Методические указания к лабораторным работам (учебная дисциплина химия)
учебно-методический материал по химии на тему

Дисциплинарно - цикловая комиссия «естественно - научного цикла»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

К ЛАБОРАТОРНЫМ  РАБОТАМ

УЧЕБНАЯ ДИСЦИПЛИНА  ХИМИЯ

КУРС ОБУЧЕНИЯ  1

АВТОР: ТЮРНЕВА А.А.

Ангарск 2013

Методические указания к лабораторным работам. Автор работы: Тюрнева А. А. преподаватель химии ОГАОУ СПО «Ангарский индустриальный техникум» — ОГАОУ СПО АИТ, 2013. -15 с.

Рецензент:

Методические указания к лабораторным работам составлены в соответствии с программой ФГОС СПО по учебной дисциплине  Химия

Методические указания к лабораторным работам предназначены для студентов 1 курса очной формы обучения.

Содержание

Введение

Настоящие методические указания к лабораторным работам предназначены в качестве методического пособия при проведении лабораторных работ по программе учебной дисциплины «Химия», утвержденной для специальности:

1. 190629.08 Слесарь по ремонту строительных машин.
2. 150415 Сварочное производство
3. 150031 Монтаж и техническое обслуживание технологического оборудования

( химическая и нефтяная отрасль).

4. 220703.01 Наладчик контрольно – измерительных приборов и автоматики.

Требования к знаниям и умениям при выполнении лабораторных работ

В результате выполнения лабораторных (практических) работ, предусмотренных программой по данной специальности, проводится текущий контроль индивидуальных образовательных достижений.

Результаты обучения:

 основные умения:

- обращение с различными приборами, лабораторным оборудованием;

- экспериментально подтверждать теоретические положения ( законы, зависимости).

- умение пользоваться дополнительной литературой.

- соблюдать правила техники безопасности.

 усвоенные знания:

-  анализировать, наблюдать, делать выводы и обобщения;

- объяснять зависимость свойств веществ от строения;

- связывать изученный материал со своей профессиональной деятельностью;

- самостоятельно вести исследование;

- оформлять результаты.

Раздел 1. Неорганическая химия

Лабораторная работа 1. « Приготовление раствора сахара и расчет его массовой доли в растворе».

Цель работы: Научиться готовить растворы определенной концентрации.

Время – 45 мин.

Повторить: учебник стр.20-23.

Техника безопасности: работа со стеклом.

Оборудование:  коническая колба, разновесы, стеклянная палочка.

Вещества: сахар, вода.

 Ход работы:

1.Отмерьте мерным цилиндром 50 мл воды и влейте её в коническую колбу  ёмкостью 100 мл.

2.Чайную ложку сахарного песка (масса 5 грамм) поместите в коническую колбу с водой и перемешайте до полного растворения.

3.Теперь приступайте к расчётной части. Вначале рассчитайте массовую долю сахара в растворе. Необходимые данные у вас есть : масса сахара , объём воды, плотность воды примите равной 1 г/мл.

Расчетная часть:

Необходимо рассчитать массовую долю сахара в растворе. Воспользуйтесь формулой:

W (caх.) = m(caх.) / m ( раствора)

М( раствора) = М ( сах.) + М( воды)

М( воды) = V(воды) * P ( воды)

1 вариант.

50 мл воды и 2 г. сахара;

2 вариант

30 мл. воды и 7г. сахара;

3 вариант

25 мл воды и 5 г. сахара

Отчет о работе: а) название и цель работы;

 б) результаты выполнения работы ( расчеты)

Литература: учебник О.С. Габриелян стр. 22-23; 59-60

После окончания работы приведите рабочее место в порядок!

Лабораторная работа 2. « Признаки химических реакций»

Цель работы: познакомиться с признаками химических реакций.

Время – 45 мин

Повторить: учебник стр.3-9

Техника безопасности: работа с кислотами, с нагревательными приборами, стеклянной посудой.

Оборудование: лучина, спички, держатель, стакан, медная проволока, горелка.

Реактивы: мрамор ( мел), раствор серной кислоты, медная проволока.

Ход работы:

Опыт 1. Взаимодействие мрамора с кислотой. Положите в небольшой стакан 1-2 кусочка мрамора (мела). Прилейте в стакан прилейте в стакан столько кислоты, чтобы ею покрылись кусочки. Зажгите лучину ( спичку) и внесите её в стакан.

Ответьте письменно на вопросы:

1.Образовались ли новые вещества при взаимодействии мрамора ( мела) с кислотой? 2.Какие признаки химической реакции вы наблюдали? 3.Запишите уравнение реакции и укажите её тип по признаку числа и состава исходных веществ и продуктов реакции.

Опыт 2. Прокаливание медной проволоки и взаимодействие оксида меди (2) с серной кислотой.

Зажгите горелку. Возьмите щипцами медную проволоку и внесите её в пламя. Через некоторое время выньте проволоку из пламени и очистите с неё образовавшийся налет на лист бумаги. Опыт повторите несколько раз. Поместите полученный чёрный налёт в пробирку и прилейте в неё раствор серной кислоты. Подогрейте смесь. Что наблюдаете?

Ответьте письменно на вопросы:

1.Образовались ли новые вещества при прокаливании меди? Запишите уравнения реакции и определите её тип по признаку состава исходных веществ и продуктов реакции. 2. Какие признаки химической реакции вы наблюдали? 3. Образовалось ли новое вещество при взаимодействии оксида меди (2) с серной кислотой? 4. Определите тип реакции по признаку числа и состава исходных веществ и продуктов реакции.

Литература: О.С.Габриелян  стр. 9-10

Составьте отчет о работе в произвольной форме

После окончания работы приведите рабочее место в порядок!

Лабораторная работа 3. « Физические и химические явления»

Цель работы: Научиться различать физические и химические явления,  описывать результаты наблюдения.

Время – 45 мин

Повторить: лекционный материал по теме « Явления химические и физические».

Техника безопасности: работа со стеклом, нагревательными приборами, с кислотами.

Оборудование: держатель, предметное стекло,  картон, спички, лучина, пробирки.

Реактивы: раствор уксусной кислоты, сода, парафин.

Ход работы:

Опыт1. Плавление парафина.

Небольшой кусочек парафина (по объёму со спичечную головку положите на стеклянную пластину и подержите её с помощью держателя для пробирок над верхней частью пламени. Когда парафин расплавится , погасите пламя и дайте пластине остыть. После её охлаждения рассмотрите парафин. Изменился ли он?

Опыт 2. Взаимодействие соды с уксусной кислотой.

На дно равномерным тонким слоем насыпьте одну чайную ложку соды и прилейте 1 мл  раствора уксусной кислоты. Стакан сразу же прикройте картоном. Когда выделение пузырьков газа прекратится, внесите в стакан зажженную лучинку.

 Ответьте на вопросы (письменно в таблице). 1Что замечаете? 2.Образовалось ли новое вещество?3. Какое?

4. Напишите уравнение химической реакции.

Отчет о работе:  Заполните таблицу.

Литература: О.С. Габриелян стр. 105

После окончания работы приведите рабочее место в порядок!

Лабораторная работа 4. « Разделение смесей»

Цель работы: Познакомиться со  способами разделения смесей.

Время – 45 мин

Повторить: лекционный материал по теме: «Смеси. Способы разделения смесей».

Техника безопасности: работа со стеклом, нагревательными приборами, фарфоровой посудой, держателем.

Оборудование:  фильтровальная бумага, делительная воронка,  горелка, держатель, фарфоровая чашка, пробирки.

Реактивы: смесь песка, опилок и соли, вода.

Ход работы:

Задание 1.Дана смесь речного песка  и древесных  опилок. Разделите её.

Ответьте на вопросы: 1. Какие свойства песка и древесины вы использовали для их разделения?

Задание 2.

Дана смесь речного песка и поваренной соли. Выделите из неё соль.

Ответьте на вопросы (письменно в таблице). 1. Какие свойства песка и раствора соли вы использовали для их разделения?

Отчет о работе выполните в виде таблицы:

Литература: О.С. Габриелян стр. 58-59

Приведите в порядок рабочее место!

Лабораторная работа 5. « Получение и свойства металлов».

Цель работы: Изучить свойства металлов ( реакция обмена).

Время – 45 мин

Повторить: О.С. Габриелян стр. 148-167

Техника безопасности: работа со щелочами, с солями, стеклом.

Реактивы: раствор хлорида алюминия, раствор гидроксида натрия.

Оборудование: пробирки, пипетка, держатель.

Ход работы:

В математике действует правило – « от перемены мест слагаемых сумма не изменяется». Справедливо ли оно для химии? Проверьте это на примере следующего опыта.

Опыт. Получите гидроксид алюминия по реакции по реакции обмена и объясните его амфотерный характер.

AlCl3 + 3NaOH = Al(OH) 3+ 3 NaCl

Проведите эту реакцию в двух вариантах, используя в каждом варианте одинаковые объёмы исходных веществ: сначала к одному раствору исходных веществ (реагенту) прибавляйте по каплям раствор другого реагента, затем поменяйте последовательность введения в реакцию реагентов. Наблюдайте, в каком случае выпадает осадок, а в каком – нет.

Отчет о работе ( письменно в тетради ответить на вопросы).

Вопросы:

1Объясните результаты наблюдений.

2. запишите уравнения проведенных реакций в молекулярной и ионной формах.

Литература: О.С. Габриелян стр.148-167

Приведите в порядок рабочее место!

Раздел 2. Органическая химия

Лабораторная работа 1. « Распознавание пластмасс»

Цель работы: Познакомиться со  свойствами пластмасс.

Время -45мин.

Повторить: О.С. Габриелян стр. 213-215; (162-164)

Техника безопасности: нагревательные приборы, держатель, стеклянная посуда.

Оборудование: образцы пластмасс, горелка, держатель.

Реактивы: поливинилхлорид, полиэтилен, фенопласт.

Ход работы:

Вам предложены образцы двух пластмасс из следующего перечня: полиэтилен, поливинилхлорид, фенопласт. Используя таблицу, определите, какие именно пластмассы вам выданы. Напишите структурные звенья выданных вам пластмасс.

Отчет о работе оформите в виде таблицы (см. таблицу).

Литература: О.С. Габриелян стр. 213-216; (162-164)

После окончания работы приведите рабочее место в порядок!

Лабораторная  работа 2. « Распознавание волокон»

Цель работы: Научиться распознавать волокна.

Время работы 45 минут.

Повторить: конспекты лекций. Габриелян О.С. стр.164-165

Техника безопасности: работа с кислотами, щелочами, нагревательными приборами, стеклом.

Оборудование: Образцы нитей и тканей, горелка, держатель, пробирки.

Реактивы: растворы азотной, серной кислот, раствор гидроксида натрия.

Ход работы:

Вам предлагаются образцы – нити, ткани – трёх волокон из следующего перечня: хлопок, шерсть,  натуральный шелк,  вискозное волокно, ацетатное волокно,  капрон. Используя таблицу, определите, какие именно волокна вам выданы.

Отчет о работе: подробные выводы о результатах работы (письменно).

Литература: О.С. Габриелян стр.164-165

Приведите в порядок рабочее место!

Лабораторная работа 3. « Идентификация органических соединений».

Цель работы: Научиться распознавать органические вещества.

Время работы- 45 мин.

Повторить: конспекты занятий.

Техника безопасности: работа с кислотами, щелочами, нагревательными приборами, стеклом.

Реактивы: картофель, хлеб, яблоко, этиловый спирт, глицерин, крахмальный клейстер, раствор глюкозы.

Оборудование: пробирки, горелка, держатель.

Ход работы:

Задание 1.

В двух пробирках без этикеток содержатся следующие вещества:

1-й вариант: этиловый спирт и муравьиная кислота;

2-й вариант: растворы глицерина и глюкозы,

3-й вариант: крахмальный клейстер и глицерин:

Получите у преподавателя две пробирки в соответствии номером вашего варианта. Предложите способ  экспериментального определения  содержания каждой пробирки. После одобрения вашего предложения преподавателем приступите к распознаванию веществ.

Задание 2. Докажите опытным путем, что картофель и белый хлеб содержат крахмал, а спелое яблоко – глюкозу.

Результаты оформите в виде таблицы:

Литература: О.С. Габриелян стр.326

После окончания работы приведите рабочее место в порядок!

Лабораторная работа  4.« Свойства белков».

Цель работы: Научиться доказывать свойства белков.

Время работы-45 мин.

Повторить: конспекты занятий.

Техника безопасности: работа со щелочами, кислотами, нагревательными приборами.

Реактивы: раствор щелочи, раствор медного купороса, раствор азотной кислоты, раствор аммиака.

Оборудование: пробирки, держатель, спички, горелка.

Ход работы:

1. В пробирку налейте 2 мл раствора белка и добавьте 2 мл раствора щелочи, а затем несколько капель раствора медного купороса (сульфат меди (2)). Что наблюдаете?

2. В пробирку с 2 мл раствора белка добавьте несколько капель раствора азотной кислоты. Что наблюдаете? Нагрейте содержимое пробирки. Что наблюдаете? Охладите смесь и добавьте к ней по каплям 2-3 мл нашатырного спирта. Что наблюдаете?

3. К 2-3 мл раствора белка в воде добавьте несколько капель раствора медного купороса (сульфата меди (2)). Что наблюдаете?

Результаты занесите в таблицу:

Ответьте на вопросы (письменно).

1.Какие структуры имеет белок? Что такое денатурация белка? Какие внешние факторы могут ее вызывать?

Литература: О.С. Габриелян стр.311-314; (128-131)

 После окончания работы приведите рабочее место в порядок!

Лабораторная работа 5. « Свойства крахмала»

Цель работы: Познакомиться со свойствами крахмала.

Время работы -  45 мин.

Повторить: лекционный материал.

Техника безопасности: работа с нагревательными приборами, посудой, растворами щелочей.

Оборудование: горелка, держатель, горючее, спички.

Реактивы: крахмал, вода, раствор аммиака, раствор йода.

Ход работы:

1.В пробирку насыпьте немного  порошка крахмала. Прибавьте воды и взболтайте смесь. Что можно сказать о растворимости крахмала в воде?

2.Вылейте взвесь крахмала в воде в химический стакан с горячей водой и прокипятите ее. Что наблюдаете? Охладите смесь и добавьте к ней по каплям 2-3 мл нашатырного спирта. Что наблюдаете?

3.В пробирку с 2-3 мл полученного во втором опыте крахмального клейстера добавьте каплю спиртового раствора йода. Что наблюдаете?

Результаты занесите в таблицу:

Ответьте на вопросы (письменно). 1. Назовите признаки общего и отличного в составе, строении, свойствах и применении крахмала и целлюлозы.

Литература: О.С. Габриелян стр.291-293;(112-114)

Приведите в порядок рабочее место!

Лабораторная работа 6. « Свойства глицерина»

Цель работы: Познакомиться со свойствами многоатомных спиртов на примере глицерина.

Время работы-45 мин.

Повторить: О.С. Габриелян 251-254; (72-73)

Техника безопасности: Работа со щелочами, Нагревательными приборами, посудой.

Оборудование: пробирки, держатель, горелка, спички.

Реактивы: глицерин, вода, растворы: медного купороса, гидроксида натрия.

Ход работы:

1.К 1 мл воды в пробирке прилейте 1 мл глицерина и смесь взболтайте. Затем добавьте еще 1 мл глицерина и еще раз перемешайте. Что можно сказать о растворении глицерина в воде?

2.К 2 мл щелочи в пробирке добавьте несколько капель медного купороса (сульфата меди (2)). Что наблюдаете? К полученному осадку прибавьте по каплям глицерин и смесь взболтайте. Что наблюдаете?

Отчет о работе:

Ответьте на вопросы (письменно). 1. Какие свойства глицерина лежат в основе его применения? 2. К какому классу спиртов относится глицерин? Напишите его формулу и назовите по международной номенклатуре.

Литература :О.С. Габриелян стр.251-254; (72-73)

Приведите в порядок рабочее место!

Лабораторная работа  7.« Свойства уксусной кислоты»

Цель работы: Научиться сравнить свойства уксусной кислоты, со свойствами органических кислот.

Время работы -45 мин.

Повторить: О.С. Габриелян стр. 267-270;( 87-91)

Техника безопасности: работа с кислотами, со щелочами, нагревательными приборами.

Оборудование: пробирки, шпатель, горелка, держатель, спички.

Реактивы: раствор уксусной кислоты, вода, раствор щелочи, лакмусовая бумага, оксид меди(2), гранулы цинка, сода(мел).

Ход работы:

1.Налейте в четыре пробирки по 2 мл раствора  уксусной кислоты. Осторожно понюхайте этот раствор. Что ощущаете? Вспомните, где вы применяете уксусную кислоту дома.

2.В одну пробирку с раствором уксусной кислоты добавьте несколько капель раствора лакмуса (лакмусовая бумажка). Что наблюдаете? Затем нейтрализуйте кислоту избытком щелочи. Что наблюдаете? Запишите уравнение проведенной реакции.

3.В три оставшиеся пробирки с раствором уксусной кислоты добавьте: в одну – гранулу цинка, в другую – несколько крупинок оксида меди 2 и подогрейте ее, в третью- кусочек мела или соды (на кончике шпателя). Что наблюдаете? Запишите уравнения проведенных реакций.

Отчет о работе: Заполните таблицу

Литература: О.С. Габриелян стр.267-270; (87-89)

Приведите в порядок рабочее место!

Лабораторная работа 8. « Качественные реакции на белки»

Цель работы: Научиться проводить качественные реакции на белки.

Время работы – 45 мин.

Повторить: О.С. Габриелян стр.311-314; (128-134)

Техника безопасности: работа с кислотами, со щелочами, посудой, нагревательными приборами.

Реактивы: азотная кислота (к), белок куриного яйца, аммиак, гидроксид меди (2).

Оборудование: пробирки, горелка, спички, держатель, пипетки.

Ход работы:

Опыт1. Ксантопротеиновая реакция:

При действии на белки концентрированной азотной кислоты образуется ярко- желтое окрашивание.

В пробирку с 1-2 мл раствора белка добавьте 1-2 капли концентрированной азотной кислоты. Нагрейте пробирку в пламени горелки. Что наблюдаете? Охладите пробирку и добавляйте аммиак до щелочной реакции. Как изменяется цвет раствора?

Опыт2. Биуретовая реакция:

Под действием свежеприготовленного раствора гидроксида меди(2) белок окрашивается в красно- фиолетовый цвет.

В пробирку с раствором белка по каплям добавьте свежеприготовленный раствор гидроксида меди (2). Что наблюдаете?

Отчет о работе: заполните таблицу и ответьте письменно на вопросы.

Вопросы:

1.Как называется свойство белков, при котором образуются аминокислоты? 2. Что такое денатурация белка? Условия для ее протекания?

Литература: О.С. Габриелян стр.311-314; (128-131)

Приведите в порядок рабочее место!

Для заметок:  ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Для заметок:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________