Урок - конференция "Мучные изделия" 7 класс.
план-конспект урока по технологии (7 класс)

Действия учителя

Действия учащихся

УУД

1.Организационный момент

Приветствие. Проверка отсутствующих.

- Сегодня у нас с вами необычный урок  - урок – конференция. Тема урока определена заранее «Мучные изделия».

Как вы думаете, почему конференция имеет такую тему?

 2. Постановка цели и задач урока

- Несмотря на то, что у нас свами конференция, мы должны определить цель урока и задачи.

- Специального жюри на нашей конференции не будет. А как же мы будем оценивать выступающих?

- Для оценивания выступлений я заготовила таблицу, в которой есть критерии, традиционно используемые на конференциях. Согласны ли вы с ними?

Однако в таблице есть пустые графы. Предложите свои критерии, которые вы можете записать в таблицу.

- С оцениванием мы разобрались, а как мы будем фиксировать информацию? Дайте свои варианты.

3. Изучение новой темы

- Выступления на конференции идут строго по номерам, которые я вам определила. После каждого выступления выступающий должен ответить на вопросы участников конференции.

4. Систематизация и обобщение знаний

- И так, мы заслушали последнего выступающего. Как оценить, что мы узнали и систематизировали? Посмотрите на доску. Что вы видите? Как это называется? (кластер)

- Давайте вернёмся к задачам, которые мы поставили в конце урока. Все ли мы их решили?

- Давайте сосчитаем количество улыбающихся  смайликов сначала у себя, а потом суммируем по каждому выступающему  и определим победителя.

5. Домашнее задание

- А каким может быть домашнее задание?

6. Рефлексия

- Наша конференция подошла к концу.

Понравилась ли вам конференция?

Интересна ли была выбранная тема?

Что знали вы поданной теме?

Что узнали нового по данной теме?

Какое настроение?

Надеюсь, что вы сегодня много узнали о мучных изделиях посредством деловой игры. Спасибо всем, до свидания!

Включаются в деловой ритм урока.

Ответы детей

Изучение блюд для сладкого стола

Ответы детей

 Цель: изучение технологии приготовления мучных блюд.

Задачи:

1.Узнать, какие бывают виды муки.

2. Изучить технологию приготовления и особенности приготовления разных видов  теста.

3. Выяснить, какие блюда можно приготовить из разных видов теста.

4.Выработать критерии оценивания выступления.

5. Подвести итоги конференции.

Дети предлагают варианты

(оценивать самим или буде оценивать учитель)

Дети изучают таблицы с критериями и дополняют своими требованиями.

(Приложение 1)

Дети предлагают варианты

(в тетради просто вести записи или сделать таблицу, предложенную учителем)

(Приложение 2)

Дети определяются с вариантом и ведут записи в тетради.

Дети выступают со своими мини проектами, задают вопросы выступающим, а также записывают в таблицу услышанную информацию.  По окончании выступления учащиеся выставляют в таблицу критериев оценки.

Дети дают ответы и заполняют кластер

(Приложение 3)

Дети выясняют, что не решена последняя задача и необходимо подвести итоги урока.

Дети подводят итоги в таблице, а потом сообщают учителю свои данные, которые суммируются и по результатам определяется победитель. Награждение победителя конференции.

Дети дают ответы (повторить материал по конспекту, приготовить дома одно из мучных блюд и принести отзыв от родителей)  и записывают в дневник.

Дети дают ответы

Личностные:

самоопределение, самоорганизация.

Познавательные: порядок проведения и организация урока технологии.

Регулятивные: планирование занятия.

Коммуникативные: взаимное сотрудничество учителя и обучающегося на уроке.

Личностные: мобилизация внимания, стремление узнать новое.

Познавательные: Формирование умения слушать и понимать речь других.

Регулятивные: целеполагание и планирование деятельности.

Коммуникативные: учебное сотрудничество с учителем и товарищами, принятие решения, умение с достаточной полнотой выражать свои мысли в соответствии с условиями коммуникации.

Личностные: осознание своих учебных возможностей.

Познавательные: извлекать необходимую информацию из прослушанного и прочитанного и структурировать знания.

Регулятивные: контроль, выделение и осознание того, что уже усвоено и что подлежит усвоению, осознание качества усвоения.

Коммуникативные: взаимодействие с учителем и сверстниками.

Личностные: установление личностного смысла знания.

Познавательные: развитие познавательного интереса к предмету.

Регулятивные: умение обобщать знания, полученные на уроке.

Коммуникативные: взаимодействие с учителем и сверстниками.

Личностные:  осознание сути домашнего задания.

Познавательные: развитие познавательного интереса к предмету.

Регулятивные: умение планировать домашнее задание.

Коммуникативные: взаимодействие с учителем.

Личностные: осознание важности  и интереса изучения предмета.

Познавательные: развитие познавательного интереса к предмету.

Регулятивные: Самооценка своих достижений на уроке.

Коммуникативные: умение работать на желаемый результат.

Ф. И. учащегося

Критерии

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Условные обозначения при оценивании

Виды теста

Используемые продукты

Разрыхлитель

Особенности технологического процесса

Мучные изделия

Виды муки