"Чаепитие - дело важное"
план-конспект урока по технологии по теме

Тема урока: «Чаепитие – дело важное».

Цели:

1. Образовательные:

- применение информации при решении технологических задач;

- обучить новому способу действия, новым рабочим приёмам, новым трудовым операциям.

2. Развивающие:

- продолжить работу по творческому проекту;

- активизировать познавательную деятельность учащихся, стремление к расширению своих знаний;

- развивать речь учащихся и их эстетический вкус, воспитывать культуру труда и общения.

3. Воспитательные:

- создать условия для совершенствования навыков организации и сервировки чайного стола;

- воспитание уважения к укладу жизни и обычаям других народов.

Тип урока: комбинированный.

Форма урока: групповая.

Используемые технологии:

1. Проектная деятельность;
2. Наглядно-иллюстративный;
3. Словесный;
4. Рефлексия.

Ход урока:

1. Оргмомент.
2. Обобщение опорных знаний учащихся.

Слово учителя (показ слайда, звучит музыка).

Смеркалось; на столе, блистая,

Шипел вечерний самовар,

Китайский чайник нагревая;

Под ним клубился лёгкий пар.

Разлитый Ольгиной рукою,

По чашкам темною струёю

Уже душистый чай бежал,

И сливки мальчик подавал…

Вот так поэты воспевали чай в стихах, а художники в своих произведениях. Чай прочно вошёл в жизнь людей всего мира, и сейчас    трудно даже представить, как раньше обходились без этого замечательного напитка.

Для выполнения творческого проекта были созданы 3 группы, и каждая получила своё конкретное задание. Вы должны были собрать материал об истории чая и предоставить чаепитие по-китайски, по-английски, по-русски. Я предлагаю послушать группу, которая подготовила сведения о китайском чаепитии.

Выступления учащихся о китайской чайной (показ слайда, музыка) церемонии

Теперь послушаем группу, которая подготовила сведения об английском чаепитии.

Выступление учащихся об английском чаепитии (показ слайда, музыка).

Теперь послушаем группу, которая подготовила сведения о чаепитии по-русски.

Выступление учащихся о русском чаепитии (показ слайда, музыка).

Слово учителя.

Каждый народ, безусловно, имеет свои традиции чаепития. Чай пьют в любое время дня, его можно подавать на завтрак, полдник или ужин. Чаепитие – универсальный и беспроигрышный способ встречи гостей. Но чтобы приготовить вкусный и ароматный чай, необходимо соблюдать определенные нормы и правила. И сейчас я вам расскажу и покажу, как правильно заваривать чай.

1.  Довести воду до бурлящего кипения «белый ключ». Кипятить следует холодную и свежую воду.
2. Согреть (ополоснуть 3-4 раза) кипятком заварочный чайник.
3. Когда заварочный чайник согрет, а вода закипела «белым ключом», закладывают порцию сухого чая (одна чайная ложка на одного пьющего) и тотчас заливают воду только на 1/3. Закрыть чай, дают ему настояться 3-5 минут. Когда чай настоится, чайник доливают кипятком, но не совершенно доверху, а оставляя свободными 0,5-1см до крышки.

По окончании заваривания необходимо обратить внимание на пену. Если пена есть, значит, чай заварен правильно, но чтобы пена не оставалась на стенках чайника, чай нужно помешать ложкой.

Прежде чем, приступить к практической работе, давайте вспомним правила техники безопасности.

3. Практическая работа.

Я вам предлагаю накрыть стол к чаепитию и заварить чай.

(Учащиеся накрывают столы по-китайски, по-английски, по-русски и заваривают чай, звучит музыка).

Вам было дано задание, подготовить стихи о чаепитии. Давайте вас послушаем.

(учащиеся читают стихи).

А сколько существует пословиц о чае, давайте посмотрим (показывают слайд).

А теперь давайте споём частушки о чае (учитель вместе с учениками исполняют чайные частушки).

4. Подведение итогов.

Сегодня мы поняли, что чаепитие действительно дело важное. Это, в первую очередь, духовная процедура. Само чаепитие стало не просто утолением жажды, а своеобразным проявлением общественной жизни. За чаем решали семейные дела, заключали торговые сделки и брачные союзы, без чашки чая не обсуждали, кажется, ни один серьезный вопрос. Вот уже три столетия на Руси не обходится без чая ни одна встреча друзей, ни «одно семейное торжество». У нас «чайная» страна и пьют его много, но культура чаепития потерялась. Сейчас интерес к чаепитию возрождается. Все больше и больше внимания уделяется национальному стилю в оформлении стола, русской посуде, традициям. Это не ностальгия по забытому прошлому, а настоятельная необходимость. В этом выражается наша любовь к прошлому, потребность к сохранению  и изучению национальной культуры.

5. Домашнее задание.

Вы собрали большой материал, и рассказать обо всем невозможно. Весь остальной материал вы используете в ваших проектах. Я хочу предложить включить в проекты, рассказ о чаепитии в ваших семьях и приложить фотографии. Дайте волю своей фантазии и творчеству.

6. Оценка работы учащихся (оценивают работу сами учащиеся).

В наши дни приглашение на чай не требует особой церемонии. Чаепитие предлагает свободную атмосферу, минимальный эффект, неброские наряды.

А сейчас настало время и нам вкусить чайку. Мы предлагаем всех к этой любимой трапезе.

7. Уборка кабинета.