Приготовление гречневой каши
методическая разработка

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Школа-интернат для детей с ограниченными возможностями здоровья №2 городского округа Электросталь Московской области»

Конспект урока

по предмету

СБО

«Приготовление гречневой каши»

Тема урока: «Приготовление гречневой каши»

Тип урока: Комбинированный

Цель: учить варить гречневую кашу

Задачи:

- закрепление  знаний о крупах, кашах;

- ознакомление с правилами приготовления каши;

- расширение знаний о здоровом питании, направленных на сохранение и укрепление здоровья;

- коррекция и развитие восприятия, мыслительной деятельности, личностных качеств обучающихся, эмоционально-волевой сферы;

-воспитание культуры труда и питания.

Оборудование:

кухонная посуда, столовая посуда, газовая плита, пьеза зажигалка, продукты: крупы, соль, масло,  тарелка с кашей, кукла, мяч.   

ХОД УРОКА

1. Организационный момент.

Повторение правила посадки и поведения на уроке в стихотворной форме.

 «На уроке я сижу не кричу, и не шумлю!

Руку тихо поднимаю,

Если спросят, отвечаю!

Я сюда пришла учиться!

Не лениться, а трудиться!

Слушаю внимательно,

Работаю старательно!»

2. Актуализация знаний.

- Утром ты встаешь, делаешь зарядку, совершаешь утренний туалет.

Ребенок показывает, как он моет руки, чистит зубы, умывается.

- Затем ты садишься завтракать. Ты знаешь, что на завтрак полезно кушать молочные каши.

- Мы знаем, что есть каша манная, пшенная, геркулесовая и т.п.

- Из чего мы варим каши? Каши мы варим из круп.

- Манную кашу мы варим из манной крупы. Покажи манную крупу.

Ребенок показывает манную крупу.

- Пшенную кашу мы варим из пшенной крупы. Покажи пшенную крупу.

Ребенок показывает пшенную крупу.

И т.д. ребенок показывает рисовую, гречневую, кукурузную, пшеничную крупы.

3. Сообщение темы урока.

- Сегодня к нам на урок пришла кукла Наташа. Мы вместе с ней будем учиться варить кашу, а какую, ты узнаешь, отгадав загадку.

« Она здоровье укрепляет.

Гемоглобин наш повышает.

Любит варку, любит печку.

А зовется она (гречка).

Ребенок показывает гречневую крупу.

- Правильно, сегодня мы будем варить гречневую кашу.

4. Физкультминутка для хорошего пищеварения.

5. Объяснение нового материала. 

Технология приготовления. Как правильно варить гречку.

Учитель рассказывает, как варят гречку на газовой плите.

- Гречку можно сварить за 20 минут.  Гречку готовят очень просто - нужна только кастрюля, вода, огонь, соль. Одна часть гречки и две части воды. Гречку всегда перебирают (удаляют черные крупинки) и промывают. Если крупа в фасованных пакетиках, то ее уже перебрали на производстве и она чистая, мыть ее не надо. Мы будем варить гречку в пакетиках.

- Включим конфорку. В кастрюлю нальем воды, поставим на плиту закипать, посолим. Когда вода в кастрюле закипит,  мы опустим пакетик с крупой в воду и будем варить на медленном огне. Когда  гречка будет готова, мы достанем пакетик вилкой, подцепив его за петлю и положим его в дуршлаг. Вода из пакетика должна полностью стечь. Затем  аккуратно  вскроем пакетик, выложим крупу на блюдо.

6. Правила по технике безопасности при работе с электрической плитой.

7. Практическая часть.

Ученик  под руководством учителя варит гречневую крупу.

8. Беседа о гречке.

- В народе эту кашу называют мини-аптекой. Она богата витаминами. Врачи рекомендуют гречку есть всем.

Именно о ней говорили в русском народе: «Гречневая каша- матушка наша».

Гречневую крупу получают из гречихи. Завезли ее в Россию из Индии. Гречку просто готовить. Её можно сварить на плите, а можно запечь в духовке. Гречку едят с грибами, овощами, мясом, рыбой. 

9. Дыхательная гимнастика.

10. Игра «Съедобное - несъедобное».

11. Практическая часть. Завершение работы.

Учащаяся под руководством учителя опускает в кастрюлю с закипевшей водой пакетик с гречневой крупой и варит до полной готовности.

12. Итог урока. 

Ученик показывает, из каких круп варят каши.

У наших предков каша на столе была по праздникам. Не мешало и нам не забывать хорошие традиции.

13. Рефлексия.

Ученик показывает, с каким настроением он работала на уроке.