компьютерная презентация по технологии для 5 класса "Блюда из яиц"
презентация к уроку по технологии (5 класс) на тему

Слайд 1

Компьютерная презентация Раздел: «Кулинария» образовательной программы «Технология» для 5 класса (обслуживающий труд ) «БЛЮДА ИЗ ЯИЦ» Автор – составитель: учитель I категории Токарева Ольга Николаевна Наруксово 2013 г.

Слайд 2

Блюда из яиц.

Слайд 3

Строение и химический состав яйца. Яйца- питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом.

Слайд 4

Яйца могут быть источником инфекционного заболевания. В процессе приготовления пищи необходимо соблюдать правила: 1. Хранить яйца в холодильнике; 2. Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца (раствор из 2 ст. ложек питьевой соды и 1 литра воды); 3. Если для приготовления блюда нужен взбитый белок, то лучше использовать глубокую посуду из пластмассы, нержавеющей стали или толстого фарфора. 4. Соблюдать режим тепловой обработки яиц.

Слайд 5

Способы определения доброкачественности яиц. 1.У свежего яйца белок легко просвечивается, а желток слабо заметен; недоброкачественные яйца не просвечиваются 2.Погрузить в солённую воду.

Слайд 6

Посуда, инструменты и приспособления для приготовления блюд из яиц. Яйцерезка Яйцеварка Стаканчик Сковорода

Слайд 7

Блюда из яиц кондитерские изделия яичные напитки суфле яичные пудинги запеченные жареные вареные омлеты