Посидим за самоваром .
план-конспект урока по технологии (6 класс) на тему

«Посидим за самоваром»

Цели:

Познавательные

- изучить историю «русского чаепития»;

- научиться заваривать чай и сервировать стол в стиле русских традиций;

 -  учить детей чтить и уважать традиции русского народа.

 - познакомить детей с историей русского самовара;

2.  Воспитательные:

-  воспитывать любовь к родной культуре;

-  бережно относиться к народным традициям.

3 Развивающие:

-воспитывать любовь и уважение к народным промыслам, обычаям и традициям своей Родины – России.

-воспитывать творческое отношение к изучению народной культуры.

Задачи:

-повышать интерес к культурному наследию народа, хранящему дух времени и богатство традиций. Формировать ведущие качества личности в рамках компетентностного образования, способность к сотрудничеству, знание культурологических основ семейных, социальных, общественных явлений и традиций. Дать детям возможность взглянуть на чудо-самовар  по-особому, научить понимать, уважать и любить культуру своей   страны, пробуждать интерес к творческой деятельности, прививать культуру поведения в музее.

Оборудование:

Компьютер, музейные экспонаты (самовары, чайники, чашки, скатерть и другие экспонаты музея.)

Учитель:

Дорогие ребята! Вы недавно вернулись после каникул в школу. Вам было дано задание, узнать больше о русских традициях чаепития и наших русских самоварах. У всех были разные источники. Кто-то спрашивал бабушку, кто-то обращался к интернету, к литературе и другим источникам.  Я думаю, вы поделитесь своей информацией и лучше всего это сделать в нашем школьном музее.

Дети проходят в музей и девочки ведущие предлагают накрыть стол и всем вместе попить чай и поделиться информацией.

Все дружно накрывают стол. На стол ставят чайные чашки с блюдцами ,заварной чайник, самовар и на него вешают сушки. Дети садятся вокруг стола.

Учитель(включает песню о самоваре)

. сл. Пляцковского муз. Птичкина. 

Посидеть за самоваром
Рады все наверняка.
Ярким солнечным пожаром
У него горят бока.

Припев:

Самовар поет-гудит,
Только с виду он сердит.
К потолку пускает пар
Наш красавец самовар!

Самовар пыхтит, искрится –
Щедрый, хрупкий, золотой.
Озаряет наши лица
Он своею добротой.

Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого
Самоварного чайку.

Учитель:

О самоваре сочиняли песни, но и не только песни: 
поэты слагали стихи, художники писали картины, 
народ создавал пословицы и поговорки, придумывал загадки. 

САМОВАР - это часть жизни и судьбы нашего народа, 
отраженная в его пословицах и поговорках, 
в произведениях классиков нашей литературы - 
Пушкина и Гоголя, Блока и Горького. 

Учитель читает строки из стихотворения:

Где ж самовар родной, семейный наш очаг, 
Семейный наш алтарь, ковчег домашних благ? 
В нем льются и кипят всех наших дней преданья, 
В нем русской старины живут воспоминанья; 
Он уцелел один в обломках прежних лет, 
И к внукам перешел неугасимый дед. 

Он русский рококо, нестройный, неуклюжий, 
Но внутренне  хорош, хоть некрасив снаружи; 
Он лучше держит жар, и под его шумок 
Кипит и разговор, как прыткий кипяток. 

              П.А.Вяземский.

Ведущая:

 Можно я расскажу, что я знаю о самоваре?

Учитель: конечно расскажи

С появлением самовара родился добрый обычай: всей семьёй собираться за столом с кипящим самоваром.  Самовар — символ русского гостеприимства, теплой дружеской беседы за чашкой чая. В крестьянских избах, купеческих особняках, светских салонах самовар звали «крутобоким посудным царем», в Западной Европе — «русской чайной машиной», Если на столе красовался пыхтящий самовар, значит, в доме был достаток и покой. По обычаю чай наливала хозяйка дома или старшая дочь. Особенностью русского чаепития, которая сохранилась до сих пор, является двухчайниковая заварка: чай заваривают в небольшом чайнике гораздо крепче, чем его пьют  И разбавляют до нужной концентрации кипятком.

Русские пили чай из блюдечка, придерживая его в поднятых вверх и слегка раздвинутых пальцах правой руки. Это обусловлено привычкой пить чай из самовара, где вода всегда очень горячая. Перелитый из чашки в блюдце чай был менее обжигающим (однако чай из блюдца можно было пить только в узком кругу друзей или родственников, в обществе такое поведение считалось вульгарным, невоспитанным). Очень горячая вода обусловила еще одну особенность – раньше перед чаепитием на шею часто вешали полотенце, чтобы вытирать пот.

 (Ведущая подходит к музейному экспонату самовару)

Самовар представляет собой устройство с краном для приготовления кипятка. «Сам варит» — отсюда и название прибора. Внутри него находится топка – высокая трубка, которую наполняют углем.

 Самовар появился после того, как в Россию завезли чай. Этот напиток появился в России в XVII в. и долгое время применялся среди знати как лекарство. В XIX в. чай стал любимым русским напитком. 

Что вы знаете про старый, 
Русский, тульский самовар? 
В нем пылал когда-то пар, 
В золотой, пузатый бок 
Глухо бился кипяток... 
Что за чай без самовара
Без душистого завара
Без крутого кипятка 
Без угарного дымка?! 

С. Михалков. Из стихотворения "Самовар". 

Вторая ведущая девочка.

 За чаем обсуждали новости, решали семейные дела. Нам с вами тоже сейчас очень приятно находиться за этим большим семейным столом под Образами в нашем школьном музее.

Девочка за столом: А я читала  о том как раньше заваривали чай.

Мы думаем, что заваривать чай – обыденное дело. А оказывается, это целое искусство. Об этом можно прочитать у А.И.Куприна в повести «Яма»:

«...Искусство заваривать чай — великое искусство. Ему надо было учиться в Москве. Сначала слегка прогревается сухой чайник. Потом в него всыпается чай и быстро ошпаривается кипятком. Первую жидкость надо сейчас же слить в полоскательную чашку,— от этого чай становится чище и ароматнее... Затем надо вновь налить чайник до четверти его объема, оставить на подносе, прикрыть сверху полотенцем и так продержать три с половиной минуты. После долить почти доверху кипятком, опять прикрыть, дать чуточку настояться — и у вас... готов божественный напиток, благовонный, освежающий и укрепляющий».

Учитель. Давайте узнаем историю о том, как чай появился на Руси.

Ученик.   Более 300 лет назад, в 1638 году, боярский сын Василий Старков привез чай в Россию от одного монгольского хана в подарок царю Михаилу Федоровичу. С опаской пробовали московитяне диковинный напиток. Вот отзыв того времени: «Питие доброе, и когда привыкнешь, гораздо вкусное ». Придворные лекари вынесли свое заключение: «Изрядное есть лекарство против насморков, головоболезней». Вплоть до  18 века чай можно было купить только в Москве и на ярмарках. Стоил он дорого, и простому люду был недоступен. В Россию его ввозили из-за границы. Только в 1814 году в Ботаническом саду в Крыму был посажен первый опытный куст. И затем чай прижился в южных краях России. С 19 века чай стал народным напитком. Повсеместно открывались чайные трактиры, где за пузатым самоваром собирался русский люд потолковать о том, о, сем и  о чае. 

Учитель: Назовите правила и  приметы чаепития. Девочка:

1. Нельзя за столом пересаживаться с места на место.
2. Когда чай пили с топленым молоком, то пенку давали младшему из мальчиков, чтобы борода росла.
3. Чашку, закончив чай пить, переворачивали на блюдце.
4. Неперевернутая чашка на блюдце означает: налейте еще!

Учитель: молодцы, вы много интересного рассказали нам о самоваре, но хотелось  бы знать:

- Где и когда появился первый самовар? Кто его изобрел? (ответ детей)

В России первое чаепитие состоялось в 1638 году. Кто и когда изобрел самовар? Точного ответа на этот вопрос нет, однако известно, что первый самовар был изготовлен в 1778 г. в Туле мастерами Иваном и Назаром Лисицыными. Братья стали основателями первой самоварной фабрики. Самовары делали из мельхиора, красной и зелёной меди, однако наибольшее распространение получили латунные самовары. Тула стала центром самоварной промышленности, самовар является символом города, существует даже поговорка «В Тулу со своим самоваром не ездят». Во второй половине XIX в. Тула занимала одно из первых мест в России по изготовлению самоваров. Появились крупные фабриканты – «самоварные короли» — Ломовы, Баташевы, Воронцовы, Тейле. Без продукции их фабрик не обходилась ни одна выставка, а полученные медали отпечатывали на стенках самовара. На форму самовара влияла мода. Широко популярны были самовары в форме банки, рюмки, вазы, жёлудя, арбуза, яйца, шара. Емкости самоваров тоже были различными — от стакана до 20 литров. В XX в. Был изобретён новый тип самовара: вместо топки для угля внутри него помещался резервуар для керосина. В 50-е годы XX в. появились первые электрические самовары

Как устроен самовар? (ученица показывает на экспонате самоваре ,находящемся в музее.)

Пользоваться самоваром совсем не сложно – в резервуар наливается вода, закладывается топливо и в трубу опускается подожженная щепка. В сырую погоду или если топливо недостаточно сухое самовар нужно раздувать. Это делают или через отверстия в стенках трубы, или "крестьянским" способом — с помощью надеваемого на трубу сапога. При закипании воды на конфорку устанавливается заварочный чайник. Тяга замедляется, и самовар медленно доводит воду до кипения, качественно заваривая чай. Чай из самовара обычно пьют вприкуску, то есть сахар подается отдельно. 

Он попыхивал дымком.
С электричеством знаком,
И его мы туляком называем старым
Мерно движутся года,
Будет радость иль беда –
Он останется всегда
Русским самоваром! 

Валерий Ходулин

Ученица делает следующее сообщение  о самоварных профессиях.

3. В мире “самоварных” профессий

Овладеть ремеслом самоварщика было непросто. В самоварном деле было семь основных специальностей.

 Наводильщик сгибал медный лист, спаивал его и выделывал соответствующую форму.

 Лудильщик вылуживал внутреннюю часть самовара оловом. 

Токарь- точил на станке и полировал самовар (рабочий, который вертел станок – вертельщик.)

Слесарь делал ручки, краны.

Сборщик собирал самовар из отдельных частей, припаивал краны. 

Чистильщик очищал самовар.

 Токарь по дереву изготовлял деревянные шишки к крышкам и ручки. 

Сборка и отделка самоваров шли в основном на фабриках, а изготовление деталей – по домам. Иногда целые деревни изготовляли одну, какую– нибудь деталь Существуют музеи самоваров. Первый такой музей был создан далеко от родины самовара – в Минске, столице Белоруссии. Его коллекция насчитывает более 1000 самоваров. И у каждого из них своя история, ведь многим из них более 200 лет. Не так давно открыт музей самоваров и в городе Туле.

В нашем школьном музее тоже есть несколько самоваров и все они очень разные т. к.пришли из разных времен.

 (А. Блок.)

Глухая тоска без причины
И дум неотвязный угар.
Давай-ка наколем лучины –
Раздуем себе самовар!
За верность старинному чину,
За то, чтобы жить не спеша!
Авось, и распарит кручину

Хлебнувшая чаю душа!

Как приготовить самовар для чая.

(дети отвечают, ведущая подсказывает, исправляет)

- Наливаем воду;

- Закрываем крышку;

- В жарочную трубу кладём угли (шишки) до плечиков. 3ажигаем лучину и опускаем в трубу;

- Накрываем жестяной трубой (или разжигаем угли сапогом).

Через несколько минут наш самовар начинает шуметь, звенеть, не просто кипеть, а пыхтеть. Так поёт русский самовар!

-Что же заставляет его петь? (пузырьки воздуха)

Сотни тысяч маленьких пузырьков воздуха при нагревании воды поднимаются вверх и лопаются. При этом возникают своеобразные звуки. Говорят, что чайник шумит, а самовар поёт. Песня самовара создаёт атмосферу уюта, располагает к задушевной беседе. А когда вода закипит, самовар перестаёт петь.

Использование самовара.

Как вы думаете, для каких случаев ставили самовар? (ответы детей)

В будние дни и в праздники, для семьи и гостей, после бани и, чтобы согреть воду ставили самовар. Не было такого случая, повода, события, когда бы, не стоял на столе красавец самовар.

Викторина:   Самовар – это часть жизни нашего народа, отражённая в его пословицах, поговорках и произведениях.

Угадайте, из каких произведений взяты эти строки?

1. Из окошка вывалился стол
И пошёл, пошёл, пошёл…
А на нём, а на нём,
Как на лошади верхом,
Самоварище сидит
И товарищам кричит:
“Уходите, бегите, спасайтеся!”

(К. Чуковский “Федорино горе”)

2. Я хочу напиться чаю,
К самовару подбегаю,
А пузатый от меня
Убежал, как от огня.

(К. Чуковский “Мойдодыр”)

3. Было это летней ночью на даче. В маленькой комнате стоял на столе у окна пузатый самовар и смотрел в небо. горячо распевая: “Замечаете ли, чайник, что луна чрезвычайно в самовар влюблена?”

(М. Горький “Самовар”)

4. Муха, Муха-цокотуха,
Позолоченное брюхо.
Муха по полю пошла,
Муха денежку нашла.
Пошла муха на базар
И купила самовар.

(К. Чуковский “Муха-цокотуха”)

Исполнение частушек о самоваре по желанию

А. Лихачёв ЧАСТУШКИ о САМОВАРЕ 

На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки.
Так пропойте ж под чаек
«Чайные» частушки!

******

В пляске не жалей ботинки!
Предлагай-ка чай друзьям.
Если в чашке есть чаинки,
Значит, письма пишут нам.

*********
Самовар блестит, кипя,
И чаек в нем пенится.
Погляди-ка на себя –
Ну и отраженьице!

*********
Подавай мне чашку чая,
Ведь люблю я русский чай.
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай. 

Конкурс пословиц и поговорок
ВЫПЕЙ ЧАЙКУ – ЗАБУДЕШЬ ТОСКУ.
САМОВАР КИПИТ – УХОДИТЬ НЕ ВЕЛИТ.
ЧАЙ ПИТЬ – НЕ ДРОВА РУБИТЬ.
ЧАЙ ПЬЕШЬ – ДО СТА ЛЕТ ПРОЖИВЕШЬ.
ЗА ЧАЕМ – НЕ СКУЧАЕМ.
ОТ ЧАЯ ПЬЯН НЕ БУДЕШЬ.
ГДЕ ЕСТЬ ЧАЙ – ТАМ ПОД ЕЛЬЮ РАЙ.

А мой брат всегда говорит: "ЧАЙ ПьЕШь - ЛЕТАЕШь, КАК ОРЕЛ!"

Ну и еще одна поговорка-шутка: ЧАЙ НЕ ПИЛ - ОТКУДА СИЛА? ЧАЙ ПОПИЛ - СОВСЕМ ОСЛАБ!

.

        Чай не пьешь - откуда силы берешь?

        От чая лиха не бывает.

        В Тулу со своим самоваром не ездят.

        Напои, накорми, а потом и спрашивай.

Пословицы разных народов.

1. В хорошей посуде и чай вкуснее (японская).
2. Выпьешь чаю – прибавятся силы (китайская).
3. Пей чай – удовольствие получай (туркменская).
4. Самовар кипит – уходить не велит (русская).
5. Выпей чайку – позабудешь тоску (русская).
6. С чая лиха не бывает (русская).
7. Чай и без сахара сладок, если друг рядом (русская).
8. Чай пить – не дрова рубить (русская).

Скороговорка

Чай, чай, примечай куда чайки летят!

Загадки

1. Четыре ноги, два уха, один нос да брюхо (самовар).
2. В середине баня, в носу – решето, на голове – пуговица, одна рука, да и та на спине (чайник).

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=3677&st=60&p=144015&#entry144015

1.  http://www. samovaroff. net/about/news/45385/

http://100samovarov.ru/zavarka.htm

  http://mhttp://festival.1september.ru/articles/537472/agazin-samovarov.ru/about_samovars/collection/tula_muzei/