Тест по технологии 5 класс "Кулинария"
тест по технологии (5 класс)

Тест по теме "Кулинария" 5 класс

1. Доброкачественность овощей можно определить по:

а) цвету

б) запаху

в) вкусу

с) консистенции

2. Укажите последовательность этапов первичной обработки овощей:

а) промывание

б) сортировка

в) нарезка

г) очистка

д) мойка

3. Определите правильную последовательность приготовления салатов из свежих овощей:

а) нарезка овощей

б) выкладывание в салатницу и украшение

в) заправка овощей

г) первичная обработка овощей

4. Виды тепловых обработок овощей:

5. Определить доброкачественность яиц:

6. Первичная обработка яиц:

а) промыть горячей водой

б) промыть с солью

в) промыть с мылом

7. Способы варки яиц:

А - 5 минут

2

"В мешочек"

Б - 10 минут

3

Вкрутую

В - 2 минуты

8. Классификация бутербродов:

9. Выбери правильный ответ: "К горячим напиткам относятся":

а) чай

б) квас

в) лимонад

г) кофе

д) какао

10. Дайте определение:

Сервировка – это________________________________________________

Ключ к ответам

1. абс
2. бдгав
3. гавб
4. 1 –г, 2 –в, 3 –б, 4 –д, 5 –а
5. 1 –в, 2 –а, 3 – б
6. в
7. 1 –в, 2 – а, 3 –б
8. 1 –г, 2 –б, 3 –а, 4 –в
9. агд
10. это подготовка и оформление стола для приема пищи.