НОД ОО «Познание»(формирование целостной картины мира) «Как жили в старину»
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)

Структурные компоненты занятия

Деятельность педагога

Деятельность детей

Начало занятия

Ребята, сегодня мы с вами побеседуем о русской деревне и ее жителях, о русском каравае, о чем поет самовар.

Ребята, как вы представляете себе русский дом, их жителей?

У кого бабушки, дедушки живут в деревне, в каком доме?

Издавна Русь славилась мастеровыми людьми. Строили деревни на высоких берегах рек, озер, чтобы дома не затапливало весной талой водой в половодье.(выставляет иллюстрации избы в разрезе). Русский дом обычно называли избой. Полати, очаг из камней или печка, пара лавок да чистый, добела выскобленный деревянный стол- вот и все убранство избы. Рядом с избой строили сарай, амбар, баню (выставляет иллюстрации русской избы). Большой дом с несколькими комнатами- такой, какие стали строить позднее- это уже не изба. Дома не похожие друг на друга. Каждый хозяин украшал жилище по своему- резными ставнями, «петушком на крыше». И внутри было побогаче- занавески на окнах, цветы в горшках, скатерть на столе…

Жители деревни были дружные между собой. Любое горе и любая радость в деревне всегда всем видны. Люди помогали друг другу: сообща отстраивали дома.

Посмотрите ребята, вот так выглядела русская изба:1)сруб- построение из бревен, обычно это четверник, то есть имеющий четыре стены четырехгранник.

Скажите , кто запомнил, что такое сруб?

2)крыльцо- ступеньки, вход в избу,3)окна,4)наличники- украшение окон, Кто мне из вас покажет на картинке наличники?5)лобовая доска- доска, закрывающая стык бревен сруба с досками треугольника под крышей,6)крыша- верхняя часть избы,7)причелины- доски, обычно украшенные резьбой,8)полотенце- короткая резная доска, закрывающая стык причелины. 

Дом деревянный, в доме есть печь, большой двор, домашние животные.

Ответ детей

Ответы детей

Показ и объяснение детьми

Основная часть

Ребята, а давайте с вами построим русскую избу из разрезных картинок.

А вы знаете, как пекли хлеб в старину? Хозяйка с вечера ставила тесто на чуть подогретой речной воде, укрывала полотенцем, помещала куда-нибудь в тепло. Ночью она несколько раз вставала с постели, смотрела, как «ходит-бродит» тесто, а утром его замешивала. Пока топилась печь, тесто продолжало подниматься. Потом хозяйка брала его деревянной лопаткой, обваливала его в муке и начинала «колдовать» вымешивала, подкидывала в воздухе, переворачивала с боку на бок. Потом тесто опрокидывала на большую деревянную лопату и ставила в жар. Сидел каравай в печи столько, сколько нужно. Первым признаком готового хлеба был запах- «хлебный дух», который чувствовался не только в избе, но и далеко от дома. Каравай хлеба покрывали салфеткой, и ставили его на стол рядом с солью и ножом. И дети и взрослые могли угоститься краюхой хлеба.

Физкультминутка «Каравай»

Мешу, мешу тесто,
Есть в печи место,
Пеку, пеку каравай,
Переваливай, валяй.

И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб и спечется, его грузят на машины и везут в магазины.

 Знаете ли вы какие-нибудь блюда русской кухни? Я буду выставлять карточки с блюдами, а вы постарайтесь найти блюда русской кухни и правильно назвать: шашлык, баранка, плов, жаркое, щи, хачапури, борщ, картофельный суп с репой, блины, тыквенная каша, картофель печеный, чипсы, пареная брюква.

В старину чай подавали в праздники только в очень богатых домах. А в деревне простые люди пили сбитень- напиток из меда с пахучими травами, да плодовые и ягодные напитки, да квас, сделанный из душистых ржаных сухарей. А вот кофе, тот самый кофе, который сейчас любят пить и взрослые и дети, вообще не знали на Руси. Чай пили из самовара, конечно, не электрического, а старинного на углях. Самовар был обязательным предметом русского дома. Чтобы поставить самовар, нужно было заранее заготовит угли, лучину и щепочки. А когда ставился самовар?

Ни один праздник не обходился без чая из самовара. Любили русские люди самовар, берегли его, чистили и мыли. Посмотрите, какой формы были самовары? С самоваром связаны даже звуки и запахи русской избы: вот запахло горячей березовой корой, загудело пламя, забурлила вода, зашумел самовар, будто приговаривая: «Чай готов, чай готов…» предлагаю вам собрать пазлы русского самовара и еще раз рассмотреть какие были красивые, разные самовары.

Любили русские люди праздники, с удовольствием готовились к приему гостей. Даже нежданных гостей привечали- угощали всем, что было в доме. В гости ходили целыми семьями. Гостей встречали поклонами, здоровались, а с самыми близкими целовались. Любили накормить пришедших сытно и вкусно. Огорчались, если гость отказывался от угощения, был не весел. Поэтому его обязательно уговаривали поесть, попробовать напитки и кушанья. Говорили: «Угощайтесь, чем Бог послал»; «Не красна изба углями, а красна пирогами»; «Не обижайте хозяина, отведайте наши кушанья».

Ребята, давайте заглянем в соседнюю избу, что за веселье у наших соседей…

(с детьми заходят в «избу», их встречают хозяева поклоном- за ранее подготовленные дети, приглашают за стол с самоваром и сушками)

д/и «построй русскую избу»

ответы детей

д/и «с жару, с пылу»

Сжимать руки в кулаки и по очереди совершать ими движения сверху вниз, как будто месим тесто(«перекладываем тесто» из руки в руку)

Ответы детей

Самовары были разной формы: круглые, как бочонки, пузатые, как кадушки, продолговатые, как большие редьки.

д/и «собери самовар»

Не обижайте хозяев, отведайте наши кушанья.

Анализ деятельности

О чем мы сегодня с вами говорили, с чем мы с вами познакомились, какие новые слова вы узнали? Я вам предлагаю спросить у родителей есть ли у них самовары, чтобы они вам показали и вместе попили чай из него.

Ответ детей