Тема: Яшелчәләрдән ризык әзерләү технологиясе.
план-конспект урока по технологии (5 класс) на тему

Тема

Яшелчәләрдән ризык әзерләү технологиясе . Яшелчәләрне эшкәртү.

Дәрес тибы

Катнаш яңа белем һәм күнекмәләр үзләштерү һәм аларны практикада куллану.

Максат

Яшелчәләрдән ризык әзерләү технологиясе һәм саклау ысуллары белән танышу; яшелчәләр турында белемнәрне системага салу.

Бурыч

Яшелчәләрдән ризык әзерләргә өйрәтү, логик һәм иҗади фикерләүләрен үстерү;

Эш барышында төгәллелек һәм чисталык тәрбияләү;

Кызыксынуларын арттыру

Көтелгән  нәтиҗәләр (УУД):

Предмет: яшелчә төрләре, аларны саклау ысуллары белән таныштыру, яшелчәләрне төрле формада кисәргә  өйрәтү.

Метапредмет:

 а) регулятив: бурыч һәм максатны  билгеләргә, практик эшкә  нәтиҗәләр ясарга өйрәнү.

б) танып белү: белемне системага салырга, мөстәкыйль эзләнү һәм анализлый белергә өйрәнү;

в) коммуникатив: төркемдә эшли белү.

Шәхескә кагылышлы:  пөхтәлек һәм чисталыкны саклый белү

Дәреслек

Н.В. Синицина В.Д. Симоненко  Технология  М. “Вентана граф” 2015.

Дәрес этаплары

Укытучы эшчәнлеге

Укучы эшчәнлеге

Универсаль уку гамәлләре (УУГ)

1. оештыру

Укучылар белән исәнләшү. Дәрескә әзерлекләрен барлау.

Дәрескә әзерләнү.

ШУУГ: үзмаксат кую

2 .Дәрескә максат һәм бурычлар кую. Укучыларның уку эшчәнлеген мотивлаштыру.

Табышмаклар ярдәмендә теманы ачыклау. (яшелчәләр)

Карточка ярдәмендә .( Телдән сораулар)

Сораулар

1.Яшелчәләр кеше туклануында нинди роль уйныйлар?                                                         2. Яшелчәләрне нинди группаларга бүләләр? 3. Яшелчәләрне пешергәндә витаминнары югалмасын өчен ниди таләпләр үтәлергә тиеш?                                                                  4. Салат әзерләү кагыйдәләрен атарга.                   5. салат әзерләгәндә нинди заправка кулланыла?

Укучылар табышмакларның җавабын әйтәләр.

Укучылар сорауларга җавап бирә:

ШУУГ- үз мөмкинлекләреңне бәяләү;

РУУГ- ирешеләчәк нәтиҗәне алдан фаразларга

ТУУГ-фикерләүдә логик чылбыр төзергә.

КУУГ:үзләренең фикерләрен телдән башкаларга җиткерергә, башкаларның фикерләрен тыңлый белергә.

 3.Белемнәрне актуальләш-терү

Кабатлау өчен сораулар:

1. туклануда яшелчәнең әһәмияте?

2. кайсы яшелчәләрне чи килеш тә ашарга мөмкин?

3. яшелчәне механик эшкәртү

 4. яшелчәләрне турау төрләре ?

Яшелчәләр витаминнарга бай.

Кишер, шалкан, помидор, кыяр, редис чи килеш ашарга мөмкин.һ.б.

ШУГГ: үз мөмкинлек-ләреңне белү-белмәү чикләрен чамалау 

РУУГ:  үз эшчәнлегеңне контрольгә алу

ТБУУГ: танып белү мәсьәләсен мөстәкыйль ачыклау һәм максат кую

КУУГ: башкаларга аңлаешлы сөйләм төзү.

4. Яңа белемнәрне беренчел үзләштерү

1.-дәфтәрләргә теманы язабыз.( слайдлар ярдәмендә төп төшенчәләрне дәфтәрләрдә яздыру)

Винегрет ........

Пешерү........

Кыздыру......

Саркыту.......

Пешерү һәм кызыру кагыйдәләре......

Пешкән яшелчәләрдән винегрет  әзерләү технологиясе.........

Ризыкны бизәү. ....

Теманы дәфтәргә язалар.

Слайдтан төп төшенчәләрне күчерәләр.

Винегрет эшләүнең технологик эзлеклелеген дәфтәрләргә язалар

ТБУУГ -төрле рәвештә бирелгән мәгълүматны кабул итү һәм аңлау;

Яңа белем-нәрне үзләште-рүне тикшерү.

Тест биремнәрен үтәү

Сорауларга җавап язалар

5. Яңа белемнәрне ныгыту.

 практик эш (винегрет әзерләү)

Дәреслек

-Куркунычсызлык кагыйдәләрен санап китик ...

- Эш барышында санитария гигиена таләпләре үтәлешен кисәтү ?инструктаж үткәрү

-хәзер практик эшкә күчәбез

Дәреслек

Куркунычсызлык кагыйдәләрен искә төшерәләр:

-пычак белән эшләгәндә

- кайнар сыеклык белән һ.б.

Практик эш эшлиләр.

ШУГГ: үз фикереңне әйтә белү; төркемнәрдә килешеп эшли белү; РУУГ кагыйдәләрне, күрсәтмәләрне истә тотып гамәлләр кылу, нәтиҗә ясау;             ТБУУГ: тиешле мәгълү-матны табу һәм аерып алу;

6. Рефлексия (дәрескә йомгак ясау).

 Телдән сорауларга җавап:

-Винегрет эшләүнең эзлеклелеге?

-Винегретны ничек бизәргә була?

-винегрет әзерләгәндә нинди кагыйдәләрне истә тотарга кирәк?

Бер җөмләне сайларга һәм дәвам итәргә

- бүгенге дәрестә миңа иң ошаганы

-Буген мин.....белдем

-Мин......өйрәндем

Дәрескә йомгак ясала , укчыларга билгеләр куела

Сорауларга җавап бирәләр

Бер җөмләне сайлыйлар һәм җавап бирәләр

- бүгенге дәрестә миңа иң ошаганы

-Буген мин.....белдем

-Мин......өйрәндем

Укчылар көндәлекләренә билгеләр куялар.

ШУГГ: үз мөмкинлек-ләреңне белү-белмәү чикләрен чамалау

РУУГ: эшләнгән эшнең сыйфатын һәм дәрәҗә-сен билгеләү

ТБУУГ: фикерләүдә логик чылбыр төзү

КУУГ:үзләренең фикер-ләрен телдән башкаларга җиткерергә, башкалар-ның фикерләрен тыңлый белергә