исследовательский проект по биологии животных
проект по биологии (7 класс) на тему

Иркутская область, Тайшетский район

МКОУ Невельская ООШ

Исследовательский проект на тему:

«КОРМЛЕНИЕ И ОТКОРМ СВИНЕЙ В ЧАСТНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ

ТАЙШЕТСКОГО РАЙОНА»

Автор: Копылова Ольга  

                        ученица 7 класса

    Руководитель: учитель биологии

Вострякова Галина Сергеевна

2015 год

Содержание

 Введение_____________________________________________________________2-4стр

Глава 1.  Происхождение  и продуктивность свиней

1.1.  Происхождение   домашних    свиней._______________________________5стр.

1.2. Приручение и одомашнение диких свиней.__________________________ 6стр.

1.3. Телосложение свиней._____________________________________________6-7стр.

1.4. Типы продуктивности свиней._____________________________________ 7-8стр.

1.5.  Основные породы свиней.________________________________________  8-12стр.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.____________________________________________13стр.

Глава 2. Кормовая база.

2.1. Основные требования к кормовой базе свиноводства.________________ 14стр.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ____________________________________________14-15стр.

2.2. Основные корма, используемые в свиноводстве._____________________15-19стр.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ____________________________________________18-19стр.

2.3. Нормирование кормов.____________________________________________18-19стр.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ____________________________________________19-20стр.

Глава 3. Откорм свиней.

3.1. Выбор поросенка для откорма._____________________________________21стр.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ____________________________________________21-22стр.

3.2. Виды откорма.____________________________________________________22-23стр.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ____________________________________________23стр.

3. 3. Факторы, определяющие успех откорма.___________________________24стр.

3. 4. Состав и качество кормов.________________________________________25стр.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ____________________________________________25стр.

3.5. Расчёт экономической эффективности откорма______________________26-27стр.

Вывод________________________________________________________________28стр.

Список использованной литературы_____________________________________29 стр.

Введение.

   Свиньи относятся к тем домашним животным, которых наиболее выгодно разводить в домашнем хозяйстве.

   По сравнению с другими сельскохозяйственными животными свиньи отличаются следующими продуктивно-биологическими качествами, которые обеспечивают рентабельность производства свиноводческой продукции:

- высокой плодовитостью;

- скороспелостью;

- неприхотливостью к кормлению;

- потребительской полноценностью.

   Свиньи отличаются высоким многоплодием. Свиноматка за один опорос приносит от 10-12 поросят. Благодаря короткому периоду супоросности (112-116) и продолжительность лактации в 3-4 недели одна свиноматка может опороситься 2-3 раза в год, о есть произвести на свет 20-25 поросят с общей живой массой к шестимесячному возрасту в 2-2,5 т.

   Высокая биологическая скороспелость свинок позволяет использовать их для воспроизводства в возрасте 9-10 месяцев и получать от них приплод в возрасте 13-14 месяцев.

   Одно из важнейших продуктивно-биологических свойств свиней, их всеядность. Свиньи поедают как растительные, так и животные корма и продукты их переработки, а также используют в пищу различные пищевые отходы технические остатки.

   Свиньи значительно лучше, чем другие сельскохозяйственные животные, оплачивают корма приростом продукции. Так, при интенсивном откорме  для получения 1 кг. прироста живой массы им требуется всего 4-4,5 кормовой единицы, в то время как, например, крупному рогатому скоту 9-10кормовых единиц.

   Свиньи в сравнении с другими видами домашних животных имеют самый высокий убойный выход продукции, под которым понимается отношение массы съедобных  частей туши к предубойной массе. Так, при откорме молодняка до живой массы в 100 кг убойный выход составляет около 73%, а при откорме до 130-150 кг живой массы 80% и более.

   Мясо и сало свиней обладает высокой калорийностью и  биологической  полноценностью. Копченые изделия из свинины характеризуются более высокой питательной ценностью, чем продукты из мяса других животных. Свиной жир в сравнении, например, с говяжьим содержит в 4 раза больше органических кислот, которые способствуют предотвращению возникновения у человека склероза и атеросклероза.

   Объектом проекта является само животное, т.е. свиньи, а предметом исследования процесс кормления.

   Цель данного проекта – изучение  процесса кормления и откорма свиней.

   Для достижения этой цели решались  следующие задачи:

1 Изучить  происхождение   домашних    свиней приручение и одомашнение диких свиней;

2 Изучить телосложение,  типы продуктивности свиней;

3  Рассмотреть основные породы свиней;

4  Выявить основные требования к кормовой базе свиноводства;

5 Изучить основные корма,  используемые в свиноводстве, нормирование кормов;

6 Описать, как выбрать поросенка для откорма;

7 Рассмотреть виды откорма;

8  Изучить основные  факторы, определяющие успех откорма (породные особенности, состояние здоровья животных, возрастные особенности, состав и качество кормов.)

9 Определить практическую значимость кормления и откорма свиней.

Глава 1.  Происхождение  и продуктивность свиней

1.1.  Происхождение   домашних    свиней.

    К настоящему времени сохранилось 6 видов диких свиней бабирусса, бородавочник, кистеухая,  пекари, два вида дикого кабана - европейский и азиатский. 4 первые  вида диких свиней по ряду стойко наследуемых признаков  резко отличаются  от современных домашних свиней  и поэтому не могут считаться их предками.

   Установлено, что все современные домашние свиньи происходят от двух видов диких свиней от европейского  и азиатского дикого кабанов.

   Европейский дикий кабан относительно крупное, очень сильное животное, достигающее во взрослом состоянии веса 140-180, а иногда и 250-300 кг. Он имеет плоское, сжатое с боков туловище, карпообразную спину,  большую клинообразную голову и крепкими сильно развитыми клыками. Все туловище покрыто густой, длинной жесткой щетиной и плотным слоем подшерстка. На затылке и холке щетина удлинена  и образует гриву. Ноги высокие, крепкие, каждая заканчивается четырьмя пальцами, одетыми в крепкое роговое копыто. Череп,   по сравнения с черепам азиатского значительно более удлинен, затылочный гребень более развит. Европейский дикий кабан сохранился на Северном Кавказе и других странах Европы.

   Европейский дикий кабан является родоначальником двух европейских групп свиней – длинноухой и короткоухой.

   Азиатский дикий кабан по сравнению с европейским, более мелкое животное: во взрослом состоянии вес его редко достигает более 100-150 кг. По образу жизни и большинству биологических особенностей эти дикие кабаны очень близки между собой.

   Азиатский дикий кабан широко распространен в Китае, Индонезии, Монголии и других районах южной и восточной части Азии. Разнообразные условия обитания обусловили формирование большого количества разновидностей. Общим для всех, является сходное строение черепа. Череп азиатского кабана по сравнению с черепом европейского значительно короче, шире и выше; лицевая часть его развита слабо, профиль головы слегка вогнутый, клыки развиты слабо. Прямыми потомками азиатского кабана являются все коренные породы свиней Азии.

1.2. Приручение и одомашнение диких свиней.

   Приручение и одомашнение диких свиней связано с переходом человека от охоты к скотоводству. В различных частях света этот процесс проходил не в одно время и в большинстве случаев совершенно самостоятельно.

   Приручение диких свиней началось более чем за 5-8 тысяч лет до нашей эры, в период каменного века, причем на востоке, раньше чем в Европе.

   Приручение диких свиней начиналось со случайной ловли поросят во время охоты и выращивания их ради забавы в неволе. В дальнейшем ловля живых свиней с помощью различных капканов и их содержание в неволе приобретали самостоятельное значение как средство создания живого запаса пищи. Отдельные пойманные матки оказывались супоросными, а выращиваемые в неволе хряки и свиньи в ряде случаев спаривались и давали приплод. Все это наталкивало человека на дальнейшее преднамеренное разведение свиней в неволе и приводило к одомашниванию диких свиней. В результате  труда многих поколений людей одомашненные свиньи постепенно утратили привычки диких животных и приобретали ряд новых биологических особенностей, ценных для человека. Прежде всего, это сказалось в наследственном закреплении инстинкта размножения и выращивания поросят в неволе. Кроме того, под влиянием получения  корма не ночью, а в удобное для человека дневное  время, свиньи из ночных становятся дневными животными. В дальнейшем  человек добивается постепенного изменения еще более глубоких биологических особенностей – сокращения  лактационного периода, регулярного повторения овуляции

 у маток, создания условий  для проведения случки и опороса маток в любое время года.

   Позднее, длительно воздействуя  на организм свиней обильным  кормлением, улучшенным содержанием и систематическим отбором  и подбором наиболее скороспелых и ценных по другим признакам животных, человек создает выдающиеся по хозяйственным  признакам породы свиней. В настоящее  время продолжается их дальнейшее совершенствование.

1.3. Телосложение свиней.

    По телосложению (экстерьеру), а также  ряду физиологических и хозяйственных особенностей свиньи современных скороспелых пород сильно отличаются от своих предков.

Формирование новых биологических особенностей свиней происходит  в результате длительного влияния изменившихся условий жизни. Поскольку организм свиней представляет собой единое целое, утеря старых или развитие новых биологических  и хозяйственных особенностей является следствием глубокой перестройки всего организма. При этом  в известной степени одновременно изменяются и внешние формы животного. Последнее особенно относится к свиньям, основная продуктивность которых во многом определяется скороспелостью, живым весом и мясными формами животных.

   Суровые условия существования диких свиней способствовали формированию крепкого, сильного, выносливого животного, но задерживали развитие продуктивности и делали его позднеспелым. Все мало улучшенные свиньи в значительной степени сохраняют многие свойства своих диких предков.

    В процессе  совершенствования домашних свиней наибольшее внимание обращалось на развитие скороспелости, увеличение выхода мяса в туше; в меньшей степени обращалось внимание на выносливость и крепость конституции животных, разводимых в специально созданных условиях. В связи с этим  история свиноводства дает ряд примеров, когда одностороннее увлечение высокой продуктивностью животных приводило к их переразвитости, ослаблению конституции и малой пригодности для дальнейшего развития.

   На основе осмотра и оценке телосложения свиней можно получить представление о здоровье, крепости конституции и до продуктивности животных. Однако следует помнить, что даже отличные формы телосложения далеко не всегда свидетельствуют  о высокой продуктивности животных. Необходима прямая проверка свиней по продуктивности. В то же время  следует иметь в виду, что длительную высокую продуктивность и хорошее потомство могут давать только здоровые и хорошо развитые животные. Поэтому очень важно, отбирая свиней по скороспелости, одновременно учитывать  их здоровье и крепость конституции, возможно, раньше замечать малейшие признаки переразвитости и ограничивать племенное использование животных со слабой конституцией.

1.4. Типы продуктивности свиней.

   Свиньи скороспелого и умеренно скороспелого типа в молодом возрасте при интенсивном  кормлении и содержании в рационах достаточного количества полноценного протеина и других необходимых элементов питания дает тушу с большим удельным весом мяса и значительно меньшим весом сала.  При откорме взрослых животных в туше увеличивается содержание подкожного и внутреннего жира, мясо также становиться более жирным.

   Кроме возрастных особенностей и типа кормления, соотношение мяса и сала в туше свиней определяется также направлением их продуктивности, выработанным в результате длительного отбора животных соответствующего типа.

   Различают: сальный, беконный и промежуточный мясо - сальный, или универсальный типы свиней.

Свиньи сального типа: массивные, хорошо сложенные животные, характеризуются глубоким, широким, но сравнительно коротким туловищем, большими окороками, относительно небольшой, широкой во лбу головой. Высота в холке средняя.  

Свиньи сального типа, более скороспелы, интенсивнее растут в молодом возрасте, раньше начинают осаливаться, быстрее прекращают рост  и достигают во взрослом состоянии меньшего веса по сравнению с животными беконного типа. При откорме молодых свиней сального типа получается нежное, с жировыми прослойками мраморное мясо и небольшой слой подкожного сала.  При откорме до жирных кондиций количество сала в туше преобладает над мясом.

Свиньи мясного, беконного типа: характеризуются длинным туловищем,  растянутым в средней части  и более слабым развитием в грудной и задней (окорока) его частях, некоторой высоконогостью. Туша откормленных свиней, особенно молодняка, при достаточном содержании в рационе протеина отличается,  значительным преобладанием  мяса над салом. Мясо нежное, нежирное, слой подкожного сала тонкий, туша используется для приготовления высших сортов бекона.

   Свиньи мясо - сального, или универсального типа: занимают промежуточное положение между животными сального и беконного типа.

В нашей стране разводятся главным образом, свиньи универсального (мясо – сального типа); к ним  относится,  большинство отечественных пород. Свиньи этого типа при соответствующем интенсивном и полноценном кормлении в молодом возрасте дают прекрасное сочное мясо, пригодное и для приготовления высших сортов бекона. При откорме выбракованных возрастных животных получают более жирную свинину и толстым слоем подкожного сала.

1.5.  Основные породы свиней.

1Породы универсального направления продуктивности.

   Крупная белая наиболее распространенная порода свиней в мире. Выведена в Англии. В России культивируется очень широко в связи с ее универсальностью – при убое молодняка живой массой около 100 кг получают высококачественную  беконную, при откорме до 150-180 кг. И более – жирную свинину.

Свиней крупной белой породы с успехом разводят во всех природное- климатических зонах. Они отличаются крепостью конституции, высокой продуктивностью. Взрослые хряки весят в среднем 320-350 кг., матки 225-250 кг. Продуктивность свиноматок 10-12 и более поросят, которые в двухмесячном возрасте весят 18-20 кг. Среднесуточный привес молодняка на откорме достигает 600-700 грамм.

При правильном кормлении животные данной породы дают мясо высокого качества.

   Литовская белая, порода создана в Литве в результате скрещивания местных свиней с хряками крупной белой породы, немецкой короткоухой и длинноухой пород. Животные белой масти: по конституции и экстерьеру сходны с животными крупной белой породы.

Живая масса хряков 310-330 кг. При длине туловища 170-175 см., свиноматок 220-230 кг., при длине 153-155см. В среднем за опорос свиноматки дают 11 поросят.

   Муромская, порода выведена во Владимирской области путем скрещивания местных свиней с животными литовской белой и крупной белой пород. Животные белой окраски, с крепким телосложением, по экстерьеру близки к крупной белой породе, но имеют более короткие ноги. Взрослые животные довольно крупные – живая масса хряков достигает 250-280 кг., свиноматок 200-220 кг.. Молодняк на откорме достигает живой массы 90-100 кг. В 6-7 месячном возрасте, мясность туши 57%.

   Сибирская северная, порода выведена в результате скрещивания местных короткоухих свиней – потомков дикого европейского кабана с крупной белой породой. Свиньи отличаются крепкой конституцией, большой выносливостью и приспособленностью к суровым климатическим условиям. Взрослые хряки имеют  живую массу 320-360 кг., свиноматки 240-260 кг.

Среднесуточный прирост молодняка на откорме составляет 700-750 грамм, выход мяса в туше 53-55%. Свиней сибирской северной породы разводят в Новосибирской  области, Красноярском крае.

2 Породы мясного и беконного направления продуктивности.

   Ландрас, порода выведена в Дании в результате скрещивания местных датских свиней с крупной белой породой. Животные характеризуются белой мастью, большими свисающими ушами, длинным узким туловищем, хорошо развитыми окороками.

Среднесуточный прирост молодняка на откорме составляет  700-75грамм, выход мяса в тушах 58-60%. Порода ландрас широко распространена по всей территории  России  и повсеместно используется для скрещивания.

   Эстонская, выведена в Эстонии путем скрещивания местных свиней с датскими и шведскими ландрасами.

Свиньи имеют белую масть, по экстерьеру очень сходны с животными породы ландрас, отличаются более крепкой конституцией и лучшей приспособленности к местным условиям. Живая масса взрослых хряков составляет 320-330 кг., свиноматок 220-240 кг. Эстонская беконная порода широко распространена не только в Прибалтике, но ив ряде областей России.

   Уржумская,  порода создана в Кировской области на основе скрещивания местных длинноухих свиней с круп ной белой породой. Живая масса хряков составляет 310-330 кг., свиноматок 240-250 кг. Животных данной породы разводят в Кировской области, а также  в других областях Волго-Вятского и Уральского регионов.

3 Породы мясо - сального направления продуктивности.

   Миргородская, животные характеризуются черно – пестрой мастью, крепкой конституцией. Живая масса взрослых хряков составляет 280-330 кг., свиноматок 200-220 кг. Животные  хорошо приспособлены к использованию пастбищ.

   Крупная черная, порода выведена в Англии путем скрещивания местных длинноухих с неаполитанскими и китайскими свиньями. Живая масса взрослых хряков составляет 290-310 кг., свиноматок 200-220 кг. Чистопородных животных разводят в Тульской области,  Татарстане, Краснодарском крае и ряде других областей.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

По данным опроса жителей Тайшетского района  поселка Квиток можно сказать, что большинство свиноводов отдают предпочтение породам крупная белая и ландрас, а также их помесям.

Макаров Г.С.: «Развожу свиней породы: ландрас, крупная белая, их помеси. У этих пород мясо высокого качества, а также высокие качества

откорма.»

Степанова О.А.: «Предпочитаю свиней крупной белой породы или их помесей, потому что свиньи крупные, от них можно получить как мясо, так и сало. Ещё они не привередливы к содержанию и кормлению. Советую,  всем начинающим свиноводам выращивать свиней этой породы.»

Макиенко Л.П.: «Раньше разводила свиней эстонской породы, но потом они извелись. В настоящее время выращиваю  ландрас, крупную белую  и их помеси. Они быстро откармливаются, получаю как мясо, так и  сало.»

Можно сделать вывод, что высокую продуктивность можно получить только от породных животных, приспособленных к определенной  климатической зоне и кормовым условиям.

В нашей стране разводят 32 отечественные,  и зарубежные породы и породные группы свиней, что связанно с разнообразием климатических, кормовых и других условий.

Все породы по направлению продуктивности делят на три группы.  К первой, наиболее многочисленной группе относят свиней мясо - сального (универсального) направления продуктивности ( характерная черта их сочетание высоких воспроизводительных способностей, с хорошими откормочными и мясными качествами.)

Ко второй – мясного и беконного направлений продуктивности ( животные этих пород отличаются наиболее высокой мясностью туши).

Животные третьей группы по мясным  и откормочным качествам приближаются к первой группе, но плодовитость их несколько ниже.

   Для воспроизводства желательно выбирать  свинок универсального направления продуктивности. Если цель откорма – получение мясной постной свинины, то лучше использовать животных мясных или беконных пород  или помесей. Для получения копченостей на откорм лучше ставить беконных животных, так как пигментированная кожа ухудшает товарный вид продукции. Для откорма до сальных кондиций целесообразно приобретать породных животных первой и третьей групп или их помесей. При выборе той или иной породы в первую очередь следует учитывать их приспособленность  к местным условиям. Так, свиньи пород третьей группы в определенных условиях могут оказаться более продуктивными, чем животные первой  группы

Глава 2. Кормовая база.

2.1. Основные требования к кормовой базе свиноводства.

   Затраты на корма в общей себестоимости свинины составляют  обычно 65-75%. Следовательно, основной путь снижения себестоимости свинины – это сокращение затрат на корма путем более рационального их расходования, а также использование более дешевых  кормов. Стоимость одних и тех же кормов в хозяйствах, находящихся в различных природо-экономических условиях, неодинакова. Из кормовых культур, выращиваемых в самом хозяйстве, самыми дешевыми будут те, которые дают наибольший выход кормовых единиц переваримого протеина с 1га пашни,  при наименьших затратах труда и средств на единицу продукции. Следует также иметь в виду, что высокой продуктивности свиней и экономичного расходования кормов можно добиться только при составлении  для животных рационов, хорошо сбалансированных по всем необходимым питательным веществам. Наиболее рациональным в связи с этим может быть только такой тип кормления, при котором наряду с максимальным использованием более дешевых кормов скармливаются необходимое количество других кормовых средств, обеспечивающих полноценность рациона  и высокое качество  получаемой продукции. Эти положения одинаковы, важны, и не одно из них нельзя упускать из виду при решении вопроса о выборе типа кормления свиней и структуры кормовой базы  свиноводства.

В зависимости от пола, возраста, назначения и физиологического состояния свиней различных групп предъявляют следующие требования к составу рациона.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

   Из опроса людей, которые занимаются откормом свиней, можно сделать вывод, что свиноводы не пользуются и не составляют рационы по возрастным и хозяйственным группам животных.

Но они придерживаются с следующих правил и советуют их помнить:

   1 Хозяину хозяйства необходимо также знать, что результаты откорма свиней зависят не  только от уровня общего кормления, но и от соотношения и качества кормов в рационе, а также нормированности кормления;

   2 В случае кормления свиней по нормам исключается их перекорм, можно экономнее, выгоднее расходовать корма. Следует помнить, что при скудном кормлении значительно удлиняется срок выращивания и откорма свиней, отстает развитие организма в целом и его наиболее важных органов и систем. В свою очередь недоразвитие отдельных органов животного в молодом возрасте из-за недостаточного кормления: не может быть полностью восстановлено хорошим кормлением в последующий период;

    3 Если вы полагаете, что умеренным кормлением свиней можно экономить корма и меньше их расходовать на единицу прироста,  на самом деле вы совершаете большую ошибку; почти весь корм будет затрачиваться на поддержание жизнедеятельности животного, а не на получение продукции его уже не остается;

   4 Однако,  для свиньи вредно и чересчур обильное кормление, или кормление вволю. При этом много кормов теряется из кормушки, быстрее завершается рост свиньи, больше откладывается у неё жира под кожу, делая мясо животного менее вкусным, и значительно увеличивается расход  кормов на единицу прироста.

   5 Не следует,  также однообразно кормить свиней. Использование для откорма большого количества концентратов или одного вида зернового корма приводит к недостатку в рационе незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ, что снижает  продуктивность животных.

    6 Недопустимо включать в рацион свиньи только сочных или только грубых кормов. Используя разные корма в рационе свиней, можно не только повысить общую питательность рациона, аппетит животного,  но его продуктивности.

Все люди занимающиеся откормом свиней, подсчитывают финансовые затраты на корма. В дальнейшем, все затраты на корма оправдываются при продаже мяса или поросят.

2.2. Основные корма, используемые в свиноводстве.

   Свиньи –всеядные животные, поэтому для их кормления можно  использовать  корма как растительного, так и животного происхождения.

Из питательных веществ  кормов важнейшее значение имеют белки. Однако, следует иметь в виду, что избыточное скармливание белка приводит к ухудшению его использования животными, от чего затраты на производства свинины повышаются. Низкий же уровень белка в рационе снижает продуктивность животных.

   Углеводы в организме свиней используются в основном для образования жира и поддержания нормальной температуры тела. Слишком большие дачи кормов, богатыми углеводами, способствуют быстрому ожирению свиней.

Нужно иметь в виду, что такой углевод,  как клетчатка входит в состав грубых кормов и свиньями переваривается плохо. При высоком содержании клетчатки в рационе снижается эффективность использования всех других питательных веществ.

   В кормлении свиней широко используются:

Из концентрированных кормов: зерно ячменя, зерно овса, зерно кукурузы, их смесь (комбикорм), отруби.

Из сочных кормов: картофель, свекла, морковь, зелена масса клевера, гороха, ботва огородных культур, крапива комбинированный силос.

Кроме того, в кормлении свиней особенно в условиях приусадебных хозяйств, широко используются пищевые отходы и корма животного происхождения.

Зерновые:

А) ячмень лучшим зерновым кормом при откорме свиней является ячмень.  Он имеет высокую питательную ценность и хорошо поедается свиньями. В ячмене содержатся следующие питательные вещества: протеин-10,7%; клетчатка-5,6%; безазотистые  экстрактивные вещества  - 6, 21%, зола - 2,9%. Органическое вещество  ячменя переваривается свиньями на 80 %.

Мясо и сало свиней, выращенных на кормах  с ячменной основой, выгодно отличается вкусовыми качествами.

Б) овес  по своей питательной ценности уступает ячменю, так как в овсе содержится большое количество клетчатки и жира. Овес является хорошим кормом для подсосных маток. Откормочным свиньям желательно сократить  норму овса из-за того, что ухудшает качество сала. Смесь овса с ячменем не оказывает отрицательного воздействия на качество свинины.

В) горох в сравнении с зерном злаковых  культур значительно богаче  протеином. В количестве 15-20% горох входит в состав корма – смесей, как белковый корм.

Г) кукуруза имеет высокую питательную ценность, содержит легко перевариваемые углеводы  и жиры. Однако, перевариваемого протеина в кукурузе недостаточно, к тому же он имеет низкую биологическую ценность.

Поэтому кукурузу рекомендуется скармливать вместе с горохом, жмыхом и молочными продуктами. В рационе кукуруза может составлять 40-50%, однако за два месяца до конца откорма ее необходимо исключить из рациона. В противном случае сало получается мягкое, мажущееся, не имеющее зернистости.  Оно быстро желтее и обладает плохими качествами.

Комбикорм

Комбикорм -  наиболее питательный вид корма для свиней, так как в нем питательные вещества находятся в наиболее  желательных для организма соотношениях.

Отруби

В отрубях содержится много клетчатки, поэтому их скармливают свиньям в небольших количествах. Зато отруби, особенно пшеничные, богаты витаминами. По этой причине их рекомендуют включать в рационы всех возрастных групп свиней.

Жмых и шроты.

Жмыхи  и шроты (кроме хлопчатникового) являются ценным  белковым кормом для растущих свиней. Использовать их как добавку к картофелю, свекле и кукурузе в качестве 10-15%. За  месяц  до окончании я откорма жмых следует исключить из рациона, так как содержащийся в нем  жир (5-10%) ухудшает пищевые качества свинины.

Скармливание зерновых

Зерновые корма скармливают только в измельченном виде. При этом достигается их более полное переваривание и усвоение.

Установлено, что целое зерно и дерть грубого помола (с размером частиц1,8-3 мм) переваривается в организме свиней на 67-80 %; дерть среднего помола ( с размером частиц 1-1,8мм) на 82%; дерть мелкого помола ( с размером частиц 0,2-1мм) – 85%.

Следует иметь в виду, что дерть тонкого помола при скармливании в сухом виде приводит к появлению язв и нарушениям функций – пищеварительного аппарата. Поэтому зерновые корма тонкого помола следует давать обязательно в смеси с сочными кормами или пищевыми отходами.

Варить доброкачественные зерновые корма не эффективно, так как при высокой температуре практически полностью разрушаются витамины и биологически активные вещества. К тому же вареные корма быстро прокисают. Однако обязательно подлежит провариванию перед употреблением измельченные зерна бобовых культур из-за их низкой перевариваемости в сыром виде.

Сочные корма.

А) картофель из сочных кормов является наиболее ценным. Он обладает наиболее высокой питательностью. Органическое вещество картофеля переваривается на 94%. А картофеле содержится много протеина,  поэтому  скармливать его рекомендуется вместе с горохом, обратом, зеленой массой бобовых культур. Картофель требует обязательной тепловой обработки в связи с тем, что в кожуре клубней, особенно недозрелых, проросших и позеленевших, содержится ядовитое вещество аланин. Скармливать такой картофель, особенно поросятам, нельзя,  так как это может привести к тяжелым заболеваниям пищеварительного аппарата и даже к гибели животных. Предварительно  промытый картофель варят до полной готовности, разминают, смешивают с небольшим  количеством концентратов, охлаждают до 20-25 С и скармливают.

Б) свекла кормовая и сахарная используются для кормления свиней любого возраста. Сахарную свеклу измельчают, смешивают с концентрированным кормам или  дают в сыром виде. 

В) Тыква является ценным источником каротина и витаминов группы В. Количество её 1-2 кг в сутки обеспечивает животных витаминами, улучшает аппетит. Скармливают тыкву в измельченном виде в смеси с зерновыми кормами. Откормочным свиньям и свиноматкам можно давать тыкву не   и без ограничений.

Г) морковь диетический витаминный корм, содержит большое количество каротина. Перед скармливанием ее очищают от земли и измельчают.

Зеленые корма

Имеют большое значение в кормлении свиноматок и молодняка. Свиньи хорошо поедают  молодую зеленую массу клевера, гороха, люцерны и тд. Зеленая масса богата полноценными протеинами, минеральными веществами и витаминами. Для кормления свиней используют свекольную ботву, молодую крапиву, лебеду, одуванчики.

Грубые корма  включают в рацион свиней в небольшом количестве – для нормализации функции пищеварения. Правильно заготовленные  грубые корма из бобовых трав хороший источник протеина и витаминов. Заготовку сена для свиней следует вести в сухую погоду из трав бобовых в стадии стеблевания. Скошенную траву сушат в течение короткого периода в тени и хранят в темном помещении.

Корма животного происхождения.

Молочные продукты.

Из кормов животного происхождения в личном подсобном хозяйстве чаще всего применяют молоко и обрат. Эти корма незаменимы при выращивании молодняка  до двухмесячного возраста. Целое молоко в качестве подкормки может применяться для поросят пятидневного возраста. В молочных продуктах  много полноценного белка, сахара, минеральных веществ, витаминов. Все они характеризуются высокой биологической полноценностью.

Обрат, или обезжиренное молоко, является основным компонентом подкормки поросят-сосунов и племенного молодняка. По сравнению с цельным молоком обрат почти не содержит жира и жирорастворимых витаминов.

Молоко и обрат перевариваются в кишечном тракте поросят на 98-99%.

Пищевые отходы

Остатки,  первых и вторых блюд, черствый хлеб, отходы при разделке тушек птицы и домашних животных, сырые, вареные овощи, очистки картофеля, свеклы, моркови и т.п. собирают в чистую посуду и скармливают в натуральном виде.

В мясных и рыбных отходах содержится много белков, витаминов и минеральных веществ.

Отходы можно давать всем возрастным группам свиней для повышения продуктивности животных. В конце откорма рыбные продукты из рационов откормочных свиней следует исключить, так как они могут придать мясу нежелательный запах.

Пищевые отходы требуют осторожности при их использовании в связи с тем,  что туда могут попасть заплеснувшие,  покрытые слизью мясные и рыбные продукты или полуфабрикаты.  Самое незначительное количество такого корма приводит к тяжелым отравлениям и гибели животных.

2.3. Нормирование кормов.

   Нормирование кормов осуществляется в соответствии с потребностями животного. Чем оно крупнее, тем больше кормов надо израсходовать для большего прироста, тем короче будет время для достижения определенной живой массы.

   Поросята быстро растут в том случае, если в их рационе содержится достаточное количество  протеина.  Взрослые свиньи на откорме могут получать корма сравнительно бедные протеином, но богатые углеводами . Это объясняется  тем, что у взрослых животных рост мышечной ткани в основном закончился и поэтому протеина требуется минимальное количество. Прибавку в весе взрослые свиньи дают за счет роста жировой ткани, для образования которой требуются корма, богатые углеводами.

Питательная ценность кормов.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Мной было установлено, что в Тайшетском  районе  кормление свиней проводят почти одинаково.

Макаров Г.С.: «Кормлю в основном комбикормом и отходами, добавляю витамины. Ёще использую хлебопекарские дрожжи, от них  поросята растут, как на дрожжах. Зимой держу в стайке, а летом в загоне и обильно кормлю зеленой травой.»

Степанова О.А.: «Основной корм – это комбикорма, пищевые отходы и различные пищевые добавки. Осенью и весной  даю много сочных кормов (картофель, свекла, морковь и т.д.) Считаю, чтобы у свиней была всегда вода»

Макиенко Л.П.: «Кормлю комбикормом  и пищевыми отходами. В корм добавляю рыбий жир и кормовые дрожжи. Кормлю взрослых  два раза в день, маленьких 3 раза.  Летом гуляют на отгороженной площади, где много зеленой травы. Зимой держу в теплой стайке с дневным освещением.»

Можно сделать вывод, что питательность  кормов для свиней оценивается  по количеству кормовых единиц, переваримого протеина, минеральных солей  и витаминов, а их эффективность по продукции, которую получают от животного.

Не все корма приносят пользу животным, есть и такие, которые приносят огромный вред, а некоторые могут быть просто смертельными. Поэтому надо быть очень внимательными и аккуратными приготовлении те или иных кормов.

Корма,  пораженные ржавчиной, головней, плесенью и другими грибками и паразитами, могут вызвать отравление свиней. Нельзя скармливать свиньям промороженные, загнившие, грязные корма, а также корма содержащие ядовитые вещества (алкалоиды).

Отравление свиней кормами (ядовитыми растениями) клинически проявляются различно. В одних случаях нарушается работа желудочно-кишечного тракта, в других – сопровождается нервными расстройствами и проявлением пятен на коже и вредных слизистых оболочек с признаками возбуждения  или глубокого угнетения, обычно без повышения температуры тела.  Во всех случаях следует сразу же обратиться к ветеринарному работнику для оказания первой помощи заболевшему животному. Из рациона немедленно исключают корма, вызвавшие отравление.

В расчете на свиней разных возрастных половозрастных групп требуется в год, в кормовых единицах: для взрослого хряка 18-19, для свиноматок 15-16, для откормочника (от10-100кг живой массы ) 3,5- 4.

Глава 3. Откорм свиней.

3.1. Выбор поросенка для откорма.

   При выборе  поросенка для откорма необходимо учитывать наличие кормов в личном хозяйстве. Для откорма используют кастрированных хряков и свинок. Если предполагается держать двух животных, то не рекомендуется брать двух свинок. Объясняется это тем, что начиная с пятого месяца жизни, свинки приходят в охоту, беспокоят друг друга, а это сказывается на результатах  откорма.

   При покупке поросенка для откорма следует обращать внимание на его породу, упитанность, здоровье и развитие. О крепости конституции и состоянии здоровья животного,  свидетельствуют хорошее телосожение. Достаточно развитые стати, крепкий костяк, живой темперамент, гладкая эластичная кожа, достаточная оброслость, шелковистая  щетина, сухой и чистый хвост (держится он петлей), хорошо поставленные конечности, с блестящими и чистым копытным рогом.

   Одним из главных показателей роста и развития поросенка является живая масса. Нормально развитыми считаются хрячок или свинка, если они в 3-4  недельном возрасте имеют живую массу 5-7 кг, а в 7-8 недельном 14-18кг.

Хорошим признаком у поросенка является большая длина туловища. Длинные поросята быстрее растут, лучше развиваются, дают тушу с тонким слоем подкожного сала (шпига), высоким выходом наиболее ценных отрубов и постного мяса.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

   Свиноводы поселка Квиток, дают следующие рекомендации по выбору поросенка для откорма.

Макаров Г.С.: «Считаю, что выбор поросенка зависит от того, собираются ли его откармливать или оставлять на племя, но в любом случае  желательно, чтобы он был из зимнего или ранневесеннего опороса. Тогда его  можно выращивать на самых дешевых кормах- зеленой траве, отходах огорода. При выборе, преимущество отдаю поросятам, которые имеют более растянутое в длину туловище, ровную линию спины и брюха. »

Степанова О.А.: «Прежде всего, смотрю на телосложение: растянутое туловище в длину ровную линию спины и брюха. Крепкие, умеренной длины ноги, с косо поставленными копытцами, являются признаком хорошего здоровья. Необходимо обратить внимание на прикус и строение челюстей, а то поросята с неправильным прикусом плохо потребляют  корм, что снижает их продуктивность.»

Макиенко Л.П.: «Поросенок должен быть здоровым,  иметь  розовый цвет кожи, сравнительно редкую, хорошо прилегающую щетину, закрученный петлей хвостик, быть подвижным. При покупке желательно понаблюдать за поросенком во время кормления и выбирать тех, которые с аппетитом, энергично поедают корм, а не сосут его.»

     Сделав, правильный выбор поросенка по внешним данным, растянутое  в длину туловища, ровную линию спины и брюха, крепкие, умеренной длины ноги. Можно быть уверенным, что успех в откорме поросенка вам гарантирован. Также для успеха, необходимо купленного поросенка содержать в чистом и сухом помещении, не перекармливать, норму кормов увеличивать постепенно.

3.2. Виды откорма.

   В зависимости от условий откорма, возраста животных, породных особенностей от свиней можно получить продукцию различного качества. От молодых свиней получают наиболее ценное мясо, так как у них идет энергичное накопление новых мускульных волокон, что увеличивает в туше процент содержания мяса. У взрослых животных откладывается  жир, и свинина получается более калорийной, но с относительно меньшим содержанием мяса.

Мясной откорм

При данном виде откорма получают в короткий срок молодую, нежирную свинину. Интенсивный мясной откорм начинается с 3,5-4 месячного возраста живой массой 30-35 кг  и заканчивают к 6-8 месячному при живой массе 100-120кг. При мясном откорме можно использовать самые разнообразные корма. В связи с особенностями роста молодняка при мясном откорме увеличивается относительная потребность животных  в протеине. Кормить животных  лучше густыми влажными мешанками 2-3 раза в день через равные промежутки времени. Каждую дачу корма рассчитывать, чтобы поросенок смог его съесть без остатка  примерно за 30-40 минут. Оставшие корма убирают, а в корыто наливают чистую воду или молочную сыворотку.

При мясном откорме свиней можно использовать  и пищевые отходы, которые включаются в рацион до 35-40%.

Беконный откорм

Задача данного вида откорма – получить молодую, сочную,  нежную свинину. Бекон-это половинки специально разделанных туш молодых свиней без головы, позвоночника, лопаток, нижних частей ног, особым способом посоленных и прокопченных. В беконной полутуше мышечная ткань должна быть хорошо развита, особенно на спинной, поясничной и заднетазовой частях: шпиг - плотный, белого цвета или с розоватым оттенком, равномерно распределенный   по всей длине  полутуши, толщина полутуши , толщина шпига над остистыми отростками между 6-7 м позвонками от1,5 до 3,5 см, не считая толщины шкуры.

 Рекомендуется использовать подсвинков скороспелых пород и их помесей. Голова должна быть легкая, спина ровная, крестец мясистый, выполненный окорок, не отвисший живот, тонкая кожа белого цвета.

Откармливают свиней на бекон в два периода. Первый период начинают в 2,5-3,5 месячном возрасте и продолжают до 5-5,5.месячного возраста при среднесуточных приростах не менее 450-500г и достижении живой массы 60-65 кг.

Второй период - с 5-5,5 месячного возраста до убоя, когда подсвинки дают не менее 600г прироста в сутки и достигает живой массы 95-105 кг к 7,5-8 месячному возрасту.

Наиболее выгодно беконный откорм молодняка поводить  на пастбище и подкармливать животных концентратами и продуктами  переработки молока.

Откорм до жирных кондиций.

До жирных кондиций откармливают взрослых кастрированных хряков и маток, а также молодняк, достигший живой массы 120-130 кг. Продолжительность откорма-6090 дней. За этот период у взрослых животных увеличивается масса на 50-60% от постановочной, а толщина шпика над 6-7грудными позвонками составляет выше 4см.

Молодняка при таком откорме продолжает расти, давая  среднесуточный прирост живой массы 600-800 г и туши с преобладанием сала. В первый период откорма (30-45 дней) свиньи поедают корма с большим аппетитом, поэтому их необходимо скармливать более дешевые объемистые корма, такие как картофель, корнеплоды, пищевые отходы, трава. Запаренная молодая крапива и свекла вместе с ботвой и др.

Кормить животных следует в соответствии с нормами два раза в сутки увлажненными кормами.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

   По откорму поросят были получены следующие сведения:

Степанова О.А.: «Обычно получается свинина мясной кондиции (от70-100 кг) Я их откармливаю до 5-6 месяцев, при этом мясо получается нежное, нежирное, пользуется большим спросом у населения.

Макиенко Л.П. «Откармливаю свиней обычно до 7-8 месячного возраста. При этом мясо получается, как мясной так и мясосальной кондиции  Такое мясо обладает высокими вкусовыми качествами и спросом.

В ходе написания данной части проекта, я пришла к следующему выводу, что можно получить от свиней мясо и сало разного качества в зависимости от условий откорма, возраста свиней и породных особенностей.

Хорошо растут не только свиньи той породы, которая приспособлена для данной местности, но и помеси. При этом хорошо скрещивать свиней двух пород, которая приспособлена для данной местности, но и помеси.

При этом хорошо скрещивать свиней  двух пород, одна из которых  местная, а другая привозная. Хорошо если местной будет материнская порода. Поросята от таких производителей обладают повышенной жизнестойкостью, хорошо развиваются, отлично прибавляют в весе.

Молодые свиньи быстрее набирают мясную массу, у них идет накопление новых мускульных волокон, жир откладывается в малом количестве. Это свойство животных используется, для  того чтобы получить тушу с высоким содержанием мяса. Взрослые свиньи, наоборот, хорошо набирают вес за счет прироста сала, поэтому таких свиней используют для откорма до жирных кондиций.

3. 3. Факторы, определяющие успех откорма.

   Чтобы добиться успеха при откорме свиней, необходимо учитывать следующие факторы:

- породные особенности;

- состояние здоровья животных;

- возрастные особенности;

- состав и качество кормов.

   Учет породных особенностей

Свиньи всех отечественных и большинства зарубежных пород, разводимых в России, и помесные животные отличаются высокой скороспелостью и пригодны как для откорма до мясных, так и до жирных кондиций. При улучшении условий кормления и содержания свиньи начинают расти лучше, но все они могут догнать животных, выращенных в благоприятных условиях.

   Профилактика заболеваний

Высокая продуктивность свиней на откорме и выращивании может быть получена лишь от здоровых животных.

При поражении молодняка легочными заболеваниями, ринитом и другими болезнями, а также при заражении аскаридами продуктивность его резко снижается.

Заражение свиней происходит в основном в подсосный период. Поэтому необходимо уделить особое внимание  выращиванию здорового молодняка и своевременно проводить профилактические прививки  во время выращивания и откорма.

   Учет возрастных особенностей 

В зависимости от особенностей  роста мышечной, жировой и костной ткани у животных можно выделить три основные периода:

1 период с рождения до 7-8 месячного возраста. Характеризуется усиленным ростом мышечной и костной тканей и внутренних органов. В это время можно при учить молодняка при откорме.

2 период с 7-8 до 12-14 месячного возраста. Характеризуется замедлением прироста мышечной и костной тканей, внутренних органов и усиленным приростом живой ткани.

3 период с 12-14 месячного возраста до конца использования животных. Характеризуется прекращением роста мышечной и костной тканей и внутренних органов. Белковые и минеральные вещества используются для жирообразования. Следовательно, откорм животных в этот возрастной период возможен на самых дешевых сочных кормах с очень не большим добавлением концентратов. Приросты свиней в этот период снижаются, а затраты корма на каждый килограмм прироста значительно возрастает. В связи с тем, что прирост животных во второй  и третий возрастные периоды происходит за счет жирообразования, важно в рационы включать корма, повышающие качество сало.

3. 4. Состав и качество кормов.

   Все корма по своему действию на качество свинины делятся на следующие виды:

- корма, улучшающие качества свинины: ячмень, пшеница, рожь, кормовые бабы, горох, просо, морковь, комбинированный силос, трава клевера, обрат, сыворотка при включении этих кормов в рацион ослабляется отрицательное действие некоторых других кормов.

- корма, при скармливании которых образуется сало мягкой консистенции, а мясо получается не вкусным: гречиха, кукуруза, отруби пшеничные, картофель, картофельная мезга: если  же рацион будет состоять на 50-60% по питательности из этих кормов и на 40-50%  из кормов первой группы, то свинина получается высокого качества.

- корма, резко ухудшающие качества мяса и сала из-за содержания растительных жиров или специфического запаха. К ним относятся: соя, овес, барда, рыба и рыбная мука, отходы рыбной и кожевенной промышленности; корма этой группы можно вводить в рацион  откормочных свиней не 25% более по питательности в сочетании с кормами первой группы, которых должно быть не менее 50%; при этом за 1,5-2 месяца до убоя нужно совершенно исключить из рациона корма третьей группы; в таких случаях можно избежать вредного влияния указанных кормов на качество свинины.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

   Делая опрос населения тех, кто занимается разведением и откормом свиней, я сделала вывод, что на успех откорма свиней влияет,  прежде всего породные особенности (40%), состав и качества кормов (30%), состояние здоровья и возрастных особенностей животных (по 15%) .

Процентное соотношение факторов влияющих на успех  откорма.

3.5. Расчёт экономической эффективности откорма

   При выборе вида откорма надо учитывать спрос на  свинину разных сортов, рыночные целы на свинину того или иного качества.

   Наибольшим спросом у населения пользуется постная свинина, которая получается при откорме молодых  свиней  до живой массы 90-100 кг.

   Однако откорм свиней до живой массы 120-130кг экономически выгоднее, чем до массы 100 кг.

   Убойный выход у свиней изменяется в зависимости от их массы.

   Так, при убое свиней массой 90-100кг выход свинины  равен 73%, при убое при достижении массы 12-130 кг он повышается до 75-80%.

    При расчете эффективности откорма свиней до разной живой массы необходимо учитывать все затраты на получение и выращивание животного. До поставки на откорм в среднем затрачивается 200 кормовых единиц на одну голову. На откорм до живой массы 100 кг требуется еще около 400 кормовых единиц.

Таким образом, на свинью массой 100 кг затрачивается 600 кормовых единиц, или на 1 кг убойной массы 6 кормовых единиц (600:100)

   По нормативам убойный выход  у свиней массой 100кг составляет 73% т.е. 73кг (100кг х 73:100) следовательно, на 1 кг чистого мяса будет в этом случае затрачено 8,36 кормовой единицы (600:73кг.)

   При откорме свиньи до живой массы 120 кг будет дополнительно израсходовано 150 кормовых единиц, а всего 750 (600 + 150).  В этом случае затраты на 1 кг живой массы составляет 6,25 кормовых единиц, т.е. на 0,25 кормовых единиц больше, чем при откорме до живой массы 100кг.

    В связи с тем, что убойный выход у свиней массой 120кг увеличивается до 75% и более, от свиньи получают 90 кг мяса (120кг х75%:100), а на 1кг мяса будет израсходовано 8,03 кормовых единиц  (750 : 90), т.е меньше чем, при  откорме  свиней до массы 100 кг, кроме того выход масса в расчете на одну голову возрастет  на 17 кг (23%) и более.

    При расчете эффективности откорма свиней до разной живой массы необходимо учитывать все затраты, прежде всего корма.

Для откорма до живой массы до живой массы 100кг, необходимо 10к.е на 1кг прироста (600:60кг), а до живой массы 120 кг 9 к.е (720:80 кг). Из этого следует, что откорм до живой массы 120 кг более выгоднее, хотя получается больше жира, чем  диетического мяса.

Вывод

    Производство свинины играет значительную роль в мясном балансе страны. В ряде сельскохозяйственных предприятий после скотоводства это одна из наиболее крупных отраслей. К тому же свиноводство имеет перед скотоводством ряд преимуществ, которые обусловлены биологическими особенностями животных.

Численность свиней в России в 2013 году составляла 20800 тыс. голов, производство свинины 1595 тыс. тонн, на одну голову 103,2 кг свинины. В мире производится 94186 тыс.т свинины, в среднем на одну голову производится 98,5 кг.  

    Основными производителями свинины в мире являются: Китай - 44599 тыс. т., США - 8937, Германия - 4123, Франция - 2350 тыс.т.  На одного человека в год в мире произведено в 2013 году 15,5 кг, в Европе 30,6 кг. Первое место по производству свинины на человека в год занимает Дания, где производят 330,6 кг. В России на одного человека в год произведено 11 кг свинины.
   Следовательно, основная задача в развитии животноводства в целом, и свиноводства в частности, сводится к обеспечению устойчивого продовольственного снабжения населения страны с ориентацией на рациональное качественное питание с учетом платежеспособного спроса.

   В настоящее  время ввоз  мяса в Россию из других стран запрещен.  Я считаю,  что это наиболее благоприятное время для частных хозяйств, занимающихся выращиванием свиней, так как   не должно возникать проблем с реализацией мяса.

   Заканчивая свое исследование, хочу добавить, что цель достигнута, которую я ставила перед собой, узнала много нового о происхождение   домашних    свиней, основные породы свиней,  изучила кормовую  базу, и правила,  как правильно  откормить  поросенка.

Думаю, данная работа будет полезна для изучения людям, которые думают заниматься кормлением и откормом свиней. А также, будет занимательна для любознательных людей, которые интересуются жизнью домашних  животных.

Использованная литература

1 Данилов В. Что нужно поросенку. // Приусадебное хозяйство-2002г , №1-с 12.

2 Краснобрижая Т. Осенние поросята. // Приусадебное хозяйство-2002г, №2-с 10.

3 Гигиена кормления сельскохозяйственных животных. /Левченко В. – М.,Агропромиздат,1990г.- с 160.

4 Личное подворье. /Лобанов Ю.В.; Ястребцов В.И. Пермь: пермское книжное издательство, 1990 г. с 86-108.

5 Корма и комбикорма. / Никитина Т.- С.П.: Респекс, 2000г. – 114-142.

6 Как откормить свинью. / Нетеса А. И. – С.П.:, 1994г. Агропромиздат – 4-119.

7 Свиньи и поросята. / Рашина Т.- Ростов на Дону: Проф- пресс,1999г. с.3-118.

8 Свиноводство. / Савича И.А.- М.: издательство колос, 1990 г, с 16-283.

9 Свиньи. Коровы. Лошади. /Смирнов В. – М: рипол классик, 2001г – 3-114.

10 Тихонов И. Свиноматка, принесла  приплод. // Приусадебное хозяйство-2000, № 1 с 10.

11 Домашнее животноводство. / Хлевной А.К.-Таврия, 1991 г, с 65-88