Жиры.Углеводороды
учебно-методическое пособие по химии (10 класс) по теме

Вариант №1                                                                                        

1. Какое свойство липидов лежит в основе энергетической функции?

А) плохая растворимость;

Б) расщепляемость на более простые;

В) плохая теплопроводность;

2. В состав животных жиров входят:

А) пальмитиновая;                                Б) линоленовая;

В) стеариновая;                                Г) олеиновая;

3. Изомером сахарозы является:

А) глюкоза;

Б) мальтоза;

В) фруктоза;

4. У животных Арктики жир выполняет функции:

А) источник воды;

Б) источник энергии;

В) теплоизоляция;

5. Глюкоза относится к:

А) полисахаридам;

Б) дисахаридам;

В) моносахаридам;

6. К гексозам относятся:

А) фруктоза;                                        Б) сахароза;

В) мальтоза;                                        Г) глюкоза;

7. Для крахмала характерна структура молекулы:

А) разветвлённая;

Б) разветвлённая и линейная;

В) только линейная;

8. Наиболее важные крахмалоносные растения:

А) пшеница, рис, банан;

Б) лён, соя, хлопок;

В) горох, подсолнечник, тростник;

9. Наибольшее количество углекислого газа образуется из одной молекулы глюкозы при:

А) спиртовом брожении;

Б) дыхании;

В) молочнокислом брожении;

10. Изобразите циклическую форму β-рибозы.
11. Напишите уравнение реакции получения глюкозы из формальдегида
12. Напишите уравнение реакции горения древесины.
13. Напишите уравнение реакции получения маргарина.

Вариант №2                                                                                        

1. Для жиров характерно:

А) нерастворимость в воде;

Б) растворимость в органических растворителях;

В) растворимость в воде;

2. Жидкие жиры образованы высшими непредельными кислотами:

А) C17H33COOH;                                Б) C17H31COOH;

В) C17H29COOH;                                Г) C17H35COOH;

3. Для выделения мыла добавляют раствор:

А) хлорида натрия;

Б) гидроксида кальция;

В) серной кислоты;

4. Наименьшее количество энергии выделяется при расщеплении:

А) 1г лецитина;

Б) 1г рыбьего жира;

В) 1г целлюлозы;

5. Сахароза состоит из:

А) глюкозы и рибозы;

Б) глюкозы и фруктозы;

В) рибозы и фруктозы;

6. При восстановлении глюкозы образуется:

А) C6H12О6;

Б) C6H12О7;

В) C6H14О6;

7. Аналогом крахмала в животных клетках является:

А) целлюлоза;

Б) гликоген;

В) хитин;

8. Какими свойствами обладают полисахариды:

А) хорошо растворимы, сладкие;

Б) плохо растворимы, не сладкие;

В) плохо растворимы, сладкие;

9. Для производства этанола используется процесс брожения:

А) дрожжевое;

Б) молочнокислое;

В) маслянокислое;

10. Изобразите циклическую форму α-глюкозы.
11. Напишите уравнение реакции дыхания.
12. Изобразите схему β-глюкозидной связи.
13. Напишите уравнение реакции синтеза жира в организме (радикалы любые). 

Вариант №3                                                                                        

1. Жиры в организме расщепляются на:

А) глицерин и этиловый спирт;

Б) этиловый спирт и карбоновые кислоты;

В) глицерин и жирные кислоты;

2. В состав растительных масел входят:

А) линолевая;                                Б) стеариновая;

В) линоленовая;                                Г) олеиновая;

3. Наибольшее количество энергии выделяется при расщеплении:

А) 1г холестерина;

Б) 1г крахамала;

В) 1г глюкозы;

4. Фруктоза является:

А) кетоноспиртом;

Б) альдегидоспиртом;

В) многоатомным спиртом;

5. Функциональные группы глюкозы:

6. Наибольшее количество углекислого газа образуется из одной молекулы глюкозы в результате:

А) спиртового брожения;

Б) дыхания;

В) молочнокислого брожения;

7. Качественной реакцией на глюкозу является реакция:

А) с йодом;

Б) с гидроксидом меди II;

В) с оксидом серебра;

8. Полисахариды образуются в результате реакции

А) поликонденсации;

Б) полимеризации;

В) этерификации;

9. Аналогом целлюлозы в животной клетке является:

А) крахмал;

Б) гликоген;

В) хитин;

10. Изобразите циклическую форму β -фруктозы.
11. Напишите уравнение реакции получения глюкозы из крахмала.
12. Напишите уравнение реакции получения пироксилина.
13. Напишите уравнение реакции получения мыла (радикалы любые).

Вариант №4                                                                                        

1. В состав жидкого мыла входят:

А) натриевые соли высших карбоновых кислот;

Б) калиевые соли высших карбоновых кислот;

В) карбонат натрия;

2. Твёрдые жиры образованы высшими предельными кислотами:

А) C17H33COOH;                                Б) C17H31COOH;

В) C17H35COOH;                                Г) C17H29COOH;

3. У животных в пустыне жир выполняет функцию:

А) теплоизоляция;

Б) источник воды;

В) источник энергии;

4. Глюкоза является:

А) альдегидоспиртом;

Б) альдегидом;

В) многоатомным спиртом;

5. Выберите формулу сахарозы:

А) C6H12О6;

Б) C6H10О5;

В) C12H22О11;

6. К пентозам относятся:

А) дезоксирибоза;                                Б) сахароза;

В) глюкоза;                                        Г) рибоза;

7. В каких клетках содержится больше всего углеводов:

А) в растительных;

Б) в животных;

В) одинаковое количество в тех и других;

8. Для целлюлозы характерна структура молекулы:

А) только линейная;

Б) разветвлённая и линейная;

В) разветвлённая;

9. Качественной реакцией на крахмал является реакция:

А) с оксидом серебра;

Б) с йодом;

В) с гидроксидом меди II;

10. Изобразите циклическую форму β -глюкозы.
11. Напишите уравнение реакции фотосинтеза.
12. Изобразите схему α-глюкозидной связи.
13. Напишите уравнение реакции расщепления жиров в организме (радикалы любые).