Исследовательская работа по выращиванию лука на подоконнике "Зеленые витамины"
опыты и эксперименты по природоведению на тему

Государственное бюджетное специальное (коррекционное) образовательное учреждение  для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат (VII вида) № 8

Пушкинского района Санкт - Петербурга.

Исследовательская работа

по выращиванию лука на подоконнике

«Зеленые витамины»

                                                 Участники исследования –

                                                 воспитанники 2 «Б» класса школы № 8

                                                 Руководитель – учитель-воспитатель

                                                 Савинова Наталья Михайловна

                                                 Сроки проведения исследования –

                                                 апрель-май 2014 года.

Актуальность

Весной люди чаще болеют простудными и инфекционными заболеваниями, так как в этот период человеческому организму не хватает витаминов после долгой зимы.

 Познакомившись со свойствами витаминов и продуктами, которые их содержат, мы выделили основной витамин, отвечающий за наше весеннее здоровье - витамин С (аскорбиновая кислота).

Особенно богаты витамином С следующие продукты: киви, апельсины, лимонный сок с мякотью, малина, грейпфрутовый сок (свежеприготовленный), свекла, лук, зеленый горошек,  капуста.

Из всех перечисленных продуктов питания больше всего нас заинтересовал лук (точнее перо лука, в котором сконцентрировано наибольшее количество витамина С). Помимо этого витамина, лук богат фитонцидами (от греч. рhyton - растение и лат. сaedo - убиваю), которые убивают вредных микробов, вирусы, бактерии.

Зеленый лук можно вырастить в домашних условиях на подоконнике, тогда чудодейственное лекарство всегда будет под рукой.

Как вырастить лук на подоконнике?

Какие условия  наиболее подходят для выращивания лука на перо?

Этому и посвящено наше исследование.

Цель исследования: выявить наиболее оптимальные условия  для выращивания лука на перо в домашних условиях.

Задачи: 

1. Изучить особенности внешнего вида и строения луковицы.

2. Изучить историю данной культуры.

3. Закрепить знания о пользе лука, его применении в кулинарии и медицине.

4. Определить опытным путем необходимые условия и способы выращивания лука на перо.

5. Воспитание трудолюбия и аккуратности в работе.

Итоги своей работы ученики представят в виде готового продукта.

Все этапы данной работы зафиксированы в портфолио исследования «Зеленые витамины» (см. ПРИЛОЖЕНИЕ).

Этапы работы

I этап: теоретический

1. Поход в библиотеку, изучение литературных источников.

2. Обсуждение в классе, выбор нужной информации.

3. Написание статей.

II этап: эксперимент

1. Определение способов выращивания лука.

2. Подготовка луковиц одинаковой величины и емкостей, одинаковых по объему.

3. Посадка луковиц.

4. Наблюдение за ростом зеленого лука при одинаковом освещении и поливе.

III этап: заключительный

1. Сбор урожая.

2. Подготовка учениками класса портфолио исследования «Зеленые витамины».

3. Подведение итогов работы.

Описание этапов работы

I этап. 

На первом этапе работы по исследованию учащиеся класса посетили школьную библиотеку, а также изучили материалы, полученные из других источников (фото 1, 2, 3).

При помощи руководителя исследования ребята проработали и написали четыре статьи по темам: «История культуры», «Строение лука», «Лук в кулинарии», «Лук от семи недуг» (см. ПРИЛОЖЕНИЕ).

II этап.

На втором этапе исследования мы определили способы выращивания лука. Учащиеся класса остановились на следующих трех способах: выращивание лука на перо в воде, в земле, в торфе (использовали специальные торфяные таблетки).

Подготовили девять луковиц одинаковой величины и емкости одинаковые по объему. Заполнили ячейки землей, налили воды, подготовили торфяные таблетки и посадили лук (фото 4, 5, 6).

Далее учащиеся класса наблюдали за ростом зеленого лука при одинаковом освещении и поливе (фото 7, 8, 9). 

Наблюдения и замеры велись 15 дней (см. ТАБЛИЦА).

Как видно из таблицы, быстрее всех зелень появилась и стала расти у луковицы, которая находилась в воде – через 4 дня. Только на восьмой день после посадки появились ростки у луковицы в земле. Каждый день перья лука, посаженного в землю, увеличивались на 1,5-2 см. Перья лука, посаженного в воду, росли более медленно, примерно на 1 см в день.

В итоге, выше и быстрее всех выросли перья лука в емкости с землей, хотя первые ростки появились у луковиц, которые находились в воде. Это можно объяснить тем, что в первой половине роста луку необходимо большое количество влаги и тепла.

К сожалению, у луковиц, которые были посажены в специальные торфяные таблетки ростки перьев так и не появились (фото 10).

III этап. 

На заключительном этапе исследования учащиеся класса собрали урожай (фото 11, 12), оформили портфолио проведенной исследовательской работы (см. ПРИЛОЖЕНИЕ) и сделали следующий вывод:                          из предложенных способов выращивания лука наиболее эффективным, на наш взгляд, является выгонка зелени в земле при регулярном поливе и хорошем освещении.

Заключение

В ходе исследования мы узнали о пользе лука и его применении, истории этой культуры.

Определили необходимые условия и способы выращивания лука на перо.

Провели наблюдения за ростом зеленого лука.

Выращивание и уход за луком мы продолжили после проведенного эксперимента. Перья лука достигли разной длины: от 10 см до 21 см.

Работа произвела на нас очень сильное впечатление, и мы решили в следующем учебном году провести исследовательскую работу по выращиванию в домашних условиях разных сортов зелени.  

Опыт, полученный в ходе исследования, могут позаимствовать все, желающие вырастить это полезное растение.

Таблица

Приложение к исследовательской работе

Подготовили – учащиеся 2 «Б» класса

Руководитель – воспитатель,

Савинова Наталья Михайловна

весна 2014 года

История культуры

                                                                        На каждом есть он огороде,

                                                                         Ведь он любимец из народа!

                                                                      Избавит нас от всех недуг.

                                                             Ну, конечно, это лук!

Лук известен человеку с древних времен. Родину его

установить сложно: большинство ученых склоняется, что это Средняя Азия.  

Известно, что в Китае, Индии его выращивали 5000 лет тому назад.

Лук был доступен всем слоям общества, его ели сырым, добавляли в разные блюда.

В Египте луку воздавали почести как божеству.

Римляне считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении лука, поэтому он входил в военный рацион.

У рыцарей Германии, Англии был обычай: перед боем вешать

на грудь луковицу, как защиту от злых сил.

В Америку лук попал благодаря экспедиции Христофора Колумба.

Время появления лука на Руси точно не установлено, но известно,

что уже с давних пор он является одним из главных пищевых продуктов и считается отличным средством, предохраняющим и излечивающим болезни.

Строение лука

                                                         Скинули с Егорушки

                                                         Золотые перышки –

                                                         Заставил Егорушка

                                                        Плакать и без горюшка.

Лук – травянистое пряно-ароматическое растение,

объединяющее целый род. Ботаники отличают около 400 видов

луковичных растений, среди которых 228 видов являются

овощными культурами.

Среди них есть как дикие, так и культурные.

Лук имеет листья, чешуйки,  донце, мочковатую корневую систему.

Относится к семейству злаковых.

Лук в кулинарии

                                                Я приправа в каждом блюде

                                       И всегда полезен людям.

                                   Угадали? – Я вам друг,

                                     Я - простой зеленый лук.

Лук очень полезный продукт для человека.

Его используют в приготовлении первых блюд, добавляют в салаты, в мясные блюда и пироги. Его едят сырым, а также жарят, варят, парят, запекают в духовке и используют в маринадах.

В кулинарии используют и саму луковицу и зеленые перья.

Лук придает любому блюду неповторимый вкус и аромат!

Приятного всем аппетита!

Лук от семи недуг

                                                          Тише деточка, не плачь.

                                                          Это с нашей грядки врач.

                                                   Исцелить любой недуг

                                                    Может огородный лук.

Лечебные свойства лука признавали все народы.

В средние века тому растению приписывали  необыкновенные лекарственные свойства и широко использовали в медицине.

Знаменитый персидский врач и ученый Авиценна писал о луке: «Луковый сок помогает от ангины. Съедобный лук вследствие своей горечи укрепляет слабый желудок и возбуждает аппетит».

Лук является хорошим противоядием. Издавна человеку, укушенному бешеной собакой, рекомендовалось пить больше лукового сока. При  укусе пчелы или скорпиона, накладывали на укушенное место кашицу из протертого лука.

В странах, где водятся ядовитые змеи, люди катают с собой в дорогу шарики из зеленого лука, на случай укуса змеи.

Эксперимент

                                             Мы, ребята, молодцы.

                                            Любим мы трудиться.

                                  Вот посадим лук,

                                      Будем им гордиться!

1. Мы взяли емкости и заполнили их землей, водой и специаль ными торфяными таблетками.
2. Взяли луковицы и посадили их в эти емкости.

Подрастай, лучок, смелей,

Наливайся, зеленей!

3. Затем мы наблюдали, поливали, измеряли, записывали.
4. И сделали вывод: на наш взгляд, наиболее эффективным способом выращивания лука на перо является выгонка зелени в земле.

Знают все, что лук полезен, витаминами богат,

но немного горьковат. В этом лук не виноват!

От природы он такой, очень скромный и простой.

Ешьте все зеленый лук, он здоровью верный друг!