Научно-исследовательская работа учащегося
материал (3 класс)

Тема работы: «Загадки яйца. Есть ли в яйце воздух».

Гипотеза: предположим, что в яйце есть воздух. Тогда как же воздух может попасть в яйцо? Да! Яйцо- это чудо природы, которое таит в себе много не разгаданных тайн.

Актуальность работы заключается в том, что каждый может почувствовать себя исследователем, организовав дома лабораторию, используя подручные средства, провести опыты с загадочным яйцом и узнать, есть ли воздух в яйце?

Цель исследования: Узнать, есть ли воздух в яйце? Задачи: - Собрать и изучить информацию о наличии воздуха в яйце. - Провести опрос с одноклассниками, выяснить у ребят, есть ли в яйце воздух. - Изготовить самодельный овоскоп. - Проанализировать результаты исследований

Методы исследования:

1. Изучение литературы по теме.
2. Посещение библиотеки.

3. Наблюдение.

4. Исследование.

5. Обобщение.

Объектом исследования является: куриное яйцо. Ожидаемый результат:

Получу информацию о наличии воздуха в яйце.

Изготовлю самодельный овоскоп.

Проанализирую результаты своих исследований.

Своими результатами поделюсь с одноклассниками.

Опрос одноклассников
Среди своих одноклассников я провела опрос, как они считают, есть ли в яйце воздух.
11 ребят ответили, что не знают
7 ребят что есть воздух в яйце 5 ребят что нет воздуха в яйце.

Из полученных ответов я узнала, что большинство ребята не знают есть ли в яйце воздуха.

Информационная работа Для получения дополнительной информации я посетила детскую библиотеку. Нам подобрали необходимую литературу по теме.

Изучила информацию в интернете, энциклопедии. Посетила курятник.

Строение куриного яйца, его свойства

Куриные яйца имеют форму овала и бывают разными по цвету, размеру. Обычно курица откладывает по одному яйцу в день. Цвет скорлупы яйца зависит от цвета курицы: белые породы кур несут яйца белого цвета, коричневые породы - коричневого. Поверхность яйца гладкая, но может быть и слегка шершавой. Чем старше курица, тем больше снесенное яйцо.

Яйца - полезны для питания человека. В них содержится много витаминов, которые укрепляют мозг, зрение и сердце, улучшают память. У людей, которые постоянно едят яйца, крепкие зубы и здоровые кости.

Белок занимает большую часть яйца и окружает желток. Белок жидкий, прозрачный, но, если яйцо отварить – он станет белым. Желток занимает среднюю часть яйца. Он гуще, чем белок. В сыром и вареном виде цвет желтка желтый. Желток богат витаминами А, Д, Е, которые полезны для человека.

Витамин А – для костей и зрения, иммунитета.

Витамин Д - помогает организму усваивать кальций, чтобы наши кости и зубы формировались правильно и были здоровыми. Прочность нашего скелета и правильная форма костей зависят от содержания витамина Д.

Витамин Е - восстановления кожи и волос, укрепления иммунной системы.

Воздушная камера - это специальный мешочек заполненный воздухом. У свежего яйца этот мешочек маленький, а у «старого» - большой.

Скорлупа куриного яйца хрупкая, тонкая. Ее цвет зависит от породы курицы. Скорлупа состоит из кальция. Скорлупа пористая, через нее проходит воздух внутрь яйца, это необходимо для развития цыпленка. Также скорлупа покрыта защитным слоем, который не дает бактериям проникать внутрь яйца. Прочность скорлупы зависит от:

• возраста курицы;
• питания курицы;

Молодая курица может снести яйцо с очень тонкой скорлупой, либо вообще без нее, оно будет покрыто пленкой. Также мягкая скорлупа будет, если в питании курицы нет продуктов содержащих кальций: зерна, травы, мучной смеси, ракушек.

Исследовательская работа

В прошлом году, летом, мы всей семьей ездили в город Курган. Недалеко от города, в деревне Таловка, живет мой дедушка. Как-то раз дедушка позвал меня покормить курей в курятнике и собрать яйца из гнезд. Когда мы зашли в сарай, я увидела куриные гнезда, в которых лежали яйца.

Я заметила, что одно гнездо было занято курицей. Я спросила дедушку, почему эта курица не гуляет на улице как все куры. Дедушка мне ответил,

что это курица-квочка, она высиживает яйца, из которых скоро появятся маленькие цыплятки. Любопытство меня не оставляло.

Я знаю, для всего живого необходим воздух. А как он попадает в яйцо и вообще, есть ли воздух в яйце.

Я решила обследовать яйцо. Изучив литературу, я узнала, что связь с внешним миром у яйца налажена через крохотные поры в скорлупе! Глазом их не увидеть. В рамках Федерального проекта «Точка роста», мы с Галиной Николаевной обратились к преподавателю биологии Лицея Ольге Геннадьевне с просьбой, предоставить нам микроскопы для исследования яичной скорлупы. Нами было проведено исследование на цифровом и электронном микроскопе.

Под линзами микроскопа хорошо видно, что даже самый маленький кусочек скорлупы состоит из мельчайших частичек, в каждой из которых есть отверстие, а от каждого отверстия, подобно лучам, расходятся узкие щели. Это поры, или канальцы, пропускающие в яйцо воздух. Их особенно много у тупого конца, а всего в скорлупе их до 15 тысяч. Неплохая вентиляция в жилище зародыша!

Можно сделать простой опыт и убедиться, что воздух попадает в яйцо через поры в скорлупе и находится там в специальном воздушном кармашке, который находится в тупом конце яйца.

Практическая часть

Опыт № 1 «Краска сквозь скорлупу» Я сварила яйцо и покрасила его фломастером, когда я почистила скорлупу, увидела, что яйцо не окрасилось, краска не прошла через мелкие поры. Затем я вареное яйцо поместила в стакан с водой, окрашенную пищевым красителем. Через два часа я почистила скорлупу, на яйце были видны красные пятна от красителя. Яйцо внутри тоже окрасилось! Краситель прошел через поры. Не всякая краска проникает внутрь. И не у всякого яйца. Бывают поры такие маленькие, что яйцо не окрашивается. Поэкспериментируйте! Вывод: краска попала внутрь яйца через поры на скорлупе.

.

ОПЫТ № 2 «Ищем поры»

Проверить скорлупу яйца и увидеть его поры можно и другим способом. Так, как делают это на птицефабрике. Для этого используют специальный прибор – овоскоп. С его помощью просвечивают яйца. Фабричным овоскопом можно даже увидеть, правильно ли развивается зародыш в яйце.

Я сделала более простое устройство. Самодельный овоскоп.
Он помог мне посмотреть скорлупу на просвет.
Для этого я поставила сырое яйцо на картонную втулку от туалетной бумаги. А потом посветила снизу фонариком. Яйцо просвечивалось! Я увидела точки-поры на скорлупе, через которые проходит воздух в яйцо.

Вывод: Свет фонарика показал наличие точек на скорлупе.

Сделайте дома самодельный овоскоп и проведите опыт, “через руки” информация усваивается лучше.

Опыт № 3 «Воздух из яйца»

О наличии воздуха в яйце, можно еще убедиться с помощью яйца и стакана воды, опустив яйцо в стакан с водой, на поверхности яйца появились мелкие пузырьки воздуха. Я еще раз убедилась, что в яйце есть воздух. Вывод: маленькие пузырьки - это и есть воздух из яйца.

Практическая значимость моего исследования заключается в том, что организовав дома домашнюю лабораторию, пользуясь только подручными средствами, в частности куриным яйцом и самодельным овоскопом, проведя опыты, я подтвердила свою гипотезу – воздух в яйце есть!

Практическое применение

Интересные факты:

Яйцо колибри в руке у человека

В китайской культуре яйцо — символ жизни. При объявлении о рождении ребенка семья окрашивает яйца в красный цвет, цвет счастья. Считается, что это приносит новорожденному удачу.

В самом большом курином яйце было пять желтков, а охват по вертикали был 31 см.

Самое тяжелое яйцо в мире весило 454 грамма — примерно в шесть раз тяжелее среднего куриного яйца.

Самое маленькое в мире птичье яйцо — это яйцо колибри, а самое большое — у страуса. Чтобы сварить яйцо страуса вкрутую, понадобится 2 часа.

Чтобы получить все питательные свойства одного среднего куриного яйца, понадобится пять перепелиных яиц.

Самый большой омлет в мире был сделан в Мадриде шефом Карлосом Фернандез. Его сделали из 5000 яиц, и его вес составил 599 кг.

На поверхности средней яичной скорлупы 17000 крошечных пор. Через них яйцо впитывает запахи. Если хранить яйца в коробке, они дольше остаются свежими.

Цыплята, страусята, утята и птенцы чаек готовы к самостоятельной жизни почти сразу после рождения, потому что они вылупляются из яиц с большим количеством желтка. Птенцам сов, дятлов, и большинства мелких певчих птиц после рождения требуется забота родителей.

Курица несушка приносит 250-300 яиц в год. Чтобы снести одно яйцо, ей требуется 24-26 часов. Через 30 минут она начинает снова.

Королевский альбатрос высиживает яйца 79 дней.

Вопреки существующим мнениям, белые и коричневые куриные яйца по пищевой ценности ничем не отличаются друг от друга. Дело исключительно в окрасе (породе) кур. Ежегодно в мире потребляется почти 600 млрд яиц. Рекордсмен по производству яиц - Китай (около 160 млрд штук). Нелюбовь (боязнь) к яйцам называется овофобией. Известно, что Альфред Хичкок терпеть не мог куриные яйца.

Вторая пятница октября — необычный день. Это Всемирный день яйца, который предложила отмечать Международная яичная комиссия на конференции, состоявшейся в столице Австрии, Вене, в 1996 году.

«Киндер-сюрприз» придумал итальянец Микеле Ферреро. В 1979 г. шоколадные яйца впервые появились на прилавках, за ними выстроилась гигантская очередь. Первая партия была продана всего за час.

В 1910 году в США, в штате Пенсильвания человек съел за завтраком 144 сырых яйца. Этот рекорд не превзойден до сих пор.

В селе Холмогорское Красноярского края курица снесла яйцо, на скорлупе которого отчётливо виден циферблат часов.

Галина Лашина из села Холмогорское, хозяйка судьбоносной курицы, историю появления на свет необычного яйца. - Днем мой муж принес из курятника свежие яйца. На одном заметили странные вмятины... Яйца положили в холодильник и забыли. Весь день мы копались на огороде, а вечером в половине седьмого начался сильный ураган с градом, во всем селе вырубило свет.

И тут Галину словно озарило: на яйце был изображен циферблат часов! Посчитали вмятины, похожие на стрелочки, их оказалось ровно 12. В глаза бросалась римская цифра шесть, а в «промежутке» между шестью и семью «часами» виден «разлом» - вместо скорлупы только тоненькая пленочка. Галина считает, что аномальное яйцо - это предзнаменование. «Разлом» напоминает нарушенную кору Земли, и курица «разродилась» точно в день урагана, а через неделю до Красноярского края докатилось алтайское землетрясение.

Яйцо в культуре и искусстве

Много интересных фактов связано с яйцом. Например, всем знакма сказка «Курочка Ряба». Смерть «Кощея Бессмертного» была спрятана в яйце. Яйцо является символом праздника Пасхи. В книжке «Путешествие Гулливера» яйцо стало причиной ссоры между Лилипутией и империей Блефуску. Шалтай - Болтай персонаж известного многим стихотворения. Яйца Фаберже — серия ювелирных изделий фирмы Карла Фаберже. Серия создавалась между 1885 и 1917 гг. для российской императорской семьи и

частных покупателей. Всего известно о создании 71 экземпляра, из которых императорскими являются 52 Словосочетание «Яйца Фаберже» стало синонимом роскоши и эмблемой богатства императорского дома и дореволюционной России, но также и символом безвкусной и вульгарной роскоши.

в Лондоне – современное здание мэрии, а в Москве – есть такой дом. В Испании находится музей художника Сальвадора Дали, на крыше данного музея несколько гигантских яиц, и это объяснимо, ведь Дали использовал яйца во многих своих картинах.

Самое большое в мире пасхальное яйцо. Сделано из обломков самолетов в честь Канадской конной полиции, поворачивается по ветру.

Кстати крылатое выражение «Колумбово яйцо» обозначает неожиданно простой выход из затруднительного положения.

По преданию, когда Колумб во время обеда у кардинала Мендосы рассказывал о том, как он открывал Америку, один из присутствующих сказал: «Что может быть проще, чем открыть новую землю?» В ответ на это Колумб предложил ему простую задачу: как поставить яйцо на стол вертикально? Когда ни один из присутствующих не смог этого сделать, Колумб, взяв яйцо, разбил его с одного конца и поставил на стол, показав, что это действительно было просто. Увидев это, все запротестовали, сказав, что так смогли бы и они. На что Колумб ответил: «Разница в том, Господа, что вы могли бы это сделать, а я сделал это на самом деле».

Яйцо-символ Пасхи. По традиции наши мамы, бабушки красят куриные яйца. В этот день мы устраиваем яичные бои…

Чтобы победить, надо знать, какой конец у яйца наиболее прочный?

Из-за наличия воздушного мешка у тупого конца в яйце, тупой конец является не прочный, поэтому, чтобы разбить его, необходимо немного сил. Таким образом, я выяснила, что наиболее прочный – острый конец яйца.

Заключение Мне очень понравилось ставить эксперименты самой. Оценивать получившийся результат. Мы порой даже не представляем, сколько интересного происходит вокруг нас. Нужно только оглянуться, обратить внимание, а затем провести исследование и ответить на интересующие вопросы.

Свою работу по исследованию свойств яйца я буду продолжать, а о самом интересном буду делиться с одноклассниками.

:

а) Лягушка, ёж, гадюка, хамелеон, уж.

б) Лист, почва, стебель, плод, корень.

в) Гнездо, нора, курятник, берлога, муравейник.

г) Снегирь, соловей, лебедь, дрозд, ласточка.

д) Гранит, каменный уголь, бумага, торф, природный газ.

е) Россия, Франция, Петербург, Китай.

а) Лягушка, ёж, гадюка, хамелеон, уж.

б) Лист, почва, стебель, плод, корень.

в) Гнездо, нора, курятник, берлога, муравейник.

г) Снегирь, соловей, лебедь, дрозд, ласточка.

д) Гранит, каменный уголь, бумага, торф, природный газ.

е) Россия, Франция, Петербург, Китай.

г) Кто может пить ногой?_____________________________________________

д) Какая птица выводит птенцов зимой?___________________________