Профилактическая беседа "Питательные вещества. Углеводы"
план-конспект занятия на тему

Профилактическая  беседа по программе «Азбука здоровья»

Шишлянникова Светлана Семёновна,

 учитель начальных классов

 МБС(К)ОУ «Специальная (коррекционная) общеобразовательная

школа «Возможность»» г. Дубна,  Московской  области

Тема: Питательные вещества. Углеводы.

Цель: способствовать выработке здоровых привычек питания в раннем возрасте, научить определять богатую углеводами  пищу.

1.Вступительная часть к беседе.

Повторение слов «Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю, что съесть».

Какие питательные вещества вы знаете?

Для чего необходимы питательные вещества?

Где содержатся белки и жиры?

2. Сообщение новой темы, цели.

Сегодня мы поговорим об одних  из необходимых  питательных веществ – углеводах.

3. Разговор об  углеводах.

Белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли - основные питательные вещества, необходимые человеку для жизни.

Углеводы  составляют основную часть пищевого рациона и обеспечивают 50% его энергоценности.  Следовательно, углеводы — основной поставщик энергии для организма.

Значение углеводов не исчерпывается их энергетической ценностью. Они обеспечивают нормальную деятельность печени, обладают белковосберегающей способностью, тесно связаны с обменом жиров.

В каких продуктах  содержатся углеводы?

Содержание углеводов  в 100 г съедобной части продуктов

4.Оздоровительная минутка.

«Мы зарядку делать будем»

Мы зарядку делать будем.

Мы руками быстро крутим-

То назад, а то вперёд,

А потом наоборот.

(Вращение прямых рук назад и вперёд)

Наклоняемся пониже.

Ну-ка, руки к полу ближе!

Выпрямились, ноги шире.

Тянем спинку, три-четыре.

(Наклоны вперёд)

На площадке красный мячик

Выше всех сегодня скачет.

Вместе с мячиком скачу,

До небес достать хочу.

(Прыжки на месте)

Стоп! Закончилась зарядка.

Вдох и выдох для порядка.

(Руки – вверх – вдох, вниз через стороны – выдох).

5.Продолжение разговора об углеводах.

Углеводы бывают  простые и сложные.

Простые углеводы – это глюкоза и фруктоза. Они содержатся в овощах, фруктах, ягодах, но также в сладостях, мучных изделиях, многих видах макаронных изделий.

Сложные углеводы, или полисахариды – крахмал и гликоген, содержатся в картофеле, в мясе, орехах, зерновых, бобовых, волокнах растений.

Чем различаются эти два вида между собой?

Сложные углеводы, в отличие от простых, усваиваются медленнее и не вызывают резкого подъёма сахара в крови. Отдавая предпочтение в своей пище простым углеводам, мы невольно снабжаем свой организм сахаром, тогда как продукты, содержащие сложные углеводы, обеспечивают наш организм питательными веществами при минимальном насыщении сахаром. Повышенное количество рафинированных углеводов в питании способствует увеличению уровня холестерина в крови, развитию атеросклероза, ожирения и сахарного диабета, желчно-каменной болезни.

Однако длительный недостаток углеводов в питании вызывает серьезные нарушения в организме, в том числе обмена жиров, повышенный расход белков пищи и тканевых белков.

СПРАВКА ДЛЯ УЧИТЕЛЯ

Об углеводах говорят и пишут много. И что они вредные, и что они необходимы человеку, что их нельзя смешивать с мясом и молочными продуктами. Углеводы могут быть простыми, сложными и в виде клетчатки. Простые углеводы быстро усваиваются и дают организму мощный приток энергии. Сладкие рецепты тортов, как правило, включают в себя сахар, поэтому их можно отнести к продуктам с простыми углеводами. В пище органического происхождения, то есть в овощах и фруктах содержание сахаров сбалансировано. А вот продукты, которые изготавливает человек, как правило, содержат лишь сахарозу. Поэтому лучше удовлетворять свою потребность в сладостях за счет растительной пищи, например, вы можете готовить различные закуски из овощей. Сложные углеводы или, проще говоря, крахмалы состоят из цепочек сахаров. В организме эти цепочки распадаются на сахара, но не сразу, в постепенно, что дает возможность долгое время поддерживать уровень глюкозы в крови на одном уровне. Основными поставщиками сложных углеводов являются зерновые продукты и корнеплоды. Клетчатка – это разновидность полисахаридов и является группой углеводов. Клетчатка практически не усваивается организмом и не переваривается. Но в умеренном количестве клетчатка бесценна, так как способствует нормальному продвижению пищи, выведению избытка холестерина и снижает аппетит. Содержится клетчатка в овощах, фруктах, зерновых и бобах. Таким образом, скушав овощной салат оливье, вы помогаете своему организму хорошо переварить пищу и быстрее почувствовать насыщение. Наш организм способен синтезировать углеводы из белков и жиров. Но длительный дефицит углеводов в рационе может привести к нарушению белкового и жирового обмена, повышению расхода пищевых и тканевых белков. Также весьма опасно чрезмерное потребление любых видов углеводов, которое может стать причиной нарушения метаболизма и возникновения некоторых заболеваний. Поэтому не увлекайтесь гарнирами из круп и макарон, а лучше отдавайте предпочтение овощам.

6. Итог.

Наше питание сводится к трём основным компонентам: белки, жиры и углеводы. И все они жизненно необходимы для нашего организма.

Домашнее задание:  нарисуйте продукты, богатые углеводами.