занятие "Традиции русского гостеприимства"
план-конспект занятия по теме

Открытое занятие

«Традиции русского гостеприимства»

Цель: Учить основам гостеприимства, познакомить с  правилами этикета.

  Задачи: Развивать устную речь,обогащать словарный запас.

Воспитывать доброжелательность во взаимоотношениях детей, культуру  поведения.

Умение приглашать в гости, принимать гостей, развитее творческого воображения.

Формирование знаний о правилах хорошего тона гостеприимного хозяина.

Познакомить с правилами поведения в гостях и с гостями.

Научить адекватно оценивать собственное поведение и поступки окружающих людей.

Ход занятия

- Звучит музыка……

-Дети сидят за столами.

- Входят гости

- Я встречаю их с хлебом, солью:

-Здравствуйте, люди добрые,

Если величать, так на пороге встречать

Добро пожаловать к нам в гости

Милости просим.

Гости отламывают хлеб и я провожаю их на место.

-Как вы, наверное , догадались, ребята, сегодня наше занятие будет посвящено культуре приема гостей.

-Во все времена русские люди любили ходить в гости. А вы знаете, что означает слово «гость»? ( ответы детей). В толковом словаре Даля дается толкование слова «гость» - тот, кто навещает кого-нибудь с целью повидаться, побеседовать, вместе провести время.А это означает, если вы собираетесь к кому-то в гости .то должны настроиться на общение с друзьями, вести и поддерживать разговор.

Но на Руси не только ходили в гости ,но и любили встречать гостей  гостеприимство - это готовность и желание принимать гостей, угощать их. Как вы думаете из каких слов  оно образовано? Правильно от слов «гость» и «принимать»

Хозяева красиво наряжались, украшали свой дом, готовили подарки и угощения. Встречали хлебом-солью. Усаживали в красный угол- самое красивое и удобное место.

Тогда же возникло и слово «хлебосольство» , как вы думаете, из каких слов  призошло это слово ? (хлеб и соль) Правильно, хлеб и соль. В старые времена соль была очень дорогой и ее использовали только в особенных случаях, даже при царском дворе солонка стояла  ближе к царю и важным гостям . Поэтому соль стала одной  из мер гостеприимства. Хлебосольный хозяин любит угощать своих гостей.  Обряд встречи гостей хлебом-солью означает, что они вступили в дружеские отношения и готовы вместе съесть «пуд соли» Отказ же от хлеба-соли рассчитывался как оскорбление. Недаром говорилось, что «от хлеба-соли» даже царь не отказывался .Обычай диктовал чуть ли не насильно кормить и поить гостя. Хозяева становились на колени и слезно молили съесть и выпить еще хоть чуть-чуть. .В те же времена возникают пословицы и поговорки об этих русских  традициях. Ребята, а вы знаете такие пословицы и поговорки? ( ответы детей). А сейчас я хочу предложить вам такую игру: На этих чайных чашках написаны пословицы, которые пришли к нам издавна , они тоже о гостеприимстве, вы должны собрать половинки чашек ,составить  и прочитать их вслух по очереди.

-Доброму гостю хозяин рад.

Хоть не богат, а гостям рад.

-Не дорог обед- дорог привет.

Умел гостей позвать, умей и угощать.

-Просим на избу: красному гостю красное место.

Что есть в печи- все на стол мечи.

Вот вы увидели, сколько  интересного и поучительного в этих высказываниях ,как хозяева ждали гостей, готовились к их приходу, даже если гость был нежданным.

А как вы думаете, откуда произошли эти традиции или правила гостеприимства русского народа? (ответы детей).Правильно, с давних времен.

Как гласит история, еще древние славяне считали, что человека, вошедшего в дом, первым  делом необходимо радушно встретить, накормить и напоить, чтобы гость  не обиделся и не причинил зла хозяину и его семье. Древние люди считали, что обида и гнев создают вокруг человека, нечто вроде энергетического заряда. Поев в каком-либо доме , человек мог рассчитывать на защиту и помощь хозяина дома, но и сам не смел уже причинить ему зла. Таким образом хлеб и соль, которым встречали и до сих пор встречают по русскому обычаю не что иное. Как мирный договор межу хозяевами и гостями.

Ребята, вы ведь тоже , наверное, любите ходить в гости, а как же в наше время встречают гостей?(ответы детей). Как и прежде, встречать гостя необходимо, как самого близкого человека.

Встречайте гостей не с лестью, а с честью гласит народная мудрость.

Хорошее настроение, радость, улыбка у хозяев - самое главное при встрече гостей.

Я предлагаю вам поучаствовать в создании проекта « Я гость» и «Я хозяин»

Наверняка все вы ходили в гости. А кто-то и приглашал гостей, давайте обсудим вместе, как это должно происходить.

Сейчас я вам дам 2 листа ватмана и конверты с карточками, на которых написаны правила поведения гостей и хозяев, вы будете должны расположить их на бумаге так, чтобы всем стало понятно, как хозяин встретил гостей, пригласил их и угостил, чем занял, а потом проводил домой.

А гость пришел, как он подарил  подарки, как он вел себя в гостях, а в конце вечера ушел домой.

Вы, как радушные  хозяева, выберите те нормы и правила, которые общеприняты в обществе.

Как правильно пригласить гостей?

Можно по телефону, письменно или лично  за несколько дней до торжества.

Как встретить гостей

Встречаем гостей  у дверей, приветливо, с улыбкой, помогаем раздеться, провожаем в комнату и рассаживаем удобнее , угощаем всем, что есть на столе

Кто первым садится за стол?

Первым за стол садится хозяин, т.к. его задача следить за тем, чтобы тарелки гостей не были пустыми.

Чем и как развлекаем гостей

Придумываем игры, конкурсы, сюрпризы, можно завести разговор, в котором может принять участие каждый

Как правильно себя вести при уходе гостей.

В обязанности каждого хозяина входит проводить гостей до дверей и помочь одеться.

А вы, как воспитанные гости, примените правила хорошего этикета, чтобы хозяева не пожалели о том, что пригласили вас к себе.

Правила поведения в гостях

Что нужно сделать, если вас пригласили в гости

Поблагодарить и готовиться к визиту, готовить подарки и продумать свой наряд

Прийти вовремя, приходить раньше или опаздывать – бестактно..

Что необходимо при вручении подарка

Сказать несколько теплых слов

Как правильно сидеть за столом и когда можно выйти из-за стола?

Не следует садиться к столу, положа ногу на ногу, класть локти на стол, тянуться за едой через весь стол, выбирать лакомые кусочки.

Не принято  за столом громко разговаривать, а так же разговаривать с полным ртом.

Во время еды не следует громко прихлебывать, стучать ложкой по тарелке.

Не есть ложкой то , что можно есть вилкой.

Закончив еду ,  столовые приборы положить на тарелку, рот и руки вытереть салфеткой.

Как правильно уходить из гостей

При уходе попрощаться  с хозяевами, поблагодарить  их за прекрасно проведенное время.

Ребята наклеивают правила приема и правила поведения и по 1 человеку рассказывают и показывают, что у них получилось.

Ну судя по тому , как вы сделали ваши проекты, вы у нас воспитанные и гостеприимные.

И опять вернемся в те старые, добрые времена.

Как и в нашем проекте, гости за столами  тоже сыты. Но еще одной мерой гостеприимства считалось после угощения   чаепитие.

«Чай с вареньем и с лимоном

С кренделями и поклоном

Завари и крепкий чай

Добрым молодцам подай»

Считалось, что чем крепче чай, тем дороже гости.

Праздник закончился, хозяева устали, а гости медлят не уходят. Как быть?

Проводить гостей – тоже русское гостеприимство. В старые времена на прощание гостям раздавали пряники «разгоняи» или «Выгонцы» . Хороши обычаи, не правда ли? И гости разошлись и обиды на хозяев нет. На прощание гостю всегда говорили «скатертью дорога», что означает - удачно добраться до дома.

На этом мне бы и хотелось закончить наше занятие. И так, давайте подведем итоги.

 Что нужно, чтобы ваш дом считали гостеприимным?

Приглашать в дом друзей

Уметь красиво накрыть стол

Принимать гостей радушно

Угощать, не забывать развлекать, чтобы всем было интересно.

А сейчас мы с вами закрепим те знания, которые, я надеюсь, вы получили на занятии. Идем пить чай.

Материалы к занятию: хлеб, соль , напечатанные слова –гость-  гостеприимство-  хлебосольство-, напечатанные пословицы.

пряники или пироги-разгоняи

ватман, карточки в конвертах, клей .

все к чаепитию

распечатать - какой дом считается гостеприимным.

 Трафареты чашек

Картинки на ватман.