Проект для детей старшего дошкольного возраста "Хлеб - всему голова!"
проект по окружающему миру (подготовительная группа)

Название проекта.

«Хлеб – наше богатство»

Полное и сокращенное название учебного заведения.

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

Детский сад №47

Колпинского района Санкт-Петербурга

ГБДОУ д/с №47

Сведения о руководителе проекта, участниках (Ф.И. возраст воспитанников).

Руководители: Костылева В.В., Киселева Т.А – воспитатели;

Участники – воспитанники подготовительной группы 6 -7  лет;

И. Ю. Черкесенко – музыкальный руководитель, высшая квалификационная категория;

Родители  воспитанников подготовительной группы;

Цели и задачи проекты.

Цель:

• Формирование у детей дошкольного возраста устойчивого познавательного интереса и уважительного отношения к труду людей и его результатам, через уточнение представлений о пути хлеба к столу человека.
• Совершенствование умения детей устанавливать причинно-следственные связи в явлениях природы в рамках детского экспериментирования; находить характерные признаки субъектов природы, дать представление о выращивании хлеба.

Задачи:

• Сформировать систему знаний детей об изготовлении хлеба. Дать представление о том, как выращивали хлеб в старину на Руси и в настоящее время.
• Систематизировать и закрепить знания детей о сельскохозяйственных машинах. Познакомить с последовательностью трудовых действий, орудиями труда, народными традициями. Довести до сознания детей, что хлеб – это итог работы многих людей.
• Развивать речь, творческое мышление, любознательность, способность сравнивать, обобщать, развивать экологическую культуру
• Закрепить представление детей о колосе, его внешнем виде и строении  через коллективную работу по конструированию из бумаги способом «Оригами» и аппликации;
• Стимулировать и активизировать совместную деятельность и сотрудничество детей, их родителей и педагогов.

Тип проекта:
- Информационно-творческий

Аннотация проекта (Актуальность и значимость проекта на уровне учебного заведения и социума, личностная значимость, воспитательный аспект, краткое содержание).

Актуальность проекта: 

Во всем мире ни один прием пищи не начинается без хлеба. При этом современные дети часто не догадываются, какой долгий путь он проходит, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям, чтобы посеять, вырастить, помолоть зерно, а затем испечь хлеб.  Быть с хлебом - это постоянно чувствовать в себе теплоту жизни. Каждый по-своему воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь.

Идея проекта возникла на основании наблюдений за воспитанниками. Во время приема пищи некоторые дети небрежно относились к хлебу: могли раскрошить, бросить. В процессе бесед выяснилось, что большинство детей имеет смутное представление о труде людей, выращивающих хлеб, о разнообразии и взаимосвязи профессий, об обмене результатами труда, о пути зернышка к столу.

В результате возникла необходимость проведения целенаправленной, систематической работы по формированию представлений о труде хлебороба, потребности в бережном отношении к хлебу.

Воспитательный аспект: Воспитать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей, участвующих в его выращивании и производстве.

Краткое содержание: 

Предварительная работа:

• Пополнение РППС на тему «Хлеб – наше богатство»: подбор иллюстраций и картинок от зерна до хлеба, картинки с изображением сельскохозяйственных машин, зерна пшеницы, ржи, овса, колосья, мука ржаная и пшеничная, разные виды хлебно-булочных изделий. Макеты сельскохозяйственной техники из различных видов конструктора.
• Подбор научно-популярной литературы (детские энциклопедии), а также сказки, стихи, загадки о хлебе, ракете. Поговорки, стихи, набор слайдов с изображением этапов выращивания хлеба, презентация.
• Подготовить раскраски в соответствии с  возрастом.
  Содержание проекта.

Беседы:

1. Беседа с использованием презентации «Откуда хлеб пришел на стол»     Цель: Уточнить и расширить представления детей о происхождении хлеба, рассказать, сколько людей трудится, чтобы хлеб пришел в дом. Воспитывать бережное отношение к хлебу.
   
2. Беседа «От зернышка до колоса»  Цель: Дать детям представление о посеве хлеба, об этапах превращения зернышка во взрослое растение. Познакомить с орудиями труда, которые использовались в старину и используются сейчас для этой работы.

3. Беседа «Хлеб – батюшка, водица - матушка». Цель: знакомить детей с разнообразным миром зерновых культур, воспитывать уважительное отношение к хлебу, закреплять полученные знания о хлебе в повседневной жизни и в игровой деятельности.

4. Беседа «Хлеборобы». Цель: Расширять и углублять знания детей о труде взрослых, познакомить с профессией хлебороба. Воспитывать уважение к людям труда.

5. Беседа «Хлеб для богатырей».
Цель: Формирование представлений о хлебе, как ценном источнике витаминов, микроэлементов, клетчатки. Обогащение понятий «ЗОЖ», «здоровое питание».

НОД

1. Познание
Тема: «Труд хлебороба».
Цель: Дать детям представление о профессиях людей, связанных с выращиванием злаковых культур, о переработке зерна – помол, о том, что в зависимости от злака получается разная мука (ржаная, пшеничная). Формировать представление о процессе выпекания хлеба (замес теста, ингредиенты, изделия из муки).
2. НОД с элементами экспериментирования

Тема: «Эксперименты с мукой»

Цель: Ознакомление детей со свойствами муки и теста через совместное экспериментирование.
3. Конструирование
Тема: «Мельница».
Цель: изучить название составных частей ветряной мельницы; самостоятельно конструировать мельницу из картона и цветной бумаги.
4. Рисование
Тема: «Азбука в картинках. Буква «Х».

 Цель: расширять кругозор, знания детей о злаках; развивать чувство композиции, формы и цвета; поддерживать интерес к изобразительной деятельности; продолжать учить рисовать, используя разные техники рисования;
5. Аппликация
Тема: «Собери натюрморт».
Цель: учить вырезать по контуру; закреплять умение дополнять картинку подходящими по смыслу предметами; развивать чувство композиции, воображение.
6. Лепка
Тема: «Колосок» в технике пластилинографии.
Цель: закреплять умение воспитанников лепить колосок, используя ранее изученную технику лепки - пластилтнографию.

Подвижные игры:

«Тесто поднимается»; «Кот и мыши»; «Каравай»; «Солнышко и дождик»; «Колосок».

Сюжетно-ролевые игры:
«Булочная».
Цель: способствовать развитию умения расширять сюжет на основе  полученных знаний  на занятиях и в повседневной жизни, обогатить опыт детей знаниями и игровыми умениями, которые позволят им в дальнейшем самостоятельно организовывать игру. Формирование умений комбинировать различные тематические сюжеты в единый игровой сюжет. Изготовление атрибутов: муляжи х/б изделий, фартуки, колпаки для продавцов, сумки, кошельки для покупателей, металлические и бумажные деньги, ценники.

Дидактические игры:

- Д/и «Что из какой муки испекли»

Цель: Закреплять знания детей о злаковых культурах, о типах муки, хлебобулочных изделиях, которые из них делают.
- Д\и «Найди лишнее» Цель: совершенствовать умения детей сравнивать, анализировать и делать выводы.
- Д/и Разрезные картинки «Хлебобулочные изделия»

Цель: Формировать умение зрительно делить изображение на части, составлять картинку из частей, пользоваться образцом, соотносить с ним отдельные части картинки.
- Д/и «В какой сказке живет хлеб?»

Цель: Вспомнить с детьми названия сказок, в которых упоминается хлеб или хлебобулочные изделия.
- Д/и «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»

Цель: Развивать познавательный интерес, память. Обогащать словарный запас по лексической теме.
- Д/и «Что сначала, что потом»

Цель: Закрепить последовательность действий в процессе выращивания хлеба, развивать умение понимать причинно – следственные связи.

Чтение художественной литературы:

Цель: знакомить детей с литературой о хлебе; воспитывать познавательную активность.
- В. Крупин «Нынешний хлеб»
- РНС «Колосок»,
- К. Т. Паустовский «Теплый хлеб»,
- Е. Трутневой «Золотой дождик»,
- Н. Телешов «Крупеничка»
- стихотворения о хлебе,
- пословицы, поговорки и загадки о хлебе.

Индивидуальная и групповая работа:

- развитие мелкой моторики (раскрашивание картинок о хлебе)
- конструирование из счетных палочек «Мельница»
- рисование на крупе
- индивидуальная работа по развитию речи  игра «Подбери словечко»  

Предполагаемый продукт и ожидаемые результаты.

Ожидаемый результат:

Усвоение детьми знаний, представлений о космосе, развитие активной, самостоятельной, творческой личности.

Предполагаемый продукт:

1. Организация мини-музея «Хлеб – всему голова»
2. Изготовление соленого теста и выставка работ из него.

      3.   Экскурсия в Музей хлеба.

Длительность проекта.

 Краткосрочный  (2 недели)

Этапы работы над проектом.

1 этап

1. Выявление первоначальных знаний детей о хлебе.
2. Информирование родителей о предстоящей деятельности.
3. Подбор литературы о хлебе, презентаций, фотографий, плакатов.

2 этап

1. Проведение недели хлеба в группе.
2. Работа с родителями по заданной теме.
3. Организация сюжетно - ролевых, дидактических и подвижных игр, индивидуальной и групповой работы.

3 этап

1. Организация мини-музея хлеба.

3.Экскурсия в Музей хлеба.