Открытый урок по окружающему миру тема "Состав пищи"
план-конспект урока по окружающему миру (4 класс) на тему

Предмет: «Мы и окружающий мир».

Класс: 4Д  

Учитель: Соловей Виктория Александровна

Тема урока : Состав пищи

Цель: познакомить учащихся с основными органическими веществами: белками, жирами, углеводами и их ролью в обеспечении жизнедеятельности организма; формировать представление о значении питания в жизни человека.

Задачи:

Предметные:

-  создать проблемную ситуацию, выводящую учащихся на изучение нового материала;

– совершенствовать знания о значении питания в жизни человека;

– начать изучение основных органических веществ;

Личностные: содействовать проявлению положительного отношения к школе и учебной деятельности, в частности, к окружающему миру.

Метапредметные:

Регулятивные: формируют умения принимать учебную задачу и следовать инструкциям учителя, удерживать цель деятельности до получения ее результата.

Познавательные: осуществлять анализ объектов с выделением существенных признаков.

Коммуникативные: принимают участие в работе парами,  используя речевые коммуникативные средства, умеют договариваться и приходить к общему решению.

1. Организационный момент

2. Актуализация знаний и сообщение новой темы

Физминутка

Работа по теме

VI.Рефлексия

VII. Домашнее задание

-Добрый день, ребята. Проверьте свою готовность к уроку: на парте лежит дневник, рабочая тетрадь, учебник, тетрадь, рядом пенал. У кого учебные вещи лежат в этом порядке, те могут сесть.

Для того , чтобы определить какую тему мы будем изучать  нам необходимо вспомнить признаки живых организмов. Вспомните признаки живых организмов

- А зачем человек ест?

•  Давайте вспомним продукты растительного и животного происхождения
• Работать будете в парах. Вспомните правила работы в паре.

- Распределите по группам названия  продуктов, которые у вас лежат в конверте. Приступайте.

(пара у доски)

( ещё на доске соль)

- А куда же отнести соль?

- И в продуктах растительного происхождения и в

Продуктах животного происхождения присутствует минеральное вещество – соль.

Как вы думаете ещё какие – то вещества присутствуют в продуктах.

Так какая же тема нашего урока?

- Давайте прочитаем на с. 71 , что произошло со сторожем, которого снежный обвал отрезал от цивилизации.

Но кроме минеральных, для любого живого организма необходимы и органические вещества. А чтобы узнать более конкретно, что это за вещества, мы проведём с вами опыты. Работать с вами будем в паре. Вспомните ещё раз правила работы в паре.

Исследование № 1:

(Описание: из муки и воды замешено крутое тесто, которое дети заворачивают в марлю и опускают неоднократно в стакан с тёплой водой. После извлечения теста в марле его следует отжать. Затем марлю следует развернуть. Оставшиеся вещество в марле – белок.)
Попробуйте предположить, какое органическое вещество присутствует в муке Тесто из муки завернуть в марлю, опустить в стакан с водой, достать, отжать, опустить вновь. Сделать так 3 – 5 раз. Развернуть, потрогать, сделать выводы.
- Какое же органическое вещество осталось в марле?

Возьмите карточку, зафиксируйте этот опыт и вывод

Исследование  № 2

(Описание: Семечку подсолнуха очистить от кожуры, завернуть в бумагу и раздавить. На бумаге появляется жирное пятно)
Попробуйте предположить, какое органическое вещество присутствует в семечке подсолнуха.

Что наблюдаете?

Возьмите карточку, зафиксируйте этот опыт и вывод

Исследование № 3

(Описание: Картофель разрезать на две половинки. На свежий срез картофеля нанести рисунок йодным лекером.)
Попробуйте предположить, какое органическое вещество присутствует в картофеле.

Что наблюдаете?

 Углеводы вступили в химическую реакцию со спиртовым раствором йода, в результате чего и поменялся цвет линий.

Возьмите карточку, зафиксируйте этот опыт и вывод

 Какие же органические вещества находятся в продуктах?

( на доске открываются эти названия)

Я вам прочитаю небольшие советы доктора. Если в них вы услышите слово белок- приседайте, если жир – руки в стороны, если – углевод - потянитесь

Завтрак - самый важный прием пищи. Вы должны получить достаточное количество УГЛЕВОДОВ, чтобы зарядиться энергией.

В обед организму требуется дополнительный заряд энергией. Именно УГЛЕВОДЫ и ЖИРЫ являются их идеальными источниками.

Ужин не должен быть слишком обильным. Но должен включать в себя достаточное количество БЕЛКОВ и УГЛЕВОДОВ.

- Вы все ходите в магазин и скорее всего обращали внимание на то, что на этикетках пишут пищевую ценность продукта. Так вот представьте, что вы изучаете эти этикетки и вам нужно распределить продукты по количеству в них жиров, углеводов и белков. В одной группе у вас будут продукты, в которых наибольшее количество жира, в другой – белка, в третьей- углеводов. Приступайте.

- Проверьте, так ли у вас получилось.

У кого также? У кого по – другому?

А какие ещё органические вещества вы заметили?.

- На стр. 73 найдите, от какого латинского слова произошло слово витамины и что оно обозначает. Прочитаем.

Зачитайте, что же регулируют в организме витамины.

- Посмотрите, витаминов в каждом продукте содержится тоже разное количество. В каком продукте  наибольшее количество витамина А?

В каком витамина В?

В каком витамина С?

В каком витамина D?

( Резерв) тетр. № 90

-Оцените свою работу на уроке.

-мне было легко, и я быстро справился со всем

-мне было трудно, но я справился

-мне было трудно, но мне помогли друзья

- Тетрадь № 89

 и питание

Дети высказывают предположения.

Чтобы расти, развиваться. Чтобы жить, без питания не обходится ни один живой организм. Пища – строитель.

• Пища помогает расти,
• Пища – источник энергии,
• Пища поддерживает тепло в организме.
• Чтобы быть здоровым.

Продукты растительного происхождения:

Продукты животного происхождения:

Минеральные вещества:

Состав пищи

белок

        +          

На бумаге появляется жирное пятно, из семени подсолнуха выделили жир.

        +

На срезе картофеля после нанесения рисунка йодным лекером образовались линии коричневого цвета. На глазах изменили цвет и стали фиолетовыми

        +

Жиры, белки и углеводы

Жир:масло слив., белка:печень, яйцо, углеводы: морковь, молоко, лимон, картофель, смородина

Витамины

Моркови и печень

Лимон

Смородина, лимон

молоко