Презентация к исследовательской работе: Шарлотка.Виды и история происхождения.
презентация к уроку (3 класс) на тему
Презентация к исследовательской работе: Шарлотка.Виды и история происхождения.
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
issledovatelskaya.pptx | 2.24 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Объект исследования: пирог « Шарлотка » Цель данного исследования: узнать происхождение данного пирога и разнообразные рецепты его приготовления.
Актуальность исследования : пирог «Шарлотка» существует уже много лет, а никто не задумывался откуда он пришел в нашу страну. Существует много разнообразных рецептов его приготовления, но многие люди готовят по самому известному - из яблок. Остальные рецепты остаются неизведанными. Неизвестно также является ли полезной «Шарлотка».
Гипотеза исследования – предположим, что «Шарлотка» со стандартным рецептом, по которому её пекут сейчас, не влияет на здоровье человека.
Первая легенда о происхождении названия гласит о безнадежно влюбленном юноше в девушку по имени Шарлотта. Молодой человек работал кондитером и испек для возлюбленной лакомство с яблоками, назвав его в честь любимой. С тех пор они были вместе. Вторая история гораздо больше похожа на правду. У короля Георга III была жена, которую звали Шарлоттой, она безумно любила яблоки, и супруг решил приготовить ей сюрприз в качестве пирога, с этого времени лакомство стало ее любимым.
Кто-то считает создателем яблочного десерта повара Мари-Антуана Карема , проживавшего во Франции. Его обожали все, так как готовил он просто великолепно.
Печенья Савоярди
Шарлотка английская Ингредиенты: -100 гр масла сливочного хорошего качества -400 гр. яблок кислых -2 городские булки -170 гр. сахарного песка -немного варенья для подачи -1 куриное яйцо (нужен только желток).
Charlotte Russe Ингредиенты: -150 гр. печенья Савоярди -немного баварского крема -пропитка для печенья по желанию -150 мл. сахарного сиропа в пропорции 1:1 -300 гр. клюквы -150 гр. сахара -желатин -немного воды.
Современный вариант шарлотки с яблоками Ингредиенты: -200 гр. сахарного песка -200 гр. муки пшеничной -200 гр. яблок кислых -7 гр. разрыхлителя теста -3 куриных яйца средней величины -200 гр. масла сливочного высокого качества -10 гр. корицы молотой
Наш с мамой рецепт шарлотки - 200 гр. сахарного песка -200 гр. муки пшеничной -200 гр. яблок кислых -7 гр. разрыхлителя теста -3 куриных яйца средней величины -200 гр. масла сливочного высокого качества
Приготовление пирога Сначала в чашу для теста мы разбили 3 яйца.
Немного их взбили и добавили сахарный песок. Эту массу тщательно взбили до белой пены, добавили муку с разрыхлителем и сливочное масло. Потом долго взбивали, чтобы не осталось комочков. Затем приступили к чистке яблок. Мы специально оставили их неочищеными , так как они пожелтеют, потому что в них много железа. Вычистили сердцевину, а затем нарезали в форму для запекания .
Затем тесто из чаши вылили в форму для запекания на яблоки и поставили печься пирог в духовку. Через 30 минут наш пирог уже был готов!
Вред и польза шарлотки Когда люди пекут шарлотку, они добавляют в нее много сахара, сладкие яблоки. Чтобы шарлотка стала полезной пшеничную муку следует заменить на пшеничную обойную муку- это мука самого крупного помола, в ней есть витамины группы В, у нее ниже гликемический индекс (показывает на то, как изменяется уровень сахара в крови после употребления данного продукта). Часть муки можно заменить на ржаную. Вместо сахара добавить надо сукралозу – это искусственный подсластитель , в ней 0 ккал. Красные яблоки надо заменить на зеленые.
Выводы Я узнала три самых распространенных вида шарлотки: -Шарлотка английская - Charlotte Russe -современный вариант шарлотки с яблоками. Цель и задачи данной работы были достигнуты. Гипотеза опровергнута, так как чрезмерное употребление шарлотки, со стандартным рецептом, по которому мы с мамой пекли, отрицательно влияет на здоровье человека. Для любителей шарлотки есть отдельный рецепт, данная шарлотка будет полезной!
Спасибо за внимание!
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Исследовательская работа учащихся 4 класса :"История образования в Зубово-Полянском районе".
История образования Зубово - Полянского района....
Групповая исследовательская работа "В тех именах истории шаги"
Всегда ли мы знаем, в честь кого или какого события названа та или иная улица?...
Исследовательская работа "Интересные факты из истории денег"
Учащиеся узнают некоторые интересные факты из истории появления и развития денег....
Исследовательская работа по окружающему миру "История города Набережные Челны"
Исследовательская работа по окружающему миру "История Набережных Челнов" .Работа ученицы 3 класса Жуйковой Алины....
исследовательская работа по основам буддизма "История буддизма в Калмыкии"
Работа включает в себя конспект и презентацию об истории буддизма в Калмыкии....
Исследовательская работа по окружающему миру "История происхождения пингвинов"
Презентация по окружающему миру...