Конспект мастер-класса по лепке для воспитателей на тему: «Тестопластика для детей первой младшей группы».
методическая разработка по аппликации, лепке (младшая группа)

Конспект мастер-класса по лепке для воспитателей на тему: «Тестопластика для детей первой младшей группы».

 Педагог: Есть такой метод лепки – тестопластика. Тесто - это универсальный материал для разных способов лепки. Если знать некоторые секреты. Тесто, замешанное на пшеничной муке, пластичное, но плохо держит форму и подходит для плоскостных композиций. А вот замешанное на ржаной муке при использовании определённых приемов лепки позволяет лепить выразительные фигурки животных.

Сегодня мы с вами познакомимся с народной скульптурой из теста - Козулями.

Козули – лепные пряники из муки, чаще всего в форме домашних животных, диких зверей, птиц. Козули известны, в основном, как рождественские или новогодние пряники. Их изготовлением нередко занимались перед Рождеством или Крещением. Козули считаются наиболее древним видом печеного фигурного теста, восходящим к культовым фигуркам XII века. Имеется летописное свидетельство, что уже в то время наши предки лепили из теста фигурки быков и коров.

Считается, что козули, находящиеся в доме, охраняют его от злых духов. Поэтому изготовленные и выпеченные козули не съедают сразу и ни в коем случае не выбрасывают.

Народные правила лепки поморских козуль: 1. За дело браться с чистой душой и лёгкими руками. 2. Бери в руки столько теста, сколько берёт твоя ладонь, и прячь в ней счастье, оно не любит выпирать. 3. Тесто должно быть без трещин, но со следами от ножа, чтобы счастье трещин не давало, а беда ножа боялась. 4. Сколько теста взял, всё на козулю пусти, счастье должно быть полным, не отдавай его никому.

Рецепт приготовления пряников:

Ингредиенты:

Тесто: Мука пшеничная – 280 г, Сливочное масло – 100 г, Сахар – 100 г, Яйцо куриное – 1 шт., Мед – 2 ст.л, Сода – 0,5 ч.л, Имбирь молотый – 1 ч.л, Корица – 1 ч.л, Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

Яичный белок – 1 шт., Сахарная пудра – 180 г, Крахмал – 0,5 ч.л, Лимонный сок – 0,5 ч.л (можно использовать пищевые красители разных цветов)

Дополнительно: Кондитерские посыпки

    Выпекать в духовке, при температуре 180 градусов, 6 – 7 минут, до легкой золотистости. Важно их не пересушить, иначе тогда они станут хрустящими. Сразу вынимаем их из духовки и перекладываем на ровную поверхность остывать.

    Также можно сделать фигурки из соленого теста, которыми  можно украсить дом к новому году и Рождеству.

Ингридиенты: вода (жизнь, сила, очищение), мука ржаная (здоровье, богатство), соль (оберег от всякой нечисти). Еще иногда добавляют 1ст.л. клея ПВА для вязкости.

Педагог демонстрирует приемы лепки из формочек:

Вначале мы тесто помнем, чтобы тепло наших рук и души передать игрушкам, раскатать, чтобы пряники были плоскими и приступим к изготовлению фигур, а поможет нам в этом чудесное тесто и формочки. Берем формочки и вырезаем из теста наши пряники. (Все пришедшие делают из форм разные фигуры.) Вот какие у нас получились фигурки.  Их можно высушить, предварительно выложив на ровную поверхность, и поставить на ночь на теплый радиатор или в духовке при температуре 120 градусов – 25 мин. Противень посыпать мукой. Только сначала мы ставим фигуры в холодную духовку и потом нагреваем. При желании можно их украсить. Для этого нам нужны  пищевые красители и кисточки.

 Какие замечательные и выразительные фигурки у нас с вами получились! Теперь могу ответить на ваши вопросы.

Вот и подошёл к концу наш мастер-класс. Большое вам спасибо за активное участие!