Презентация по тем "Белки"
презентация к уроку по химии (9 класс) на тему

Слайд 1

Слайд 2

Цель урока: Продолжить обучение, развитие и воспитание учащихся с использованием учебного материала о белках 2

Слайд 3

Задачи урока: Актуализировать знания, полученные на уроках биологии. Выявить биологическую роль белков. Познакомить учащихся со строением и составом белков. 3

Слайд 4

Жизнь есть способ существования белковых тел . Ф. Энгельс 4

Слайд 5

Функции белков: Структурная (коллаген, эластин, склеротин) Каталитическая (ферменты) Регуляторная (гормоны) Транспортная (гемоглобин) Защитная (антитела) Двигательная (миозин) Запасательная (альбумин) Сигнальные (белки-рецепторы) 5

Слайд 6

Элементарный состав белков Элемент Содержание в % С 50 - 55 Н 6,5 - 7,3 О 19 - 24 N 15 - 19 S 0,2 - 2,4 а также P, Mn , Mg, Fe 6

Слайд 7

Реакция межмолекулярной дегидратации карбоксильная группа одной α –аминокислоты реагирует с аминогруппой другой α–аминокислоты с образованием пептида и молекулы воды NH 2 – CH 2 – COOH + NH 2 – CH 2 – COOH = NH 2 – CH 2 – CO – NH – CH 2 – COOH + H 2 O связь – CO – NH – , соединяющая отдельные аминокислоты в пептид, называется пептидной (амидной) 7

Слайд 8

Теории строения белков 8 А.Я. Данилевский Э. Фишер Полипептидная теория строения белков

Слайд 9

В молекулу полипептида входят различные аминокислотные остатки, соединенные пептидной связью 9

Слайд 10

Первичная структура – линейная последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи. 10

Слайд 11

Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи Для белков наиболее часто встречающимся вариантом вторичной структуры является спираль . 11

Слайд 12

Третичная структура –конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная в спираль полипептидная цепь. Третичная структура обуславливает специфическую биологическая активность белковой молекулы. 12

Слайд 13

Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких полипептидных цепей, каждая из которых имеет свою первичную, вторичную и третичную структуру и называется субъединицей . Четвертичная структура встречается не у всех белков. 13

Слайд 14

Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот, которые соединены пептидной связью. Белки 14 Протеины (простые белки, состоящие только из аминокислотных остатков) Протеиды (сложные белки, состоящие из глобулярных белков и небелкового материала)

Слайд 15

Закрепление изученного материала Что является структурным компонентом белков? Какие функции белков вы знаете? Сколько структур белковой молекулы различают? Какая структура белка обуславливает его биологическую роль? Кто является автором полипептидной теории строения белков? 15