Полезные продукты питания
план-конспект урока по теме

Цель. Заложить основы здорового питания: дать знания о влиянии его на состояние здоровья.

Задачи.

1. Уточнить знания детей о разнообразии продуктов.
2. Воспитывать сознательную установку на здоровый образ жизни, желание заботиться о своем здоровье.
3. Развивать познавательный интерес, мыслительную активность, воображение, творческий подход к своему питанию у детей.

Оборудование:

1. плакат с изображением дерева, картинки с изображением продуктов: хлеба, овощей, фруктов, мяса, рыбы;
2. стаканы с молоком, коктейльные трубочки, чайные ложки на каждого ребёнка, салфетки;
3. макет венка из колосков;
4. корзинка с овощами;
5. банки с имитацией ягод, бочонок с квашеной капустой;
6. стаканы с молоком;
7. трубочки;
8. витаминки;
9. маска коровы;
10. модели продуктов;
11. творог, кефир, йогурт, сыр, сливки, масло сливочное, хлеб, колбаса, нарисованные продукты для приготовления ухи, нарисованные кастрюли.

Ход урока

Учитель

- Сегодня у нас урок по здоровому образу жизни, на котором пройдёт презентация цветов питания. Ребята творческих групп представят нам интересные сведения о разнообразии продуктов, их пользе. И предложат нам поучаствовать в конкурсах и играх.

I. ПРИВЕТСТВИЕ

Учитель

- Ребята, как много у нас гостей, встаньте, поприветствуйте их.

(Дети встают ХОРОМ здороваются)

- А знаете, вы ведь не просто поздоровались, а подарили друг другу частичку здоровья, потому что сказали: Здравствуйте! Здоровья желаю! Недаром русская народная поговорка гласит:

“Здороваться не будешь, здоровья не получишь”.

- Ребята, скажите, пожалуйста, какого человека вы считаете здоровым? (Ответы детей. - Тот, кто занимается спортом.

- Это человек, который закаляется.

- Человек, который правильно питается.)

- А как ты (имя ребёнка) заботишься о своём здоровье? Расскажи нам.

Вывод

“Здоровью цены нет”, только сам человек должен научиться беречь своё здоровье. Молодцы! Я рада за вас, вы умеете заботиться о своём здоровье! Ребята, сегодня вы откроете друг другу много секретов здоровья, а именно здорового питания. Чтобы вам было уютно секретничать, Зелибоба приглашает вас в кафе “Здоровей-ка”.

Зелибоба (входит в класс)

- Здравствуйте, ребята. Здравствуйте, уважаемые гости. Слышу о здоровье разговариваете. Посмотрите, какое солнышко здоровья светит в моём кафе. Благодаря его здоровой энергии выросло “Чудо-дерево”

- Сейчас я вас буду угощать самыми полезными продуктами с “чудо-дерева”. (На стенде дерево с прикреплёнными продуктами)

Учитель

- Дорогой, Зелибоба, ты уверен, что все продукты этого дерева полезные?

Зелибоба

- Полезные продукты - это самые любимые продукты.

Какая разница, что есть. Главное не чувствовать голода.

Учитель

- Чувство голода напоминает нам о том, что пора есть. А еда необходима нашему организму для жизни, детям еще нужно расти и быть здоровыми. Вот почему нужно не есть всё подряд, чтобы утолить голод. Лучше есть полезные продукты.

Зелибоба

- Полезные, полезные.… Не знаю тогда чем вас угощать, …

Как-то неудобно получается.

Учитель

- Не расстраивайся, Зелибоба, кажется мне, что не просто ребята принесли разноцветные скатерти. Наверное, они знают, как тебе помочь.

Зелибоба

- Я насчитал пять цветов, … что-то в этом есть символическое.

Учитель

- Конечно символическое. В нашей жизни, чтобы отлично себя чувствовать, нужно разнообразно питаться. Все продукты питания разделены на пять групп – на пять цветов здоровья. Какие продукты, к какому цвету относятся, нам расскажут ребята.

II. Презентация желтого стола.

Учитель

- Главное кушанье на все времена. О чём же речь?

Презентация жёлтого цвета питания.

Ученик

Мука, хлебобулочные изделия (хлеб, баранки, бублики, сушки, сухари, галеты, хлебцы), макаронные и мучные изделия(блины, оладьи, вареники, пирожки), крупы и блюда из них( каши, запеканки, пудинги, крупяные супы) - это продукты - жёлтого цвета здоровья.

- Знают взрослые и детвора

Хлеб всему голова!

Зелибоба

- У - У - У, как скучно. Я – то думал, повеселимся. А вы тут о хлебе говорить будете. Ну что тут может быть интересного? Тем более я хлеб совсем не ем, вот пирожки да торты - это другое дело!

Учитель

- Не спеши, Зелибоба! Рассказ о хлебе может быть очень интересным!

Ученик

- Знаешь ли ты, к примеру, что хлебу не менее 15 тысяч лет и “изобрели” его египтяне. Хлеб очень полезный продукт, недаром его всегда ставили на Руси в центр стола и считали главным блюдом. Кстати, любимые тобой пирожные да торты - ближайшие “родственники” хлеба, поскольку все они сделаны из муки. Так что узнать что - то новое о хлебе тебе стоит! И мы тебе поможем!

- Хлеб почитали с давних пор, и в его честь складывали песни. Послушайте одну из них.

(Дети отходят в сторону)

Инсценировка песни

(группа детей поют и инсценируют песню)

Землюшка - чернозем, 
Землюшка – чернозем! (идут по кругу)
Чернозём, чернозём
Землюшка – чернозем. (притопы на месте)
Тут пшеничка выросла, 
Тут пшеничка выросла, 
Выросла, выросла, 
Тут пшеничка выросла. (все садятся на корточки и постепенно начинают подниматься.)
У пшенички колоски, 
У пшенички колоски, 
И туги, и золоты 
У пшенички колоски. (вытягивают вверх руки и поворачивают их.)
Смолотили колоски, 
На мельничку увезли, 
Увезли, увезли.
На мельничку увезли. (Складывают руки перед собой и совершают вращательные движения.)
Намололи там муки, 
Хлеба пуды напекли. (Приподнимаются на носочки и разводят широко руками.)

Игра “Венок из пословиц”

(Один из участников группы проводит игру “Венок из пословиц”.

заранее приготовлен макет венка из колосков.)

Ученик

- Сейчас, ребята, я предлагаю вам сплести особый венок - венок из пословиц о хлебе. Кто правильно соберёт пословицу, тот - прикрепит колосок к венку.

Пословицы

Без печки холодно – без хлеба голодно.

Невкусен и обед, коли хлеба нет.

Покуда есть хлеб да вода, всё не беда.

Нет хлеба – нет обеда.

Зелибоба

- Ребята, быстро вы пословицы составили. А умеете ли вы отгадывать загадки?

Есть у меня знакомый … А вот же он.

Конкурс загадок

(Выходит участник группы, переодетый продавцом, с лотком на шее)

Продавец

Почтеннейшая публика, 
Покупайте бублики, 
Бублики с маком, 
Бублики с таком!
Покупайте бублики - 
Лучшие в республике.
Кому за пятак, 
Кому отдам просто так.
Хотите - верьте, хотите - нет, 
Но в этих бубликах есть секрет.

Зелибоба

- Ой, я, я, Я сейчас 5, нет 10 бубликов сразу съем.

Продавец

- Не спеши, молодец! Мои бублики не продаются, за так отдаются. Но не любому, а тому, кто мои загадки отгадает. Хочешь полакомиться - отгадай загадку.

(Продавец загадывает загадки, кто отгадывает, тот получает бублик. После того как все загадки будут отгаданы, продавец передаёт оставшиеся бублики в кафе на стол здоровья)

Продавец

- Вырос в поле колоском, 
На столе лежит куском. (хлеб)

Продавец

- Помогите мне, ребята, все загадки забыл.

Ты не клюй меня, дружок, 
Голосистый петушок.
В землю тёплую уйду, 
К солнцу колоском взойду.
В нём тогда таких, как я, 
Будет целая семья. (зерно)

Вырос в поле дом, 
Полон дом зерном, 
Стены позолочены, 
Ставни заколочены.
Золотист он и усат, 
В ста карманах сто ребят.
Ходит дом ходуном
На стебле золотом. (колос)

Рос сперва на воле в поле, 
Летом цвёл и колосился, 
А когда обмолотился, 
Он в зерно вдруг превратился.
Из – зерна в муку и тесто, 
В магазине занял место.
Вырос он под синим небом, 
А пришёл на стол он… (хлебом)

Продавец

- Спасибо ребята, выручили.

Зелибоба

- Какие вы молодцы! Благодаря вам, я так много узнал нового и интересного о хлебе и его ближайших “родственниках” - продуктах, приготовленных из муки.

Зелибоба

- Найду я для вас, дорогие детишки!
Сегодня разные пышки.

(угощает детей и родителей)

Зелибоба

- Что - то моя шёрстка стала терять блеск и привлекательность.

Учитель

- Дорогой Зелибоба, наверное, твоему организму не хватает витаминов. Но не расстраивайся, послушай, что расскажут ребята, сидящие за зелёным столом.

III. Презентация зелёного стола.

Ученик

В сош №16, где наши дети. 
Очень весело живут, 
Теплым солнышком налиты, 
Свежим дождиком умыты, 
В гости овощи и фрукты идут - представители зелёного цвета здоровья.

Игра “Дары осени”

Зелибоба (в руках у него корзина, накрытая рушником)

- Осень в наш дом приносит полезные дары. Что это за дары и чем они полезны, догадайтесь на ощупь.

(Зелибоба подходит к столу каждой группы и предлагает на ощупь назвать фрукт или овощ, лежащий в корзине. Там могут находиться яблоки, морковь, огурцы, картофель, лук, чеснок, редис, редька, свёкла, и т.д.).

Отчет творческой группы “Это полезно знать каждому”

Ученики

Ягоды, фрукты, овощи – основные источники витаминов и минеральных веществ. (Приложение ) Большинство витаминов не образуется в организме человека и не накапливается, а поступает только с пищей. Вот почему фрукты и овощи должны быть в вашем рационе каждый день и регулярно.

Если каких - то витаминов не хватает в организме, то начинаются сбои. Например, если не хватает витамина “Е”, что наблюдается у большинства людей нашего региона, приводит к нарушению роста, к снижению умственных способностей. Поэтому используют морскую капусту.

Несмотря на разные вкусовые пристрастия, каждому человеку и особенно ребенку, необходимо разнообразное питание. Разнообразная витаминизированная пища – залог того, что организм получит все необходимые вещества. Люди употребляют овощи, фрукты свежими, сушеными, консервированными.

Сценическая миниатюра “Витамины круглый год”

Ученик

Снег летает за окном, 
Ягод нет в саду пустом…
Снег для ягод – не беда, 
Мы попросим их сюда.
В добрых банках за стеклом
Дышат ягоды теплом…

Ученик

Они зимой для деток
Сохраняют лето, 
И хранят они нам всю
Витаминную семью!

Ученик

Вот вишня в сахаре, на диво!
Вот маринованная слива!
И клубника есть на льду, 
И смородина в меду…

Ученик

Виноградный сок хорош – 
Словно летом солнце пьешь!..
Пусть зима идет сюда
Белыми снегами, 
Наши ягоды всегда дружат с малышами.

(Дети садятся на свои места)

Зелибоба

(Выходит к ребятам, у него в руках бочонок с квашеной капустой)

Лето целое старалась - 
Одевалась, одевалась…
А как осень подошла, 
Нам одёжки отдала.
Сотню одежонок 
Сложили мы в бочонок.

- Что это за овощ? Угадали, ребята?

(ставит на стол здоровья)

Отчет поисковой группы “Это интересно”

Ученик

Издавна на Руси квасили капусту. В квашеном виде капуста не только хорошо сохраняется, но главное в ней сохраняются витамины. Знаменитый английский мореплаватель Джеймс Кук вез с собой на корабле 60 бочек квашеной капусты. Именно благодаря квашеной капусте, которую ели Кук и его спутники, они были здоровы и выдержали испытания на своем пути. Теперь-то мы знаем, что не потерять бодрость и сохранить здоровье отважным мореплавателям помогли, содержащиеся в квашеной капусте витамины.

Игра “Сыграй песню”

Учитель

Знаете ли вы, что издавна на Руси песни не пели, а играли? Сейчас мы проверим, как вы умеете песни играть.

Представитель от каждого стола получает конверт с заданием. В каждом конверте – листок с характеристикой песни.

1.“Песня об острове, на котором можно каждый день есть бананы и кокосы”

2. “Песня о мальчишке, который картошку не копал, а на обед прибежал”

3. “Песенка с грустным концом о милом насекомом, которое сравнивают с огурцом”

(демонстрируется песня, игроки-артисты получают фрукты)

Вывод

Ученик

Чтобы быть здоровым, 
Дары бери садовые!
Витаминная родня – 
Дети солнечного дня!
Тот, кто ест морковку, 
Станет сильным, крепким, ловким.

А кто любит, дети, лук – 
Вырастает быстро вдруг.
Кто капусту очень любит, 
Тот всегда здоровым будет.

Зелибоба

- Ребята, мы обязательно будем, есть овощи и фрукты, и всегда будем помнить полезные советы.

- А что расскажут ребята голубого стола?

IV. Презентация голубого стола

(дети читают по очереди)

Ежедневно
Непременно
С аппетитом нужно есть
Йогурт, 
Сыр и простоквашу, 
Молоко, кефир и кашу.
Масло сливочное тоже, 
И сметану, 
И творожник, 
Ежедневно
Непременно
Надо есть, 
Всё что полезно!

Учитель

Молоко и молочные продукты – это голубой цвет здоровья.

Дидактическая игра “Угадай напиток”

Ученик (приглашает представителей от каждого стола)

- Узнайте, что в стаканах под салфеткой?

(Пробуют на вкус через трубочки для коктейля.)

- Скажите дружно, громко, чтобы все гости услышали, что напиток здоровья это… молоко.

Ученик

Мы представляем сегодня молоко, 
Оно для здоровья нам дано.
Молочные продукты – это замечательно!
Очень вкусно и питательно!

Ученик

Молоко даёт человеку силу, красоту, здоровье потому, что в нем есть витамины.

Снимите салфетку, положите под стакан. Скорее пейте молоко, на дне стакана вас ожидает сюрприз (на дне стакана лежит витаминка).

Учитель

- Что у тебя (имя ребёнка) в стакане?

Игра “Отгадай по подсказке продукт”

Зелибоба

Запомните, чем богато молоко. Ребята, из молока делают много молочных продуктов. Давайте поиграем в цепочку молочных слов, будем по очереди называть молочные продукты. Я начинаю – сливки...

Учитель

- Зелибоба, можно ребята воспользуются подсказками?

Подсказки (читает учитель, обращаясь к ребятам каждого стола)

Так называется деревня, в которой жили герои мультфильма - кот Матроскин и пёс Шарик.

Намазывают на хлеб.

Похож на кефир, но в него добавляют маленькие кусочки фруктов.

Конкурс “Лучший коктейль”

Зелибоба:

- Молодцы. Цепочка у вас получилась.

- Кто из вас пил молочный коктейль? А сами пробовали его готовить?

Я предлагаю вам его приготовить - это очень интересно. Подходите к столику, вставайте поудобнее.

(по 1 ученику от каждой группы подходят к столу)

Итак, основной продукт для молочного коктейля - это молоко.

Что нужно сделать, чтобы получился коктейль?

Дети отвечают:

- Надо добавить варенье, сироп или сок.

Зелибоба:

Правильно, вы можете добавить сироп красной смородины, клубничное варенье или несколько капель яблочного сока.

Приступайте к работе.

(звучит музыка)

- Что (имя ребёнка) добавила? С чем ты (имя) смешал молоко? Какой красивый цвет у (имя) получился, поделись с нами своим рецептом.

Вы можете посоветоваться друг с другом, дать попробовать коктейль друг другу. (Индивидуальные трубочки у каждого)

- Придумайте название для своего напитка.

Учитель (вывод):

Молочный коктейль не только вкусный, но и полезный. Пейте напиток здоровья.

Инсценировка стиха “Цветное молоко”

Учитель:

- Скажите, каким цветом молоко? А ты как считаешь?

- Молоко не белое, а разноцветное! вы мне верите? А ты веришь, Зелибоба? Ребята раскроют вам секрет. ( Чтение по ролям)

Вывод

Учитель

- О каком же секрете здоровья вы сегодня узнали?

(ответы детей)

Правильно! “Пейте, дети, молоко, будете здоровы!”

V. Презентация оранжевого стола

Учитель

- Посмотрите, какой красивый цвет скатерти творческой группы следующего стола. Послушаем их. Отчёт поисковой группы “Это интересно”

Ученик

Умелая хозяйка готовит пироги с мясом и рыбой, холодные закуски, изысканно и искусно приготовленные: студень, курица или индейка с ароматной поджаристой корочкой, буженина, рыба белая, красная, икра осетровая. Это продукты оранжевого цвета здоровья.

Ученик

Мясо - богатый источник полноценных белков, оно содержит витамины группы В, калий, фосфор, натрий, железо. Настоящей кладовой является печень, в которой наряду с витаминами группы В содержится витамин А. Мясо утки, гуся, индюшки тоже содержит много полезных веществ. Мясо обязательно должно присутствовать в рационе.

Конкурс “Кто больше назовёт мясных блюд”

(за 1 минуту – песочные часы)

Ученик

Восточная мудрость гласит: “Если человеку подарить рыбу, он будет сыт один день; если подарить две рыбы, он будет сыт два дня; но если человека научить ловить рыбу, он будет сыт всю жизнь”

Ученик

Большими ценителями рыбных кушаний были древние греки. О поступлении каждой новой партии рыбы на рынок в Афинах горожане узнавали по колокольному звону.

Ученик

В России рыбный стол всегда был обильным и разнообразным. В качестве закуски подавалась икра в разных видах, . Каких только видов ухи не знает русская кухня: щучья, карасёвая, окуневая, сборная…

Зелибоба

- Посмотрим, посмотрим как ребята знают традиции .

Знают ли они как приготовить уху.

Эстафета “поваров” Каждый из команды должен по очереди добежать до стенда с нарисованной кастрюлей и приклеить продукт необходимый для приготовления ухи.

VI. Презентация красного стола

(стол красиво сервирован, в середине стоит большой торт)

Учитель

Несмотря на разные вкусовые предпочтения, каждому человеку и особенно ребенку, необходимо разнообразное питание. Разнообразная пища – залог того, что организм получит необходимые вещества. Иногда, по праздникам, можно позволить себе насладиться сладостями. У нас сегодня праздник! И мы можем позволить себе угостить наших гостей кусочком торта, и самим полакомиться.

VII. Итоги праздника

Учитель

- Посмотрите, какую лестницу вы выстроили. По ней мы добрались до вершины “Чудо-дерева”. Но на нем не только полезные продукты. Давайте, поможем Зелибобе снять те продукты, которые не приносят пользы организму.

Ученики

Будешь “Колу” пить, смотри, растворишься изнутри.

Будешь кушать “Сникерс” сладкий, будут зубы не в порядке.

Будешь много есть горчицы, будешь злей самой волчицы.

Будешь часто есть хот доги, через год протянешь ноги.

Зелибоба

- Вот так чудо-дерево получилось, 
Полезными плодами оно расцветилось.
Мы запомним навсегда. 
Для здоровья нам нужна лишь полезная еда.

Подготовленный ребенок рассказывает стихотворение о вкусной и здоровой пище.

Часто кушать, как попало
Вам, ребята, не пристало.
Если сам себе не враг, 
Перекусывай вот так:
Молоко, орехи, сыр, 
Овощи, фрукты и кефир
Вам тогда не повредит
Даже кариес – зубной бандит.

Зелибоба

- Кафе закрывается, и на память я хочу всем подарить памятки о здоровом питании. Спасибо всем, что пришли и помогли мне разобраться, как же правильно надо питаться.

Используемая литература

1. Энциклопедия гурмана // Спб.: Фламинго, 1996.
2. Энциклопедия народной мудрости // СПб.: ТОО РЕСПЕКС, 1997.
3. Домашняя кулинария. Энциклопедия домашнего хозяйства // Смоленск: Русич, 2001.
4. Ваш перекрёсток // Периодическое издание торгового дома “Перекрёсток”. – 2005. – Октябрь.
5. Начальная школа // Приложение к журналу “Начальная школа”. – 2002. - №1.
6. Ковалёв В.М., Могильный Н.П., Русская кухня: традиции и обычаи. - Москва: Советская Россия, 1990.