рабочая программа
рабочая программа по технологии (6 класс) на тему

Пояснительная записка.

Рабочая программа по технологии составлена в соответствии с законом РФ «Об образовании» № 273-ФЗ от 19.12.2012г, Приказом Министерства образования и науки РФ «Об утверждении и введении в действии федерального образовательного стандарта начального общего образования»№373 от 06.10.2009г., Приказом Министерства образования и науки РФ от 26 ноября 2010 года № 1241 «О внесении изменений в федеральный государственный образовательный стандарт начального общегообразования, утверждённый Приказом Министерства образования и науки РФ от 06.10.2009г. №373», Приказом Министерства образования и науки РФ от 31 января 2012г., Приказ №69 «О внесении изменений в федеральный компонент государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования, утверждённый приказом Министерства образования РФ от 05 марта 2004г. № 1089», Примерной программой по технологии (технология ведения дома), с учётом учебного плана МБОУ «Хоринская СОШ №1 им. Д.Ж. Жанаева», национально-региональных условий, средств обучения, особенностей контингента учащихся

В основу изучения курса положены  принципы: дидактические (научности,  сознательности и активности, наглядности, систематичности и последовательности, прочности, доступности, связи обучения с жизнью); воспитания (социальной активности, социального творчества, развивающее воспитание, мотивированность,  проблемность, индивидуализация, опора на ведущую деятельность); развития (деятельности, непрерывности, целостного представления о мире, психологической комфортности, вариативности, творчества); педагогики здоровья: не нанесениявреда;субъект-субъектного взаимоотношения с учащимися; соответствия содержания и организации обучения возрастным особенностям учащихся; гармоничного сочетания обучающих, воспитывающих и развивающих педагогических воздействий; приоритет активных методов обучения;  принцип отсроченного результата.

Главной целью образовательной области «Технология» является формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях;освоение технологического подхода какуниверсального алгоритма преобразующейи созидательной деятельности; овладение безопасными приемами труда, общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктовтруда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов;развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей; воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительногоотношения к людям различных профессийи результатам их труда; получение опыта применения политехнических и технологических знаний и уменийв самостоятельной практической деятельности.

В содержании тематического планирования предполагается реализовать актуальные в настоящее время компетентностный, личностно-ориентированный, деятельностный подходы, которые определяют задачи

обучения - овладение образным языком посредством формирования  технических знаний, умений и навыков; закрепление и развитие знаний, полученных в начальной школе; формирование у учащихся нравственно- эстетического вкуса на прекрасное в жизни и творить и воплощать это своими руками; совершенствование умений пользоваться различными источниками информации о технологии, применять приобретенные знания в последующей деятельности;

развития - развитие способностей (творческих, проектных); развитие эмоциональной сферы – эстетического восприятия,видеть прекрасное; стремление к распространению полученных знаний и личному участию в практических роботах;

воспитания - содействие воспитанию личности на основе высших гуманитарных ценностей средствами технологии; воспитание нравственных и эстетических чувств, любви к труду,  уважения к людям и результатам их труда, традициям, многонациональной культуре;

валеологические - создание комфортной обстановки, которая способствует эффективной работе ученика, его творческих способностей; создание условий, способствующих сохранению и укреплению его здоровья (средняя продолжительность и частота чередования различных видов учебной деятельности, обстановка, гигиенические условия в классе и т.д.); предоставить ребёнку возможность получить образование без потери здоровья;сформировать у всех участников образовательного процесса валеологическую культуру.

Характеристика предмета.Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.

Содержанием  программы предусматривается освоение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

• технологическая культура производства;
• распространенные технологии современного производства;
• культура, эргономика и эстетика труда;
• культура, эргономика и эстетика труда;
• получение, обработка, хранение и использование технической и технологической информации;
• основы черчения, графики и дизайна;
• элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;
• знакомство с миром профессий, выбор обучающимися жизненных, профессиональных планов;
• влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;
• творческая, проектно-исследовательская деятельность;
• технологическая культура производства;
• история, перспективы и социальные последствия развития техники и технологии;
• распространённые технологии современного производства.

С  целью учета интересов учащихся и  возможностей  образовательного учреждения, рабочая программа имеет  направление «Технологии ведения дома» и  включает следующие разделы: «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов», «Художественные ремесла», «Интерьер жилого дома», «Технологии творческой и опытнической деятельности».

Основным видом деятельности учащихся, изучающих предмет «Технология» по направлению «Технологии ведения дома», является проектная деятельность. В течение учебного года учащиеся выполняют четыре проекта в рамках содержания четырёх разделов программы: «Оформление интерьера», «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов» и «Художественные ремёсла», а к концу учебного года — комплексный творческий проект, объединяющий проекты, выполненные по каждому разделу

Каждый компонент примерной программы включает в себя основные теоретические сведения и практические работы. При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, должно предваряться освоением учащимися необходимого минимума теоретических сведений.

Приоритетными методами являются лабораторно-практические, практические работы, выполнение проектов. Все виды практических работ в примерной программе направлены на освоение различных технологий.

Обучение технологии предполагает широкое использование межпредметных связей. Это связи с алгеброй и геометрией при проведении расчётных операций и графических построений; с химией при изучении свойств конструкционных и текстильных материалов, пищевых продуктов; с физикой при изучении механических характеристик материалов, устройства и принципов работы машин, механизмов приборов, видов современных технологий; с историей и искусством при изучении технологий художественно-прикладной обработки материалов.

Возрастные и психологические особенности учащихся.Средний школьный возраст – переход от детства к юности. У школьника подростка этот переход связан с включением его в доступные ему формы общественной жизни. Вместе с тем меняется и реальное место, которое ребенок занимает в повседневной жизни окружающих его взрослых, в жизни своей семьи. Теперь его физический силы, его знания и умения ставят его в некоторых случаях на равную  ступень с взрослыми, а кое в чём он даже чувствует своё преимущество. Продолжается развитие нервной системы, мыслительной деятельности. Мировоззрение, нравственные идеалы, система оценочных суждений, моральные принципы, которыми школьник руководствуется в своем поведении, еще не приобрели устойчивость, их легко разрушают мнения товарищей, противоречия жизни. Правильно организованному воспитанию принадлежит решающая роль. В зависимости от того, какой нравственный опыт приобретает подросток, будет складываться его личность.

В программе используются педагогические технологии: технологии на основе активизации и интенсификации деятельности учащихся (игровые технологии); технологии на основе активизации и интенсификации деятельности учащихся (системы развивающего обучения с направленностью на развитие творческих качеств личности); технологии на основе эффективности управления и организации учебного процесса (технология уровневой дифференциации обучения на основе обязательных результатов).

Методы организации и осуществления учебно-познавательной деятельности: словесный (диалог, рассказ); наглядный перцептивный (таблицы, иллюстрации), практический (чтение схем, выполнение поузловых работ в изготовлении изделий); самостоятельной работы; работы под руководством преподавателя; дидактическая игра; методы стимулирования и мотивации: интереса к учению;  методы проекта; методы контроля и самоконтроля в обучении: фронтальная устная проверка, индивидуальный устный опрос, письменный контроль (контрольные и практические работы, тестирование, письменный зачет, тесты).

Литература: Технология ведения дома: 6 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений /Н.В.Синица, В.Д.Симоненко - М.: Вентана – Граф, 2015г.

Формы  контроля в виде тестовых работ, решение кроссвордов, словарные и терминологические диктанты  для проверки теоретических знаний   и творческие проекты для проверки умений и навыков на практике.

Результаты изучения (личностные, предметные и метапредметные).

        В соответствии с требованиями к результатам освоения основной образовательной программы общего образования Федерального государственного образовательного стандарта обучение на занятиях по технологии направлено на достижение учащимися личностных, метапредметных и предметных результатов.

Личностные результатыосвоения обучающимися предмета «Технология» в основной школе: формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности; формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда; самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации; развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желания учиться для удовлетворения перспективных потребностей; осознанный выбор и по строение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного ориентирования в мире профессий и профессиональных предпочтений с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду; становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности, планирование образовательной и профессиональной карьеры, осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками; умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с учётом общности интересов и возможностей членов трудового коллектива;  проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности; самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технологий, к рациональному ведению домашнего хозяйства; формирование основ экологи ческой куль туры, соответствующей современному уровню экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам; развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов России и мира, творческой деятельности эстетического характера; формирование индивидуально-личностных позиций учащихся.

Метапредметными результатами изучения курса «Технология» является формирование универсальных учебных действий (УУД): познавательных, регулятивных, коммуникативных.

Метапредметные  результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе: самостоятельное определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учёбе и познавательной деятельности; алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности; определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов; комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них; поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы; выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость; самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию изделий и продуктов; виртуальное и натурное моделирование технических объектов, продуктов и технологических процессов;проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса; осознанное использование речевых средств в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирование и регуляция своей деятельности; подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (ИКТ); выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных; организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими её участниками; объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её решения; диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям; обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах; соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства; оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам; формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.

Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе:

в познавательной сфере: осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а также соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований; уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения; развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда; овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической и инструктивной информации; формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач; применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности; применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов; овладение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

трудовой сфере: планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учётом требований технологии и материально-энергетических ресурсов; овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;  выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений;соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены; выбор средств и видов представления технической и технологической информации в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения; контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления; документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;

        в мотивационной сфере: оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда; согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности; формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального образования; выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг; оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности; стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств, труда; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

        в эстетической сфере: овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы выполненного объекта или результата труда; рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной организации труда; умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ; рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды; участие в оформлении класса и школы, озеленении пришкольного участка, стремление внести красоту в домашний быт;

        в коммуникативной сфере: практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной компетентности: действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникации партнёра, выбирать адекватные стратегии коммуникации; установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями; сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для оппонентов образом; адекватное использование речевых средств  для решения различных коммуникативных задач; овладение устной и письменной речью; построение монологических контекстных высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;

        в физиолого-психологической сфере: развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций; соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых к инструментам, с учётом технологических требований; сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности.

Учебно-тематический план.

Содержание тем курса.

Учебно-методическое обеспечение.

Для учителя:

Основной:

1. Учебник. Технология ведения дома: 6 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений /Н.В.Синица, В.Д.Симоненко - М.: Вентана – Граф, 2015г.

Дополнительная литература

1. Рабочая программа по технологии (Технология ведения дома). 6 класс / Сост. О.Н. Логвинова.- М: ВАКО, 2015.
2. Сасоева И.А. Сборник проектов для учителя, 2004 г.
3. Силаева К. Сервировка и застольный этикет, 2007 г.
4. Красичкина А.Г. Украшение блюд, 2007 г.
5. Сакцина У. пер.с англ. Креативное рукоделие, 2008 г.
6. Таблицы «Конструирование и моделирование изделий».
7. Таблицы «Правила техники безопасности на уроках технологии».
8. Таблицы по кулинарии.
9. Журналы по рукоделию «Бурда Моден», «Рукоделие».
10. Книги по декоративно-прикладному творчеству: вязание крючком.
11. Образцы моделей плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.
12. Образцы изделий вязаные крючком.
13. Рабочие папки по 6 классам (дополнительный материал).
14. Энциклопедии по кулинарии, декоративно-прикладному творчеству.

Интернет ресурсы

1. http://www.proshkolu.ru/
2. http://www.uchportal.ru/
3. http://pedagogu.ucoz.ru/
4. http://www.edu.ru
5. http://www.abcgallery.com/P/
6. http://tretyakov.ru/
7. digital.september.ru

Для ученика:

Основной:

1.  Технология. Технология ведения дома: 6 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций /Н.В.Синица, В.Д.Симоненко - М.: Вентана – Граф, 2015г

Интернет ресурсы

1. http://www.proshkolu.ru/
2. http://www.uchportal.ru/
3. http://www.edu.ru
4. http://tretyakov.ru/
5. http://www.museum.ru/museum/primitiv/

Контрольно-измерительные материалы.

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»

Тест №1 «Химические волокна»

1. Сырьём для производства тканей служат:

А) отходы каменного угля и нефти;

Б) текстильные волокна;

В) растения: хлопок и лён.

2.Одним из этапов производства химических волокон является:

А) прядение;         Б) формование волокна;        В) ткачество.

3.Ткани из химических волокон делятся на:

А) синтетические и искусственные;

Б) натуральные и химические;

В) натуральные и синтетические.

4.Из перечисленных тканей выберите те, которые относятся к тканям из синтетических волокон:

А) нейлон;         Б) вискозный шёлк;      В) натуральный шёлк;

Г) ацетатный шёлк;        Д) лайкра;        Е) шерсть.

Ключ: 1(А), 2(Б), 3(А), 4(А, Д)

Тест №2 «Устройство и установка машинной иглы»

1. Укажи из перечисленных названий части машинной иглы:

2. Длинный желобок иглы при ее установке в иглодержатель должен быть повернут:

а) влево;

б) вправо;

в) на работающего за машиной;

г) в сторону челнока;

д) со стороны заправки верхней нитки.

3. Поломка машинной иглы может произойти, если:

а) игла имеет ржавый налет;

б) игла погнута;

в) игла вставлена в иглодержатель до упора;

г) игла вставлена в иглодержатель не до упора;

д) шпульный колпачок вставлен в челночное устройство не до упора.

4. Чем больше номер машинной иглы, тем............... сама игла:

а) толще; б) тоньше.

Ключ: 1. 1- колба, 2-лезвие, 3-остриё,4-лыска, 5-длинный желобок, 6-ушко, 7- короткий желобок; 2(В), 3(Б), 4(А)

Контрольная №1 «Конструирование плечевой одежды»

1. Расшифруйте условные обозначения мерок:

 а) Сш

 б) Сг

 в) Оп

 г) Ди

2.  Какие мерки записывают в половинном размере?

  а)  Ди

б)  Сг

  в) Оп

г)  Сб

3. По какой мерке определяется ширина ночной сорочки:

а) Оп

б) Ст

в) Сг

4. Укажите отрезки, соответствующие названиям чертежа ночной сорочки:

Линия бока- 3

Линия низа изделия-1

Линия середины спины -8

Линия горловины спины -6

Линия горловины полочки – 7

Линия плеча -5

Линия длиня рукава -4

Линия талии-2

6. Вырез горловины обрабатывают:

а) кружевом

б) полоской ткани

в) подкройной обтачкой

7. При выкраивании подкройной  обтачки её долевую нить располагают:

а) поперёк обтачки;

б) по направлению долевой нити основной детали;

в) под углом 45˚;

8. Нижние срезы рукавов обрабатывают швом:

а) соединительным

б) накладным

в) вподгибку с закрытым срезом

9.   Застрочить – это:

а)  соединить две одинаковые детали машинной строчкой

б)  закрепить подогнутый край  машинной строчкой

 в) соединить мелкую деталь с основной машинной строчкой

10.  Боковой срез сорочки обрабатывают швом:

а) двойным

б) накладным

Ключ: 1. полуобхват шеи, полуобхват груди, обхват плеча, длина изделия.2. Сг,Сб 3. Сг.

4. Линия бока- 3, Линия низа изделия-1, Линия середины спины -8, Линия горловины

спины -6, Линия горловины полочки – 7, Линия плеча -5, Линия длиня рукава -4, Линия талии-2. 6. (В). 7.(Б). 8.(В). 9.(Б). 10. (А).

Контрольная № 2 «Кулинария»

1.Определите правильную последовательность первичной обработки рыбы:

а) промывание;

б) разрезание брюшка;

в) оттаивание;

г) удаление внутренностей;

д) очистка рыбы от чешуи;

е) нарезание на порционные куски;

ж) удаление головы, плавников, хвоста.

Выберите несколько правильных ответов.

2.По каким характеристикам определяется доброкачественность рыбы:

а) консистенция плотная

б) жабры серого цвета;

в) чешую отстает от кожи;

г) консистенция рыхлая;

д) глаза мутные;

е) жабры ярко-красного цвета;

ж) чешуя просто прилегает к коже;

з) глаза прозрачные.

3.Мясопродукты являются основным источником:

а) углеводов;

б) жиров;

в) белка;

г) витаминов.

4.Установите соответствие между понятием и его определением.

1-...   2 - ...   3 -...   4 - ...   5 - ...

Выберите несколько правильных ответов.

5.Выберите признаки доброкачественности мяса:
а) упругая консистенция,
б) запах свежего мяса,
в) дряблая консистенция,
г) цвет от темно-красного до коричневого.
д) сухая или влажная поверхность,
е) цвет от светло-розового до темно-красного,
ж) липкая скользкая поверхность.

6.Восстановите последовательность операции разделки птицы:

а) отделить спинку от грудки

б) отрезать крылья

в) разрезать спинку на две части

г) разрезать грудку вдоль на две половины

д) отрезать ножки

е) разрезать ножки по суставу на голень и бедро

7.Что является отличительной особенностью супов-пюре?

а) продукты протирают

б) продукты пропускают через мясорубку

в) овощи фигурно нарезают

8. Супы классифицируют по способу приготовления – на

а)……  , б)…..  , в)…..   г)……,  д)..... .

9. Восстановите последовательность приготовления бульона:

а) довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев

б) вынуть шумовкой морковь, лук, мясо

в) положить мясо в кастрюлю и залить холодной водой

г) процедить бульон

д) заложить в кипящий бульон морковь, лук, специи

10. Выберите правильный ответ: сервировка стола –

а) подготовка стола к обеду;

б) подготовка стола к принятию пищи;

в) подача блюд к столу.

Ключ: 1. (А,Ю,Е,Ж,З)   2. (В,Д,Б,Г,Ж,А,Е)   3. (В)4. (1Г, 2В, 3Б, 4Д, 5А)   5. (а,б,д,е)

6.  (1д,2е,3б,4в,5а,6г) 7. (А) 8. (прозрачные, пюреобразные, холодные, сладкие, молочные.)

9. (в,а,)

Источник.Петушкова Т.И., Нечаева Е.В. Сборник «Комплект заданий для контроля уровня предметных результатов учащихся 5-7 классов по направлению «Технологии ведения дома».2014 г.

Сайт: festival.1september.ru/article

Требования к уровню подготовки обучающихся

В результате освоения курса учащиеся научатсяследующими знаниями, умениями, навыками.

Личностные результаты изучения предмета:

• проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

• мотивация учебной деятельности;

• овладение установками, нормами и правилами научной организации умственногои фи

зического труда;

• самоопределение в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности;

• смыслообразование(установление связимежду мотивом и целью учебной деятельности);

• самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферахс позиций будущей социализации;

• нравственно-эстетическая ориентация;

• реализация творческого потенциала в духовной и предметно-практической деятельности;

• развитие готовности к самостоятельнымдействиям;

• воспитание трудолюбия и ответственностиза качество своей деятельности;

• гражданская идентичность (знание о своей этнической принадлежности, освоениенациональных ценностей, традиций, культуры, эмоционально-положительное принятие своей этнической идентичности);

• проявление технико-технологическогои экономического мышления;

• экологическое сознание (знание основ здорового образа жизни, здоровьесберегающих технологий, правил поведенияв чрезвычайных ситуациях, бережное отношение к природным и хозяйственнымресурсам).

Учебная деятельность на уроках технологии, имеющая практико-ориентированную направленность, предполагает освоение учащимисясовокупности знаний по теории (понятия и термины), практике (способы и технологии выполнения изделий), способам осуществления учебнойдеятельности (применение инструкции, выполнение изделия в соответствии с правилами и технологиями), что обусловливает необходимостьформирования широкого спектра универсальныхучебных действий (УУД).

Метапредметные результаты изучения курса:

познавательные УУД:

• алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

• определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническимусловиям способов решения учебной илитрудовой задачи на основе заданных алгоритмов;

• самостоятельная организация и выполнениеразличных творческих работ по созданиютехнических изделий;

• моделирование технических объектов и технологических процессов;

• выявление потребностей, проектированиеи создание объектов, имеющих потреби-тельскую стоимость;

• диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;

• общеучебные и логические действия (анализ, синтез, классификация, наблюдение, построение цепи рассуждений, доказательство, выдвижение гипотез и их обоснование);

• исследовательские и проектные действия;

• осуществление поиска информации с использованием ресурсов библиотек и Интернета;

• выбор наиболее эффективных способов решения учебных задач;

• формулирование определений понятий;

• соблюдение норм и правил культуры трудав соответствии с технологической культурой

производства;

• соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и со-зидательного труда;

коммуникативные УУД:

• умения работать в команде, учитывать позицию других людей, организовывать и пла-нировать учебное сотрудничество, слушать и выступать, проявлять инициативу, принимать решения;

• владение речью;

регулятивные УУД:

• целеполагание и построение жизненныхпланов во временной перспективе;

• самоорганизация учебной деятельности (целеполагание, планирование, прогнозирование, самоконтроль, самокоррекция, волевая регуляция, рефлексия);

• саморегуляция.

Предметные результаты освоения курса предполагают сформированность следующих умений:

• осуществлять поиск и рационально использовать необходимую информацию в области оформления помещения, кулинарии и обработки тканей для проектирования и создания объектов труда;

• разрабатывать и оформлять интерьер жилого помещения, интерьер с комнатнымирастениями в интерьере;

• работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями, проводить первичную и тепловую кулинарную обработку рыбы, мяса, птицы, готовить первые блюда, сервировать столк обеду;

• заменять машинную иглу, устранять дефекты машинной строчки, использовать при-способления к швейной машине;

• выполнять на универсальной швейной машине следующие швы: обтачной и обтачнойв кант;

• читать и строить чертеж плечевого швейногоизделия с цельнокроеным рукавом, снимать

мерки, записывать результаты измерений, выполнять моделирование, подготавливатьвыкройку к раскрою;

• подготавливать ткань к раскрою, переносить контурные и контрольные линиина ткань, выполнять раскрой изделия, обработку горловины, застежки, обрабатыватьбоковые срезы обтачным швом, определятькачество готового изделия;

• подготавливать материалы и инструментыдля вязания крючком и спицами, читатьусловные обозначения, схемы узоров длявязания крючком и спицами, вязать изделие крючком

 и спицами.

Учащиеся овладеюткомпетенциями:

        Ценностно-смысловые компетенции предполагают умения: формулировать собственные ценностные ориентиры по отношению к изучаемым учебным предметам и сферам деятельности;  владеть способами самоопределения в ситуациях выбора на основе собственных позиций; уметь принимать решения, брать на себя ответственность за их последствия, осуществлять действия и поступки на основе выбранных целевых и смысловых установок;

- осуществлять индивидуальную образовательную траекторию с учетом общих требований и норм.

        Учебно-познавательные компетенции: ставить цель и организовывать её достижение, уметь пояснить свою цель; организовывать планирование, анализ, рефлексию, самооценку своей учебно-познавательной деятельности; задавать вопросы к наблюдаемым фактам, отыскивать причины явлений, обозначать свое понимание или непонимание по отношению к изучаемой проблеме; ставить познавательные задачи и выдвигать гипотезы; выбирать условия проведения наблюдения или опыта; выбирать необходимые приборы и оборудование, владеть измерительными навыками, работать с инструкциями; использовать элементы вероятностных и статистических методов познания; описывать результаты, формулировать выводы; выступать устно и письменно о результатах своего исследования с использованием компьютерных средств и технологий (текстовые и графические редакторы, презентации); иметь опыт восприятия картины мира.

        Социокультурные компетенции: владеть знаниями и опытом выполнения типичных социальных ролей: семьянина, гражданина, работника, собственника, потребителя, покупателя; уметь действовать в каждодневных ситуациях семейно-бытовой сферы; определять свое место и роль в окружающем мире, в семье, в коллективе, государстве; владеть культурными нормами и традициями, прожитыми в собственной деятельности; владеть эффективными способами организации свободного времени;иметь представление о системах социальных норм и ценностей в России и других странах; иметь осознанный опыт жизни в многонациональном, многокультурном, многоконфессиональном обществе; действовать в сфере трудовых отношений в соответствии с личной и общественной пользой; владеть этикой трудовых и гражданских взаимоотношений; владеть элементами художественно-творческих компетенций читателя, слушателя, исполнителя, зрителя, юного художника, писателя, ремесленника и др.

        Коммуникативные компетенции: уметь представить себя устно и письменно, написать анкету, заявление, резюме, письмо, поздравление; уметь представлять свой класс, школу, страну в ситуациях межкультурного общения, в режиме диалога культур, использовать для этого знание иностранного языка; владеть способами взаимодействия с окружающими и удаленными людьми и событиями;  выступать с устным сообщением, уметь задать вопрос, корректно вести учебный диалог;владеть разными видами речевой деятельности (монолог, диалог, чтение, письмо), лингвистической и языковой компетенциями; владеть способами совместной деятельности в группе, приемами действий в ситуациях общения; умениями искать и находить компромиссы; иметь позитивные навыки общения в поликультурном, полиэтническом и многоконфессиональном обществе, основанные на знании исторических корней и традиций различных национальных общностей и социальных групп.

        Информационные компетенции: владеть навыками работы с различными источниками информации: книгами, учебниками, справочниками, атласами, картами, определителями, энциклопедиями, каталогами, словарями, CD-Rom, Интернет; самостоятельно искать, извлекать, систематизировать, анализировать и отбирать необходимую для решения учебных задач информацию, организовывать, преобразовывать, сохранять и передавать ее; ориентироваться в информационных потоках, уметь выделять в них главное и необходимое;уметь осознанно воспринимать информацию, распространяемую по каналам СМИ; владеть навыками использования информационных устройств: компьютера, телевизора, магнитофона, телефона, мобильного телефона, пейджера, факса, принтера, модема, копира; применять для решения учебных задач информационные и телекоммуникационные технологии: аудио и видеозапись, электронную почту, Интернет;

        Природоведческие и здоровьесберегающие компетенции: иметь опыт ориентации и экологической деятельности в природной среде (в лесу, в поле, на водоемах и др.); знать и применять правила поведения в экстремальных ситуациях: под дождем, градом, при сильном ветре, во время грозы, наводнения, пожара, при встрече с опасными животными, насекомыми; позитивно относиться к своему здоровью;владеть способами физического самосовершенствования, эмоциональной саморегуляции, самоподдержки и самоконтроля; знать и применять правила личной гигиены, уметь заботиться о собственном здоровье, личной безопасности; владеть способами оказания первой медицинской помощи; владеть элементами психологической грамотности, половой культуры и поведения; иметь многообразие двигательного опыта и умение использовать его в массовых формах соревновательной деятельности, в организации активного отдыха и досуга; уметь подбирать индивидуальные средства и методы для развития своих физических качеств.

Критерии и нормы оценки знаний умений и навыков обучающихся.

        Примерные нормы оценок знаний и  умений  учащихся по устному опросу:

«5» - полностью освоил учебный материал; умеет изложить его своими словами; самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами; правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

«4» - в основном усвоил учебный материал, допускает незначительные ошибки при его изложении своими словами; подтверждает ответ конкретными примерами; правильно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

«3» - не усвоил существенную часть учебного материала; допускает значительные ошибки

при его изложении своими словами; затрудняется подтвердить ответ конкретными приме

рами; слабо отвечает на дополнительные вопросы.

«2» - почти не усвоил учебный материал; не может изложить его своими словами; не может подтвердить ответ конкретными примерами; не отвечает на большую часть дополнительных вопросов учителя.

Оценивание теста учащихся производится по следующей системе:

Оценка «5» ставится, если учащийся:выполнил 92 - 100 % работы

Оценка «4» ставится, если учащийся:выполнил 70 - 91 % работы

Оценка «3» ставится, если учащийся:выполнил 50 - 69 % работы

Оценка «2» ставится, если учащийся: выполнил до 50% работ