков и главоболений”. До 18 века чай можно было купить только в Москве и на Макарьевской и Ирбитской ярмарках. Пили чай по большим праздникам, так как в России его не выращивали, а привозили из-за границы. Стоил чай очень дорого, поэтому долгое время был принадлежностью знати. Крестьяне редко имели возможность пить чай, так и возникло выражение “чайком побаловаться”.

4.А как же выявили полезность чая? (Слайд 11)

По китайской легенде, открытие полезных свойств чайного листа принадлежит императору Шэнь Нуну – покровителю земледелия и медицины, изучавшему растения.

Однажды в момент закипания воды, в его котелок упал лист дерева, под которым он сидел. Он попробовал настой и почувствовал необычайную бодрость. Он сорвал лист с дерева и, пожевав его, ощутил яркий аромат и терпкий вкус – это был чай.

Слова «чай», по одной из версий происходит от китайского ча, что означает «молодой листок».

Кто чай пьет, тот  100 лет проживет.

А почему так говорят, вы узнаете, отгадав загадки:

1. В брюхе баня,

    В носу решето,

    На голове пупок,

    Всего одна рука,

    И та на спине.                       (Чайник)

2. Никогда не ест.

    А только пьёт.

    А как зашумит-

    Всех приманит.                    (Самовар)

3. Маленькое сдобное,

    Колесо съедобное,

    Я одна тебя не съем

    Разделю ребятам всем.            (Бублик)

4. По  цвету - снег .

    По вкусу - мёд,

    Во рту он тает.

    Будто лёд.                               (Сахар)

(После того, как дети отгадают загадки, картинка на слайде исчезает и остается текст.)(Слайд 12)

Чай признают не только вкусным, но целебным напитком. О свойствах чая говорят так: «Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени, говорит «нет» сонливости,  усталости, оживляет мышцы тела». Чай служит активности  головного мозга, улучшению памяти.

5.Чайная церемония (Слайд 13)

         Когда чаепитие стало доброй традицией русского народа, появился и свод правил русской чайной церемонии. Согласно этим правилам, русское традиционное чаепитие должно проводиться в гостиной, на веранде или на открытом воздухе. Чай к чаепитию подаётся крепко заваренным, в заварочном чайнике. К чаю нужно обязательно подавать кусковой сахар и лимон, чтобы каждый сам мог добавить их в чай по вкусу. Кроме этого, к столу могут быть поданы различные добавки к чаю, которые способны изменить его аромат и вкус по усмотрению гостя. Такими добавками могут быть свежие или сушёные ягоды и фрукты, травы или сладкие настойки. Чай пьётся из чашек с блюдцами. Но самое главное в русском чаепитии - это разговор, поэтому приглашать к чаю нужно только тех людей, с которыми есть общие интересы, и с которыми можно поговорить на интересующие темы. 
       Существует традиция завершения церемонии чаепития на Руси. В классическом варианте 18-19 века это представляло собой перевёрнутый вверх дном стакан или поставленную на блюдце, чашку. Позже, на западный манер, стали класть ложечку в чашку. Чайная ложечка в пустой чашке означала то, что гость больше не хочет чаю. 

- Чтобы чай был вкусный, надо правильно его заварить.

- Хотите научиться готовить настоящий чайный напиток по всем правилам?

Тогда домашнее задание будет таким: я вам дам волшебный рецепт приготовления чая. Ваша задача: выполнить задания в рецепте, приготовить напиток, угостить им всех домашних.

Заваривание чая

Для этой цели используйте только свежую, один раз вскипяченную воду. Чай надо заваривать в фарфоровом или в фаянсовом чайнике, который ополоснуть кипятком. Затем в чайник добавить необходимое количество сухого чая, залить наполовину кипятком, накрыть матерчатой салфеткой, через 5 минут долить доверху.

Уходя из гостей, благодарили и славили хозяев, желали добра и счастья.

Всем людям добрым желаем добра, золота и серебра.
Пышных пирогов, масляных блинов, мягкого каравая, щедрого урожая!
Счастье будет вам горой, урожая воз большой, 
Уродись у вас пшеница, и горох, и чечевица.
Кому говорим, тому сбудется, сбудется – не минуется.

6.Чаепитие  (слайд 14)

Дорогие гости! Как говорится-
Милости просим в нашу светлицу.
Не нужно платы и робеть не надо
Всем, чем богаты, тем вам и рады!

Все присутствующие приглашаются за чайный стол с самоваром, пьют чай с вареньем, медом, бубликами.