Классный час на тему: "Хлеб всей жизни основа!"
методическая разработка (7, 8, 9 класс) на тему

КЛАССНЫЙ ЧАС

на тему:        

    «ХЛЕБ – ВСЕЙ ЖИЗНИ ОСНОВА»                                                

Выполнила: учитель истории  Милютина Зульфия Рафгатовна.

Цель урока:    воспитание  у учащихся  бережного отношения к хлебу, уважения к труду                         хлеборобов, чувства  патриотизма.

Ведущий:   Есть в нашем языке понятия, значение которых непреходяще. Это «вода», «воздух», «солнце». К таким же понятиям можно отнести и «хлеб». В этом простом, будничном слове заключена огромная жизнеутверждающая сила. Хлеб – это не только зажиточная, сытая жизнь. Хлеб – это совестливость. С хлебом связаны самые лучшие мечты человека о счастливой жизни. Хлебному полю всегда кланялись и поливали его потом и кровью наши отцы и деды.

Ученик:  Стихотворение  «Зерно» (автор Д. Кугультинов).

        Когда сравнишь ты с золотом зерно,                                                                Смотри, чтоб не обиделось оно!                                                                        И что такое золото?                                                                                        Металл.                                                                                                Зато зерно – начало всех начал!                                                                        Скажи мне, с чем зерна сравнишь ты цвет?                                                        Знай, что сравнишь с ним                                                                                Толька солнца свет!                                                                                        Хоть точность есть сравнение таком -                                                                Внимательно подумай о другом.                                                                        Лишь цвет от солнца зерна обрели,                                                                А внутренняя суть их – от земли!                                                                        Но, этот вывод сделать, не спеши -                                                                Заслугу всю земле не припиши.                                                                         Зерно мертво до той поры, пока                                                                        Его не тронет тёплая рука,                                                                                 Но и когда, хлеба взрастив она                                                                        До дна не исчерпает суть зерна.                                                                        Рука творит деянья не сама,                                                                        Она – слуга  желаний и ума,                                                                        С начала дней суть хлебного зерна,                                                                 Как истина, проста, как жизнь сложна!

Ученик:   Стихотворение «Хлеб» (автор Б. Вторушин).

        От деда ещё слышать доводилось,                                                                Что жизнь людская хлебушком красна,                                                                Во имя хлеба – с петухов трудились                                                                В поту не разгибалась, дотемна.

        Его руками сеяли и жали                                                                                Рождённые для поля мужики.                                                                        Обмолотив до зёрнышка, ссыпали                                                                        В сусеки под амбарные замки.

        И цену хлеба с детства люди знали,                                                                 Не ломти – крошки шли давно в расчёт,                                                                В щепотки со стола их собирали                                                                        И, как крупицы жизни, клали в рот.

        И потому, быть может, что ногами                                                                        Полоску поля мерили не раз,                                                                        То за сохой, то кланяясь серпами                                                                        Так дорог был тот хлебушко у нас.

Ведущий:    Нет кажется человека, который пренебрегал бы хлебом, не знал его вкуса, не  дорожил им. У нас хлеб, как и в далёкие времена, всему голова. «Нет лучшего в мире цветка, чем пшеничный колос, нет лучшего сада, чем пшеничное поле, нет лучшего аромата, чем запах свежеиспечённого хлеба ….» - гласит народная мудрость.

Ученик:      Стихотворение «Хлеб» .

                Его величество въезжает в печь неспешно                                                        Давай, давай, хозяйка хлопочи!                                                                        И чугуны чего ж им делать грешным?!                                                                Прижались к стенкам огненной печи.                                                                Дорогому ржаному караваю!                                                                        О, жар берёзовый,                                                                                        О трон великий! -                                                                                        Подсел богатырь и, силы набирая,                                                                        Кафтан себе хрустящий скоро шьёт.                                                                Кафтан – на славу! – корка золотится.                                                                Лопатка к хлебу нежно подплыла.                                                                         И – в мир!                                                                                                Туда, где белизной дымится.                                                                        Весёлый круг просторного стола.                                                                        И вот ликуют и Земля и небо!                                                                        Себя хлеб людям щедро подарил.                                                                        Я славлю хлеб, я знаю цену хлеба:                                                                        Без хлеба не растут богатыри.

Ведущий:    Возможно, минули тысячелетия, прежде чем кто – то догадался смолоть зерно в муку и испечь лепёшку. Из летописей, из рисунков на стенах пещер можно узнать, что вкус хлеба человек познал очень давно. О хлебопечении говорится в мифах и поэмах Древней Греции. Вот строки Гомера: «жирные холмы и долины покрытые пшеницей и ячменём». А историк Геродот 2500 лет назад писал, что вся земля по Днепру до Дона была занята скифами, которые сеют хлеб не только для снеди, но и для  продажи. От скифов мастерство земледелия перешло к славянам. Пшеница – самая распространённое культурное растение на земле. В толковом словаре В. И. Даль пишет: «Пшеница, женского рода (пшеница, пахать). Хлебное, колосовое растение». Слово «пшеница» происходит от слова «пахать».                                                                                                 Родилось оно в Х тысячелетие до нашей эры. Обнаружили её археологи в поселении Джармо на севере Ирака. Первые древнейшие находки культурной  пшеницы на территории нашей страны относятся ко второй половине VII тысячелетия до нашей эры. Найдены они при раскопках древнего поселения Джейтун около Ашхабада. Родилась она на обработанных человеком участках одновременно во многих местах Азии, Африки, Европы. Родители пшеницы дикий злак «эгилопс овата».

Ученик:   Стихотворение «Пшеница» (автор А. Яшин).

        Что за пшеница                                                                                        Нельзя надивиться                                                                                        Как раскустилась,                                                                                        Уже колосится!

        В степь на восходе                                                                                         Люди выходят -                                                                                        Светятся лица!                                                                                        Что за пшеница!

        Доброй работой                                                                                        Не грех похвалиться                                                                                        Дед разошёлся -                                                                                        Не остановиться.

        Стала молодица                                                                                        Опять         молодиться!                                                                                        В поле что праздник -                                                                                Как не нарядиться!

        Парню – новосёлу                                                                                        Шепчет пшеница                                                                                        Самое время                                                                                                Нынче лениться.        

        Хочется со всеми                                                                                        Счастьем поделиться                                                                                Чтобы узнала                                                                                                Наша столица!

        Нашей пшеницей                                                                                        И солнце гордится                                                                                        Вечер настанет -                                                                                         Не хочет садиться.        

Ведущий:    Хлеб пшеничный и ржаной, булочки, бублики, батоны. Чудо русских  пекарей – саратовский и московский калач. Он обладает не только редкостным вкусом, но и замечательной способностью восстанавливать форму. До революции на нижегородскую ярмарку доставлялся огромный рекламный саратовский калач. Калач покрывали чистой холстиной и любой желающий мог попрыгать на нём, как на перине – калач пружинился, и не терял ни вкуса, ни формы. Долгое время секрет его выпечки оставался загадкой. А секрет действительно был. Калач приготовляли из лучших сортов пшеничной муки, изготовить его можно только при ручной разделке теста, и это ещё не всё. В момент работы с тестом оно должно быть охлаждённым. Старинные пекари раскатывали тесто для калачей на столах –холодильниках, под мраморными столешницами, в которых стояли мешки со льдом. В этом случае в хлебе сохраняется максимальное количество углекислого газа – он – то и делает калач пористым при выпечке.

Ученик:          У народа есть слова:                                                                                           Хлеб – всей жизни голова!                                                                                Хлеб не только белый, серый,                                                                        Сдобный, докторский, ржаной                                                                        Он ещё сказать к примеру                                                                                трудовой и даровой.

 Ведущий:      Такою всё дышало тишиной,                                                                        Что вся земля ещё спала, казалось.                                                                Кто знал, что между миром и войной                                                                Всего каких – то пять минут осталось.

            22 июня 1941 год. Воскресный день. Алеет рассвет. Люди спят спокойно: впереди выходной день. Вся природа погружена в безмолвную тишину.                                         Эту тишину вдруг нарушает глухой гул самолётов, летящих с запада. Рёв моторов усиливается, и тысячи военных самолётов сбрасывают на головы людей сотни тысяч бомб.  В небеса поднимаются клубы пыли, везде яркие языки пламени. С большой скоростью движутся танки со свастикой, безжалостно уничтожающие своими гусеницами всё, что попадается им на пути. Стон, плач детей, крики, кровь…                                        И вскоре радио разнесло по всей стране страшную весть о вероломном нападении фашистской германии на СССР. Так началась Великая Отечественная война.

Ученик:    Стихотворение «Хлеб» (К. Швелёв).

           Я вспоминаю с прежней болью                                                                        Всё тот, под утро первый бой.                                                                          Вблизи, раскинувшейся в поле,                                                                         Пшеницы крупной, налитой.                                                                        Как только с вечера стемнело,                                                                        Установилась тишина.                                                                                Наш старшина – разведчик смелый                                                                Нам раздобыть решил зерна.                                                                        Пополз он к полю по – пластунски,                                                                Взяв автомат и вещмешок                                                                                Вернувшись, в медной гильзе – ступне                                                                Он зерна мелко истолок.                                                                                И замесив муку привычно,                                                                                 Сажал он тесто на угли.                                                                                Запахли хлебушком пшеничным                                                                        Землянки тесные углы                                                                                Но вскоре с боем спозаранку,                                                                        По полю травками пыля,                                                                                С ползучей свастикою танки                                                                        Шли на него, шли на меня,                                                                                За ними спешно – моточасти,                                                                        И поле куталось в огне.                                                                                Для многих стал наш хлеб причастьем,                                                                Последним на большой войне.

Ведущий:    Фашисты хотели стереть Ленинград с лица земли. Почти три года – 900 дней – сдерживал город натиск врага. Ленинград сражался, со всех сторон окружённый вражескими войсками, отрезанный от всей страны. А Ленинградцы жили. Но они не только жили – они работали, они сражались! А ведь было очень тяжело. В блокадном городе ввели талоны, по которым рабочим выдавали 250гр. Хлеба, а на ребёнка – только 125 гр. Ленинград и хлеб – это боль и война. Хлеб ленинградской блокады – это святыня, он помог нашим людям победить фашизм.  

Ученик:                Я, ленинградка, хлебом дорожу,                                                                        Я, ленинградка, хлебу знаю цену                                                                        Увижу, топчут хлеб, - я вся дрожу,                                                                        Воспринимаю это как измену,                                                                        Измену земледельцам, всей стране,                                                                Измену пашне, нивам хлеборобным,                                                                Измену тем, холодным и голодным                                                                Чьи лица мне являются во сне.                                                                        Куски в пыли… Ах, нам бы их в блокаду.                                                                Бери, рабочий, получай боец,                                                                        Ешь Таня, и кручиниться не надо,                                                                        Мы выживем… И жил бы мой отец                                                                Земля впитала пот и кровь народа,                                                                Не от того ли так она светла?                                                                        Пусть нивы изобильней год от года,                                                                Не сбрасывайте крошек со стола.

                                                (К.Исаев).

Ведущий:        Продолжали работу учёные. Так, ослабевшие от голода сотрудники Всесоюзного института растениеводства изучали редкую пшеницу. Собранную советским учёным академиком Н. И. Вавиловым. Как и все ленинградцы во время блокады, учёные жили в промёрзших комнатах. Но каждое полено дров, каждый кусок угля они берегли. Чтобы отапливать помещение, где хранились коллекции зерновых культур. Профессор В. Ф. Куцевич, похудевший от недоедания так, что весил не более 13 летнего ребёнка, несмотря на голод и холод, терпеливо и настойчиво изучал возможность развития жизни в совершенно изолированном пространстве.                                                                От голода и погиб Дмитрий Сергеевич Иванов. На его рабочем столе осталась тысяча пакетиков с         зерном.                                                                                 Из четырнадцати сотрудников института в живых осталось только пять.  Они верили, что родной стране после войны будут нужны коллекции, которые они спасли, жертвуя собственной жизнью. И после войны на основе спасённой коллекции были созданы лучшие послевоенные сорта пшеницы.

Ученик:        «Хлеб»   ( А. Дементьев).

        Трудно родится хлеб.                                                                                Трудно хлеб достаётся.                                                                                Тот, кто душою слеп,                                                                                Может быть усмехнётся.                                                                                И похвалит над тем,                                                                                        Как я, с достатком в доме,                                                                                 Хлеб суеверно ем,                                                                                        Крошки собрав в ладони.                                                                                Это живёт во мне,                                                                                        Память о той войне…                                                                                Горькие времена!                                                                                        Худенький мальчик, где ж ты?                                                                        В сутки лишь горсть зерна,                                                                                Триста граммов надежды.                                                                                Бабушка нам пекла                                                                                        Хлеб из скупой мучицы                                                                                Жизнь, что давно прошла                                                                                В сердце моё стучится.                                                                                Хлеб нас от смерти спас                                                                                Он и сейчас бессмертен.                                                                                Все настоящие в нас                                                                                        этою мерою мерьте.

Ведущий:                И сколько есть примеров, когда люди мирной профессии – хлеборобы совершали на хлебной ниве не только трудовые подвиги, но и вступали в смертельную схватку с огнём.                                                                                Это случилось 3 июля 1972 году. Рязанский парень Анатолий Мерзлов работал на пшеничном поле. Это была его вторая жатва. Анатолий подбирал на своём         тракторе солому. От случайной искры солома вспыхнула. Рядом было поле ещё не убранной пшеницы. Пламя могло переметнуться и туда. Анатолий бросился к своему трактору. Сражаясь с огнём, он погиб. Этот список можно продолжить… Владимир Котешков. Николай Грибов… Они пали смертью храбрых, защищая хлеб, как воины, как герои.                «Бывают в жизни людей часы и минуты, когда Родина становится до предела конкретным и  очным понятием. Иногда – это винтовка, которую, теряя сознание, не выпускают из рук, иногда – это человек, которому отдают свою кровь, а иногда – это хлеб, которому не дают сгореть..» (К. Симонов).                                                                А ещё в мире есть музеи, где экспонатами является хлеб. В Нью – Йорке в музее искусств сохранился круглый хлеб, испечённый 3400 лет назад. А в швейцарском городе Цюрике в местном музее под стеклянным колпаком находится хлеб, которому 6000 лет. Его нашли на дне высохшего озера. Есть музей в Петербурге, где представлен хлеб блокады.                                                                                                        А также в мире существуют обычаи связанные с хлебом. На Украине существует такой обычай: невеста, приглашая на свадьбу, дарит калач всем гостям и почему – то через открытое окно. В Швейцарии существует обычай «ЙОй -  кляпп». В предпраздничную новогоднюю ночь, кто считает себя твоим истинным другом, должен принести к твоему порогу свежий, украшенный хлеб. Он оставляет хлеб на пороге, стучит в дверь и быстро убегает, чтоб остаться неузнанным. Обычай гласит: такой поступок дарит счастье и ему, и тебе, и всем твоим друзьям.                                                                Хлебом – солью встречают и провожают наши люди желанного гостя и подносят хлеб – соль дорогому человеку в знак особого уважения.

Ученик:        Если ты хотел кого – то                                                                          Встретить с честью и почётом        ,                                                        Встретить щедро от души                                                                           С уважением большим,                                                                         То гостей наших встречаем                                                                            Круглым пышным караваем.                                                                    Он на блюде расписном,                                                                           Поклонясь отведать просим.                                                                  Дорогой наш гость и друг                                                                        Принимай хлеб – соль из рук!

Ведущий:     и хочу закончить наш классный час словами:

                Зерна наших дней святитесь                                                                        Позолотою резной                                                                                        Говорим мы: Берегите!                                                                                Берегите хлеб родной.                                                                                Не мечтаем мы о чуде,                                                                                К нам полей живая речь                                                                                «Берегите хлеб, вы – люди,                                                                                Научитесь хлеб беречь!»