Масленица
презентация к уроку на тему

 «Масленица»

Внимание! Внимание!

Велено до вас довести в сей час указ,

Продиктованный самой нашей матушкой Зимой:

«Каждый год числа сего, как гласит указник,

Будь то город аль село, выходи на праздник!

Веселье, шутки, развлеченья – сегодня все у нас в чести,

И каждый сможет, без сомненья, чудесно время провести!

Приходите веселиться, с Масленицей честной проститься!

Ведущий: Мы живём в интересное и сложное время, когда на многое начинаем смотреть по иному, многое заново открываем и переоцениваем. В первую очередь это относится к нашему прошлому, которое оказывается мы знаем поверхностно.

К сожалению это очень плохо, что мы стали забывать многие традиции, обряды, праздники - без которых люди раньше не могли обходиться. Если бы мы могли окунув прошлое, тогда, когда ещё жили наши прабабушки и прадедушки, и посмотреть, как складывался их уклад жизни, их быт, их традиции - то это было бы и только интересно, но и возможно приобрело бы нравственно - поучительный оттенок в наших глазах.

Сегодня мы хотели бы познакомить вас с зимним праздником, который считается одним из самых весёлых - это Масленица. С ребятами мы попытаемся воспроизвести некоторые обрядовые моменты праздника. Слушай!

1 скоморох: Ха-ха-ха! Глянь-ка, сколько кругом зевак собралось!

2 скоморох: А чего они сошлись, сами, поди не знают. Лучше бы дома сидели.

1 скоморох: Наверное, на блины набежали.

2 скоморох: Да!!! Слушай, брат, вот что я знаю. Ехал один наш мужик лесом в слободу на ярмарку за покупками. В яр спустился, глядь – лисы хоровод водят. И все такие наряженные. И чего это они?

1 скоморох: Да, это что! Я вот что знаю. У бабки Агафьи мыши развеселились, бегают из угла в угол и посмеиваются, а коту Ваське усы сбрили. И чего это они?

Ведущая: Я отвечу на ваши вопросы – и лисы, и мыши зиму провожают да весну поджидают. И народ здесь собрался, чтоб зиму проводить и весну встретить. Весёлые русские песни попеть да в игры поиграть.

Звучит музыка зимы.

1 скоморох: Ой! Смотрите, сама Матушка Зима к нам в гости идёт.

Зима: Низкий поклон вам, добрые миряне! Поморозила я вас на славу. Довольна моя душенька. А может, на вас ещё морозца напустить?

Скоморохи хором: Нет, не надо, спасибо.

Зима: А раз нет, то порадуйте меня, повеселите. Покажите свою силу и ловкость, да удаль молодецкую!

2 скоморох: А кто сильнее из ребят,

А ну, берёмся за канат!

Тот, кто перетянет,

Самым сильным станет.

Игра «Перетягивание каната»

Нужно определить черту, за которую нельзя переступать. Команды выстраиваются на одинаковом расстоянии от этой черты (2—3 м). Побеждает та команда, которая перетянет канат за черту соперников. Когда первый из участников ступит на недозволенную территорию, игра объявляется законченной.

Зима: Спасибо вам! Порадовали вы меня, повеселили.

Ведущая: Матушка Зима! Спасибо тебе за снежок, за зимние каникулы и праздники Нового года и Рождества Христова.

1 скоморох: Даже за сильные морозы спасибо, на то ты и Матущка Зима.

Зима: Что ж, по-вашему пусть будет,

Не хочу вредить я людям.

Так и быть, я ухожу,

Вьюги, стужу уношу!

1 скоморох: Эх, я блинка бы съел с вершок!

2 скоморох: Глянь, в углу стоит мешок!

1 скоморох: А скажи-ка скоморох, что в мешке – бобы, горох?

2 скоморох: Я принес в честь праздника

Угощенье разное:

Пряники, конфеты, бублики

Для пригожей нашей публики.

1 скоморох: Лучше нету радости для меня, чем сладости.

(мешок движется  вперевалочку)

2 скоморох: Что за чудо-скок да скок!

Глянь-ка тронулся мешок!

Эй, хватай его, лови

Поскорей мешок держи!

(Скоморохи ловят мешок)

1 скоморох: Давай-ка, разрежем мешок и угостим весь честной народ, глядишь, и нам по крендельку достанется.

2 скоморох: А может и по блинку достанется.

(развязывает мешок, а там переодетая в Масленицу Баба-Яга доедает последний пряник)

Баба-Яга: Здорово, мужики! И дети тоже, здравствуйте! Поклон вам, люди добрые! Привет вам от Лешего! Тьфу ты! От лета! Встречалась я с ним на болоте! Тьфу ты! В полете! Когда, стало быть, к вам спешила! Пора мне пришла обязанности справлять!

Скоморохи: Постой, тут что-то не так! Гей, Масленица! А есть у тебя паспорт?

Баба-Яга: Это у меня-то? Есть у меня паспорт, есть. Во глядите!

(Скоморохи читают)

1 скоморох: «Назначается долгожданной Масленицей на 2011 год» и печать есть, гляди!

2 скоморох: И подпись заковыристая внизу!

1 скоморох: Ну-ка, ну-ка, что там за подпись?

Скоморохи (вместе): «Кощей бессмертный!» (разочарованно) А-а-а.

Мы тебя Масленицей принять не можем!

Баба-Яга: Как же так? Я всю зиму готовилась, недоедала, недосыпала… Такое меню вам приготовила – пальчики оближешь!

На первое суп-саите на холодной воде.

Крупинка за крупинкой гоняют за дубинкой.

На второе пирог – начинка из лягушачьих ног,

С луком, с перцем, да с собачьим сердцем.

На третье, значит, сладкое,

Не то желе, не то вроде торту,

Только меня за него послали к черту!

2 скоморох: Что-то я ей не верю.

Баба-Яга: Как это не верите? (жалобно)

1 скоморох: Значит, ты – Масленица? Так назови своих помощьников – 7 дней.

Баба-Яга: (перечисляя загибает пальцы) Леший, Кощей, Кот-Баюн, Кикимора…

2 скоморох: А вот и неверно. У Масленицы помощники –

Понедельник: «Встреча»

Вторник: «Заигрыш»

Среда: «Лакомка»

Четверг: «Разгуляй»

Пятница: «Тёщины вечёрки»

Суббота: «Золовкины посиделки»

Воскресенье «Прощальный день»

1 день «Встреча»

Песня

Девушка (сопровождает процесс угощения хлебом-солью стихами):

Ой, ой, ты Масленица,

Ой, и ко двору въезжает,

Ой, да ты широкая,

Ах, ко двору въезжает.

Ах, вот девушки сустречают,

И вот, красные, сустречают.

Ох, ты, Масленица,

Погостюй недельку,

Ох ты, широкая,

Игра «Попади блином в круг». 

(Из желтого картона вырезать круги-блины. Желающие проверить себя на меткость кидают «блины» в «тарелку». Кто больше «блинов» забросил в круг, тот и победил.)

2 день «Заигрыш»

Скоморох 1:

Собирайся, народ,

Неделя «сырная» идет!

Скоморох 2:

Наступает день второй,

Весь наполненный игрой!

Скоморох 1:

День потех и угощений,

Смеха, песен и веселья!

Скоморох 2:

Подходи, торопись,

Вместе с нами веселись!

Скоморох 1:

Начинаем мы потеху,

Для веселья и для смеха.

Позабавится народ —

Кто быстрее? Кто вперед?

Игра «Тачки" 

(Один из участников упирается руками в землю (каждую команду надо обеспечить брезентовыми рукавицами). Его напарник (которому рукавицы не нужны) цепляет «тачку» за ноги, и оба игрока начинают передвижение. «Тачка» перебирает руками и таким образом движется вперед. Его товарищ поддерживает ноги на весу. Также можно использовать гимнастические обручи для определения расстояния. Пары, пройдя туда и обратно, передают рукавицы своим товарищам по команде, и эстафета продолжается.)

«Танец»

Скоморох 2:

Нынче вволю наигралась

Наша чудо-детвора.

Отдохнуть бы надо малость —

Завтра снова со двора!

3 день «Лакомка»

Скоморох 5:

Нынче Лакомка у нас!

Угощенье — это раз!

Объеденье — это два!

Пляски прямо у стола!

Скоморох 6:

Угощаемся блинами,

Заедаем пирогом!

Мы ни крошки не оставим,

Посидевши за столом!

(Частушки)

Скоморох 1:

Вы свершить готовы чудо

Кулинарных изобилии!

Скоморох 2:

Отгадайте, что за блюдо

Мы в загадку превратили?

Скоморох 3:

Мы рецепт для вас прочтем

И ответа подождем!

Скоморох 1:

Приготовить сдобное кислое тесто, увеличить в 2 раза количество сахара. Разделать тесто на шарики, дать им расстойку 20—25 минут. Жарят так же, как пирожки. Сложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.

Ответ: Пончики.

Скоморох 5:

Пропустить говядину, свинину, лук и чеснок через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молока и хорошо размешать фарш до пышности, приготовить тесто и слепить.

Ответ: Пельмени.

Скоморох 7:

Мясные продукты залить водой в кастрюле, поставить на огонь и варить до полной готовности. Свеклу нашинковать, обжарить на сливочном масле. Добавить лук и ложку муки, смешанной с бульоном. В бульон положить нарезанную капусту, через пятнадцать минут добавить свеклу. В конце положить сметану.

Ответ: Борщ.

И с икрой, и со сметаной –

Всякие они вкусны!

Ноздреваты и румяны –

Наши солнышки-… (блины)

Песня «Мы давно блинов не ели».

Скоморох 4:

Завтра будет разгуляй!

Тройка, прокати-ка!

Скоморох 5:

Надо зимушку прогнать

И весну покликать.

Скоморох 6:

Расстаемся до утра,

Завтра снова со двора!

4 день «Разгульный четверток»

Скоморох 1:

Люди! Нынче «Разгуляй»!

Тройка, прокати-ка!

Надо зимушку прогнать

И весну покликать.

Скоморох 3:

День четвертый будем вместе

Петь про Масленицу песни.

До поста же до посточка

Нам всего лишь три денечка.

Скоморох 4:

Так гуляйте, россияне!

Ну а мы спешим за вами!

Скоморох 5:

Мы прокатимся по солнцу,

Сделав полный оборот,

Запряжем лошадку, хлопцы,

Ну и с песнями вперед!

Песня

Игра «Поединок на бревне» 

Двое участников, в руках которых мешки с легким наполнителем (солома, сено, тряпье, опилки, все, что найдется под руками), пытаются сбить друг друга на землю. Побеждает та сторона, чей игрок сумеет удержаться на бревне

Игра «Бег в мешках»

Игра «Бой петухов»

Чертится круг. В кругу два участника, прыгающих на одной ноге. Одна рука за спиной, другая держит ступню поджатой ноги. Задача: толкать соперника плечом. Проигрывает тот, кто потеряет равновесие или выйдет из круга.

Частушки

Скоморох 1:

Завтра будет день попроще:

Если кто имеет тещу,

Пусть для проводов зимы

Едет к теще на блины.

Скоморох 2:

Ну, а с вами мы сейчас

Расстаемся! В добрый час!

5 день «Тещины вечерки»

Действующие лица: теща, зять, скоморохи.

Зять в сопровождении музыкантов, скоморохов, которые как бы составляют его свиту, направляется к дому тещи. На сцене накрытый стол, соответствующее убранство.

Скоморохи по очереди читают стихи.

1-й скоморох:

Мимо тещина широкого двора,

1-й скоморох:

Пролегала там дороженька торна,

1-й скоморох:

Все торна, торна, убита до песка,

1-й скоморох:

До того песка Макаревского,

1-й скоморох:

До уезда до Саратовского,

4-й скоморох:

Ты встречай-ка, теща, ласково,

3-й скоморох:

Ты встречай, встречай приветливо.

Зять:

Ах, на Масленицу, на пятый на денек,

Заглянуть хочу к тебе на огонек.

Обещала ты блинами угостить,

Даже доброе словечко подарить.

Отворяй-ка, теща, ворота!

Твой черед пришел для зятя хлопотать.

(Теща встречает зятя.)

Зять:

Принес я слово приветное

От дочки твоей — свет Дунярушки.

Желает она тебе добра здравия,

Чтобы сыр с маслицем не переводилися,

Чтобы куры неслись, коровы паслись,

Да с молочком и хлебушком было хозяйство твое.

Теща:

За приветное слово спасибо.

А я уж угощение приготовила.

Садись-ка, зятюшка, на почетное место,

Место заветное, в доме главное.

Отведай моего угощеньица.

А я уж и пирог спекла.

В этом пироге три осьмины муки,

Соли да крупы на четыре рубли,

Лучку да мачку на семь рублей,

Маслица с яичком на восемь рублей,

Сахару, изюму на девять рублей.

Зять:

Ой, уж спасибо, тещенька, за приглашение. Печь, стряпать ты мастерица. Уж попотчевать твои блюда — великая честь.

Ты уже садись рядышком,

Всех своих домашних усаживай,

А мы угощеньем не побрезгуем,

Милу беседу заведем, покалякаем.

Зять поет частушки про тещу.

Что жене я ни куплю —

Все не так, все худо.

Из-за тещи я терплю

Все ее причуды.

Ах ты, теща, моя теща,

Про тебя пою куплет.

Хорошо, когда есть теща,

Плохо, если тещи нет!

Я поссорился с женой,

Думал разводиться.

Только с тещей дорогой

Не могу проститься.

(Эстафету принимает теща, которая исполняет частушки про зятя.)

У меня зятек один —

У соседки семеро.

Я спросила: «Где взяла?»

«В огороде сеяла!»

Дочка с зятем расписались.

Показали свою рысь.

В 9.30 расписались,

В 10.30 развелись.

Говорят, распоряжаюсь

Я над зятем над своим,

Надо, надо распорядок —

У меня он не один!

Когда б не было воды,

Не было бы рощи.

Когда б не было жены,

Не было бы тещи!

Гармонисту за игру

С ухажеркой рядом сесть.

Нынче вечером жениться,

Завтра — к теще, блины есть!

Зять:

Ну, спасибо, тещенька! Накормила, навеселила, пора и честь знать. Все поперепробовал, всем угостился. Наелся, наплясался, повеселился.

Теща (глядя на стол):

Да как же так, зятечек? Думала-гадала семерых угостить, а зятюшка сел да зараз все съел! Я-то старалась пирог пекла, соль да муки на четыре рубли, сахара-изюма на восемь рублей, соли да крупы на четыре рубли, лучку да мачку на семь рублей, маслица с яичком на девять рублей. Этот ли пирог с рублем двадцать стал. А зять сел, у присест съел. Как тебя, зятя, не разорвало?

(Теща хватает дубинку, веник, метлу, швабру, палку, все, что можно найти, гоняется за зятем и лупит его по спине.)

1-й скоморох:

Говорит зять теще: «Слушай! На тебя не угодишь!»

2-й скоморох:

Теща зятю: «Много кушать — Ты любого рассердишь!»

3-й скоморох:

Пока Масленица нас гладит по головке,

Завтра будет день шестой — навестим золовку.

4-й скоморох:

А пока пора проститься,

Жаль, что скоро нам поститься!

6 день «Золовкины посиделки»

Игра «мотальщики»

Ровно посредине длинной растянутой ленты привязывается приз. Концы ленты держат двое участников. Они должны смотать ленточку как можно быстрее. Получит приз тот, кто первым доберется до него.

1-й ведущий.

А в субботу не безделки —

«Золовкины посиделки»!

2-й ведущий.

Красны девицы, вставайте, дорогих гостей встречайте.

1-й Скоморох.

Погляди-ка, народ, (указывает)

К нам Весна идет!

Появляется Весна в ярком платье.

2-й Скоморох.

Весна-красна — гость большой, хороший, пречестный,

1-й Скоморох.

Здравствуй, Весна-голубушка, Весна-красна.

Весна.

Здравствуйте и вы, люди добрые!

Я пришла к вам с радостью, с великой милостью.

С рожью зернистой,

С пшеницей золотистой,

С овсом кучерявым,

С овсом усатым,

С черною смородиной,

Со цветами лазоревыми

Да с травушкой-муравушкой!

Хоровод

7 день «Прощеное воскресенье»

1-й ведущий.

Вот и наступил последний день Масленицы — воскресенье — «Прощеный день», «Проводы Масленицы».

2-й ведущий.

Со словами «Простите Христа ради» все просят друг у друга прощения, обмениваясь подарками, затем целуются.

1-й ведущий.

В воскресенье с Масленицей прощаемся, в воскресенье слезами умываемся.

1-я девочка.

Мы катались с горы от зари до зари, А сегодня в воскресенье наше кончилось

веселье.

2-я девочка.

Прощай-прощай, Масленица.

Ты прощай, прощай, широкая,

Ты не в среду и не в пятницу.

Ты в воскресенье,

Всю неделю веселье.

3-я девочка.

Ты пришла с добром, с хмельным пивом, вином.

Со блинами, пирогами, со оладьями.

4-я девочка.

А мы свою Масленицу прокатали, дорогую свою потеряли.

Думали, будет она семь годков,

А она погостила семь деньков.

5-я девочка.

Ай, Масленица, воротись!

В новый год покатись!

Все.

Прощай, прощай, Масленица!

Песня «Прощай Масленица»

1-й Скоморох.

Для вас готово угощенье,

Всем на удивленье!

2-й Скоморох.

Угощайтесь, гости дорогие!

Вот блинчиков пара,

Ешьте — с пылу, с жару!

Все румяны да красивы!

Вместе.

А за праздник вам спасибо!

РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ

Приготовление русских блинов из гречневой муки на дрожжах

Дрожжи и сахар разведите в теплой воде, замесите с гречневой мукой и поставьте на час в темное. В опару вмесите яичные желтки, масло, соль и добавляйте постепенно теплое молоко. В зависимости от сорта муки количество молока может отличаться, консистенция теста должна получиться как у жидкой сметаны. Оставьте тесто подходить еще на час. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно перемешайте с тестом, так чтобы оно не опало. Если тесто получилось все таки слишком густым, смешайте несколько ложек теста с молоком и добавьте в остальную массу. Блины выпекаются на раскаленной сковороде, смазанной маслом, лучше использовать небольшую сковороду.

Мука гречневая – 200 г, мука пшеничная – 200 г, свежие дрожжи – 20 г, вода - 1 стакан, молоко - 1,5 - 2 стакана, сахар – 1 ст.л., масло сливочное или растительное - 1,5 ст.л., соль - 0,5 ч.л., 2 яйца.

Как приготовить блинчики с грибами: рецепт

Испечь тонкие блины из пресного теста (как описано выше) по 2 - 3 шт. на порцию. На поджаренную сторону каждого блина положить грибной фарш и завернуть его. Смочить поверхность сложенных блинчиков яичным белком, обвалять в крошках белого пшеничного хлеба и обжарить на масле с обеих сторон. Поместить в жарочный шкаф на 5 - 6 минут.

Для приготовления фарша свежие белые грибы или шампиньоны изрубить на очень мелко или нашинковать их тонкими ломтиками и поджарить с маслом. Репчатый лук нарезать и поджарить отдельно. Затем соединить, добавить горячий молочный соус средней густоты, как для запеченных блюд, и сырой яичный желток. Все перемешать и заправить по вкусу солью и перцем.

При подаче положить блинчики на подогретую тарелку или овальное блюдо, покрытое бумажной салфеткой. Можно украсить зеленью петрушки, жаренной в жире (фритюре). В соуснике подать сметану.

Блинчики готовые 100, грибы свежие 100, лук 30, соус 25, яйца 1 шт., хлебная крошка 20, масло топленое 15, сметана 30 - 40, зелень петрушки 10. Выход 225.

Блинчики, запеченные с сыром и творогом: как приготовить и рецепт

Приготовить тесто и выпечь блинчики, как описано выше. Блин смазать жиром, посыпать сыром, накрыть другим блином, положить толокно, перемешанное с маслом, и покрыть еще одним блином. Подготовленные таким образом блины сложить вдвое, придав им форму полумесяца, смазать сметаной и запечь в жарочном шкафу.

Мука 30, молоко 70, яйца 10, сыр 15, толокно 30, масло сливочное 20, сметана 10, соль 1. Выход 125.

Блинчики со сладким творогом: рецепт и приготовление

В протертый творог добавить сахар, взбитые яйца, соль, ванилин и хорошо перемешать. Заправленный творог разложить по 30 - 40 г на поджаренную сторону блинчиков и завернуть в виде прямоугольных плоских пирожков.

Жарить блинчики на масле с обеих сторон до образования румяной корочки, затем поставить в жарочный шкаф на 5 минут. Подавать горячими по 2 - 3 шт. на порцию.

Сверху блинчики посыпать сахарной пудрой, отдельно к ним подать сметану (30 - 40 г).

Для теста: мука пшеничная 40, молоко 100, яйца 10, сахар 3;

для фарша: творог 75, сахар 10, яйца 4, ванилин 0,02, масло топленое 12, пудра сахарная 10.

Рецепт блинчиков с творогом без сахара

Сливочное масло, тщательно смешанное с сырыми яичными желтками, соединить с протертым творогом, добавить соль и немного молотого красного перца (1 г на 1 кг творога). Все хорошо перемешать до образования однородной массы. Творожную массу разложить по 30 г на блинчики и завернуть их, придав им форму прямоугольников, смочить в яичных белках и запанировать в крошках пшеничного хлеба.

Поджарить в большом количестве жира (фритюре) непосредственно перед подачей. Жареные блинчики уложить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой. Украсить жаренной в большом количестве жира зеленью петрушки. Отдельно в соуснике подать сметану.

Вместо перца в творог можно добавить корицу (0,5 г).

Блинчики готовые 100, творог 60, яйца 1 шт., перец молотый 0.05, хлеб пшеничный 20, масло сливочное 15, масло топленое 15, сметана 40, зелень.

Блины с бананами и шоколадом: как приготовить и рецепт

Просеянную муку смешать с сахаром и солью. Добавить яйцо, размешать. Постепенно, взбивая, добавлять смесь молока и воды. Готовое взбитое тесто оставить на 20 - 25 минут в теплом месте. Выпекать блины на смазанной маслом разогретой сковороде. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блины снять на блюдо.

Очищенные бананы размять в пюре (вилкой или с помощью блендера). Добавить протертый через сито творог и шоколадный йогурт. Массу хорошо перемешать и взбить. Готовые блины разложить на столе. На каждый блин положить начинку. Свернуть блины трубочкой и положить на блюдо. Блины можно полить сметаной или сладким соусом и украсить кусочками банана.

Для теста: мука 200 г, сахар 2 ст. ложки, слив. масло 125 г, 1 яйцо, молоко 150 мл, вода 150 мл, соль, масло для жарки.

Для начинки: банан 2 шт., творог 150 г, шоколадный йогурт 150 г.

Блинчики с рисом и творогом: рецепт и приготовление

Муку просеять, смешать с яйцами, сахаром и солью. Тонкой струйкой влить молоко, замесить тесто, взбить его и поставить в прохладное место на 30 минут. Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Для приготовления начинки молоко довести до кипения, добавить 25 гр сливочного масла, рис и сахар, сварить густую кашу. После того как она остынет, добавить творог, желтки и взбитые белки, перемешать, всыпать корицу, еще раз тщательно перемешать. На каждый блинчик выложить по 2 столовые ложки начинки, блинчики свернуть конвертом, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, полить оставшимся маслом. Подготовленные блинчики запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 10 - 15 минут.

Для теста: мука 150 г, яйцо 2 шт., сахар 20 г, молоко 100 мл, соль 3 г, панировочные сухари 100 г, растит. масло 100 мл.

Для начинки: молоко 600 мл, рис 200 г, сахар 50 г, яйцо 3 шт., творог 100 г, корица 5 г, растопленное слив. масло 100 г.

Как приготовить блинчики с шоколадом: рецепт

Яйца взбить с сахаром и солью. Дрожжи развести в 200 мл теплой воды и дать постоять в течение 10 - 15 минут. В яичную массу всыпать муку, смешанную с какао, и, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой молоко и разведенные в воде дрожжи, тщательно перемешать. Тесто выдержать при комнатной температуре в течение 1 часа. Выпечь блинчики, смазывая сковороду растительным маслом.

Для приготовления начинки взбить сливки, добавить сахарную пудру, тертый шоколад и молотый фундук, тщательно перемешать. Теплые блинчики намазать начинкой, свернуть трубочкой, сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Для теста: яйцо 2 шт., сухие дрожжи 2 ч.л., мука 600 г, молоко 200 мл, какао 20 г, растит. масло 80 мл, сахар 25 г, йогурт 50 мл, соль 3 г.

Для начинки: сливки 30%-ной жирности 350 мл, сахарная пудра 50 г, шоколад 100 г, молотый фундук 50 г.

Блинчики с бананом и йогуртом: рецепт и приготовление

Взбейте вместе молоко, муку, яйцо и яичный белок. Добавьте 1 ст.л. меда. Взбивайте тесто в течение 5 минут. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Напеките блинчики, наливая тесто небольшими порциями. Каждый блинчик смажьте сливочным маслом, чтобы они не слиплись между собой. Перемешайте йогурт, ваниль и оставшийся мед в блендере. Банан нарежьте маленькими кусочками, начините блинчики бананом и полейте йогуртовым соусом. Закатайте блинчики, подайте на тарелке, гарнировав веточкой мяты и присыпав сахарной пудрой.

1,5 - 2 стакана молока, 3/4 стакана муки, 1 яйцо, 1 яичный белок, 2 ст.л. меда, 230 г бананового или ванильного йогурта, 1 банан, 0,5 ч.л. ванильного экстракта, веточки мяты, сахарная пудра.

Блины

Приготовить безопарное тесто жидкой консистенции и дать перебродить при 28 - 32° в течение 2 - 3 часов.

На небольшие сковороды или блинницы, предварительно сильно нагретые и смазанные жиром, налить тонкий слой теста; сначала поджарить одну сторону блина, а затем другую.

Если блины выпекают с добавлением рыбы или яиц (20 - 30 г на порцию), то рыбу нужно разделать на филе, нарезать кусочками весом по 5 - 10 г (обработанные снетки не следует нарезать) и обжарить с жиром на сковороде.

Яйца сварить вкрутую и измельчить.

Подготовленные продукты положить на горячую сковороду с жиром, залить тестом и поджарить блины, как обычно.

Список использованных источников :

МОУ СОШ с.Святославка Разработка учителя музыки Сергадеевой Анны Владимировны