Муниципальное общеобразовательное учреждение

 средняя общеобразовательная школа

№18

                                                                                                                           «УТВЕРЖДЕНО»                                                                                                                            

Рабочая программа

 основного общего образования

по направлению «Технология. Обслуживающий труд»

Разработала: Овчаренко Т. И.,

учитель технологии высшей категории

Челябинск

2010

Содержание

1.  Информационная карта…………………………………………………………

2.  Нормативно-правовое и инструктивно-методическое обеспечение…………

3. Пояснительная записка…………………………………………………………  

4.  Тематический план ………………………………………………………………

5.  Основное содержание……………………………………………………………

6.  Перечень практических и лабораторных работ…………………………………  

 7.  Направления проектных работ учащихся………………………………………  

8.  Содержание программы в части реализации НРК ………………………………

9.  Интеграция с другими предметами                                                                          

10.  Учебно-методический комплекс:

    А) Программно–методическое обеспечение……………………………………….

    Б) Перечень электронных информационных источников…………………………

    В) Перечень Интернет-ресурсов……………………………………………………

    Г) Перечень дидактических средств, разработанных учителем…………………..

  Д) Дополнительная  и справочная литература для реализации НРК,

метода проектов,    профессиональной ориентации…………………………………

11.  Календарно – тематический план…………………………………………………

12.  Требования к уровню подготовки школьников………………………………….

13.  Характеристика КИМов……………………………………………………………

14. Приложения:

      А) Паспорт кабинета

      Б) Контрольно-измерительные материалы

Информационная карта (паспорт) программы

Перечень нормативно-правовых

и инструктивно-методических документов по технологии

По состоянию на 01.09.10

Источники:

1. Настольная книга учителя технологии / сост. Марченко А.В. – М.: АСТ: Астрель, 2005.
2. Сборник нормативно-методических материалов по технологии / сост. А.В. Марченко, И.А. Сасова, М.И. Гуревич. – М.: Вентана-Граф, 2004.
3. Технология. Содержание образования: Сборник нормативно-правовых документов и методических материалов / сост. Т.Б. Васильева, И.Н. Иванова. – М.: Вентана-Граф, 2008.
4. Журнал «Школа и производство».
5. Журнал «Вестник образования».
6. Газета «Вектор образования»
7. Интернет-ресурсы

Перечень:

Федеральный уровень

1. Федеральный базисный учебный план и примерные учебные планы для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования. Утвержден приказом МО России от 9 марта 2004г. №1312 [1, 3].

2. Приказ МО РФ №1089 «Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) образования» [1, 3, 4 (2004 №4), 5].

3. Федеральный компонент государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования. [1, 3, 4 (2004 №4), 5].

4. «О примерных программах по учебным предметам федерального базисного учебного плана». Письмо МО и науки РФ от 07.07.05г. №03-1263 [6 (2005 №3)].

5. Примерные программы общего образования [1, 3, 4].

6. Требования к оснащению образовательного процесса в соответствии с содержательным наполнением учебных предметов федерального компонента государственного стандарта общего образования[3].

7. «Об использовании метода проектов в образовательной области «Технология». Методическое письмо Управления общего среднего образования МО РФ  №585/11-13 от 12.04.2000 (см. [4], [6],  «Школа и производство» 2000. №6).

8. Положение об учебных мастерских общеобразовательной школы. Утв. приказом Минпроса СССР от 28 июля 1986 №169 [3].

9. Положение о Всероссийской олимпиаде школьников. Утв. приказом МО России от 2 декабря 2009 г. N 695.  www.rusolimp.ru

10. Положение о государственной (итоговой) аттестации выпускников 9 и 11 классов ОУ РФ. Утв. приказом МО России от 3.12.1999г. №1075. [2] и дополнения к нему.

11. Итоговый контроль учебных достижений учащихся основной школы по технологии [4 (2008г.№3,4), 5 (2007г. №6)].

12. «Об утверждении федеральных перечней учебников, рекомендованных (допущенных) к использованию в образовательном процессе в общеобразовательных учреждениях, реализующих образовательные программы общего образования и имеющих государственную аккредитацию, на 2010-2011 учебный год. Утв. приказом МО и науки РФ от 23 декабря 2009г. №822. http://fsu.edu.ru (официальный сайт Федерального совета по учебникам)

13. «О введении модели учебного плана для профессиональной подготовки персонала по рабочим профессиям». Приказ МО РФ от 21.10.94 №407 [5 (1995г. №4)].

14. «О перечне профессий (специальностей) общеобразовательных учреждений». Письмо Департамента государственной политики в образовании Минобрнауки России от 21 июня 2006г. №03-1508  [4 (2007г. №1)].

15. «Требования к содержанию дополнительных профессиональных образовательных программ». Приказ МО РФ от 18.06.1997г. №1221.

16. «Об утверждении нормативов обеспеченности учебной литературой обучающихся образовательных учреждений, реализующих образовательные программы начального профессионального образования». Приказ МО РФ от 19.06.2003 №2586.

17. «Положение об итоговой аттестации выпускников учреждений начального профессионального образования». Приказ МО РФ от 01.11.95 №563 [5 (1996г. №9)].

18. «О присвоении квалификации по профессиям выпускникам общеобразовательных учреждений». Письмо МО России от 8 июля 1996г. №1072/11  [2].

19. Государственный стандарт начального профессионального образования (по конкретным профессиям).

Региональный уровень

1. «Об утверждении областного базисного учебного плана общеобразовательных учреждений Челябинской области». Приказ МО и Н Челябинской области от 01.07.2004г. №02-678.

2. «О формировании учебных планов общеобразовательных учреждений Челябинской области на 2008-2009 учебный год». Приказ МО и науки Челябинской области №04-387 от 05.05.2008г.

3. «О содержании технологической подготовки школьников в общеобразовательных учреждениях». Инструктивно-методическое письмо ЧИДПОПР №154 от 13.08.01 (структура и содержание образовательной программы, содержание НРК).

4. «О преподавании учебных дисциплин образовательной области «Технология» в общеобразовательных учреждениях». Инструктивно-методическое письмо ГУО и Н Челябинской области от 15.08. 2002г.  №05-2881 (содержание НРК).

5. «О преподавании учебных предметов ОО «Технология» в образовательных учреждениях Челябинской области в 2004-2005 учебном году». Инструктивно-методическое письмо ЧИДППО от августа 2004 года (форма календарно-тематического плана)

6. «О разработке и утверждении рабочих программ учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) в общеобразовательных учреждениях. Инструктивно-методическое письмо МО и науки Челябинской области от 31 июля 2009г. №103/3404.

7. «О преподавании учебного предмета  «Технология» в ОУ Челябинской области в 2010-2011 учебном году. Приложение 20 к письму МО и науки Челябинской области от 28 июня 2010г. №103/3073.

8. «О  встраивании робототехники в образовательный процесс в образовательных учреждениях Челябинской области в 2010-2011 учебном году» Приложение к письму МО и науки Челябинской области от 23.08.2010г. №103/3976

9. Пакет документов по организации и проведению школьного и муниципального этапов всероссийской олимпиады школьников

Пояснительная записка к рабочей программе по технологии (обслуживающий труд) 5-9 классы.

Рабочая  программа  составлена с соблюдением федерального компонента государственного стандарта основного общего образования  на основе примерной программы по технологии 2004. ( Васильева Т. Б, Иванова И. Н. Технология. Содержание образования: Сборник нормативно- правовых документов и методических материалов. – М. : Вентана- Граф, 2008).

         Данная рабочая программа  обеспечивает выполнение  социального запроса учащихся и их родителей, а также соответствует образовательному стандарту .

 Наличие учебно – методического обеспечения:

1. Комплект учебных пособий;
2. Нормативные документы;
3. Журналы «Школа и производство»                                                                                            

       Главная цель образовательной области "Технология" — обеспечить  усвоение учащимися основ политехнических знаний и умений по элементам техники, технологий, материаловедения, информационных технологий в их интеграции с декоративно-прикладным искусством.

      На образовательную область «Технология» выделено в 5-9 классах:

 по ОБУП ─ 70 часов в год;

 по ШУП─  70 часов в год.

В неделю -2 часа.

                   Изучение технологии в основной школе направлено на достижение следующих целей:

Освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды  трудовой деятельности по созданию личностных или  общественно значимых  продуктов труда;

Освоение начальных знаний по прикладной экономике и предпринимательству, необходимых для практической деятельности  в условиях рыночной экономике , рационального поведения на рынке труда и. товаров и услуг;

Овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создание продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда;

Развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;

Воспитания трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

Получения опыта политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

В результате изучения технологии при создании изделий из текстильных и поделочных материалов ученик должен

Знать

-смысл технологических понятий : текстильные материалы, поделочные материалы, раскрой ткани, шитьё, рукоделие.

-виды и свойства тканей, трикотажа и нетканых материалов;

-назначение различных швейных изделий;

-основные стили в одежде и современные направления в моде;

-назначение сварных, клеевых, и ниточных способов соединения деталей в швейных изделиях;

-виды традиционных народных промыслов;

наиболее распространённые профессии текстильной и шейной промышленности;

уметь

-выбирать ткани для определённых типов швейных изделий;

-работать на швейной машине;

регулировать качество машинной строчки;

-снимать мерки с фигуры человека;

-строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий;

-выбирать модель с учётом особенностей фигуры;

-моделировать швейные изделия;

-выполнять не менее 3 видов художественной отделки швейных изделий;

-подготовить выкройку и ткань к раскрою  4

-выполнять раскрой ткани;

-выполнять соединительные, краевые и отделочные швы;

-проводить примерку изделия;

-проводить влажно-тепловую обработку швейных изделий;

-выполнять не менее 3 видов рукоделия с текстильными поделочными материалами;

-выполнять мелкий ремонт швейных изделий;

- проектировать изделие с использованием текстильных и поделочных материалов;

- соблюдать правила безопасного труда и санитарно- гигиенические требования;

применять приобретённые знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни

-использовать ручные инструменты для швейных и декоративно- прикладных работ;

-швейные машины, оборудования и приспособления для изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов;

-приборы для влажно- тепловой обработки изделий и полуфабрикатов;

-различные виды художественной отделки изделий.

Кулинария

Ученик должен знать

-смысл технологических понятий: кулинария, пищевые  продукты, пищевая ценность продукта, рацион питания;

-технологическую последовательность приготовления блюд;

-влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов;

-санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов;

-виды оборудования современной кухни;

-виды  экологического загрязнения пищевых продуктов , влияющих на здоровье человека;

-профессии, связанные с получением и обработкой пищевых продуктов4

уметь

-выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, определять доброкачественность пищевых продуктов и консервов по внешним признакам; составлять меню завтрака, обеда и ужина;

-выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд;

-заготавливать на зиму овощи, фрукты, оказывать  первую помощь при пищевых отравлениях ожогах, порезах, травмах;

применять приобретённые знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

-использовать инструменты и приспособления, оборудование для приготовления, повышения качества, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов;

-консервировать и заготавливать пищевые продукты в домашних условиях; соблюдать правила этикета за столом;

-приготавливать блюда по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни;

-выпекать  хлебобулочные и кондитерские изделия ;

-сервировать стол;

-оформлять приготовленные блюда;

форма учебной деятельности: комбинированный урок, лабораторно-практическая работа, урок по решению технических задач, контрольно- проверочный урок.

Согласно примерного учебного плана программы в календарно-тематическом планировании представлены следующие разделы:

1. Кулинария
2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов
3. Технологии ведения дома
4. Черчение и графика
5. Творческие, проектные работы
6. Электротехнические работы
7. Современное производство и профессиональное образование

  Разделы «Кулинария» и «Создание изделий из текстильных и поделочных

материалов» являются базовыми.

     Каждый раздел программы включает в себя теоретические сведения, практические работы и объекты труда

     Разделы:

1. творческие, проектные работы;
2. национально-региональный компонент

изучаются не как самостоятельные разделы, а в интегрированном  виде  и их содержание находится в базовых разделах программы.

       Рабочая    программа предусматривает формирование у учащихся  общеучебных умений и навыков.

     Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Большая часть учебного времени (около 70%) отводится на практическую деятельность, самостоятельные и творческие работы и   30% учебного времени на изучение теоретического материала.  Перечень практических работ для учащихся 5-9 классов прилагается.

Работа над программой предполагает следующие формы организации учебной деятельности учащихся:

1. индивидуально-самостоятельную работу над учебным изделием по технологической схеме;
2. индивидуально-творческую работу над проектом;  коллективную творческую работу при выполнении масштабных работ для оформления класса, школы; групповую работу на занятиях по кулинарии;
3. работу в парах при изучении устройства швейной машины.

При изучении материала используются следующие методы обучения:

1. словесный: рассказ, беседа по теоретической части занятия;
2. практический: изготовление кулинарных и швейных изделий, изделий декоративно-прикладного искусства, составление технических схем, карт, таблиц, выполнение чертежей, лабораторных и других работ;
3. к программированным методам обучения можно отнести инструктаж к выполнению практических работ и выполнение работ строго по инструкционной карте и технологической схеме;
4. особое значение имеет наглядный метод обучения -- это таблицы, плакаты, схемы, чертежи и образцы материалов, швов, деталей и узлов готовых изделий;
5. метод самостоятельного овладения знаниями используется при выполнении творческого проекта.

В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Творческие, проектные работы предусматриваются в разделе программы «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», а также мини-проекты в разделе программы ─ «Кулинария»,  «Технология ведения дома».

         Любой творческий проект  предполагает несколько  этапов реализации:

1. изучение вопроса и сбор информации;
2. разработка проектного предложения и его обоснования;
3. защита проектных предложений;
4. эскизная разработка;
5. выполнение необходимых чертежей и расчётов;
6. подбор соответствующих материалов;
7. разработка технологической последовательности и составление технологической карты;
8. определение инструментов, приспособлений, оборудования (бытовой техники и приборов), режимов обработки или производства;
9. экономическое обоснование;
10. экологическое обоснование;
11. выполнение проекта;
12. демонстрация проекта; анализ и оценка проекта.

    Проект носит интегрирующий характер и способствует закреплению знаний по конкретному разделу программы, выработки навыков и умений, их применения.  Так, в 5-9 классах предполагается проект по технологии обработки тканей (швейное изделие) и художественной обработки ткани.  Творческий проект преследует формирование навыков и умений, право выбора конкретного проекта, что способствует мотивации его на учение.  Такой подход к выбору и выполнению учащимися индивидуального творческого проекта позволяет учитывать подготовленность учащегося, его склонности, интересы, особенности характера и другие личностные качества, а в целом - реализацию личности.

    Таким образом, программа предусматривает дифференцированную систему обучения, которая позволяет обеспечить оптимальные условия для развития к самореализации личности. Её предназначением в системе общего образования является формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, его профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения.  Образовательная область «Технология является необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность применить на практике знания основ наук.

 В процессе обучения осуществляются межпредметные связи с изобразительным искусством, биологией, физикой и другими предметами естественнонаучного цикла.

                    Контроль успеваемости осуществляется разными формами:

1. текущий контроль (контролируются знания и умения в ходе занятия) проводится:

1. методом устного контроля: беседа, сообщение о проделанных опытах, выполненной работы, чтение чертежа, технологической схемы или карты, устный и фронтальный опрос;
2. методами письменного контроля: заполнение таблиц, составления плана работы, технологической последовательности и выполнения работы, письменная работа по карточкам, кроссворды, тесты;
3. методом графического контроля: выполнение эскизов, чертежей, технологических схем;
4. методом практического контроля: оценка выполнения образца, шва,  детали, узла, швейного изделия;

1. тематический контроль осуществляется при оценивании по определённой теме и проводится как итоговая беседа, самостоятельная работа, защита творческого проекта, оценка готового изделия;

1. итоговый контроль проводится в виде защиты проекта и в 9 классе итоговая аттестация – сдача экзаменов по билетам и в форме защиты проекта.

             В тематическом плане предусматриваются изменения по распределению учебных часов по разделам курса.

В 5-ом классе:

1. из раздела «Творческие, проектные работы» 10 часов отведены в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» на выполнение и защиту творческого проекта;
2. резерв учебного времени─ 8 часов распределён таким образом:

8- часов распределены в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» Учитывая  материально- техническую базу кабинета, считаю что резерв рабочего времени эффективней использовать в разделе «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», что обеспечивает расширенное выполнение образовательного стандарта.

В 6-ом классе:

1. из раздела «Творческие, проектные работы» 10 часов отведены в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» на выполнение и защиту творческого проекта;
2. резерв учебного времени  8 часов распределён таким образом:

- 2 часа отведены в раздел «Кулинария»;

- 6 часа отведены в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов»; Учитывая  материально- техническую базу кабинета, считаю что резерв рабочего времени эффективней использовать в разделе «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», что обеспечивает расширенное выполнение образовательного стандарта.

В 7-ом классе:

3. из раздела «Творческие, проектные работы» 10 часов отведены в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» на выполнение и защиту творческого проекта;
4. резерв учебного времени  8 часов распределён таким образом:

-8 часа отведены в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных

материалов»; Учитывая  материально- техническую базу кабинета, считаю что резерв рабочего времени эффективней использовать в разделе «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», что обеспечивает расширенное выполнение образовательного стандарта.

В 8 классе:

1.  из раздела «Творческие, проектные работы» 8 часов отведены в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» на выполнение и защиту творческого проекта;
2. резерв учебного времени  8 часов распределён таким образом:

      - 2 часа отведены в раздел «Кулинария»;

-6 часов отведены в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных

материалов»; Учитывая  материально- техническую базу кабинета, считаю что резерв рабочего времени эффективней использовать в разделе «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», что обеспечивает расширенное выполнение образовательного стандарта.

       В 9 классе:

                        резерв учебного времени  8 часов распределён таким образом:

8 часов отведены в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов»

         « часа из раздела «кулинария» отведены в раздел «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» таким образом увеличивается количество часов для выполнения проекта.

             Данное распределение часов обеспечивает расширенное выполнение образовательного стандарта.

         Занятия проходят в специализированном кабинете, который имеет достаточную материально- техническую базу для выполнения образовательного стандарта. Учитывая в современных условиях сложности с комплектацией материально-технической базы для организации практической деятельности учащихся, при изучении раздела « Кулинария» в 5-9 классах, (в школе нет возможности для проведения практической части задания по кулинарии, кабинет совмещённый, не проведен водопровод, нет кухонных плит),   материал будет дан в информационно-иллюстративной варианте с использованием презентаций по соответствующим темам, список презентаций представлен в приложении, а практическая часть представлена  выполнением работ по художественному оформлению блюд  и составлению технологических карт по предложенным рецептам. Что обеспечивает выполнение образовательного стандарта.

    Согласовано завуч по УВР

                                            Тематический план

Сводная таблица тематического плана

Данное изменение количества часов объясняется тем, что выполняется расширенные требования образовательного стандарта.

Основное содержание 350 ч.

5 класс

Кулинария -16 часов

Санитария и гигиена-2ч

 Основные теоретические сведения: Содержание и задачи курса. Правила поведения в мастерской. Правила безопасности. Организация труда. Профилактика желудочно-кишечных заболеваний, пищевых отравлений (стафилококками), заражения яйцами глистов. Подготовка стола к приему пиши с учетом санитарных, практических, эстетических требований и мер безопасности. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготавливающим пищу, к приготовлению пищи, к хранению продуктов и готовых блюд.

  Практические работы: Изучение правил безопасности

Физиология питания-2ч

 Основные теоретические сведения: Общие сведения о процессе пищеварения. Понятие о пище и режиме питания. Классификация витаминов и их роль в обмене веществ. Доброкачественность продуктов.

  Практические работы: Определение доброкачественности продуктов

   Объект труда: таблица

     Технология приготовления пищи-8ч.

Бутерброды и горячие напитки-2часа

Основные теоретические сведения: Значение хлеба, поваренной соли и воды в питании человека. Технология при готовления и оформления бутербродов. Виды бутербродов и горячих напитков. Технология приготовления чая. Свойства и состав чая. Сервировка стола к завтраку. Правила поведения за столом.

Практические работы: Составление технологической карты по приготовлению сложных бутербродов

Объект труда: технологические карты

Блюда из яиц

Основные теоретические сведения: Питательные свойства куриных яиц. Классификация куриных яиц. Строение яйца. Сроки хранения яиц. Способы определения доброкачественности яиц.

Практические работы: Определение доброкачественности яиц. Оформление блюд из яиц. Эскиз росписи яиц.

Объект труда: Куриные яйца

  Блюда из овощей

Основные теоретические сведения:  Санитарно-гигиенические требования и правила техники безопасности при кулинарной работе. Виды овощей, общие сведения о пищевой ценности овощей. Виды нарезки овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной. Правила составления салатов. Оформление салатов.

Приемы тепловой обработки овощей. Условия, обеспечивающие сохранение витаминов и минеральных солей при первичной и тепловой обработке овощей. Санитарные требования при приготовлении пищи.

Практические работы: Украшение для салата из свежих овощей Украшение для салата из варёных овощей

Объект труда : Свежие овощи

Основные теоретические сведения: Приемы тепловой обработки овощей. Условия, обеспечивающие сохранение витаминов и минеральных солей при первичной и тепловой обработке овощей. Санитарные требования при приготовлении пищи.

Практические работы:  Украшение для салата из варёных овощей

Объект труда: Свекла, картофель, морковь, огурцы соленые, лук репчатый, зелень,

Основные теоретические сведения:

 Составление меню на завтрак; правила подачи горячих напитков; столовые приборы и правила пользования ими; эстетическое оформление стола; правила поведения за столом.

Практические работы : Складывание салфеток различными способами

Объект труда: Бумажные, тканевые салфетки

Основные теоретические сведения:  Домашние заготовки: консервирование, маринование, соление, квашение, сушка, замораживание, копчение, вяление. Общие правила замораживания

Практические работы:  Составление технологической последовательности замораживания ягод

Объект труда: технологическая карта

Рукоделие. Художественные ремесла 10  часов 

Основные теоретические сведения:  Виды росписи по ткани, материалы и красители; технология крашения.

Практические работы: Оформление салфетки в технике «узелковый батик»

Объект труда: Салфетка 

Основные теоретические сведения: Вышивка как один из самых древних видов декоративно- прикладного искусства. Знакомство с разнообразными видами вышивки. Инструменты и приспособления. Подбор игл и ниток. Выбор ткани. Заправка изделия в пяльцы. Способы нанесения рисун ка на ткань. Способы увеличения и уменьшения рисунка. Технология выполнения простейших ручных швов. Способы закрепления рабочей нити на ткани без узла. Правильная посадка и постановка рук во время работы. Вышивка рисунка любым из изученных швов (самостоятельный выбор шва).

Практические работы: Отделка вышивкой уголка салфетки

Объект труда: Салфетка

Элементы материаловедения 4 часа

Основные теоретические сведения: Что такое швейное материаловедение. Классификация текстильных волокон. Строение, химический состав, физико-механические, гигиенические и технологические свойства хлопкового и льняного волокна. Беседа о тканях из натуральных волокон. Ассортимент х/б и льняных тканей.

Практические работы: Изучение волокон хлопка и льна.

Объект труда: Волокна хлопка и льна

Основные теоретические сведения:

Общее понятие о пряже и процессе прядения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства Основная и уточная нити в ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани.

Практические работы: Определение лицевой и изнаночной стороны, направления долевой нити в ткани

Объект труда:  Образцы ткани

Элементы машиноведения 6 часов

Основные теоретические сведения: Правила безопасности при работе на швейной машине. Правила посадки при работе на швейной машине. Виды приводов: ручной, ножной, электрический.

Практические работы: Знакомство с терминологией, применяемой при выполнении машинных работ.

Объект труда: таблица с терминами машинных работ

Основные теоретические сведения: Знакомство с составными частями швейной машины.

Практические работы: Заправка верхней и нижней нитки

Объект труда: Швейная машина

Основные теоретические сведения: Конструкция швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Стачные (взаутюжку, вразутюжку, накладной) и краевые (шов вподгибку с закрытым срезом) швы. Зависимость ширины шва от строения и свойств материалов, а также от модели изделия. Способы распускания швов

Практические работы: Выполнение машинных швов

Объект труда: Образцы машинных швов

Конструирование и моделирование рабочей одежды 6 часов

Основные теоретические сведения: Краткие сведения из истории одежды. Виды рабочей одежды. Эксплуатационные и гигиенические требования, предъявляемые к рабочей одежде. Фигура человека и ее измерение. Общие сведения о строении фигуры человека. Основные точки и линии измерения. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фар тука, их условное обозначение.

Практические работы: Снятие мерок и запись результатов измерений

Объект труда: фигура человека, манекен

Основные теоретические сведения: Краткая характеристика расчетно-графической системы конструирования одежды. Общие правила построения и оформления чертежей изделий. Расчетные формулы. Особенности моделирования рабочей одежды.

Практические работы: Построение чертежа фар тука в масштабе 1:4

Объект труда: чертёж

Основные теоретические сведения: Построение чертежа фартука в натуральную величину по предварительно рассчитанным формулам. Нанесение на выкройку фартука названия линий, деталей, количество деталей, направление долевой нити.

Практические работы: Построение чертежа. Подготовка выкройки к раскрою

Объект труда: чертёж

Основные теоретические сведения: Обоснование возникшей проблемы и потребности. Выбор модели, описание внешнего вида. Выбор материалов. Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. Организация рабочего места.

Практические работы: Выбор модели и описание внешнего вида.

Объект труда: Изделие, проект.

Основные теоретические сведения: Выполнение технологических операций. Соблюдение условий техники безопасности и культуры труда

Практические работы: Выполнение технологических операций

Объект труда: Изделие, проект.

Технология изготовления рабочей одежды 14 часов

Основные теоретические сведения: Выявление дефектов на ткани, декатировка, определение долевой нити, лицевой и изнаночной стороны. Раскладка выкройки на ткани с учетом припусков на швы. Способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Использование инструментов и приспособлений для раскроя.

Практические работы: Раскрой фартука

Объект труда: Детали выкройки, ткань, булавки, портновский мел, ножницы

Основные теоретические сведения: Организация рабочего места при выполнении ручных работ Правила безопасности при выполнении ручных работ. Санитарно-гигиенические требования. Инструменты и приспособления для ручных работ. Знать понятия ручных работ, технические условия для выполнения ручных работ

Практические работы: Выполнение ручных стежков и строчек

Объект труда: Кусочки тканей, игла, нитки, наперсток, ножницы

Основные теоретические сведения: Безопасные приемы труда при ручных работах. Технические условия. Отработка навыков прокладывания копировальных стежков.

Практические работы: Подготовка деталей кроя к обработке

Объект труда: Детали кроя

Основные теоретические сведения: Обработка накладных карманов. Настрачивание карманов на нижнюю часть фартука.

Практические работы: Обработка накладных карманов и соединение их с нижней частью

Объект труда: Детали кроя

Основные теоретические сведения: Безопасные приемы труда. Отработка приемов по выполнению краевого шва вподгибку с закрытым срезом.

Практические работы: Обработка нижней части фартука

Объект труда: Нижняя часть фартука

Основные теоретические сведения: Безопасные приемы труда. Обработка бретелей и концов пояса обтачным швом. Безопасные приемы труда. Соединение бретелей с нагрудником. Обтачивание нагрудника.

Практические работы: Обработка бретелей. Обработка нагрудника.

Объект труда: Бретели, пояс, нагрудник

Основные теоретические сведения: Безопасные приемы труда. Окончательная обработка изделия согласно техническим условиям. Контроль качества продукции на промышленном предприятии. Оценивание конечного результата труда. Приемы окончательной влажно-тепловой обработки изделия. Условия подготовки рабочего места для утюжки и правила работы с утюгом Определение качества готового изделия.

Практические работы: Соединение деталей фартука. ВТО

Объект труда: Полуфабрикат изделия, нитки, ножницы, игла, швейная машина

Основные теоретические сведения: Выполнение рекламного проекта, экономических расчетов. Определение себестоимости изделия.

Практические работы: Определение себестоимости изделия

Объект труда: Изделие, проект.

Основные теоретические сведения: Защита проекта: -обоснование темы; -предоставление документации по проекту; - экономические расчеты; -предоставление практической части проекта

Практические работы: Защита творческих проектов

Объект труда: Готовое изделие, творческий проект

Технологии ведения дома 4 часа

Основные теоретические сведения: Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Требования, предъявляемые к кухне. Оборудование кухни, уход за ней.

Практические работы: Выполнение эскиза интерьера кухни

Объект труда: эскиз

Основные теоретические сведения: Технология ремонта одежды обычными и отделочными заплатами. Срок носки изделий. Правила ухода за текстильными изделиями: стирка, чистка. Организация рабочего места. Правила безопасной работы с иглами и ножницами.

Практические работы: Выполнение накладной заплаты.

Объект труда: Кусочки ткани 

6 класс-70 часов

Кулинария – 16 часов

Основные теоретические сведения: Правили     санитарии     и     гигиены, правила     безопасной     работы     с пищевыми   продуктами,   кухонными инструментами и приспособлениями. Минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль      минеральных      веществ      в жизнедеятельности              организма человека. Значение    солей     кальция,    калия, натрия, железа, йода для организма человека.     Суточная потребность в солях

Практические работы: Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в минеральных веществах

Объект труда: Таблицы, справочные материалы

Основные теоретические сведения: Кулинарное значение молока и молочных продуктов в питании человека. Виды молока и молочных продуктов. Питательная ценность и химический состав молока. Условия и сроки хранения. Первичная обработка молока. Санитарно-гигиенические требования при приготовлении блюд из молока. Технология приготовления блюд из молока, требования к их качеству. Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд и подача их к столу.

Практические работы: Составление технологической карты по приготовлению молочных блюд (по своему рецепту)

Объект труда: Таблицы, справочные материалы

Основные теоретические сведения:  Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов. Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов. Условия и сроки хранения продуктов. Технология приготовления кефира, творога, простокваши и варенца в домашних условиях. Технология приготовления блюд из творога.

Практические работы: Пищевая ценность кисломолочных продуктов, составление технологической карты по приготовлению блюд из кисломолочных продуктов (по своему рецепту

Объект труда: технологические карты сообщения.

Основные теоретические сведения:  Товароведение рыбы и нерыбных продуктов моря. Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов моря. Условия и сроки хранения. Шифр на консервных банках. Методы определения качества рыбы. Первичная   обработка   рыбы. Санитарные   требования  к помещению  кухни,  посуде  и кухонному инвентарю. Санитарные условия первичной обработки рыбы и     рыбных     продуктов.  Сбор, обработка, хранение и использование пищевых и рыбных отходов. Приготовление блюд из  варёной и жареной  рыбы   и  нерыбных продуктов моря.   Способы тепловой обработки   рыбы.   Правила  варки. Способы жаренья рыбы и рыбных полуфабрикатов,          использование растительных масел  и  кулинарных жиров.     Технология приготовления блюд       из  котлетной   массы. Кулинарное использование нерыбных продуктов моря.    Время приготовления  блюд   из     рыбы. Способы  определения  готовности блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.

Практические работы: Питательная ценность море продуктов. Составление технологической карты по приготовлению блюд из море продуктов (по своему рецепту)

Определение доброкачественности рыбы. Составление технологической карты по приготовлению блюд из рыбы ( по своему рецепту)

Объект труда: сообщения. Филе рыбы,

Основные теоретические сведения:  Виды круп и макаронных изделий. Первичной обработки круп, бобовых и   макаронных   изделий.   Правила варки крупяных рассыпчатых, вязких и  жидких   каш.  Правила приготовления   блюд   из   бобовых. Технология приготовления блюд из бобовых,   обеспечивающая сохранение в них витаминов группы В. Способы варки макаронных изделий. Причины увеличения их веса и объёма при варке блюд различной консистенции. Способы определения готовности. Подача готовых блюд.

Практические работы: Составление коллекции из различных видов круп и макарон

Объект труда: Виды макаронных изделий, виды круп.

Основные теоретические сведения:   Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение   правил   санитарии   и гигиены в походных условиях. Посуда для приготовления пищи в походных   условиях.   Природные источники    воды    и    способы    её обеззараживания.  Способы разогрева и приготовления пищи в походных   условиях.    Соблюдение мер противопожарной безопасности. Экологические  мероприятия. Индикаторы   загрязнения окружающей среды.

Практические работы: Расчёт количества, состава и стоимости продуктов для похода.

Объект труда: таблицы

Основные теоретические сведения:   Процессы, происходящие       при солении    и  квашении. Консервирующая  роль молочной кислоты. Сохранность питательных веществ в солёных  и квашеных овощах. Технология      квашения капусты, засолки огурцов и томатов, грибов, мочения яблок, посола зелени. Время   ферментации  (брожения) квашеных   и   соленых   овощей   до готовности. Условия и   сроки хранения.

Практические работы: Составление технологической последовательности квашения капусты

Объект труда: технологические карты

Рукоделие. Художественные ремесла – 8 часов

Основные теоретические сведения:   Знакомство с творчеством народных умельцев Урала. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративно-прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент, Возможности лоскутного шитья. Его связь с направлениями современной моды. Материалы для лоскутной пластики, подготовка их к работе (определение прочности окраски, стирка и накрахмаливание тканей, подбор тканей по цвету, фактуре, рисунку). Уральские мотивы.

Практические работы: Выполнение эскиза изделия, подбор тканей, изготовление шаблонов

Объект труда: Образцы лоскутного шитья

Основные теоретические сведения:    Композиционное и цветовое решение изделия. Инструменты, приспособления,   шаблоны  для раскраивания  элементов орнамента. Раскрой ткани с учётом направления долевой нити. Технологическая последовательность изготовления прихватки. Технология   соединения   деталей между  собой (смётывание, стачивание, разутюживание) Соединение готового «рисунка» с   прокладкой и подкладкой. Использование  прокладочных материалов.

Практические работы: Раскрой элементов прихватки, соединение деталей между собой и с подкладкой.

Объект труда: Шаблоны из картона

Основные теоретические сведения:   Технология   обработки  краёв прихватки (окантовка). Окончательная обработка прихватки. Влажно-тепловая обработка.

Практические работы: Окончательная обработка прихватки, Окантовка срезов, ВТО.

Объект труда: П/ф изделия

Основные теоретические сведения:   Приёмы стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально существующих форм. Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, цветовое решение рисунка. Инструменты и приспособления для свободной росписи. Подбор тканей и красителей. Приёмы выполнения свободной росписи. Свободная роспись с применением солевого раствора. Закрепление рисунка на ткани. Роспись ткани с применением масляных красок.

Практические работы: Создание композиции для панно

Объект труда: Образцы росписи по ткани

Элементы материаловедения -4 часа

Основные теоретические сведения:   Натуральные   волокна  животного происхождения (шерсть, шёлк). Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях.  Знакомство С профессиями  прядильного производства.  Саржевые и атласные переплетения  нитей  в тканях. Понятие о рапорте  переплетения. Влияние  вида пере плетения  на драпируемость ткани. Лицевая   и изнаночная сторона ткани. Дефекты ткани.

Практические работы: Определение тканей саржевого и атласного переплетения из коллекции тканей.

Объект труда: Образцы тканей

Основные теоретические сведения:    Свойства   натуральных   волокон животного происхождения, а также нитей  и  тканей    на    их    основе. Сравнительные   характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных,   шёлковых   и   шерстяных тканей.   Краткие  сведения   об ассортименте тканей.

Практические работы: Распознавание волокон и нитей из хлопка, льна, шерсти, шёлка.

Объект труда: Образцы тканей.

Элементы машиноведения 2 часа

Основные теоретические сведения:    Изучение  швейной   машины   с ножным  приводом.  Назначение, устройство   и    принципы   действия регуляторов   швейной  машины (длина стежка, прижима  лапки, натяжение верхней и нижней нитей). Устройство машинной иглы.   Подбор игл и ниток в зависимости от вида ткани.   Установка  иглы  в  швейную машину. Неполадки   в      работе  швейной машины,  вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной её установкой. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.  

Практические работы: Замена иглы в швейной машине, Изучение ремен ной передачи.

Объект труда: Швейная машина, машинные иглы.

Конструирование и моделирование поясных швейных изделий 8 часов

Основные теоретические сведения:    Эксплуатационные, гигиенические и эстетические  требования  к  лёгкому женскому платью.   Ткани и отделки, применяемые при  изготовлении юбок.  Конструкции юбок (прямые, клиньевые, конические). Мерки, необходимые для построения чертежа  юбок.  Условные обозначение мерок.   Правила снятия мерок.  Прибавки   к   меркам на свободу  облегания.  Зависимость величины   прибавки   от   назначения изделия, силуэта, ткани. Условные графические изображения деталей  и  изделий   на   рисунках, эскизах,  чертежах,  схемах. Последовательность  построения основы  чертежа   клиньевой юбки в   М  1:4  Конструкторский этап проектирования.

Практические работы: Выбор модели, снятие мерок. Построение клиньевой юбки в       М 1:4

Объект труда: фигура человека, манекен.

Основные теоретические сведения:    Последовательность построения основы чертежа прямой и конической юбки в М 1:4

Практические работы: Построение основы чертежа прямой и конической юбки в М 1:4

Объект труда: чертёж.

Основные теоретические сведения:    Обоснование возникшей проблемы и потребности. Выбор модели, описание внешнего вида. Выбор материалов. Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. Организация рабочего места.

Практические работы: Выбор модели и описание внешнего вида.

Объект труда: Изделие, проект.

Основные теоретические сведения:    Построение чертежа выбранной юбки в натуральную величину по своим меркам.

Практические работы: Построение основы юбки в натуральную величину

Объект труда : чертёж

Основные теоретические сведения:   Выполнение технологических операций. Соблюдение условий техники безопасности и культуры труда

Практические работы: Выполнение технологических операций

Объект труда: Изделие, проект

Основные теоретические сведения:   Способы моделирования конических, клиньевых и прямых юбок.     Форма, силуэт,  стиль.  Индивидуальный стиль в одежде. Выбор модели юбки в зависимости от особенностей   фигуры. Моделирование  юбки  выбранного фасона.  Подготовка  выкройки   к раскрою. Расчёт расхода ткани

Практические работы: Моделирование юбок прямых, конических, клиньевых

Объект труда: чертёж

Технология изготовления поясных швейных изделий – 20 часа

Основные теоретические сведения:    Назначение и конструкция стачных, настрочных (с открытым и закрытым срезами), накладного, расстрочного и швов    вподгибку    с    открытым    и закрытым срезами. Условное и графическое обозначение этих швов. Технология выполнения этих швов.

Практические работы: Выпонение швов на

образцах.

Объект труда: Образцы швов.

Основные теоретические сведения:    Технологический  этап проектирования. Подготовка   ткани  к  раскрою (декатировка,   выявление   дефектов, определение направления рисунка и направления долевой нити, лицевой и изнаночной стороны).  Особенности раскладки   выкройки   на   ткани   в клетку и в полоску. Раскладка  выкройки  на  ткань с учётом припусков на швы. Способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка. Раскрой ткани.

Практические работы: Составление технологической последовательности. Раскладка выкройки и раскрой ткани.

Объект труда: Детали выкройки.

Основные теоретические сведения:    Перенос контурных и контрольных линий   выкройки   на    ткань. Подготовка деталей кроя к обработке.

Практические работы: Прокладывание контурных и контрольных линий.

Объект труда:  Детали кроя.

Основные теоретические сведения:    Технологическая последовательность Подготовки   изделия  к  первой примерке. Технология выполнения ручных швов (требование, назначение

Практические работы: Подготовка к примерке, сметывание деталей края

Объект труда:  Детали кроя

Основные теоретические сведения:    Технологическая последовательность проведения первой примерки.   Виды дефектов, выявленных при примерке и способы их устранения.

Практические работы: Проведение примерки, исправление дефектов.

Объект труда: Сметанное изделие, булавки, игла, мел, ножницы, наперсток

Основные теоретические сведения:    Технологическая последовательность обработки изделия после примерки. Способы   обработки     вытачек  и боковых   срезов   в   зависимости   от вида ткани. Обмётывание срезов. Требования к качеству выполненной работы.

Практические работы: Обработка вытачек, боковых швов, обмётывание срезов.

Объект труда: Смётанное изделие.

Основные теоретические сведения:    Технологическая последовательность обработки  застёжки  юбки  тесьмой-молнией. Требования к качеству выполненной работы.

Практические работы: Обработка застёжки тесьмой- молнией.

Объект труда: Полуфабрикат изделия

Основные теоретические сведения:    Способы обработки верхнего среза юбки: - притачным поясом; - корсажной лентой; под резинку. Технологическая последовательность обработки верхнего среза юбки. Требования к качеству выполненной работы.

Практические работы: Обработка верхнего среза юбки

Объект труда:  П/ф изделия

Основные теоретические сведения:   Способы   обработки   нижнего   среза юбки: - швом вподгибку с закрытым срезом; -швом вподгибку с открытым срезом; - швом окантованным с открытым срезом. Требования к качеству выполненной работы.

Практические работы: Обработка нижнего среза юбки.

Объект труда: Полуфабрикат изделия, нитки, ручная игла, напёрсток, ножницы, швейная машина.

Основные теоретические сведения:   Технологическая последовательность окончательной обработки изделия. Художественная    отделка    юбки    в соответствии с моделью. Влажно-тепловая обработка юбки. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы: Окончательная отделка, ВТО. Оформление пояснительной записки.

Объект труда: Готовое изделие.

Основные теоретические сведения:    Выполнение рекламного проекта, экономических расчетов. Определение себестоимости изделия.

Практические работы: Определение себестоимости изделия.

Объект труда: Изделие, проект

Основные теоретические сведения:   Защита проекта: -обоснование темы; -предоставление документации по проекту; - экономические расчеты; -предоставление практической части проекта (готовое изделие)-оценка проделанной работы.

Практические работы: Защита творческих проектов

Объект труда :Готовое изделие, творческий проект

Технологии ведения дома – 2 час

Основные теоретические сведения:    Современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и  обувью средства защиты одежды от моли. Способы удаления пятен с одежды. Способы ремонта одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинными способами. Правила ухода за одеждой из кожи, замши, велюра. Чистка кожаной и замшевой обуви. Правила ухода за обувью из лакированной кожи, обувью с верхом из ткани и велюровой обувью. Выбор технологий и средств для длительного хранения обуви, шерстяных и меховых изделий. Оборудование и приспособления для сухой и влажной уборки дома.

Практические работы: Выполнение ремонта накладной заплатой.

Объект труда: Изделие подлежащее ремонту.

7 класс 70 часов

Кулинария  - 14 часов

Основные теоретические сведения:   Содержание и задачи курса. Понятие о микроорганизмах.  Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты.  Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека.  Понятие о пищевых инфекциях.  Заболевания, передающиеся через пищу.  Профилактика инфекций.  Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы: Определение срока годности консервов по маркировке на банке.  Вводный инструктаж

Объект труда:. Говяжья тушенка. Консервированная продукция

Основные теоретические сведения:    Виды теста.  Питательная  ценность муки. Определение качества муки. Первичная обработка муки. Виды разрыхлителей теста.  Роль пищевых разрыхлителей теста в кулинарии. Инструменты и приспособления для приготовления теста. Виды изделий из дрожжевого  теста. Способы приготовления дрожжевого теста. Рецептура и технология приготовления дрожжевого теста опарным и безопарным способом. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий.  Начинки для пирогов и пирожков, кулебяк и ватрушек. Технология приготовления пирожков из дрожжевого теста.  Определение готовности. Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Практические работы: Виды пирогов и начинок для них. Способы  оформление пирогов из теста.

Объект труда: тесто.

Основные теоретические сведения:   Виды пресного теста. Виды изделий из песочного теста. Способы приготовления песочного теста. Рецептура и технология  приготовления песочного теста. Разрыхлители песочного теста. Торт песочный, начинки и кремы для песочных тортов. Глазурь для украшения тортов и пирожного из песочного теста. Определение готовности. Оформление готовых блюд и     подача их к столу.

Практические работы: Начинки для тарталеток. Составление технологической карты для выпечки тарталеток

Объект труда: технологические карты.

Основные теоретические сведения:   Виды изделий из слоёного теста. Виды изделий из бисквитного  теста.  Способы приготовления слоёного теста. Способы приготовления бисквитного тес- та (холодный и тёплый).Рецептура и технология приготовления слоёного и бисквитного теста. Разрыхлитель слоёного и бисквитного теста. Начинки и кремы для изделий из слоёного и бисквитного теста. Определение готовности. Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Практические работы: Виды слоёного теста. Особенности приготовления слоёного теста. Виды изделий из слоёного теста. Составление технологической карты по своему рецепту.

Объект труда: технологические карты.

Основные теоретические сведения:    Состав теста для пельменей и вареников. Способы приготовления теста. Инструменты для раскатки теста. Способы защипывания краёв пельменей и вареников. Инструменты и приспособления для защипывания краёв. Правила варки. Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Практические работы: Пельменное тесто. Изделия из пресного теста. Изготовление розы из пельменного теста.

Объект труда: Пельменное тесто.

Основные теоретические сведения:   История сахара.  Его роль в кулинарии и питании человека. Роль десерта в праздничном  обеде.  Технология приготовления желе и муссов.  Желирующие вещества.  Особенности приготовления пудингов, шарлоток, суфле, воздушных пирогов.  Технология приготовления компота из свежих, сушёных, мороженых фруктов и ягод. Виды крахмала, их свойства.  Технология приготовления киселей различной консистенции.  Условия сохранения витаминов при первичной и тепловой обработке фруктов и ягод. Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами.  Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые ля приготовления кремов и мороженого. Технология приготовления мороженого в домашних условиях. Подача десерта к столу.

Практические работы: Оформление блюд из ягод и фруктов..

Объект труда: Фрукты, ягоды

Основные теоретические сведения:   Приготовление варенья, джема, мармелада, цукатов, конфитюра в зависимости от предварительной подготовки плодов и способа варки. Правила и сроки сбора плодов и ягод.  Первичная обработка плодов и ягод. Подготовка тары. Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья.  Способы определения готовности варенья. Правила перекладывания варенья на хранение. Технология приготовления пастеризованного варенья и джема.  Условия и сроки их хранения. Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации /лимонные кружки в сахаре, чёрная смородина с сахаром/.

Практические работы: Технологическая карта по приготовлению

Объект труда: технологические карты.

Рукоделие. Художественные ремесла – 8 часов.

Основные теоретические сведения:    Краткие сведения из истории старинного рукоделия.  Изделия, связанные крючком в современной моде. Инструменты и мате- риалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе (стирка, перемотка, отбеливание, крашение, распускание старого изделия).   Приёмы работы, правильное положение рук. Шерстяные, шёлковые, синтетические и хлопчатобумажные нитки. Выбор крючка в зависимости от ниток и узора.  Определение количества петель и ниток.  Технология выполнения различных петель.  Набор петель крючком (столбик без накида, столбик с накидом, полустолбик и др.)

Практические работы: Зарисовка современных и старинных узоров и орнаментов.  Изготовление образцов вязания

Объект труда: Образцы вязания.

Основные теоретические сведения:    Условные обозначения, применяемые при вязании крючком.  Раппорт узора и его Запись.  Работа с журналами мод.

Практические работы: Изготовление образцов вязания.

Объект труда: Образцы вязания

Основные теоретические сведения:   Промыслы, распространённые на Урале.  Макраме.  Материалы, используемые для плетения узорных поясов, тесьмы.  Виды узлов макраме.  Способы плетения. Технология ткачества поясов на дощечках и бердышке.  Отделка пояса кистями, бисером, стеклярусом и т. п.

Практические работы: Изготовление пояса, тесьмы, шнура  

Объект труда: Выбранное  изделие.

Элементы материаловедения – 2 часа

Основные теоретические сведения:    Химические волокна. Технология производства химических волокон. Свойства тканей из химических волокон. Использование тканей из химических волокон при производстве одежды. Краткие сведения об ассортименте тканей. Сложные переплетения нитей в тканях.  Зависимость свойств ткани от вида переплетения. Уход за изделиями из химических волокон

Практические работы: Определение свойств тканей

Объект труда: Образцы тканей.

Элементы  машиноведения – 2часа.

Основные теоретические сведения:    Устройство швейной машины с электрически приводом. Виды соединения деталей в узлах механизмов и машин, их условные обозначения на кинематических схемах. Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Порядок разборки и сборки челнока.  Принцип образования двухниточного машинного стежка.  Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Применение зигзагообразной  строчки для художественного оформления изделий. Наладка и уход за швейной машиной.

Практические работы: Выполнение зигзагообразной строчки.

Разборка и сборка челнока.

Объект труда: Швейная машина ПМЗ «Чайка»

Конструирование и моделирование плечевого изделия

с цельнокроенным рукавом– 8 часов.

Основные теоретические сведения:   Виды женского лёгкого платья и спортивной одежды. Краткие сведения об ассортименте, тканях и отделках, применяемых для изготовления одежды. Требования, предъявляемые к одежде (гигиенические, эксплуатационные, эстетические и экономические). Основы проектирования. Этапы проектировочной деятельности.

Практические работы: Зарисовка эскизов моделей современных силуэтов. Выбор модели

Объект труда: Образцы тканей и  отделок

Основные теоретические сведения:    Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа плечевого изделия с цельнокроёным рукавом, их   условное  обозначение. Прибавки на свободное облегание, учитываемые при построении чертежа. Конструкторский этап проектирования.

Практические работы: Снятие мерок и запись результатов измерений.

Объект труда: Таблица с результатами измерений своей фигуры. Фигура человека, манекен.

Основные теоретические сведения:   Формулы, необходимые для расчёта конструкции плечевого изделия с цельнокроёным рукавом. Последовательность построения основы чертежа плечевого изделия с цельнокроёным рукавом в М 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Чтение чертежа.

Практические работы: Построение чертежа плечевого изделия.

Объект труда: Чертёж плечевого швейного изделия.

Основные теоретические сведения:   Обоснование возникшей проблемы и потребности. Выбор модели, описание внешнего вида. Выбор материалов. Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. Организация рабочего места.

Практические работы: Выбор модели, описание внешнего вида.

Объект труда: Изделие, проект

Основные теоретические сведения:   Разработка и анализ вариантов моделей.  Особенности моделирования плечевых изделий. Зрительные иллюзии в одежде. Моделирование путём изменения формы выреза горловины, формы рукава, длины изделия, моделирование кокетки.  Виды отделки. Эскизная разработка модели швейного изделия. Выбор ткани и отделки изделия. Моделирование изделия выбранного фасона.  Подготовка выкройки к раскрою. Определение расхода ткани .Возможности использования компьютеров при моделировании изделия.

Практические работы: Моделирование плечевого изделия.

Объект труда:  Выкройка плечевого изделия.

Технология изготовления плечевого изделия- 22 часа.

Основные теоретические сведения:    Назначение швов: стачных (двойного и запошивочного), краевых  (обтачного, окантовочного с закрытым срезом, окантовочного тесьмой).Конструкция швов, их условные графические обозначения, технология выполнения. Приспособления к швейной машине, их применение.

Практические работы: Выполнение образцов швов.

Объект труда: Образцы швов.

Основные теоретические сведения:    Выполнение технологических операций. Соблюдение условий техники безопасности и культуры труда

Практические работы: Выполнение технологических операций

Объект труда: Изделие, проект.

Основные теоретические сведения:   Подготовка ткани к раскрою: декатирование, выявление дефектов ткани, определение направления рисунка, определение лицевой и изнаночной стороны ткани, определение долевой нити  Раскладка выкройки на ткани с направленным рисунком. Технологическая последовательность раскроя. Технологический этап проектирования.

Практические работы: Составление технологической последовательности. Раскрой плечевого изделия.

Объект труда: Выкройка.

Основные теоретические сведения:    Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Способы перенесения линий выкройки на ткань (с использованием копировальной бумаги и резца-колёсика, с использованием булавок, при помощи копировальных стежков).Подготовка деталей кроя к обработке.

Практические работы: Прокладывание контурных и контрольных линий.

Объект труда: Детали кроя плечевого изделия

Основные теоретические сведения:    Технологическая последователь- ность подготовки изделия к  первой примерке. Технология выполнения ручных стежков (требования, назначение).

Практические работы: Смётывание плечевого изделия.

Объект труда: Плечевое изделие.

Основные теоретические сведения:    Технологическая последовательность проведения первой примерки. Виды дефектов, обнаруженных во время проведения первой примерки,  причины возникновения и способы их устранения.

Практические работы: Смётывание плечевого изделия.

Объект труда:  Плечевое изделие.

Основные теоретические сведения:   Технологическая последовательность проведения первой примерки. Виды дефектов, обнаруженных во время проведения первой примерки,  причины возникновения и способы их устранения.

Практические работы: Проведение примерки, исправление дефектов.

Объект труда: Плечевое изделие.

Основные теоретические сведения:    Технологическая последовательность обработки изделия после первой примерки.  Способы обработки боковых и плечевых швов. Обмётывание срезов. Требования к качеству выполнен- ной работы.

Практические работы: Выбор способов обработки.

Объект труда: Плечевое изделие.

Основные теоретические сведения:    Способы обработки горловины  - подкройной обтачкой;- окантовочным швом с закрытым   срезом;- окантовочным швом с тесьмой. Последовательность выкраивания подкройной обтачки.  Подготовка обтачки к обработке /дублирование/. Технологическая последовательность обработки горловины. Обработка горловины и борта подбортами (для халата).Требования к качеству выполненной работы.

Практические работы: Выбор способов  обработки

Объект труда: Плечевое изделие.

Основные теоретические сведения:   Способы обработки нижнего среза рукавов:  - манжетой;- швом вподгибку с закрытым срезом; - окантовочным швом с закрытым  срезом;- окантовочным швом с тесьмой. Технологическая последовательность обработки рукавов. Требования к качеству выполнен- ной работы.

Практические работы: Выбор способов обработки.

Объект труда: Плечевое изделие

Основные теоретические сведения:   Технологическая последовательность проведения второй примерки. Виды дефектов, выявленных при проведении примерки и способы их устранения. Требования к качеству выполненной работы.

Практические работы: Проведение примерки исправление дефектов.

Объект труда: Плечевое изделие

Основные теоретические сведения:    Способы обработки низа изделия в зависимости от вида ткани: - швом в подгибку с закрытым и   открытым срезом;- швом в подгибку с использованием клеевой паутинки;- окантовочным швом с закрытым  срезом;- окантовочным швом с тесьмой. Технологическая последовательность обработки низа изделия. Требования к качеству выполненной работы.

Практические работы: Выбор способов обработки.

Объект труда: Плечевое изделие.

Основные теоретические сведения:    Технологическая последовательность окончательной обработки изделия. Художественная отделка изделия в соответствии с выбранной моделью. Влажно-тепловая обработка Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы: Окончательна обработка. ВТО.

Объект труда: Плечевое изделие.

Основные теоретические сведения:    Выполнение рекламного проекта, экономических расчетов. Определение себестоимости изделия.

Практические работы: Определение себестоимости изделия.

Объект труда: Изделие, проект.

Основные теоретические сведения:   Защита проекта: -обоснование темы; -предоставление документации по проекту -предоставление практической части проекта (готовое изделие);-оценка проделанной работы.

Практические работы: Защита проекта

Объект труда: Готовое изделие, творческий проект

Технология ведения   дома-4 часа

Основные теоретические сведения:    Понятие об экологии жилища.  Микроклимат в доме. Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Общие сведения из истории интерьера, национальные традиции. Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты. Способы оформления интерьера.

Практические работы: Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей.

Объект труда: Комнатные растения. Каталог Бытовой техники

Электротехнические работы-2 часа.

Основные теоретические сведения:    Электроосветительные приборы. Пути экономии электрической энергии.  Лампы накаливания и люминисцентные лампы дневного света, их достоинства, недостатки и особенности эксплуатации.  Гальванические источники тока, их сравнительные характеристики и область применения. Электродвигатели постоянного и переменного тока, их устройство и область применения.  Использование коллекторных электродвигателей в бытовой технике.  Схемы подключения коллекторного двигателя к источнику тока.

Практические работы: Подбор бытовых приборов по их мощности. Замена гальванических элементов питания.

Объект труда: Осветительные приборы, элетроконсруктор.

8класс-70 асов

Кулинария  –12  часов.

Основные теоретические сведения:    Цели и задачи курса в текущем учебном году. Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, инструментами и горячими жидкостями. Соблюдение санитарных правил при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества. Понятие о некоторых отравлениях и их классификация. Пищевые отравления бактериального происхождения (сальмонелла, паратифозные бактерии, кишечная палочка и др.). Интоксикация (стафилококки, ботулизм). Отравления небактериального происхождения: солями тяжелых металлов (медь, цинк, свинец, мышьяк и др.), ядовитыми продуктами и растениями (грибы, спорынья, беленья и др.),ядохимикатами. Профилактика пищевых отравлений. Соблюдение правил кулинарной обработки, условий и сроков хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Значение соблюдения санитарных правил при производстве и в быту. Первая помощь при отравлении. Сведения о вреде курения и употреблении алкоголя для молодого организма и будущей матери.

Практические работы: Профилактика заболеваний

Основные теоретические сведения:    Виды домашней птицы и ее кулинарное употребление; виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из домашней птицы; время приготовления и способы определения готовности  кулинарных блюд; оформление готовых блюд при подаче к столу

Практические работы: Определение доброкачественности мяса птиц.

Объект труда: мясо птицы. 

Основные теоретические сведения:   Роль десерта в праздничном обеде на современном столе. Способы приготовления пудингов. Роль яиц в приготовлении десертных блюд. Технология обработки яиц для приготовления пудингов. Специи используемые для приготовления пудингов(ваниль, цедра, корица и др.) Способы определения готовности и подача пудинга к столу.

Практические работы: Составление технологической карты по приготовлению десерта ( по своему рецепту)

Объект труда : технологические карты.

Основные теоретические сведения:   Технология приготовления суфле, шарлоток и воздушных пирогов. Украшение десертных блюд свежими, консервированными ягодами и фруктами. Посуда и инвентарь для десертных блюд. Способы определения готовности и подача десерта к столу.

Практические работы: Виды украшений для тортов из фруктов и ягод.

Объект труда:, яблоки

Основные теоретические сведения:    Значение холодных напитков на современном столе. Продукты для приготовления холодных напитков (молоко, сливки, фрукты, ягоды, соки и др.). Первичная обработка ягод и фруктов для приготовления напитков. Инструменты и оборудование (миксеры, взбивалки, венчики, соковыжималки и др.). Технология приготовления холодных напитков и подача их к столу. Требования к качеству продуктов.

Практические работы: Оформление банкет-чая.

Объект труда: необходимая посуда.

Основные теоретические сведения:    Способы хранения и консервирования овощей, фруктов и ягод (охлаждение, замораживание, консервирование нагреванием, маринование, сушка, варка с сахаром, засахаривание без стерилизации). Преимущества и недостатки разных способов консервирования. Технология приготовления консервов из фруктов и ягод. Приготовление сахарного сиропа. Время стерилизации. Условия максимального хранения витаминов в компотах. Виды брака и порчи консервированных компотов. Возможности их использования в пищу.

Практические работы: Составление технологической последовательности. Компот из яблок и груш

Объект труда: технологические карты

Рукоделие.  Художественные ремесла. – 10 часов

Основные теоретические сведения:    История вязания. Ассортимент изделий, выполненных в технике вязания на спицах. Материалы и инструменты для вязания. Правила подбора спиц из стали, пластмассы, кости, древесины в зависимости от качества толщины нити. Способы начала вязания на двух спицах. Набор петель. Приемы вязания лицевых и изнаночных петель. Кромочные петли.

Практические работы: Изготовление образцов вязания лицевых и изнаночных петель.

Объект труда: Образцы вязания.

Основные теоретические сведения:    Технология выполнения различных приемов вязания: скрещенные петли, накиды, ажурное вязание, убавление и прибавление петель, перемещение петель (жгуты) и др. Условные обозначения, применяемые для записи узоров при вязании на спицах.

Практические работы: Изготовление образцов платочной, чулочной вязки, шахматки.

Объект труда: Образцы платочной , чулочной и ажурных вязок.

Основные теоретические сведения:     Символика в орнаменте. Характерные черты орнаментов народов России. Распределение цвета в орнаменте. Цветовые сочетания в орнаменте. Орнамент в круге, в полосе, в квадрате. Способы получения различной фактуры вязаных изделий. Принципы построения узоров в вязаных изделиях. Геометрический и растительный орнамент. Создание орнаментальной фактуры вязаных изделий. Вязание нитками различной толщины и цвета.

Практические работы: Изготовление образцов различных узоров нитками двух, трех цветов.

Объект труда: Образец вязки орнаментом.

Основные теоретические сведения:    Техника росписи «холодный батик»; инструменты, оборудование и материалы для «холодного батика», роль рисунка и способы нанесения его на ткань; способы нанесения и закрепление краски.

Практические работы: Изготовление сувенира в технике «холодный батик

Объект труда: сувенир

Элементы материаловедения – 2 часа.

Основные теоретические сведения:    Синтетические волокна, технология их производства. Свойства волокон. Способы обнаружения искусственных, синтетических волокон в тканях. Материалы для соединения деталей в швейных изделиях. Сложные мелкоузорчатые и крупноузорчатые переплетения нитей в тканях. Размерные величины в тканях, их влияние на способ раскладки выкройки и технологию пошива. Характерная ширина ткани.

Практические работы: определение свойств искусственных и синтетических волокон.

Объект труда: Образцы тканей:

Конструирование и моделирование поясного изделия – 6 часов.

Основные теоретические сведения:     Юбка в русском народном костюме. Современные поясные изделия. Чтение чертежа прямой юбки. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа прямой юбки, их условные обозначения. Прибавки на свободу облегания. Последовательность построения основы чертежа прямой юбки в масштабе 1:1

Практические работы: Снятие мерок и запись результатов измерений.

Объект труда: Чертеж поясного изделия.

Основные теоретические сведения:     Обоснование возникшей проблемы и потребности. Выбор модели, описание внешнего вида. Выбор материалов. Выбор оборудования, инструментов и приспособлений. Организация рабочего места.

Практические работы: Выбор модели, описание внешнего вида.

Объект труда: Изделие проект

Основные теоретические сведения:     Расчетно-конструкторская система. Технология выполнения чертежа основы прямой юбки в натуральную величину по своим меркам. Способы копирования чертежей выкроек из журналов мод.

Практические работы: Построение чертежа основы юбки в натуральную величину по своим меркам.

Объект труда: Чертеж прямой юбки в масштабе 1:1

Основные теоретические сведения:     Конструктивные особенности деталей юбок в зависимости от фасона. Способы моделирования прямой юбки. Выбор модели и моделирование юбки. Применение системы автоматизированного проектирования при конструировании и моделировании одежды. Использование компьютера при моделировании юбки. Выбор модели.

Практические работы: Моделирование юбки выбранного фасона, подготовка выкройки к раскройке.

Объект труда: выкройка

Основные теоретические сведения:     Выполнение технологических операций. Соблюдение условий техники безопасности и культуры труда

Практические работы: Выполнение технологических операций.

Объект труда: Изделие проект

Технология изготовления поясного изделия – 18 часа

Основные теоретические сведения:     Назначение накладного шва с двумя закрытыми срезами настрочного и расстрочного швов. Конструкция швов, их условные и графические обозначения. Технология выполнения накладного, настрочного и расстрочного швов. Правила обработки кокеток. Виды строчек для отделки кокеток и их расположения.

Практические работы: Изготовление накладного, расстрочного и настрочного швов.

Объект труда: Образцы швов.

Основные теоретические сведения:     Способы соединения кокетки с ословной деталью. Разрезные и неразрезные вытачки, обработка вытачек переходящих в складки и защипы. Виды складок: односторонние, встречные и бантовые. Технология выполнения вытачек и складок.

Практические работы: Изготовление образцов вытачек и складок, кокеток.

Объект труда: Образцы вытачек, складок.

Основные теоретические сведения:     Подготовка ткани к раскрою (повторение): определение лицевой и изнаночной стороны ткани, долевой нити, выявление дефектов ткани, декатировка, выравнивание срезов. Особенности  раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Обмеловка. Технология раскроя ткани, выкраивание пояса, карманов, шлевок

Практические работы: Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки на ткани с учетом рисунка и ширины ткани.

Объект труда: Выкройка, ткань.

Основные теоретические сведения:     Притачивание кокетки, обработка вытачек. Скалывание и сметывание деталей кроя. Обработка верхнего края изделия притачным поясом. Особенности обработки швейного изделия притачным поясом с бретелями и шлевками.

Практические работы: Скалывание и сметывание деталей кроя.

Объект труда: Юбка, подготовленная к примерке.

Основные теоретические сведения:     Проведение примерки, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Выравнивание низа изделия. Изготовление изделия с текущим контролем качества.

Практические работы: Проведение примерки, исправление дефектов посадки изделия на фигуре.

Объект труда: Юбка.

Основные теоретические сведения:     Стачивание вытачек, складок и боковых срезов. Технология обработки шлицы, складок. Виды складок. Выбор оборудования, инструментов и приспособлений.

Практические работы: Обработка вытачек, складок и боковых срезов.

Объект труда: Юбка.

Основные теоретические сведения:    Виды застежек. Способы обработки застежки. Технологическая последовательность обработки застежки тесьмой – молния. Выполнение конфекционной карты.

Практические работы: Обработка застежки юбки тесьмой - молния.

Объект труда:  Юбка в стадии обработки застежки.

Основные теоретические сведения:    Способы обработки верхнего среза юбки. Технологическая последовательность обработки верхнего среза юбки притачным поясом. Требования качества выполнения работы.

Практические работы: Обработка пояса; Обработка верхнего среза притачным поясом.

Объект труда: Пояс, юбка

Основные теоретические сведения:     Способы обработки нижнего среза юбки: краевым швом в подгибку с закрытым срезом и прикреплением подгиба подшивочной строчкой, клеевыми прокладками.

Практические работы: Подшивание низа изделия выбранным способом.

Объект труда:  Юбка, клеевая подкладка.

Основные теоретические сведения:     Окончательная влажно-тепловая обработка юбки. Удаление стежков временного назначения. Контроль качества готового изделия. Контроль знаний и умений. Оценки проделанной работы.

Практические работы: Влажно-тепловая обработка изделия.

Объект труда: Юбка.

Основные теоретические сведения:     Выполнение рекламного проекта, экономических расчетов. Определение себестоимости изделия.

Практические работы: Определение себестоимости изделия.

Объект труда: Изделие, проект.

Основные теоретические сведения:    Защита проекта: -обоснование темы; -предоставление документации по проекту; -экономические расчеты; -предоставление практической части проекта (готовое изделие);-оценка проделанной работы.

Практические работы: Защита проекта

Объект труда: Готовое изделие, творческий проект

Технологии ведения дома  8 часов

 Ремонт помещений –2часа

Основные теоретические сведения:    Характеристика наиболее распространенных технологий ремонта и отделки жилых помещений; инструменты для ремонтно- отделочных работ; подготовка поверхностей стен помещения под окраску или оклейку; технология нанесения на подготовленные поверхности водорастворимых красок, наклейки обоев, пленок, крепление плинтусов и элементов декоративных украшений; соблюдение правил безопасности труда и гигиены при выполнении ремонтно-отделочных работ; профессии связанные с выполнением санитарно-технических и ремонтно-отделочных работ.

Практические работы: Выполнение эскиза жилой комнаты.

Объект труда: Каталоги строительно-отделочных материалов

Санитарно- технические работы – 2 часа

Основные теоретические сведения:     Правила эксплуатации систем теплоснабжения, водоснабжения и канализации; устройство современных кранов, вентилей, смесителей, сливных бачков; причины подтекания воды в водоразборных кранах и вентилях, сливных бачках; способы ремонта, профессии связанные с выполнением санитарно-технических работ.

Практические работы: Подбор оборудования для ванной комнаты и туалета.

Объект труда: каталоги, справочники.

Бюджет семьи.  Рациональное планирование расходов – 4  часа

Основные теоретические сведения:     Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи; бюджет семьи; анализ потребительских качеств товаров и услуг.

Практические работы: Подсчет расходов и доходов бюджета полной и неполной семьи

Объект труда: таблица

Основные теоретические сведения:     Оценка возможностей предпринимательской деятельности для пополнения семейного бюджета

Практические работы: Изучение цен на рынке товаров и услуг

Электротехнические работы – 4 часа.

Основные теоретические сведения:    Влияние электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека; пути экономии электрической энергии; виды и назначение автоматических устройств; автоматические устройства в бытовых электроприборах; профессии связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств.

Практические работы: Подбор бытовых приборов по их мощности

Объект труда: бытовые приборы

Основные теоретические сведения:     Бытовая электронная  аудио и видеоаппаратура. Магнитная запись звука и изобретения. Правила эксплуатации аудио и видеокассет. Определение качества звука и изобретения. Техническая характеристика электронной аппаратуры, работа с каталогами. Правила соединения различных блоков с учетом их входного и выходного сопротивления, допустимой мощности, частотных характеристик.

Практические работы: Экскурсия в магазин радиотоваров, бытовой техники.

Современное производство и профессиональное образование –2часа

Основные теоретические сведения:     Знакомство с профессиями работников, занятых легкой и пищевой промышленности. Анализ профессиональных возможностей личности школьника.

Практические работы: Тест на профпригодность.

9класс 70 часов

Кулинария –6 часов

Основные теоретические сведения:     Вводное занятие. Предупреждение травматизма при работе. Цели и задачи курса в текущем учебном году. Соблюдение правил эксплуатации оборудования. Причина травматизма, виды производственных травм, меры по их предупреждению. Способы оказания первой медицинской помощи при несчастных случаях(порезах, ожогах, поражение электрическим током и т.п.). Общие и специальные меры по безопасности труда при эксплуатации механического, теплового, холодильного оборудования. Меры противопожарной безопастности.

Практические работы: Изучение правил ТБ. Организация работы в мастерских

Основные теоретические сведения:     Общее понятие об обмене веществ. Факторы, влияющие на обмен веществ. Суточный расход энергии человеком в зависимости от физической нагрузки, вида работы, пола, возраста, климатических условий. Калорийность белков, жиров, углеводов, значение рационального питания для здоровья человека. Расчет калорийности блюд, рационов. Принцип составления суточного меню. Значение супов в рационе питания. Классификация заправочных супов (мясной, рыбный, грибной). Сорта говядины, используемые для приготовления овощи для супа (мойка, очистка, нарезка). Последовательность закладки продуктов в суп. Цель пассерования  лука, кореньев и томат-пюре перед закладкой. Предварительное тушение свеклы, квашеной капусты, замачивание бобовых и перловой крупы. Значение соотношения воды и других продуктов в супах. Доведение супа до вкуса путем внесения в него соли, приправ, пряностей. Способы исправления пересола. Посуда для варки супа и подачи его к столу. Украшение бульонов и супа зеленью.

Практические работы: Виды супов. Составление технологической карты по приготовлению супа. Расчет калорийности блюд, рационно. Составление суточного меню.

Объект труда: Технологические карты. Таблицы

Основные теоретические сведения:     Виды домашней птицы и их кулинарное употребление. Способы употребления качества птицы (по состоянию и цвету кожи, цвету жира, запаху и др). Кулинарное использование птичьих потрохов. Санитарные условия первичной обработки птицы. Краткая характеристика оборудования и инвентаря, применяемого при первичной обработке домашней птицы. Способы ощипывания кур, гусей, уток. Цель и способы опаливания птицы. Виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из домашней птицы. Время их приготовления и способы определения готовности. Посуда и оборудование для тепловой обработки птицы. Способы разрезания птицы на части и оформление готовых блюд при подаче к столу

Практические работы: Определение качества птицы органолептическим методом.

Составление технологической карты по приготовлению плова

Объект труда: таблицы, технологические карты.

Основные теоретические сведения:   Приготовление блюда национальной кухни по выбору (по бригадам)

Практические работы: Составление технологической карты для приготовления блюд национальной кухни

Объект труда: Технологические карты, рецепты.

Рукоделие. Художественные ремёсла- 10часов

Основные теоретические сведения:     Значение аппликации в старинной народной вышивке. Аппликации из кожи, меха, атласа, бархата и других материалов. Виды аппликации. Инструменты, материалы для работы. Безопасные приемы работы.

Практические работы: Зарисовка эскизов старинной вышивки из журналов

Объект труда:  Журналы мод

Основные теоретические сведения:      Сочетание аппликации с бисером и блестками, вышивкой гладью, крестом. Особенности обработки края рисунка у осыпающихся и неосыпающихся тканей. Способы выполнения аппликации на тонких тканях, сетке, канве, трикотаже.. Ремесла окрестности, национальная одежда, обрядовые предметы быта.

Практические работы: Выполнение аппликаций из различных материалов на образцах

Объект труда: Образцы аппликации

Основные теоретические сведения:      Особенности обработки края рисунка у осыпающихся и неосыпающихся тканей. Способы выполнения аппликации на различных тканях. Правила ухода за изделиями с отделкой аппликацией.

Практические работы: Выполнение аппликации на различных тканях

Объект труда: Прихватки, панно, салфетки

Основные теоретические сведения:      Различные способы прикрепления бисера, блесток, страз. Сочетание вышивки бисером и блестками с аппликацией и др.видами вышивки (гладь, роспись, крест и др)

Практические работы: Уход за изделиями с отделкой, вышивкой блестками, бисером, стразами

Объект труда:  вышивка

Современное производство и профессиональное образование -6 часа

Основные теоретические сведения:      Культура экономических отношений в процессе производства, потребления и обмена. Рациональное использование всех видов ресурсов. Назначение бизнес-плана и степень его детализации. Информационные технологии: роль информационных технологий в деятельности предприятий. Персональный компьютер. Электронная почта.

Практические работы: бизнес- план

Объект труда: бизнес- план - образец

Основные теоретические сведения:      Пути освоения профессии. Значение профессионального самоопределения. Методика определения уровня самооценки. Ошибки при выборе профессии.

Практические работы: тест по определению уровня самооценки

Объект труда: тест

Основные теоретические сведения:      Профессиограмма и психограмма профессии. Психофизические ресурсы личности. Интересы, мотивы и склонности работника. Состояние здоровья.

Практические работы: составление Профессиограмма и психограмма профессии

Объект труда: Профессиограмма и психограмма профессии

Электротехнические работы-6 часов

Основные теоретические сведения:     Качественная характеристика полупроводниковых приборов, их виды, область применения, условные обозначения на схемах. Элементы электронных схем, их назначение,и условные обозначения.

Практические работы: Чтение простых электронных схем.

Объект труда: схемы

Основные теоретические сведения:      Направления развития электроники и электротехники. Влияние электромагнитного излучения на окружающую среду и здоровье человека.

Практические работы:

Объект труда: схема эл. цепи

Основные теоретические сведения:      Профессии связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств.

Практические работы:

Объект труда: банк профессий

Черчение и графика-34 часа

Основные теоретические сведения:     история графического общения человека. Значение графической подготовки в современной жизни и профессиональной деятельности человека. Области применения графики и её виды. Основные виды графических изображений: эскиз, чертёж, графический рисунок, техничкская иллюстрация, схема, диаграмма, график. Виды чертёжных инструментов, материалов и принадлежностей. Понятие о стандартах. Правила оформления чертежей. Формат, масштаб, шрифт, виды линий.

Практические работы: Организация рабочего места. Оформление формата А-4 и основной надписи. Выполнение основных линий чертежа

Основные теоретические сведения:      Графические способы решения геометрических задач на плоскости.

Практические работы: Построение параллельных и перпендикулярных прямых. Деление отрезка и окружности на равные части. Построение и деление углов. Построение овала. Сопряжения

Чтение и выполнение чертежей, эскизов, схем - 16

Основные теоретические сведения:      Общие сведения о проецировании. Центральное и параллельное проецирование. Прямоугольное проецирование  Проецирование на несколько плоскостей проекций. Расположение видов на чертеже. Местный вид. Получение аксонометрических проекций. Построение аксонометрических проекций. Аксонометрические проекции плоских фигур. Аксонометрические проекции объёмных фигур. Технический рисунок.

Практические работы: Моделирование по чертежу

Основные теоретические сведения:       Образование простых геометрических тел.Чертежи и аксонометрические проекции геометрических тел. Проецирование куба, треугольной и шестиугольной призм .правильной четырехугольной пирамиды, проецирование цилиндра и конуса, проекции шара, проекции группы тел

Практические работы: Практическая работа по учебнику

Основные теоретические сведения:       Способы построения изображений на основе анализа формы предмета. Последовательность построения видов на чертеже детали. Построение вырезов на геометрических телах. Построение третьего вида. Нанесение размеров с учётом формы предмета

Практические работы: Построение третьего вида

Основные теоретические сведения:       Чертежи развёрток поверхностей геометрических тел: призм, цилиндров, конуса, пирамиды, Порядок чтения чертежей детали.

Практические работы: Практическая работа

Основные теоретические сведения:       Электрические и кинематические схемы: условные графические обозначения, и правила изображения соединений.

Практические работы: Электрические и кинематические схемы

Сечения и разрезы -4 часа

Основные теоретические сведения:        Общие сведения о сечениях. Назначение сечений. Сечения как способ выявления поперечной формы детали. правила выполнения сечений. Обозначение сечений. Особенности выполнения сечений.

Практические работы: Графическая работа 

Основные теоретические сведения:       Общие сведения о разрезах. Назначение разрезов. Различие между разрезом и сечением. Правила выполнения разрезов. Какие бывают разрезы. Обозначение разрезов. Местный разрез. Соединение части вида с частью разреза. Тонкие стенки и спицы на чертеже. Разрезы в аксонометрических проекциях.

Практические работы: Графическая работа 

Сборочные чертежи- 8 часов

Основные теоретические сведения:         Общие сведения о соединениях деталей. Виды соединения деталей. Стандартные детали. Взаимозаменяемость. Изображение резьбы. Обозначение резьбы

Практические работы: Графическая работа

Основные теоретические сведения: Чертежи болтовых и шпилечных соединений. Изображение болтовых соединений. Изображение шпилечных соединений. Изображение. Изображение штифтовых соединений.

Практические работы: Практическая работа 

Основные теоретические сведения:  Общие сведения о сборочных чертежах. Спецификация. Разрезы на сборочных чертежах. Размеры на сборочных чертежах. Порядок чтения сборочных чертежей.

Практические работы: Графическая работа 

Основные теоретические сведения:  Условности и упрощения на сборочных чертежах. Понятие о деталировании.

Практические работы: Практическая работа

Прикладная графика – 4 часа

Основные теоретические сведения: Графическое представление информации: графики, диаграммы, гистограммы, пиктограммы, условные знаки. Товарный знак, логотип. Виды композиционного и цветового решения. Использование ПВЭМ для выполнения графических работ.

Практические работы: Практическая работа. Разработка эскиза логотипа или товарного знака.

Перечень практических работ

Перечень лабораторных работ