Технологическая карта занятия "Сахарные чудеса"
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая, подготовительная группа)

Учреждение

МБДОУ г. Иркутска детский сад № 58

Тема ОД

Занятие «Сахарные чудеса»

Культурная практика

Познавательно-исследовательская деятельность

Культурно - смысловой контекст

Опыты (экспериментирование) с сахаром.

Цель

Создать условия для формирования представлений детей о сахаре, его свойствах, через детское экспериментирование.

Задачи:

Обучающие

Развивающие

Воспитательные

Образовательные:

Выяснить, что такое сахар, каким бывает сахар, откуда он берётся?

Исследовать свойства сахара опытным путём, стимулировать познавательный интерес, создавая условия для исследовательской деятельности детей.

Развивающие:

Способствовать развитию собственного познавательного опыта с помощью наглядных средств (алгоритмов, символов, моделей).

Развивать: зрительный, тактильный анализаторы, наблюдательность, способность сравнивать, сопоставлять, анализировать, делать выводы.

Воспитательные:

Воспитывать аккуратность и самостоятельность при выполнении работы, дружеские взаимоотношения между детьми, умение работать в паре, подгруппе.

Таблица, карточки для обозначения свойств сахара, фартуки для детей и воспитателя, мешочки с сахаром, маленькие тарелки, большая тарелка, лупы, маленькие ложечки, сахар – рафинад, стаканы с водой, краситель. У воспитателя на столе: запасной сахар, муляжи сахарной свёклы, семена, стаканчики с грунтом, презентация «Откуда пришёл сахар?», мягкая игрушка Лунтик, рюкзачок с письмом.

Игровая мотивация

Помочь Лунтику узнать, откуда берется сахар, почему о нем так говорят - «В поле родился, в котле варился, в воде растворился».

Образовательная область

«Познавательное развитие»,

в интеграции «Речевое развитие», «Социально – коммуникативное развитие»

Технология

Технология обучения детей

исследовательской деятельности (А.И. Савенков).

Игровая технология обучения (А. А. Вербицкий, Н. В. Борисова).

Планируемый результат

Доказать опытным путем, что сахар твердое вещество, имеет цвет, вкус, форму, растворяется в воде, при нагревании становится жидким.

Этап

Деятельность педагога

Деятельность

детей

Планируемые результаты

Мотивационный этап

Организация детей, установка на предстоящую деятельность.

Создание проблемной ситуации, вход в деятельность.

Игра-вхождение в занятие «Солнечные лучики»

Собрались все дети в круг-

Я твой друг и ты мой друг.

Мы друг другу улыбнемся,

Вместе за дела возьмемся!

Загадывает загадку:

Знают взрослые и дети,

Что упал с другой планеты –
Фиолетовый зверек,
Детям маленьким дружок.
(Лунтик) 

Все его узнали, за плечами рюкзачок, а что в нём?

Может быть, в рюкзачке есть еще что-нибудь?

Конверт!  (надпись на конверте) «Открыть любознательным детям старшей группы «Сибирячки». Откроем?

Воспитатель читает письмо: Здравствуйте дорогие ребята! Привет Вам с Луны.

Нам, жителям Луны, стало известно, что дети старшей группы«Сибирячки» очень пытливые и любознательные. А сможете ли вы ответить на наши вопросы?

1.Что же находится в мешочках? «Отгадайте загадку, и вы узнаете, что в них».

Загадка:
Что же это за песочек,

Сладок с ним у нас чаёчек,

В каждой кухне проживает,

Всем хозяйкам угождает.

Предлагаю открыть мешочек, посмотреть и убедиться, что - там находится.  

Продолжает читать письмо:

2. Кто знает, из чего получают настоящий сахар?

3. Почему так говорят?

«В поле родился, в котле варился, в воде растворился».

Мы так любим этот продукт и хотим о нём больше узнать. Помогите нам, пожалуйста!

Все участники встают в круг и протягивают одну руку к центру.

Отгадывают загадку, узнают Лунтика, приветствуют его.

Достают мешочки, щупают их, мнут в руках, подносят к уху, слушают хруст, высказывают свои предположения, гипотезы, что там может находиться.

отгадывают загадку

Развязывают мешочки, рассматривают содержимое.

Создание эмоционального настроя

Выполнение действия, способствующих развитию мышления, тактильной памяти.

Проявление интереса

Убеждаются в правильности своих предположений.

Ориентировочный этап

Актуализация новых знаний у детей.

Поддержка индивидуальности и инициативы каждого ребёнка через: создание условий для свободного выбора детьми партнёра.

- Ну что, ребята, поможем друзьям Лунтика узнать, откуда берётся сахар и почему о нем так говорят?

- Тогда я предлагаю вам посмотреть презентацию «Откуда пришёл сахар?»

Я знаю, что вы ужасные сластены, надеюсь, вы запомнили, из чего получают сахар в нашей стране?

Хорошо, молодцы, тогда я хочу пригласить вас в лабораторию, где мы исследуем некоторые свойства сахара и сможем ответить на вопросы друзей Лунтика.

Для проведения опытов нам понадобится некоторое оборудование. Обратите внимание на свои лабораторные столы, на которых находиться все необходимое для проведения наших опытов.

(предлагает детям детей надеть фартуки исследователей)

Ответы детей.

дети садятся на стульчики

дети надевают фартуки исследователей, рассаживаются за столы по желанию.

Проявление интереса к получению новых знаний

Развитие познавательного интереса

Проявление интереса к предстоящему виду деятельности

Исполнительный

этап

Создание условий для разнообразной активной деятельности.

Создание условий для достижения результатов деятельности каждым ребёнком

Осуществление дифференцированного подхода, принципа индивидуализации

Прежде чем мы начнем проводить опыты с сахаром, вспомним правила поведения в лаборатории. Выставляется алгоритм «Правила знай и их выполняй»

Когда исследователи что - то рассматривают, изучают, они заносят это в таблицу, чтобы потом не забыть и сделать какие - то открытия (на мольберт прикрепляется таблица для выводов).

Посмотрите, таблица пустая.

Что мы будем сегодня рассматривать?

Правильно, сахар. Найдите его среди карточек и прикрепите на мольберт.

Опыт№ 1

Ребята, перед вами стоят пустые тарелочки, возьмите мерную ложечку и насыпьте в них немного сахара. Легко ли сахар пересыпается? Что можно сказать о сахаре, что он? (Сыпется, сыпучий)                                                

Сахар сыпучий как песок, недаром так и говорят - сахарный песок.

Опыт№2

А теперь рассмотрите сахар.

Что еще можно о нем сказать? Какого он цвета?

Сахар белый, но может быть желтоватым и светло- коричневым (демонстрирует образцы тростникового, кокосового сахара).

Опыт№3

На что похожи крупинки сахара? Рассмотрим через лупу.

(сахар - кристаллики)

Опыт№4

Как вы думайте, имеет ли сахар запах?

Понюхайте сахар, но будьте осторожны, близко к носу его не подносим (сахар не имеет ярко выраженного запаха).

Опыт№5

Дети, как вы думаете, что произойдет с сахаром, если его положить в воду?

Предлагаю взять стакан с водой, сделать глоток. Какая на вкус вода? Набираем в ложечку сахар, добавляем его в стакан с водой, размешиваем.

Дети, что произошло сахаром? Вода изменила свой цвет? В какой воде он быстрее растворится в холодной или в горячей?

Сахар растворился в воде и исчез.

Опыт№6

Попробуем воду на вкус. Какой она стала? Изменил сахар вкус воды?

Игра в игру «Сладкое - не сладкое»

Варенье, чай, борщ, компот, кисель, картофельное пюре, мармелад, шоколад, жареная рыба, салат, уха, сок, борщ.

Называют правила при проведении опытов.

Правила поведения в лаборатории:

• Не шуметь – этим мы мешаем другим. Аккуратно обращаться с посудой.
• Слушать воспитателя.
• Внимательно следить за результатом опыта.
• Закончив наблюдение, сделать вывод.

Выходит ребенок и прикрепляет карточку с изображением сахара

Называют свойство сахара

Выходит ребенок и прикрепляет карточку, обозначающую это свойство сахара - сыпучесть

Выходит ребенок и прикрепляет карточку с изображением свойства сахара – сыпучесть.

Рассматривают сахар, сравнивают по цвету.

Выходит, ребенок и прикрепляет карточку, обозначающую свойство сахара - имеет цвет.

Рассматривают через лупу крупинки сахара.

Прикрепляют карточку, обозначающую свойство сахара - имеет форму кристалликов.

Нюхают сахар

Прикрепляют карточку, обозначающую свойство сахара - запах есть, но слабый.

Выдвигают свои гипотезы.

Пробуют на вкус. Набирают в ложечку сахар, добавляют сахар в стакан с водой, размешивают ложечкой сахар в стакане. Наблюдают за реакцией, происходящим.

Прикрепляют карточку, обозначающую свойство сахара – растворяется в жидкости.

Пробуют воду на вкус.

Прикрепляют карточку, обозначающую свойство сахара – имеет вкус (сладкий)

Выходят из – за столов, становятся в круг, на название блюда, в которое добавляют сахар - хлопают в ладоши, не добавляют – топают.

Умение понимать, анализировать.

сравнивать

Обогащение словаря новым словом – кристалл

Активизация обонятельного анализатора

Умение выполнять деятельность самостоятельно.

Исследовать свойства сахара, опытным путём.

Развитие внимания, памяти.

Перспективный

этап

В продолжение наших опытов, предлагаю посеять семена сахарной свёклы и понаблюдать за ними. Каждый из вас может это сделать прямо сейчас.  Все свои наблюдения мы будем заносить в альбом. 

На столе стаканчики с землей, дети подходят и сеют семена сахарной свёклы.

Умение самостоятельно и аккуратно выполнять работу.

Желание к продолжению познавательной деятельности.

Рефлексивный этап

Подведение итогов деятельности

На этом наша работа в лаборатории подошла к концу.

Вам понравилось быть исследователями?

Посмотрим на нашу таблицу:

- что мы сегодня рассматривали и изучали в лаборатории?

- что вы можете рассказать о сахаре? - какими свойствами он обладает?

Вы большие молодцы, смогли помочь друзьям Лунтика. Предлагаю подарить им пакетик с семенами сахарной свёклы и таблицу, с результатами наших опытов.

С опорой на таблицу делают выводы:

сахар сыпучий, рассыпчатый;

растворяется в воде;

сахар имеет цвет;

он сладкий на вкус;

сахар имеет форму кристалликов.

Развитие собственного познавательного опыта с помощью наглядных средств (алгоритмов, символов. Формирование оценочного действия своей деятельности.

Получение детьми удовлетворения от участия в исследовательской

деятельности и

оказания помощи друзьям Лунтика.

«Цветик - семицветик»  

Дети выбирают для себя лепесток, цвет которого наиболее подходит к цвету настроения. Затем все лепестки собирают в общий цветок.

Созданы условия для эмоциональной разгрузки.

Выход из деятельности

«Прощание»

А теперь мы улыбнемся,

Дружно за руки возьмемся.
И друг другу на прощание
Мы подарим пожелание –
Знания ищи всегда,
Умным станешь ты тогда.

Берутся за руки и произносят слова.

Получение детьми удовлетворения от совместной деятельности