Познавательно-творческий проект для детей старшего дошкольного возраста «Хлеб всему голова»
проект по окружающему миру (старшая группа)

Познавательно-творческий проект

для детей старшего дошкольного возраста

«Хлеб всему голова»

                                                                                    Подготовил

                                                                                  Воспитатель:

                                                                        Иванова Т.А.

                                                        П. Сосновка

2017 г.

Паспорт проекта.

Тема «Хлеб всему голова»

Вид проекта: познавательно-творческий.
Продолжительность: краткосрочный.
Сроки проведения: 02.10.2017 г. - 27.10. 2017 г.

Участники: воспитатели, дети, родители.

Форма проведения: групповая, индивидуальная.
Возраст детей: 5-7 лет.

Проблема, значимая для детей, на решение которой направлен проект:

Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи. Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него?

Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).

Проект «Хлеб всему голова» призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Проектировочный компонент.

Цель: Расширить знания детей о хлебе; воспитывать уважение к хлебу и людям, вырастившим его.

Задачи:

• расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
• показать, каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас;
• воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

Интеграция образовательных областей:

Познавательное (формирование целостной картины мира), речевое, художественно – эстетическое, социально - коммуникативное.

Подготовительный этап

• Подбор информации по данной теме из познавательной, методической и художественной литературы;

(Создание методического обеспечения проекта);

• Разработка плана действий на этапах реализации проекта

(Цикл педагогических мероприятий нравственно-патриотической направленности);

• Просмотр видеофильмов, альбомов, брошюр, буклетов по данной теме;

(Вызвать интерес у детей к изучению истории, традиций, природы родного города);

• Создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.

Предполагаемый результат:

• сформировать у детей представления о ценности хлеба;

• получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;

• воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;

• воспитывать бережное отношения к хлебу.

Продукт проектной деятельности:  

• Выставки детских рисунков на темы: «Герои из сказок», «Хлеб – всему голова»;
• Выставка «От зернышка до хлебушка»;
• Лепка «Хлебобулочные изделия».

Презентация проекта:

• Осенний утренник «Хвала рукам, что пахнут хлебом»;

Организационный компонент. Реализация проекта

Совместная деятельность воспитателя и детей

Познавательная деятельность:

• Беседы: «Что такое злаки и из чего пекут хлеб?», «Пшеница», «Военный хлеб», «Какие бывают виды хлеба?», «Почему надо беречь хлеб?».
• Чтение и обсуждение художественной литературы: М.Пришвин «Лисичкин хлеб», английская сказка «Дочка пекаря», украинская народная сказка «Колосок», А.Лопатина «Сладкий хлеб», «Сказка о ржаном зернышке», «Пшеничные лекарства», «Хлебная фея», белорусская народная сказка «Легкий хлеб», Е.Ульева «Как появился первый хлеб?», В.Пылаев «Поле поет», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», В. Дацкевич «От зерна до каравая», К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка», В. Ремизов «Хлебный голос», Я. Аким «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб», Н. Самкова «О хлебе», П. Коганов «Хлеб - наше богатство»; чтение и обсуждение пословиц и поговорок о хлебе, о труде хлебороба;
• Рассматривание картинок и составление рассказов на тему «Откуда хлеб пришел», рассматривание колосков пшеницы;
• НОД по ознакомлению с окружающим «Путешествие зернышка»;
• Знакомство с профессиями: комбайнер, хлебороб, мельник, пекарь;
• Заучивание пословиц, поговорок «Мышка зернышко нашла…»
• Загадывание и отгадывание загадок по теме;
• Экскурсия на кухню детского сада.

Исследовательская деятельность

• Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

Опытно – экспериментальная деятельность:

• Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя).
• Замешивание теста и выпечка хлеба в домашних условиях хлебобулочных изделий.

Игровая деятельность:

• Сюжетно-ролевые игры «Булочная», «Повар-кондитер», «В поле», «Семья: лепим пирожки», «Кулинария»;
• Дидактические игры «Что сначала, что потом», «А какой он, хлеб?», «Назови ласково», «Откуда хлеб пришел?», «Расставь правильно» «Что из какой муки испекли», «Что сначала, что потом», «Кто больше назовет хлебобулочных изделий», «Назови профессию» и др.

Музыкальная деятельность:

• Осенний праздник «Хлеб – всему голова»;

Художественное творчество:

• Лепка «Хлебобулочные изделия»;
• Рисование по сказкам «Колобок», «Колосок»;
• Раскраски по теме «Хлеб».

Работа с родителями:

• Консультации «Учите детей беречь хлеб», «Мамины помощники»;
• Заучивание стихотворений, пословиц, поговорок, примет с детьми;

Рефлексивный компонент.

Реализация проекта прошла успешно. Все поставленные цели и задачи были выполнены в полном объёме.

Ребята с уважением относятся к труду хлеборобов, научились ценить хлебобулочные изделия, не выбрасывают хлеб в мусор, не устраивают игры за столом, обращают внимание других детей и взрослых на бережное отношение к хлебу. У воспитанников сформировано представление о ценности хлеба, интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба, хлебобулочных изделий.

В рамках проекта были проведены следующие мероприятия:

• Организация выставки «От зернышка до хлебушка»;
• Изготовление лепбука;
• Выставка хлебобулочных изделий;
• Осенний праздник «Хлеб – всему голова».

ПОСЛОВИЦЫ О ХЛЕБЕ

Много снега - много хлеба.
Посей впору - будешь иметь хлеба гору.
Не тот урожай, что в поле, а тот, что в амбаре.
Хлеб - начало всех начал.
Что летом уродится, всё зимой пригодится.
И обед не в обед, коли хлеба нет.
Не велик кусок пирога, а стоит много труда.
Золото и серебро - только камни, а ячмень и пшеница – настоящие

Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно. 
Без соли хлеб не еда. 
Без соли, без хлеба — половина обеда. 
Без хлеба куска везде тоска. 
Без хлеба святого все приестся. 
Калач приестся, а хлеб никогда. 
Всяк на себя свой хлеб добывает. 
Горьки работа, да хлеб сладок. 
Жнут порою, а жуют зимою. 
За краюшкой погонишься — каравай потеряешь. 
Земля - матушка, а хлеб - батюшка

Хлеб - это жизнь

Хлеб -кормилец

Без золота проживешь, а без хлеба - нет». 

Хлеб - наше богатство

Будет хлеб, будет и обед.

Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат.                  

Без труда хлеба не вырастишь.

Хвала рукам, что пахнут хлебом.

Без хлеба куска везде тоска.

Хлебушек ржаной – наш отец родной.

Ржаной Хлебушко – всем калачам дедушка.

Хлеб да вода – молодецкая еда.

Калач приестся, а хлеб никогда.

Был бы хлеб, а мышки будут.

Будет хлеб, будет и обед.

Пот на спине, так и хлеб на столе.

Без соли невкусно, а без хлеба несытно.

Хлеб- дар божий, отец, кормилец.

Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.

Покуда есть хлеб, да вода- все не беда.

Без хлеба всё приестся.

Дожили до клюки, что ни хлеба, ни муки.

Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь.

Без хлеба и мёдом сыт не будешь.

Без хлеба и у воды жить худо.

ПРИМЕТЫ О ХЛЕБЕ

Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.

Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу. 
Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.
Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.
Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Нельзя оставлять кусок хлеба на столе, иначе похудеешь –  «он тебя есть будет».

Разрезание хлеба и распределение его между едоками были обязанностью мужчины, а заквашивание теста и выпечка хлеба – женскими занятиями.              

Жок-жок-жок — это (пирожок). 
Шки-шки-шки — мама жарит (пирожки). 
Шки-шки-шки — мы любим (пирожки). 
Жок-жок-жок — кушай, Женя, (пирожок). 
Ач-ач-ач — вот (калач). 
Чи-чи-чи — пекутся в печке (калачи). 
Чи-чи-чи — мы любим (калачи). 
Чи-чи-чи — на праздник будут (калачи). ) 

ЗАКЛИЧКИ

 Дождик, дождик пуще,

Дам тебе гущи,

Выйду на крылечко,

Дам огуречка,

Дам и хлеба каравай,

Сколько хочешь поливай.

Дождик, дождик поливай,

Будет хлеба каравай,

Будут булки, будут сушки,

Будут вкусные ватрушки.

Дождик, дождик, припусти! 
Дай колосьям подрасти. 
Лей, лей, веселей, 
Землю-матушку полей. 

ЗАГАДКИ

Вырос в поле дом, полон дом зерном,

Стены позолочены, Ставни заколочены,

Ходит дом ходуном, на столбе золотом.

(колосок).

Сто один брат- все в один ряд,

Вместе связанные стоят.

(сноп)

На горе - горушке стоит старушка,

Руками машет, хлеба просит.

Даш ей хлеба — назад отдает .

(мельница)

Птица Юрица на ветер глядит, 
Крыльями машет, сама ни с места.

(ветряная мельница) 

У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка 
От рождения седая мать по имени... (мука) 

Мягкий, пышный и душистый, 
Он и черный, он и белый, 
А бывает подгорелый. (хлеб) 

В дом зерно возьмёт 
Каравай, вернёт (поле) 

У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка 
От рождения седая мать по имени... (мука) 

Корабль-великан по земле идет. 
Поле пройдет — урожай соберет. (комбайн) 

                                                         СТИХИ

Хлеб наш берегите! 
Хлебом не сорите! 
Хлеб наш уважайте! 
С хлебом не играйте! 
Хлеб выбрасывать нельзя! 
Берегите хлеб, друзья! 

Вот он, хлебушек душистый, 
Вот он, теплый, золотистый. 
В каждый дом, на каждый стол 
Он пожаловал, пришел. 
В нем здоровье наше, сила, 
В нем чудесное тепло. 
Сколько рук его растило, 
Охраняло, берегло. 
В нем — земли родимой соки, 
Солнца свет веселый в нем... 
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем! 

Только снег сошел в апреле, 
Как поля зазеленели. 
Мы говорим: «Хлеб». 
Золотой простор бескрайний, 
Там работают комбайны. 
Мы говорим: «Хлеб». 
Вот зерно течет рекой, 
Чтобы сделаться мукой. 
Мы говорим: «Хлеб». 
Тесто кружится в квашне, 
Запекается в огне. 
Мы говорим: «Хлеб». 
Ешь его, расти и помни: 
В мире нет труда огромней, 
Чтоб на стол к тебе явился 
Свежий хлеб. 

Пашут каждую весну,
Поднимают целину,
Сеют, жнут, ночей не спят,
С детства знай, как хлеб растят.

Хлеб ржаной, батоны, булки,
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.

(Я. Аким)

Тем, кто хлеб печет чуть свет,
Шлет пшено на кашу.
Тем, кто землю глубоко
Острым плугом пашет,
Им спасибо говори,
Их за хлеб благодари!
У народа «Хлеб - всей жизни голова».
Ставится он первым на столе.
Слава миру на Земле!
Слава хлебу на столе!
Слава, слава!

Если мы хотим кого - то
Встретить с честью и почетом,
Встретить щедро от души,
С Уважением большим,
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.

Он пахнет полем, речкой, печью, небом. 
А главное - работой пахнет хлеб.
Ведь не сразу стали зерна 
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно 
Потрудились на земле.

«О хлебе»: 
У крестьян торжественные лица, 
Поле все зарей освещено. 
В землю за колхозного станицей 
Хлебное положено зерно. 

Спит оно в кубанской колыбели. 
Как отец, склонился над зерном 
В куртке, перешитой из шинели, 
Бледный от волненья агроном. 

Пусть же нива буйно колосится. 
Будут этой осенью полны 
Нашей рожью, нашею пшеницей 
Все зернохранилища страны.

У народа есть слова:

«Хлеб – всей жизни голова».

Славится он первым на земле

Ставится он первым на столе.

На полях, как на параде,

Осень в праздничном наряде.

По полям она идёт,

Точный счёт зерну ведет.

Колоски кругом шуршат,

Много хлеба у бригад,

Собран хлеб ещё не весь.

Так что трудно его счесть.

Сколько – знает агроном

И амбары под зерном,

На дорогах тягачи,

Хлебопёки у печи.

Принимай скорей, страна

Добрый урожай зерна!

Осень, осень на пороге!

Всем трудящимся пирог!

Мы золотые зернышки

Живем лучистым светом,

Мы дружим, неразлучные,

Под вьюгами и тучами.

Мы чистые, струистые.

Мы ветерком провеяны.

И солнышком просвечены,

Выносливы, дружны.

Мы людям так нужны.

Сеют в поле зёрна

Раннею весной,

А над ними светит

Солнышко родное.

На ветру весёлом

Зашумят колосья,

Будет урожайной

Золотая осень.

СКАЗКИ О ХЛЕБЕ

ЛЕНИЛЛВАЯ                      Ленивая девочка

() ДЕВОЧКА (Б                (башкирская сказка)

Когда-то очень давно жили на свете бабушка и внучка. Бабушка состарилась и уже не могла работать. А внучка была молодая, но очень ленивая. Год от года бабушка старела и слабела, силы покидали ее. 
Пришла весна, бабушка и думает: «Люди сеют хлеб, нам тоже пить-есть надо, надо бы что-нибудь посеять». Сказала она об этом внучке.
— Не надо, бабушка, — ответила ей внучка. — Ты уже стара стала, к осени умрешь, а там, глядишь, найдется добрый человек и возьмет меня в свою семью. К чему нам хлеб?
Бабушка только вздохнула в ответ. Так они и не посеяли ничего весной.
Затем настала осень. Люди убирают с полей выращенный хлеб. Бабушка не умерла, и внучку никто не взял на воспитание. Пришлось им голодать.
Как-то зашла к ним соседка, увидела, что бабушке с внучкой совсем нечего есть, и сказала:
— Если бы вы пришли ко мне, я могла бы дать вам немного проса.
После того, как соседка ушла, бабушка говорит внучке:
— Внучка, сходи, принеси проса!
А внучка отвечает:
— Надо ли, бабушка? Может, просо у нее нехорошее…
Всю зиму голодали бабушка с внучкой и едва не умерли. Но чуть только пришла весна — внучка вышла в поле на работу.
— Зачем трудиться? — смеялись над ней соседи. — Бабушка твоя уже стара, недолго ей жить. А тебя кто-нибудь возьмет на воспитание. К чему вам хлеб?
— Нет уж, — отвечала внучка. — Я теперь поняла. Недаром старики говорят: если собираешься на летнюю кочевку, прежде засей поле.

                                              Про мудрого старика

(эфиопская сказка)

Жил на свете один старик. За свою долгую жизнь ни разу не сказал он пустого слова. Что знал, то знал он наверняка. А ежели чего не знал, о том не говорил. Всюду старика люди чтили и уважали за мудрость его. Но были и те, кто завидовал доброй славе старика и задумали над ним посмеяться.
Вот что придумали злые люди. Один из них обрил себе правую половину головы — от лба до затылка, потом вымазал у пегой лошади левый бок рыжей краской и провел её мимо дома старика. Через некоторое время приятели этого молодого парня тоже пошли к дому старика, вслед за другом. Остановились рядом с домом, поклонились старику с почтением и говорят:
— Все ли дни твои хороши?
А потом, будто невзначай, спрашивают:
— Скажи, не проходил ли тут кудрявый юноша с рыжей лошадью?
Старик ответил:
— Да, здесь проходил юноша с лошадью. Та сторона его головы, которую я видел, была кудрявая, но я не знаю, была ли у него кудрявая вся голова. И тот бок у лошади, который я видел, был рыжий, но был ли у неё и другой бок рыжий — или был он пегий, или вороной, — я не знаю.
В другой раз эти хитрецы нарядили девочку в одежду мальчика, подпоясали её так же, как подпоясывают мальчиков. Затем они обрили у чёрной овцы шерсть с одного бока и велели девочке пройти с этой овцой мимо старика. А сами некоторое время спустя пошли вслед за ней. Остановились рядом с домом старика и поклонились ему с почтением, пожелали ему счастливых дней жизни, а потом спросили, будто между прочим:
— Скажи, не проходил ли здесь мальчик с длинношёрстой овцой?
Старик ответил:
— Да, по дороге проходил ребёнок с овцой. Тот бок у овцы, который я видел, порос длинной чёрной шерстью, но какая шерсть у овцы на другом боку — чёрная или белая, длинная или выстриженная, — я не знаю. И ребёнок, которого я видел, был одет как мальчик, но мальчик ли это был или переодетая девочка, я тоже не знаю.
Тогда в третий раз хитроумные приятели решили попытаться поймать старика на неверном слове. Они одели мальчика девочкой, дали мальчику в руки корзинку, в которой носят хлеб, положили в неё камни и сказали мальчику:
— Ступай пройди мимо этого старика!
А затем и сами пошли к старику.
Поклонились ему низко и с почтением сказали:
— Пусть в добром здравии проходят дни твои! Не видал ли ты на дороге девочку, которая несла корзину с хлебом?
Старик сказал:
— Да, я видел ребёнка, который нёс корзину из-под хлеба. Ребёнок был одет как девочка, но была ли это девочка или переодетый мальчик, я не знаю. В руках у ребёнка была корзинка для хлеба, но был ли в ней хлеб или, может быть, в ней лежали камни или была она пустая, — я тоже не знаю.
Хитрецы увидели, что их хитрость опять не удалась и в третий раз. Повернулись они было, чтобы уйти. Но старик остановил их и сказал:
— Послушайте и запомните мои слова. То, что человек видит, — это ещё не всё, что можно увидеть. И если к тебе в дом пришли с поклоном и словами привета, не торопись говорить, что это пришли друзья. Это могут быть и враги, которые расставляют тебе ловушку.
И те, кто хотели посмеяться над старым человеком, в великом смущении и со стыдом покинули его дом.. АНДЕР

Девочка, которая наступила на хлеб

(Г. Х. Андерсен)

Вы, конечно, слышали о девочке, которая наступила на хлеб, чтобы не запачкать башмачков, слышали и о том, как плохо ей потом пришлось. Об этом и написано, и напечатано.

Она была бедная, но гордая и спесивая девочка. В ней, как говорится, были дурные задатки. Крошкой она любила ловить мух и обрывать у них крылышки; ей нравилось, что мухи из летающих насекомых превращались в ползающих. Ловила она также майских и навозных жуков, насаживала их на булавки и подставляла им под ножки зеленый листик или клочок бумаги. Бедное насекомое ухватывалось ножками за бумагу, вертелось и изгибалось, стараясь освободиться от булавки, а Инге смеялась:

— Майский жук читает! Ишь, как переворачивает листок!

С летами она становилась скорее хуже, чем лучше; к несчастью своему, она была прехорошенькая, и ей хоть и доставались щелчки, да все не такие, какие следовало.

— Крепкий нужен щелчок для этой головы! — говаривала ее родная мать. — Ребенком ты часто топтала мой передник, боюсь, что выросши ты растопчешь мне сердце!

Так оно и вышло.

Инге поступила в услужение к знатным господам, в помещичий дом. Господа обращались с нею, как со своей родной дочерью, и в новых нарядах Инге, казалось, еще похорошела, зато и спесь ее все росла да росла.

Целый год прожила она у хозяев, и вот они сказали ей:

— Ты бы навестила своих стариков, Инге!

Инге отправилась, но только для того, чтобы показаться родным в полном своем параде. Она уже дошла до околицы родной деревни, да вдруг увидала, что около пруда стоят и болтают девушки и парни, а неподалеку на камне отдыхает ее мать с охапкой хвороста, собранного в лесу. Инге — марш назад: ей стало стыдно, что у нее, такой нарядной барышни, такая оборванная мать, которая вдобавок сама таскает из лесу хворост. Инге даже не пожалела, что не повидалась с родителями, ей только досадно было.

Прошло еще полгода.

— Надо тебе навестить своих стариков, Инге! — опять сказала ей госпожа. — Вот тебе белый хлеб, снеси его им. То-то они обрадуются тебе!

Инге нарядилась в самое лучшее платье, надела новые башмаки, приподняла платьице и осторожно пошла по дороге, стараясь не запачкать башмачков, — ну, за это и упрекать ее нечего. Но вот тропинка свернула на болотистую почву; приходилось пройти по грязной луже. Не долго думая, Инге бросила в лужу свой хлеб, чтобы наступить на него и перейти лужу, не замочив ног. Но едва она ступила на хлеб одною ногой, а другую приподняла, собираясь шагнуть на сухое место, хлеб начал погружаться с нею все глубже и глубже в землю — только черные пузыри пошли по луже!

Вот какая история!

Куда же попала Инге? К болотнице в пивоварню. Болотница приходится теткой лешим и лесным девам; эти-то всем известны: про них и в книгах написано, и песни сложены, и на картинах их изображали не раз, о болотнице же известно очень мало; только когда летом над лугами подымается туман, люди говорят, что «болотница пиво варит!» Так вот, к ней-то в пивоварню и провалилась Инге, а тут долго не выдержишь! Клоака — светлый, роскошный покой в сравнении с пивоварней болотницы! От каждого чана разит так, что человека тошнит, а таких чанов тут видимо-невидимо, и стоят они плотно-плотно один возле другого; если же между некоторыми и отыщется где щелочка, то тут сейчас наткнешься на съежившихся в комок мокрых жаб и жирных лягушек. Да, вот куда попала Инге! Очутившись среди этого холодного, липкого, отвратительного живого месива, Инге задрожала и почувствовала, что ее тело начинает коченеть. Хлеб крепко прильнул к ее ногам и тянул ее за собою, как янтарный шарик соломинку.

Болотница была дома; пивоварню посетили в этот день гости: черт и его прабабушка, ядовитая старушка. Она никогда не бывает праздною, даже в гости берет с собою какое-нибудь рукоделье: или шьет из кожи башмаки, надев которые человек делается непоседой, или вышивает сплетни, или, наконец, вяжет необдуманные слова, срывающиеся у людей с языка, — все во вред и на пагубу людям! Да, чертова прабабушка — мастерица шить, вышивать и вязать!

Она увидала Инге, поправила очки, посмотрела на нее еще и сказала:

«Да она с задатками! Я попрошу вас уступить ее мне в память сегодняшнего посещения! Из нее выйдет отличный истукан для передней моего правнука!»

Болотница уступила ей Инге, и девочка попала в ад — люди с задатками могут попасть туда и не прямым путем, а окольным!

Передняя занимала бесконечное пространство; поглядеть вперед — голова закружится, оглянуться назад — тоже. Вся передняя была запружена изнемогающими грешниками, ожидавшими, что вот-вот двери милосердия отворятся. Долгонько приходилось им ждать! Большущие, жирные, переваливающиеся с боку на бок пауки оплели их ноги тысячелетней паутиной; она сжимала их, точно клещами, сковывала крепче медных цепей. Кроме того, души грешников терзались вечной мучительной тревогой. Скупой, например, терзался тем, что оставил ключ в замке своего денежного ящика, другие… да и конца не будет, если примемся перечислять терзания и муки всех грешников!

Инге пришлось испытать весь ужас положения истукана; ноги ее были словно привинчены к хлебу.

«Вот и будь опрятной! Мне не хотелось запачкать башмаков, и вот каково мне теперь! — говорила она самой себе. — Ишь, таращатся на меня!» Действительно, все грешники глядели на нее; дурные страсти так и светились в их глазах, говоривших без слов; ужас брал при одном взгляде на них!

«Ну, на меня-то приятно и посмотреть! — думала Инге. — Я и сама хорошенькая и одета нарядно!» И она повела на себя глазами — шея у нее не ворочалась. Ах, как она выпачкалась в пивоварне болотницы! Об этом она и не подумала! Платье ее все сплошь было покрыто слизью, уж вцепился ей в волосы и хлопал ее по шее, а из каждой складки платья выглядывали жабы, лаявшие, точно жирные охрипшие моськи. Страсть, как было неприятно! «Ну, да и другие-то здесь выглядят не лучше моего!» — утешала себя Инге.

Хуже же всего было чувство страшного голода. Неужели ей нельзя нагнуться и отломить кусочек хлеба, на котором она стоит? Нет, спина не сгибалась, руки и ноги не двигались, она вся будто окаменела и могла только водить глазами во все стороны, кругом, даже выворачивать их из орбит и глядеть назад. Фу, как это выходило гадко! И вдобавок ко всему этому явились мухи и начали ползать по ее глазам взад и вперед; она моргала глазами, но мухи не улетали — крылья у них были общипаны, и они могли только ползать. Вот была мука! А тут еще этот голод! Под конец Инге стало казаться, что внутренности ее пожрали самих себя, и внутри у нее стало пусто, ужасно пусто!

— Ну, если это будет продолжаться долго, я не выдержу! — сказала Инге, но выдержать ей пришлось: перемены не наступало.

Вдруг на голову ей капнула горячая слеза, скатилась по лицу на грудь и потом на хлеб; за нею другая, третья, целый град слез. Кто же мог плакать об Инге?

А разве у нее не оставалось на земле матери? Горькие слезы матери, проливаемые ею из-за своего ребенка, всегда доходят до него, но не освобождают его, а только жгут, увеличивая его муки. Ужасный, нестерпимый голод был, однако, хуже всего! Топтать хлеб ногами и не быть в состоянии отломить от него хоть кусочек! Ей казалось, что все внутри ее пожрало само себя, и она стала тонкой, пустой тростинкой, втягивавшей в себя каждый звук. Она явственно слышала все, что говорили о ней там, наверху, а говорили-то одно дурное. Даже мать ее, хоть и горько, искренно оплакивала ее, все-таки повторяла: «Спесь до добра не доводит! Спесь и сгубила тебя, Инге! Как ты огорчила меня!»

И мать Инге и все там, наверху, уже знали о ее грехе, знали, что она наступила на хлеб и провалилась сквозь землю. Один пастух видел все это с холма и рассказал другим.

— Как ты огорчила свою мать, Инге! — повторяла мать. — Да я другого и не ждала!

«Лучше бы мне и не родиться на свет! — думала Инге. — Какой толк из того, что мать теперь хнычет обо мне!»

Слышала она и слова своих господ, почтенных людей, обращавшихся с нею, как с дочерью: «Она большая грешница! Она не чтила даров Господних, попирала их ногами! Не скоро откроются для нее двери милосердия!»

«Воспитывали бы меня получше, построже! — думала Инге. — Выгоняли бы из меня пороки, если они во мне сидели!»

Слышала она и песню, которую сложили о ней люди, песню о спесивой девочке, наступившей на хлеб, чтобы не запачкать башмаков. Все распевали ее.

«Как подумаю, чего мне ни пришлось выслушать и выстрадать за мою провинность! — думала Инге. — Пусть бы и другие поплатились за свои! А скольким бы пришлось! У, как я терзаюсь!»

И душа Инге становилась еще грубее, жестче ее оболочки.

— В таком обществе, как здесь, лучше не станешь! Да я и не хочу! Ишь, таращатся на меня! — говорила она и вконец ожесточилась и озлобилась на всех людей. — Обрадовались, нашли теперь, о чем галдеть! У, как я терзаюсь!

Слышала она также, как историю ее рассказывали детям, и малютки называли ее безбожницей.

— Она такая гадкая! Пусть теперь помучается хорошенько! — говорили дети.

Только одно дурное слышала о себе Инге из детских уст. Но вот раз, терзаясь от голода и злобы, слышит она опять свое имя и свою историю. Ее рассказывали одной невинной, маленькой девочке, и малютка вдруг залилась слезами о спесивой, суетной Инге.

— И неужели она никогда не вернется сюда, наверх? — спросила малютка.

— Никогда! — ответили ей.

— А если она попросит прощения, обещает никогда больше так не делать?

— Да она вовсе не хочет просить прощения!

— Ах, как бы мне хотелось, чтобы она попросила прощения! — сказала девочка и долго не могла утешиться. — Я бы отдала свой кукольный домик, только бы ей позволили вернуться на землю! Бедная, бедная Инге!

Слова эти дошли до сердца Инге, и ей стало как будто полегче: в первый раз нашлась живая душа, которая сказала: «бедная Инге!» — и не прибавила ни слова о ее грехе. Маленькая, невинная девочка плакала и просила за нее!.. Какое-то странное чувство охватило душу Инге; она бы, кажется, заплакала сама, да не могла, и это было новым мучением.

На земле годы летели стрелою, под землею же все оставалось по-прежнему. Инге слышала свое имя все реже и реже — на земле вспоминали о ней все меньше и меньше. Но однажды долетел до нее вздох:

«Инге! Инге! Как ты огорчила меня! Я всегда это предвидела!» Это умирала мать Инге.

Слышала она иногда свое имя и из уст старых хозяев.

Хозяйка, впрочем, выражалась всегда смиренно: «Может быть, мы еще свидимся с тобою, Инге! Никто не знает, куда попадет!»

Но Инге-то знала, что ее почтенной госпоже не попасть туда, куда попала она.

Медленно, мучительно медленно ползло время.

И вот Инге опять услышала свое имя и увидела, как над нею блеснули две яркие звездочки: это закрылась на земле пара кротких очей. Прошло уже много лет с тех пор, как маленькая девочка неутешно плакала о «бедной Инге»: малютка успела вырасти, состариться и была отозвана Господом Богом к Себе. В последнюю минуту, когда в душе вспыхивают ярким светом воспоминания целой жизни, вспомнились умирающей и ее горькие слезы об Инге, да так живо, что она невольно воскликнула:

«Господи, может быть, и я, как Инге, сама того не ведая, попирала ногами Твои всеблагие дары, может быть, и моя душа была заражена спесью, и только Твое милосердие не дало мне пасть ниже, но поддержало меня! Не оставь же меня в последний мой час!»

И телесные очи умирающей закрылись, а духовные отверзлись, и так как Инге была ее последней мыслью, то она и узрела своим духовным взором то, что было скрыто от земного — увидала, как низко пала Инге. При этом зрелище благочестивая душа залилась слезами и явилась к престолу Царя Небесного, плача и молясь о грешной душе так же искренно, как плакала ребенком. Эти рыдания и мольбы отдались эхом в пустой оболочке, заключавшей в себе терзающуюся душу, и душа Инге была как бы подавлена этой нежданной любовью к ней на небе. Божий ангел плакал о ней! Чем она заслужила это? Измученная душа оглянулась на всю свою жизнь, на все содеянное ей и залилась слезами, каких никогда не знавала Инге. Жалость к самой себе наполнила ее: ей казалось, что двери милосердия останутся для нее запертыми на веки вечные! И вот, едва она с сокрушением сознала это, в подземную пропасть проник луч света, сильнее солнечного, который растопляет снежного истукана, слепленного на дворе мальчуганами, и быстрее, чем тает на теплых губках ребенка снежинка, растаяла окаменелая оболочка Инге. Маленькая птичка молнией взвилась из глубины на волю. Но, очутившись среди белого света, она съежилась от страха и стыда — она всех боялась, стыдилась и поспешно спряталась в темную трещину в какой-то полуразрушившейся стене. Тут она и сидела, съежившись, дрожа всем телом, не издавая ни звука, — у нее и не было голоса. Долго сидела он так, прежде чем осмелилась оглядеться и полюбоваться великолепием Божьего мира. Да, великолепен был Божий мир! Воздух был свеж и мягок, ярко сиял месяц, деревья и кусты благоухали; в уголке, где укрылась птичка, было так уютно, а платьице на ней было такое чистенькое, нарядное. Какая любовь, какая красота были разлиты в Божьем мире! И все мысли, что шевелились в груди птички, готовы были вылиться в песне, но птичка не могла петь, как ей ни хотелось этого; не могла она ни прокуковать, как кукушка, ни защелкать, как соловей! Но Господь слышит даже немую хвалу червяка и услышал и эту безгласную хвалу, что мысленно неслась к небу, как псалом, звучавший в груди Давида, прежде чем он нашел для него слова и мелодию.

Немая хвала птички росла день ото дня и только ждала случая вылиться в добром деле.

Настал сочельник. Крестьянин поставил у забора шест и привязал к верхушке его необмолоченный сноп овса — пусть и птички весело справят праздник Рождества Спасителя!

В рождественское утро встало солнышко и осветило сноп; живо налетели на угощение щебетуньи-птички. Из расщелины в стене тоже раздалось: «пи! пи!» Мысль вылилась в звуке, слабый писк был настоящим гимном радости: мысль готовилась воплотиться в добром деле, и птичка вылетела из своего убежища. На небе знали, что это была за птичка.

Зима стояла суровая, воды были скованы толстым льдом, для птиц и зверей лесных наступили трудные времена. Маленькая пташка летала над дорогой, отыскивая и находя в снежных бороздах, проведенных санями, зернышки, а возле стоянок для кормежки лошадей — крошки хлеба; но сама она съедала всегда только одно зернышко, одну крошку, а затем сзывала кормиться других голодных воробышков. Летала она и в города, осматривалась кругом и, завидев накрошенные из окна милосердной рукой кусочки хлеба, тоже съедала лишь один, а все остальное отдавала другим.

В течение зимы птичка собрала и раздала такое количество хлебных крошек, что все они вместе весили столько же, сколько хлеб, на который наступила Инге, чтобы не запачкать башмаков. И когда была найдена и отдана последняя крошка, серые крылья птички превратились в белые и широко распустились.

— Вон летит морская ласточка! — сказали дети, увидав белую птичку.

Птичка то ныряла в волны, то взвивалась навстречу солнечным лучам — и вдруг исчезла в этом сиянии. Никто не видел, куда она делась.

— Она улетела на солнышко! — сказали дети.

СТАРЫЙ ОТЕЦ (БЕЛОРУССКАЯ СКАЗКА)

Старый отец

(белорусская сказка)

 В давние времена было принят такой обычай среди людей: когда отец старел и оставалось ему недолго жить, завозил его сын в глухую пущу да и оставлял там.
Вот однажды случилось так. Сын повез отца в пущу. Конечно было жаль ему отца — сильно он его любил, да ничего не поделаешь, таков обычай! А на обычаях вся жизнь держится. Не повезешь — люди засмеют, скажут, что старых обычаев не почитаешь. Еще из села прогонят…
Едет сын невеселый, а отец и молвит ему:
— Неужто ты, сынок, меня, старого да хворого, одного в лесу бросишь?
Подумал сын, утер слезу и говорит:
— Нет, батька, не брошу. Но чтобы люди не прознали, вот что сделаю. Ночью я за тобой приеду и буду тебя до самой смерти в темной каморе держать, чтоб никто не видел.
Так сын и сделал.
Когда ночь наступила, и все село уже спало, он привез из пущи отца и спрятал его в темной каморе.
Но случилось несчастье — град все жито побил, и нечем было новое сеять, грозил голод.
Пришел грустный сын к отцу в темную каморку, жалуется:
— Что делать? Не посеем жита — в будущем году без хлеба останемся.
Ему отец говорит:
— Нет, сынок, доколе я жив, без хлеба мы не будем. Слушай меня. Когда ты был еще маленький, я гумно строил. А был в том году большой урожай. Вот я необмолоченным житом гумно и накрыл. Сними стреху, обмолоти — и будет у тебя зерно на посев.
Сын так и сделал. Снял стреху с гумна, обмолотил и посеял осенью жито.
Диву даются соседи, откуда это он зерно достал? А сын молчит, ведь нельзя ему признаться, что это старик-отец помог.
Подошла зима. Нечего есть. Опять идет сын к отцу в темную каморку и рассказывает про беду свою.
— Так, мол, и так. — говорит, — придется с голоду помирать…
— Нет, — отвечает отец, — с голоду мы не помрем. Слушай, что я тебе скажу. Возьми лопату да покопайся в хате под лавкою. Там, как я был молодой еще, закопал немного денег на черный день. Жизнь, сынок, прожить — не поле перейти: все может случится. Так я думал, так и делал.
Обрадовался сын, нашел и выкопал отцовы деньги, купил зерна.
И сам с семьей ест, да еще и своим соседям занимает. Вот как-то раз они и спрашивают у него:
— Скажи нам, брат, откуда ты хлеб достаешь?
Признался сын:
— Отец, — говорит, — кормит меня.
— Как же так? — удивляются соседи. — Ты же отвез своего отца в лес, как и все добрые сыновья!
— Нет, — говорит сын, — не стал я делать, как вы. Оставил я отца у себя век доживать. И когда пришла беда, отец помог мне и хлеба посеять и семью от голода спасти. У старых людей ума больше, чем у молодых.
С той поры перестали сыновья отцов своих в пущу отвозить, и было принято отцов своих под старость уважать да кормить.

                                         Притча о даре любви

Через Исфахан в Лондон направлялся один путешественник на встречу с Абдул-Баха. Об этом узнал бедняк-рабочий бахай. Глядя на путешественника, который едет к любимому господину и скоро увидит его, он так разволновался! Ему очень хотелось передать что-нибудь Абдул-Баха с любовью. Но ничего подходящего не было. И тогда он попросил взять свой скромный обед, завернутый в платочек.
Прошло очень много дней, когда путешественник добрался до Лондона. Он пришел к Абдул-Баха, в то время, как тот собирался позавтракать с гостями, и передал подарок рабочего, рассказав о его просьбе.
Абдул-Баха развязал платок. Там был кусочек сухого черного хлеба и сморщенное яблоко. Абдул-Баха разломил хлеб на маленькие кусочки и предложил гостям разделить с ним обед рабочего со словами: «Съешьте со мной этот скромный дар любви». Свой собственный завтрак он оставил нетронутым.

Этот рассказ поможет легко и доступно объяснить детям технологию производства хлеба. Дети часто интересуются: как, отчего, почему и откуда что берется. В тексте простыми словами объяснен процесс изготовления русского хлеба.

Пшеница

Пшеница растет в поле: длинные тонкие стебли, на них — колосья, и в каждом колосе — зерна.
Осенью пшеницу срезают машинами — жнут.
Другой машиной выбивают — вымолачивают из колосьев зерна.
Потом зерна везут на мельницу. Там их растирают — мелют. Получается белая мука.
Из муки делают тесто, а из теста — белый хлеб, булки, печенье, баранки. И еще делают из пшеницы манную крупу. Смелют зерна пшеницы не очень мелко, а крупинками и вот готова манная крупа — можно варить кашу.
А черный хлеб из чего делают? Черный хлеб делают из ржи, потому он и называется ржаной.

Рожь

Рожь очень похожа на пшеницу, а все-таки не совсем такая же.
Колос пшеницы потолще, а ржи — потоньше. Зерна пшеницы покруглей, а ржи — подлинней.
Рожь, так же как и пшеница, растет в поле, и осенью ее жнут, вымолачивают из колосьев зерна и мелют на мельнице. Только мука из ржи получается не такая белая, как из пшеницы.
Из ржаной муки тоже делают тесто, но из этого теста пекут не белые булочки, а черный хлеб.
Много, очень много нужно хлеба, чтобы всех людей накормить.
И весь этот хлеб, и черный и белый, из зерен ржи и пшеницы сделан. А рожь и пшеница в поле выросли. Не сами выросли — их люди посеяли.
А как?
Вот как. Не все зерна пшеницы и ржи на мельницу свезли и смололи.
Часть зерен — самые лучшие, самые крупные — оставили, чтобы посеять.
Вспахали колхозники землю плугами. Большие плуги, тяжелые.
У каждого плуга пять лопат — лемехов — землю вспахивают, а трактор не один такой плуг тащит, а несколько.
Потом разрыхлили землю бороной.
И пошла по полю сеялка. Ровные бороздки проводит, зерно в них сыплет и землей прикрывает.
Полил землю дождик. Зернышки в земле набухли и проросли: каждое зерно пустило в землю корешок, а наверх — зеленый росточек. Из ростков выросла зеленая травка, а потом стебельки и на них — колосья. Много-много колосьев.
Стоит колос к колосу так густо, что и земли между ними не видно, а в каждом колосе — зерна.
Пройдет лето — созреют зерна. Колосья станут сухие, золотистые, а зерна — твердые.
Тогда колхозники пустят на поле машину — комбайн. Он и колосья срезает, и зерна из них вымолачивает, и в грузовики насыпает.
Колхозники едва поспевают возить зерно на склады. А со складов его повезут на мельницы.
На мельнице зерна смелют. Получиться мука.
Из муки будут делать тесто. Из теста — хлеб. Много хлеба!
А часть зерен оставят, чтобы посеять. Из них опять будут расти рожь и пшеница для нового хлеба.

ФИЗ. МИНУТКИ

 «ТЕСТО»

Тесто замесили мы (сжимаем и разжимаем кулачки)

Сахар не забыли мы (имитируем посыпания) 

Пироги пшеничные (соединяем ладоши вместе)

В печку посадили мы (руки вперед, вверх ладони)

Мы печем пшеничные (имитация пирожков)

Пироги отличные.

«КОЛОСКИ»

Мы маленькие зерна (присесть)

Сидим пока в земле (коснуться руками пола)

Вот солнце пригревает (встаем)

И мы растем в тепле (тянемся на носочки)

Боимся непогоды (обнять себя)

Грозы, дождя и вьюг (руки вверх качают)

Из зерен вырастают (прыжки)

Колосья там и тут.

«В ЗЕМЛЮ ЗЕРНЫШКО ПОПАЛО»

В землю зернышко попало (приседают)

Прорастать на солнце стало (руки над головой)

Дождик землю поливал

И росточек подрастал (медленно встают)

К свету и теплу тянулся

И красавцем обернулся (медленно покачиваются, руки над головой).

Пальчиковая гимнастика «ПЕКАРЬ»

Пекарь, пекарь, из муки

Испеки нам колобки,

Да сушки Ванюшке,

Да баранки Танюшке,

Да бублики Гришке,

Да крендель Маришке.

Упражнение «ТРАКТОРА»

Тара-тара-тара-ра,

Из колхозного двора

Вышли в поле трактора.

Будем землю пахать,

Будем хлеб засевать,

Будем рожь молотить,

Малых детушек кормить.

ЛОГОРИТМИЧЕСКАЯ ИГРА

На лошадке мы скакали, 
Мимо поля проезжали. 
Вот какое поле – 
Широкое, большое! 
А на поле колосится 
Золотистая пшеница. 
Я – колосок, и ты – колосок, 
Я – колосок, и ты – колосок. 
Здравствуй, здравствуй, дружок! 
Зернышко к зернышку 
Тянется колосок к солнышку. 
Потихоньку колоски созревают, 
И головки свои опускают. 
И стоят тихонько, ждут, 
Когда их жнеи соберут. 
Вот жнецы идут 
И песенку поют: 
«У нас серпы золотые, 
А мы жнеи молодые. 
Будем жито жать 
И в снопы вязать, 
На телегу класть 
И лошадок запрягать.

Скачут, скачут все лошадки 
Цок-цок-цок… 
По дорожке ровной, гладкой. 
Цок-цок-цок…

Приехали на ток жнеи молодые, 
Взяли цепы тяжелые. 
Молотили, молотили, молотили зерно, 
Амбары доверху наполнит оно. 
Вот сколько зерна намолотили!

Ветер зернышки обвеет, 
Все пылинки улетят. 
Золотистою горою 
Зерна чистые лежат. 
В мешки засыпали зерно, 
Веревкой закрутили, 
Чтоб не рассыпалось оно, 
В телегу положили. 
Но, лошадка, но!

Ты беги, беги, лошадка 
Цок-цок-цок… 
По дорожке ровной, гладкой. 
Цок-цок-цок…

Тпру-у-у, приехали на мельницу.

Дуйте, дуйте, ветры в поле, 
Чтобы мельницы мололи. 
Над полями, над холмами 
Машут мельницы крылами. 
Скрип да скрип, 
Скрип да скрип 
Мельницы крылами.

Мелют, мелют жернова, 
Мелют, мелют чисто. 
Получается мука, 
Легкая, пушистая.

Испекли мы из муки булочки и пирожки, 
А еще вот такой каравай румяный, 
Каравай, каравай, вот такой румяный.

«Хлеба к обеду в меру бери. Хлеб - драгоценность, им не сори».

Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его.

Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств.

Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их также можно есть и с первыми блюдами.

История возникновения хлеба

Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить её. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши.

Случайно человек обнаружил, что если зерна поджарить, то каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба.

Однажды во время приготовления зерновой каши часть её вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Прошло ещё много времени и свершилось ещё одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста.

Почему хлеб стал называться «хлебом»

Слово «хлеб» имеет древнегреческое происхождение. Дело в том, что греки выпекали свой хлеб в специальных горшках, называемые «клибанос». Отсюда произошло готское слово «хлайфс», которое затем переняли древние германцы, славяне и другие народы. В старонемецком языке сохранилось слово «хлайб», очень напоминающее наш «хлеб», или эстонское «лейб».

Как хлеб приходит к нам на стол?

                                         Ведь не сразу стали зерна

                                  Хлебом тем, что на столе

                            Люди долго и упорно

                               Потрудились на земле.

А как хлеб появился на нашем столе? Ведь это только в сказках булки и пряники растут на дереве, а на самом деле путь от зернышка до хлеба очень длинный. Как выращивают хлеб?

Оказывается!                                                                                 

1.Сначало землю нужно подкормить удобрениями и вспахать, перемешивая удобрения с землей.

 2. Затем землю нужно пробороновать, чтобы не было комков        

(Борона – это такое приспособление, которое рыхлит землю, чтобы проходили воздух, влага и тепло.) И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой.

3. Теперь можно начинать сеять! Пройдет немного времени и над землей появятся маленькие зеленые всходы будущего хлеба.

4. После посева надо постоянно обрабатывать почву, защищать посев т вредителей.                                                                                                 

5. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зерна в колосьях. Поле в это время очень красивое.                                                                                           

 6. Но вот зерна созрели. Начинается жатва. И на поле выходят большие машины – комбайны. Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера.                                                                                

7. Машины везут зерно на ток – это большая открытая площадка, где зерно очищают, просушивают под солнцем.                                      

8 После этого зерно везут на элеватор. Элеватор -  это место для хранения зерна. По транспортерной ленте зерно отправляется на мельницу. Там его перерабатывают в муку.  С элеватора мука отправляется на хлебозаводы и пекарни, где из нее выпекают различные хлебобулочные изделия. Ну а дальше вся выпечка попадает на полки наших магазинов.

Вот какой долгий и трудный путь проделывает хлебушек до нашего стола. В каждую булку хлеба вложен труд людей 120 профессий. Каждый из нас должен об этом помнить!

Каким был хлеб на Руси

С древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почетным. Во многих поселениях были специальные избы, приспособленные для выпечки хлеба. В этих примитивных пекарнях готовили хлеб мастера, которых называли хлебниками. Кроме хлебников, хлеб выпекали в каждом доме, и выполняли эту работу обычно женщины. В XI столетии на Руси выпекали кислый, т.е. сброженный, хлеб из ржаной муки. Производство ржаного хлеба было большим искусством, оно основывалось на применении специальных заквасок, или квасов, секрет приготовления которых держался в строжайшей тайне и передавался из поколения в поколение. Кроме ржаного хлеба в монастырских пекарнях на Руси выпекали просфоры и хлеб из пшеничной муки, сайки, калачи и другие хлебные изделия. В XVI в. пекари на Руси уже подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников и ситников, составляя значительную часть городских ремесленников. Они выпекали ржаной и пшеничный хлеб разных сортов, булочные изделия, пироги, пряники.

Чем полезен хлеб?

Обычный хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку. Хлеб содержит витамины В1, В2, В3, В6, В9 и витамин РР. Из минеральных веществ – фосфор, магний, железо, цинк и др. Чем больше в хлебе отрубей, тем больше в нем полезных веществ. И что еще важно, хлеб обладает одним редким свойством – он никогда не приедается, никогда не может надоесть людям. Хлеб – практически единственный продукт, который не теряет своей привлекательности, сохраняет способность оставаться полезным, даже если он не используется в пищу сразу. Если хлеб зачерствеет, он все равно пригоден для употребления. 
Сегодня хлебом мы почти наполовину удовлетворяем потребность нашего организма в углеводах, на треть – в белках, более чем на половину – в витаминах группы В, солях фосфора и железа. Хлеб на 30% покрывает нашу потребность в калориях. 
100 лет назад человек в среднем потреблял 1 кг хлеба в сутки, сегодня мы потребляем только 200–400 г, и в будущем эта цифра будет снижаться, т. к. расширится ассортимент потребляемых продуктов.

Каким же хлебом питаться и какое количество его считается нормой? Нормы для взрослого человека, не занятого физическим трудом, – примерно 300–350 г хлеба в день, однако это количество может меняться в зависимости от возраста, вида деятельности человека, массы тела, индивидуальных особенностей организма, количества и состава других продуктов, входящих в рацион питания. Для людей, занимающихся спортом, физическим трудом и другими нагрузками, норма потребления хлеба выше. 
Специалисты в области науки о питании рекомендуют составлять свой хлебный рацион с учетом необходимости потребления как ржаного, так и пшеничного хлеба. Что касается того, какой именно хлеб потреблять, то это главным образом дело вкуса, для здорового человека нет ограничения в выборе хлебных изделий.

Мифологическое значение слова «хлеб»

Хлеб – наиболее сакральный (божественный) вид пищи, символ достатка, изобилия и материального благополучия. Осмысляется как живое существо или даже образ самого божества. Требует к себе особо почтительного и почти религиозного отношения. В быту и в обрядах часто объединяется с солью.

Хлеб упоминается в сочетании с Богом, землёй, солнцем и практически лишён негативных значений.

У восточных и западных славян было принято, чтобы буханка хлеба постоянно лежала на столе в красном углу. Хлеб на столе символизировал достаток дома, постоянную готовность к приёму гостя, а также был знаком божественного покровительства и оберегом от враждебных сил. По общеславянскому выражению, хлеб – «дар Божий», а по русскому, «стол – ладонь Божья».

Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье, силу. Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу. Давшего во время еды хлеб со стола собакам ожидает бедность. Нельзя оставлять кусок хлеба на столе, иначе похудеешь – «он тебя есть будет».

Разрезание хлеба и распределение его между едоками были обязанностью мужчины, а заквашивание теста и выпечка хлеба – женскими занятиями.              

Хлеб широко использовали в качестве оберега: клали его в колыбель к новорождённому, брали с собой, отправляясь в дорогу, чтобы он охранял в пути, клали на место, где лежал покойник, чтобы хлеб победил смерть и умерший не унёс с собой плодородия, выносили на улицу при приближении грозы или градовой тучи, чтобы защитить посевы, обходили хлебом загоревшееся строение или бросали его в огонь, чтобы остановить распространение пожара.

Хлеб оставляли на ночь на месте будущего дома, чтобы определить, подходит ли оно для строительства; несли его при переходе в новый дом.

Хлеб широко использовали в качестве обрядового дара: брали его с собой, отправляясь свататься, с хлебом и солью встречали гостя, молодых по возвращении из церкви после венчания, везли хлеб вместе с приданым невесты, угощали им друг друга в различных обрядовых ситуациях.

Хлеб, забытый в печи, наделяли особыми свойствами; его давали человеку, который тосковал по умершему, чтобы он забыл их, использовали как лечебное средство.

В русской свадьбе молодых благословляли иконой и хлебом, на рукобитье клали их руки на хлеб при заключении договорённости о свадьбе. Из глубины веков, из старинных легенд дошли до нас слова «КЛЯНУСЬ ХЛЕБОМ СВОИМ».

Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, ещё большим – растоптать эту крошку ногами. Не из-за скупости подбираются все крошки за столом, а из-за почтительного отношения к бесценному продукту.

Хлеб фронтовой, хлеб блокадный…

                                 Я помню хлеб, военный, горький.

                                 Он весь почти из лебеды.

                                 В нем в каждой корке, в каждой крошке

                                 Был горький вкус людской беды.

                                 И горе было частым гостем

                                 Им были детства дни полны

                                 Особо помним мы, что счастью

                                 Был равен горький хлеб войны.

Наше поколение живет в мирное время. Мы не знаем, что такое война, что такое голод. Но рядом с нами живут люди, которые испытали все ужасы Великой Отечественной войны. Это ветераны. Они помнят, что в блокадном Ленинграде от голода погибло почти в 40 раз больше людей, чем от бомб и снарядов. Хлеб во время войны был не только главным продуктом питания, но и мерилом жизни. В блокадном Ленинграде между хлебом и жизнью стоял знак равенства.  

Из воспоминания людей, переживших войну.

Ленинградка Медведева Александра Михайловна (в годы войны Аля Леонова) вспоминала:
«На второй день войны мне исполнилось одиннадцать лет, я закончила третий класс. Сестре моей было четыре года. Когда в 1941 году, в ноябре, снизили норму хлеба до 125 граммов детям и 250 граммов — рабочим, мама стала его выкупать сама. В магазин ходила вечером, после работы.
В квартире у нас стояла старинная этажерочка со шкафчиком. Дверцы шкафчика — резные, с ключиком.
В этом шкафчике и хранился под замочком наш хлеб...
Утром мама перед уходом на работу доставала хлеб, делила его на три части, потом каждую часть еще на три. Оставляла нам на завтрак и на обед, остальную часть — на ужин — закрывала в шкафчик, а ключик брала с собой.

…С тех пор прошло много лет, но до сих пор помню жгучее чувство голода. Страх остаться голодной жил во мне долго. И я не понимаю, как порою у нас забывают о том, что такое голод, что такое кусочек хлеба.

Конспект НОД по познавательному развитию для детей старшего возраста «Хлеб – всему голова».

Интеграция образовательных областей: познавательное развитие, речевое развитие, социально – коммуникативное развитие.

Цель: расширение представлений детей о выращивании и производстве хлеба.

• Образовательные задачи:
• - познакомить детей с процессом выращивания хлеба;
• - расширять представления детей об истории появления хлеба на нашем столе;
• - закреплять представления детей о технике, необходимой для получения хлеба.
• Развивающие задачи:
• - пополнить словарь детей новыми словами: комбайнер, тракторист, закличка, сеялка, хлебозавод;
• - развивать мелкую моторику рук, память, воображение, логическое мышление.
• Воспитательные задачи:
• - воспитывать бережное отношение к хлебу;
• -воспитывать уважение к людям, вырастившим хлеб.
• Предварительная работа: рассматривание иллюстраций, беседа о сборе урожая хлеба, заучивание пословиц и закличек, чтение художественного произведения В. Бианки «Лисичкин хлеб».
• Используемый материал: иллюстрации(сеялка,  комбайн, пшеничное поле, хлебобулочные изделия, хлебозавод, хлебороб), магнитная доска,  карточки для игры (профессии).
• Ход занятия:
• ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ
• - Ребята, если отгадаете мою загадку, то узнаете, о чем сегодня мы будем говорить:
• «Отгадать легко и просто:
• Мягкий, пышный и душистый,
• Он и черный, он и белый,
• А бывает подгорелый.
• Без него плохой обед,
• Вкусней его на свете нет»      (ответы детей)
• МОТИВАЦИОННО-ОРИЕНТИРОВОЧНЫЙ ЭТАП
• - Вы молодцы! Правильно отгадали мою загадку. А какие слова помогли вам ее отгадать?      (ответы детей).
• - Все слова-помощники вы назвали верно. А вы знаете откуда пришел к нам на стол хлеб?         (ответы детей)
• ПОИСКОВЫЙ ЭТАП
• - В каждом доме любят хлеб, но сам он не растет.  Нужно вложить в него много труда.  Люди пашут и удобряют землю, сеют зерна ржи и пшеницы.  Ребята скажите, чем пашут землю и сеют зерно? (ответы детей).   А как называется профессия человека, работающего на тракторе? (ответы детей).  Зерна любят воду и солнце.  Чувствуя заботу людей зерно превращается в золотые колосья.  А почему их называют золотыми?    (ответы детей).    Осенью люди собирают урожай. На больших машинах зерно перевозят на мельницу, где мелют зерно и получают муку.  А как будет называться профессия человека, который занят изготовлением муки? (ответы детей).  И вот эта мука поступает на хлебозавод. Хлебозавод- это предприятие, которое изготавливает хлеб.  На этом заводе применяют автоматические линии, которые замешивают тесто, разливают его по формам и подают в печь. Из печи вынимают румяный и душистый хлеб. Скажите, а как называется профессия человека, который выпекает хлеб. (ответы детей)
• - Ребята, назовите изделия, которые может выпускать хлебозавод, кроме хлеба?      (ответы детей)
• - А как назвать двумя словами все, что вы сейчас назвали - хлебобулочные изделия.
• - А сейчас я предлагаю вам немного размяться. Разминка называется «В землю зернышко попало»:
• В землю зернышко попало    (приседают)
• Прорастать на солнце стало   (руки над головой)
• Дождик землю поливал
• И росточек подрастал    (медленно встают)
• К свету и теплу тянулся
• И красавцем обернулся   (медленно покачиваются, руки над головой)
• ПРАКТИЧЕСКИЙ ЭТАП
•  -Длинный путь прошел хлеб от поля до нашего стола. Много рук прикасалось к хлебу. Давайте ребята поиграем в игру «Разложи по порядку». Условие этой игры такое: нужно разложить по порядку профессии людей, которые помогали зерну превратиться в хлеб. Для этой игры у нас есть карточки с профессиями и вы будете магнитами прикреплять нужные карточки к доске в правильном порядке. 
• - Ребята скажите, а вы знаете кто такие хлеборобы?     (ответы детей)
• - Хлеборобы –это люди, которые выращивают хлеб.
• - Ребята, скажите, что нужно зерну, чтобы оно выросло? ( ответы детей)
• - В старину люди уважали хлеб и заботились о нем. Они слагали небольшие стихотворения, которые назывались заклички. С этими люди обращались к Матушке природе, чтобы она им помогла. А вы знаете заклички?
•  Дождик, дождик пуще,
• Дам тебе гущи,
• Выйду на крылечко,
• Дам огуречка,
• Дам и хлеба каравай,
• Сколько хочешь поливай.
• Дождик, дождик поливай,
• Будет хлеба каравай,
• Будут булки, будут сушки,
• Будут вкусные ватрушки.
• - Люди уважали хлеб и слагали про него пословицы. А вы знаете пословицы про хлеб? ( много снега – много хлеба;      хлеб да вода – молодецкая еда;      хлеб – всему голова;    посей в пору – будешь иметь хлеба гору;     калач приестся, а хлеб никогда;  без хлеба куска везде тоска;  будет хлеб – будет и обед;  был бы хлеб, а мышки будут;  кто трудиться рад, тот будет хлебом богат).
• - Ребята скажите, как нужно обращаться с хлебом?    (ответы детей)
• РЕФЛЕКСИВНО – ОЦЕНОЧНЫЙ ЭТАП
• Анализ занятия: Что узнали нового?  Что хотели бы рассказать дома о хлебе?   Что для вас было трудным?
• Литература:
• - Е.А. Волчкова Познавательное развитие,
• - И. Бианки «Лисичкин хлеб»
• - Г.Т. Кастальский «От поля до стола»

Образовательные задачи:

- познакомить детей с процессом выращивания хлеба;

- расширять представления детей об истории появления хлеба на нашем столе;

- закреплять представления детей о технике, необходимой для получения хлеба.

Развивающие задачи:

- пополнить словарь детей новыми словами: комбайнер, хлебороб, закличка, сеялка, хлебозавод;

- развивать мелкую моторику рук, память, воображение, логическое мышление.

Воспитательные задачи:

- воспитывать бережное отношение к хлебу;

-воспитывать уважение к людям, вырастившим хлеб.

Предварительная работа: рассматривание иллюстраций, беседа о сборе урожая хлеба, заучивание пословиц и закличек, чтение художественного произведения В. Бианки «Лисичкин хлеб».

Используемый материал: презентация «Путешествие зернышка», магнитная доска, карточки для игры (профессии).

Ход занятия:

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ

Воспитатель: Ребята, если отгадаете мою загадку, то узнаете, о чем сегодня мы будем говорить:

Отгадать легко и просто:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый.

Без него плохой обед,

Вкусней его на свете нет. (ответы детей)

МОТИВАЦИОННО-ОРИЕНТИРОВОЧНЫЙ ЭТАП

Воспитатель: Вы молодцы! Правильно отгадали мою загадку. А какие слова помогли вам ее отгадать? (ответы детей).

Воспитатель: Все слова-помощники вы назвали верно. А вы знаете откуда пришел к нам на стол хлеб? (ответы детей)

ПОИСКОВЫЙ ЭТАП

Воспитатель: В каждом доме любят хлеб, но сам он не растет.  Нужно вложить в него много труда.  Люди пашут и удобряют землю, сеют зерна ржи и пшеницы.  Ребята скажите, чем пашут землю и сеют зерно? (ответы детей).  2 слайд. А как называется профессия человека, работающего на тракторе? (ответы детей). 3 слайд    Зерна любят воду и солнце.  Чувствуя заботу людей зерно превращается в золотые колосья.  А почему их называют золотыми?    (ответы детей). 4 слайд. Осенью люди собирают урожай. На поля выходят комбайны. 5 слайд. Затем на больших машинах зерно перевозят на мельницу, где мелют зерно и получают муку.  А как будет называться профессия человека, который занят изготовлением муки? (ответы детей).  6 слайд. И вот эта мука поступает на хлебозавод. Хлебозавод- это предприятие, которое изготавливает хлеб.  На этом заводе применяют автоматические линии, которые замешивают тесто, разливают его по формам и подают в печь. Из печи вынимают румяный и душистый хлеб. 7 слайд. Скажите, а как называется профессия человека, который выпекает хлеб. (ответы детей).

Воспитатель: Ребята, назовите изделия, которые может выпускать хлебозавод, кроме хлеба?      (ответы детей) 8 слайд.

Воспитатель: А как назвать двумя словами все, что вы сейчас назвали.  (ответы детей - хлебобулочные изделия).

Воспитатель: А сейчас я предлагаю вам немного размяться.

Физкультминутка «В землю зернышко попало»

В землю зернышко попало (приседают)

Прорастать на солнце стало (руки над головой)

Дождик землю поливал

И росточек подрастал (медленно встают)

К свету и теплу тянулся

И красавцем обернулся (медленно покачиваются, руки над головой

ПРАКТИЧЕСКИЙ ЭТАП

Воспитатель: Длинный путь прошел хлеб от поля до нашего стола. Много рук прикасалось к хлебу. Давайте ребята поиграем в игру.

Игра «Разложи по порядку».

(Дети раскладывают по порядку картинки с профессиями людей, которые помогали зерну превратиться в хлеб).

Воспитатель: Ребята скажите, а вы знаете кто такие хлеборобы? (ответы детей)

Хлеборобы – это люди, которые выращивают хлеб.

Воспитатель: Ребята, скажите, что нужно зерну, чтобы оно выросло? (ответы детей)

Воспитатель: В старину люди уважали хлеб и заботились о нем. Они слагали небольшие стихотворения, которые назывались заклички. С этими стишками люди обращались к Матушке природе, чтобы она им помогла. А вы знаете заклички?

Ребенок:

Дождик, дождик пуще,

Дам тебе гущи,

Выйду на крылечко,

Дам огуречка,

Дам и хлеба каравай,

Сколько хочешь поливай.

Дождик, дождик поливай,

Будет хлеба каравай,

Будут булки, будут сушки,

Будут вкусные ватрушки.

Воспитатель: Люди уважали хлеб и слагали про него пословицы. А вы знаете пословицы про хлеб?

Дети называют пословицы.

 Много снега – много хлеба;      

Хлеб да вода – молодецкая еда;      

Хлеб – всему голова;    

Посей в пору – будешь иметь хлеба гору;    

Калач приестся, а хлеб никогда;

Без хлеба куска везде тоска;  

Будет хлеб – будет и обед;  

Был бы хлеб, а мышки будут;  

Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат.

Воспитатель: Ребята скажите, как нужно обращаться с хлебом?    (ответы детей)

РЕФЛЕКСИВНО – ОЦЕНОЧНЫЙ ЭТАП

Анализ занятия: 

Что узнали нового?  Что хотели бы рассказать дома о хлебе?   Что для вас было трудным?

Сценарий праздника «Хлеб всему голова» (для детей старшего возраста)

 (Под фонограмму песни Жасмин «Россия – матушка» дети парами входят в зал и встают полукругом, расходясь по центру на две стороны).

Ребенок: 

Велика и необъятна наша русская земля.
Урожаями богаты наши нивы и поля.

Ребенок: 

По полям, садам и сёлам, по стране из края в край,
Загорелый и весёлый ходит новый урожай!
Ребенок: 

Хочет он, что б полной чашей наша жизнь с тобой была.
Чтобы ярче, чтобы краше наша Родина цвела!
Ребенок: 

Родина милая, Родина русая,
Мирная - мирная, русская - русская!

Песня  «Моя Россия» (Г.Струве)
Ребёнок:
У народа есть слова 
Хлеб всей жизни голова. 
Славится он первым на земле, 
Ставиться он первым на столе! 

Воспитатель: А знаете ли вы, чем пахнет хлеб? Ломоть ржаного трудового хлеба?
Ребёнок:

Он пахнет полем, печкой, небом,

А главное - работой пахнет, хлебом.

Он не падает к нам с неба, появляется не вдруг.
Чтобы вырос колос хлеба, нужен труд десятков рук.

 «Песня о хлебе» Витлина

Ребёнок:

Слава урожаю в закромах! 
Слава караваю на столах! 
Слава трудовым рукам! 
Слава труженикам!

Ребёнок:
Сколько разных дел вокруг

Сколько рядом сильных рук –

Ведь не зря людьми труда

Наша Родина горда!

Велика и необъятна

Вся российская земля,
Урожаями богаты

Наши новые поля.

Ребёнок:
Вот он, хлебушек душистый, 
Вот он, теплый, золотистый. 
В каждый дом, на каждый стол 
Он пожаловал, пришел. 
(под русскую народную мелодию входит Пшеницы, обходит круг, в руках держит каравай на подносе. 
Пшеница: 
Здравствуйте! 
Я – Пшеница Золотая 
В гости к вам пришла. 
Отчего глаза сияют 
У ребят, у дошколят? 
Дети: 
Нынче праздник урожая, 
Праздник хлеба у ребят! 
Пшеница: 
Праздник хлеба  мы встречаем 
Круглым пышным караваем, 
Он на блюде расписном 
С белоснежным рушником. 
Ребёнок:
Хлеб в трудах добывается, 
Сам собой не родясь, 
Хлеб не просто богатство – 
Хлеб опора для нас. 
Ребёнок:
Будет хлеб, будет песня!» 
Правда в этих словах. 
Будет хлеб полновесный – 
Будет радость в глазах. 
Ребёнок:
Каждый к хлебу причастен. 
Будем бережны все. 
Будет хлеб – будет счастье, 
Будет жизнь на земле. 
Песня о колоске
Ребёнок:
Где весною раннею 
Сеяли пшеницу – 
Нива урожайная 
Зреет, колосится. 
Ребёнок:
День и ночь поют, шумят, 
Трудятся комбайны – 
Собирают урожай 
На полях бескрайних. 
Ребёнок:
Чтобы свежий хлеб испечь, 
Пышен и высок, 
Надо в поле уберечь 
Каждый колосок! 
Воспитатель: 
Посмотрю я вокруг – 
Поле колосится. 
Урожай наш, наш урожай, 
Золото – пшеница. 
Танец с колосьями

Воспитатель: 
Чтобы зерно проросло, нужно за ним обязательно ухаживать, поливать водой, а солнышко должно светить ярко – ярко. 
Ребёнок:
(с султанчиком): 
Дождик, дождик, припусти! 
Дай колосьям подрасти. 
Лей, лей, веселей, 
Землю-матушку полей. 
Песня «Дождик» 
Воспитатель: Посмотрите ребята, после нашего дождика даже лужи появились. Можем мы поиграем? 
Игра «Перепрыгни лужу» 
Воспитатель: Вот и прошло лето. Наступила осень. 
Песня «Ах, какая осень»
Воспитатель: Ну что же, всё лето солнце грело всходы, дождик полил, а ветерок обдувал свежим воздухом, шевелил колосья. И пшеница уродилась на славу.

Ведущий: Да, труд большой! Вы это уже поняли!

Пшеница:  А какие пословицы и 
Поговорки о хлебе вы знаете?
Дети:  - 

Много снега - много хлеба.
Посей впору - будешь иметь хлеба гору.
Не тот урожай, что в поле, а тот, что в амбаре.
Хлеб - начало всех начал.
Что летом уродится, всё зимой пригодится.
И обед не в обед, коли хлеба нет.
Не велик кусок пирога, а стоит много труда.
Золото и серебро - только камни, а ячмень и пшеница - настоящие драгоценности.

Пшеница: А загадки разгадаете на «хлебную» тему? 

1. Мягкий, пышный и душистый, 
Он и черный, он и белый, 
А бывает подгорелый. (Хлеб) 
2.В дом зерно возьмёт 
Каравай, вернёт (Поле.) 
3. У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка 
От рождения седая мать по имени... (Мука) 
4. Корабль-великан по земле идет. 
Поле пройдет — урожай соберет. (Комбайн) 
5.Вырос в поле дом. Полон дом зерном. 
Стены позолочены. Ставни заколочены. (Зерно) 
Воспитатель: Все загадки отгадали! Да, хлеб — это дар земли. 
Заканчивалась жатва, убран хлеб на полях. И начиналось веселье. 
Ребёнок: Кончил дело — гуляй смело. 
Ребёнок: Делу время — потехе час. 
Ребёнок: Ну а где пир, там гульба на весь мир! 
Воспитатель: Ну, а сейчас, сделал дело, гуляй смело!
Заплетём мы плетень, кому веселиться не лень!

Русская народная игра «Плетень».

(В середине зала лежит мальчик – Тит, 2 девочки подходят к нему) 
1 девочка: Не колода - лодырь, не пень, а лежит целый день.
2 девочка: Не жнёт, не косит, а обедать просит.
1 девочка: Тит,  иди молотить!
Тит: Живот болит:
2 девочка: Тит - иди кашу есть!
Тит: Где моя большая ложка:
Обе: Хочешь, есть калачи, не сиди на печи!

Воспитатель: Собирайся, народ, на весёлую пляску. Кто работы не боялся, тот и пляшет. 
Танец трактористов.
Воспитатель: Сколько было вложено труда, чтобы получить хлеб на стол. 
Ребёнок:
Хлеб наш берегите! 
Хлебом не сорите! 
Хлеб наш уважайте! 
С хлебом не играйте! 
Хлеб выбрасывать нельзя! 
Берегите хлеб, друзья! 
Ребёнок:
Тем, кто хлеб печёт чуть свет, 
Тем, кто землю глубоко 
Острым плугом пашет, 
- Им спасибо говори, 
Их за хлеб благодари! 
Вместе: 
Слава миру на Земле! 
Слава хлебу на столе! 
Слава! Слава! 
Пшеница: 
Вот он, хлебушек душистый, 
Вот он, теплый, золотистый. 
В каждый дом, на каждый стол 
Он пожаловал, пришел. 

В нем здоровье наше, сила, 
В нем чудесное тепло. 
Сколько рук его растило, 
Охраняло, берегло. 

В нем — земли родимой соки, 
Солнца свет веселый в нем... 
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем! 

Ешьте, не стесняйтесь, здоровья набирайтесь!
(все за ведущей идут в группу на чаепитие)

Есть на Руси обычай старый-

Воспитатель: Гостей встречают самоваром.

Песня «Русский чай»
Пшеница (раздает детям булочки из своей корзины).

МАСТЕР – КЛАСС

«Лепка хлебобулочных изделий из солёного теста».

Участники: дети подготовительной группы и родители.

Цель: научить готовить солёное тесто, напомнить приёмы лепки, развивать мелкую моторику рук, учить распределять обязанности между собой.

Лепка из солёного теста – увлекательное занятие, которое способно доставить удовольствие не только детям, но и взрослым. Солёное тесто – превосходный, податливый материал, из которого можно изготовить много интересных поделок.

Поделки из соленого теста, имитирующие настоящие хлеб и выпечку, могут понадобиться для многого. Например, детских игр, декора настенного панно, домашних оберегов, пр. Работа по их созданию проста. Немного хлопот, и красивые, аппетитные на вид батоны, плетенки, рогалики, булочки разных форм готовы. 

Этапы работы

- создание материала для поделок – теста;

- лепка из соленого теста хлебобулочных изделий;

- сушка миниатюрной выпечки;

- финальная отделка изделий.

Материал и инструменты.

Мука - для приготовления солёного теста, используется пшеничная  мука.

Соль - соль можно использовать любую, но лучше всего подходит соль «Экстра», мелкого помола.

Вода - при замесе теста используется холодная вода.

Растительное масло - для придания тесту эластичности.

Гуашь или акварельные краски – для окраски теста и готовых изделий.

Скалка  -  для раскатывания теста.

Деревянный стек – для нанесения декора.

Рецепт солёного теста для хлеба и булочек.

Солёное тесто для лепки должно быть пластичным.

• 1 стакан муки
• 0,5 стакана соли «Экстра»
• 1 чайная ложка растительного масла
• 0,5 стакана холодной воды

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СОЛЁНОГО ТЕСТА

1.ЗАМЕС ТЕСТА

Смешиваем в миске муку и соль. В отдельную ёмкость наливаем воду, добавляем растительное масло. Жидкость частями вливаем в смесь муки и соли и хорошо вымешиваем тесто, чтобы тесто стало эластичным. Если во время вымешивания тесто крошится, добавьте немного воды, если прилипает к рукам - муки. В воду можно добавить гуашь для придания изделию нужного цвета.

!!! Тесто необходимо положить в полиэтиленовый пакет или плёнку. В плёнку заворачиваем, чтобы тесто не сохло – верхний слой подсыхает очень быстро, и при лепке могут получаться крошки.

2.СУШКА ИЗДЕЛИЙ

Существует несколько способов сушки: воздушная и в духовом шкафу (в домашних условиях)

Воздушная сушка

Изделия сушат на воздухе, из расчёта на 1 мм толщины изделия требуется 1 день сушки. Готовое для просушки изделие кладётся на освещённое солнцем место. При недостатке солнечного света объемное изделие деформируется. Воздушная сушка занимает много времени, зато не требует расходов на электроэнергию.

3. РАСКРАШИВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ

Перед раскрашиванием нужно убедиться, хорошо ли просушено изделие. Готовые изделия раскрашивают гуашью или акварельными красками

Солёное тесто можно получить и цветным, если при вымешивании добавить водный раствор гуаши или же пищевых красок (в группе мы использовали данный приём).

4. ПРИЁМЫ ЛЕПКИ РАЗЛИЧНЫХ ХЛЕБО - БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

1.Торт: нужно скатать толстую лепёшку и вырезать из неё ¼ часть как будто вы отрезали себе кусочек торта. Торт сверху можно украсить вылепленной из солёного теста вишенкой или свечкой.

2.Хлеб: скатываем шарик, сформировываем из него кирпичик, напоминавший булку хлеба.

3.Хлебная соломка: раскатываем тесто прямыми движениями рук.

4.Бублики и баранки: раскатываем тесто и свертываем палочку в кольцо, соединяя концы.                

5.Крендельки: раскатываем тесто прямыми движениями ладоней и свёртываем колбаску по-разному.

6.Печенье, пряники: раскатываем тесто круговыми движениями, и сплющиваем шарик.

Итог работы: атрибуты для сюжетно – ролевой игры «Магазин».

Участникам мастер-класса предложена памятка с двумя рецептами теста.

ПАМЯТКА

Рецепт №1:

• 1 стакан муки,
• 0,5 стакана мелкой соли,
• 1 чайная ложка растительного масла,
• 0,5 стакана холодной воды.

Рецепт №2:

• 1 стакан муки,
• 1столовая ложка лимонной кислоты,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 0,5 стакана соли,
• 1/3 стакана воды.

Замесить, немножко прогреть на огне. Хранить в целлофане.