Презентация к уроку химии по теме "Жиры"
презентация к уроку по химии (10 класс) на тему
Данная презентация может быть ипользована на уроке органической химии в 10 классе при изучении темы "Жиры". Рассматривается строение, образование, свойства и применение жиров.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 zhiry.ppsx | 1.09 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Образование молекулы жира Н 2 С – О Н HC – O H Н 2 С – О Н + НО-ОС- R 1 HO-OC-R 2 НО -ОС- R 3 → Н 2 С – О -ОС- R 1 HC – O - OC-R 2 Н 2 С – О - ОС- R 3 + 3Н 2 О глицерин карбоновые кислоты триглицерид (жир)
Мишель Эжен Шеврель (1786 - 1888 ) Пьер Эжен Марселен Бертло (1827-1907)
Жиры
Отличия в составе жиров: Молекулы твердых жиров содержат преимущественно остатки предельных карбоновых кислот С 3 Н 7 СООН масляная С 17 Н 35 СООН стеариновая С 15 Н 31 СООН пальмитиновая Молекулы жидких жиров содержат преимущественно остатки непредельных карбоновых кислот С 17 Н 33 СООН олеиновая С 17 Н 31 СООН линолевая С 17 Н 29 СООН линоленовая
Происхождение жиров: Твердые жиры, как правило, имеют животное происхождение , исключение: рыбий жир.
Происхождение жиров: Жидкие жиры (масла), как правило, имеют растительное происхождение , исключение: кокосовое масло.
Физические свойства: Жиры легче воды, плотность 0,9-0,96 г/см3 Не растворяются в воде, хорошо растворяются во многих органических растворителях (бензол, эфир). Температура плавления определяется содержанием остатков твердых предельных кислот.
Химические свойства: Гидролиз Образуются исходные карбоновые кислоты и глицерин Омыление (щелочной гидролиз) Образуются соли карбоновых кислот (мыла) и глицерин Гидрогенизация (гидрирование) Из жидких жиров образуются твердые жиры
Применение: Продукты питания
Применение: медицина Рыбий жир – источник витамина Д
Применение: Жир эму - эффективный увлажнитель, способствующий регенерации и улучшению здоровья кожи. Высокоэффективное средство при проблемной коже. Жир-кондиционер для ухода за изделиями из кожи
Применение: изготовление мыла ручной работы
Льняное, конопляное, ореховое масла используют для приготовления олифы
Пальмовое масло, сырье для биодизеля Также применяется отработанное растительное масло, животные жиры , рыбий...
Домашнее задание: § 30,31 Задача №4 с. 129 Сообщение о СМС
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Презентация к уроку химии "Обобщающий урок по теме «Теоретические основы химии»"11 класс
Обобщение, систематизация и коррекция знаний, умений и навыков, полученных при изучении строении атомов химических элементов, изменении их свойств по группе и периоду....
Презентация к уроку химии "Химия и здоровье"
Данный материал можно использовать как на уроке, так и во внеурочной деятельности....
Презентация к уроку химии в 8 классе "Химические знаки" (учебник Химия-8, авторы Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г.)
Презентация позволит провести урок по данной теме с высокой плотностью, с развитием интереса к химии. Используется элемент проблемно-диалогической технологии....
Презентация к уроку химии 10 класс по теме: «Именные реакции в органической химии»
Презентация к уроку химии 10 класс по теме: «Именные реакции в органической химии»...
Презентация к уроку химии 10 класс по теме: «Химия алканов»
Презентация к уроку химии 10 класс по теме: «Химия алканов»...
Презентация к уроку химии на тему Методы познания в химии 8 класс
Презентация к уроку химии на тему Методы познания в химии 8 класс...
Презентация к уроку химии по теме «Возникновение и развитие органической химии - химии соединений углерода. Классификация и номенклатура углеводородов», 9 класс
Презентация может быть использована на уроке химии при изучении темы «Возникновение и развитие органической химии - химии соединений углерода. Классификация и номенклатура углеводородов&raq...