Ученическая исследовательская работа: «Правильное питание – залог крепкого здоровья»
проект по зож (2 класс)

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Маякская средняя общеобразовательная  школа»

Ученическая исследовательская работа:

«Правильное питание – залог крепкого здоровья»

 Выполнила  работу:      Криворчук Вероника

ученица 2 класса

Руководитель проекта:  Кутвицкая Л.А.

учитель начальных классов

МОУ « Маякская СОШ»

с. Маячное  

 2019г.

Содержание

I.Введение  -------------------------------------------------------------------------

II.Значение и состав пищи ----------------------------------------------------

1. Органические вещества --------------------------------------------------
2. Минеральные вещества---------------------------------------------------
3. Витамины -------------------------------------------------------------------
4. Полезные продукты -------------------------------------------------------
5. Продукты, которые могут быть опасными ---------------------------
6. Режим питания -------------------------------------------------------------

1. Практическая часть

2.1 Исследование №1 -------------------------------------------------------------

2.2 Исследование №2 -------------------------------------------------------------

2. Заключение---------------------------------------------------------------------
3. Список литературы ----------------------------------------------------------

Введение

Моя работа посвящена проблеме правильного питания. В ходе моего исследования из бесед с моими близкими и одноклассниками, друзьями было выяснено, что большая часть из них не получают полноценного питания. В последнее очень популярны,  среди нас школьников, разные сладкие газированные напитки,  кириешки, чипсы и т.д. и никто из нас не задумывается: полезны они или нет. Для нас важно: лишь бы вкусно было. Часто от взрослых мы слышим о правильном питании, а что это такое – правильное питание? Я решила это выяснить.

       Сейчас много говорят о здоровом питании. На уроке окружающего мира мы проходили тему « Если хочешь быть здоров», где также знакомились с продуктами, которые нужны нам для здорового роста и развития. Меня заинтересовал вопрос о  том, что значит « правильное питание», какие продукты необходимы растущему организму. 

Актуальность. В нашем современном мире – мире телевидения, компьютеров, нагрузки в школе и внеурочных занятиях, часто приходится делать перекусы, которые не приносят никакой пользы, а способствуют увеличению количества детей, которые начинают часто болеть. С такой проблемой сталкиваюсь не только я, но и многие ребята, которые ведут активный образ жизни: помимо школьных занятий посещают различные внеурочные занятия, кружки .Но при таких нагрузках организму требуется правильно питаться,  чтобы восстановить силы. Вот поэтому после  изучения  темы у меня возникли вопросы:

1. Что же такое здоровое питание?
2. Какие продукты полезны нашему организму?
3. Какие витамины нужны нашему организму и в каких продуктах  они находятся ?
4. Выяснить, какие продукты опасны для нашего организма?77777

Обратив внимание на возникшую проблему, мне захотелось провести исследовательскую работу и сделать выводы.

Цель исследования: понять, что такое правильное питание и доказать, что правильное питание – залог здоровья.

Задачи:

1. Изучить и проанализировать научную литературу  по данной теме;
2. Провести исследование  по изучению состава продуктов питания и выяснить,  какие продукты являются полезными для здоровья человека, а какие нет.
3. Провести социологический опрос  обучающихся;
4. Предложить рекомендации по здоровому питанию.

 И чтобы узнать ответы на эти вопросы,  я обратилась за помощью к своей семье, учителю. Мы стали искать и изучать литературу по этой теме.

Объект исследования: человек

Предмет исследования: продукты, которыми мы питаемся

База исследования: обучающиеся начальных классов.

Гипотеза : предполагаю, что  не всё, что мы едим нам полезно.

Методы исследования:

 - частично- поисковый, чтение и анализ литературы по теме;

- социологический опрос, анкетирование школьников;

-анализ результатов исследования

Предполагаемые результаты:

1. На основе полученной информации у учащихся появится желание отказаться от употребления чипсов, сладких газированных напитков. жвачки. 
2. Здоровье учащихся будет сохраняться, а может быть и улучшаться.

I. Значение и состав пищи77777

«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». Сократ.

1.1 Органические вещества

        Человек питается разнообразной пищей и, поэтому, в рацион человека должны включатся различные продукты. Она может быть животного и растительного происхождения. Здоровое питание  способствует укреплению здоровья и  профилактике заболеваний,  обеспечивает рост, развитие и жизнедеятельность человека. Сбалансированное питание позволяет увеличивать продолжительность жизни и сохранить здоровье. В состав пищевых продуктов входят: жиры, углеводы, белки, витамины, вода и минеральные соли.

Белки – основной строительный материал клеток. Нехватка белка в пище снижает защитные функции организма, что ведёт к росту инфекционных заболеваний.  А у детей раннего возраста нехватка белков может привести к низкорослости и задержке развития движений. Однако, избыток  белков  не принесёт пользы организму, так как может привести к перегруженности некоторых внутренних органов. Белки различаются по своему происхождению и бывают растительные и животные. Животные белки содержатся в мясе, рыбных и молочных продуктах, яйцах, а также в орехах.

Жиры являются источником энергии, участвуют в проведении  нервных импульсов. Жирные кислоты, содержащиеся в жирах, укрепляют стенки кровеносных сосудов, а также повышают устойчивость к различным инфекциям. Существуют животные и растительные жиры. Жиры содержатся в яйцах ,молочных и мясных продуктах, особенно их много в растительном и сливочном масле и животном сале. Но избыток  жиров также вреден  для организма. При избытке жиров могут  развиться различные  заболевания.

Углеводы в большом количестве содержатся в продуктах растительного происхождения. В пище человека чаще всего встречаются простые  углеводы: крахмал и сахар. Крахмалом богаты такие продукты как крупы, мука, картофель. Сахар содержится в моркови и сахарной свёкле. Особенно полезен фруктовый сахар, которым богаты фрукты, ягоды, мёд. Простые углеводы при всасывании организмом выделяют энергию. Поэтому их необходимо принимать людям при повышенной физической нагрузке и людям умственного труда. Но стоит отметить, что избыток углеводов в организме приводит к ожирению. Поэтому количество углеводов в организме человека, также как жиров и белков, должно быть в меру.

1.2 Минеральные вещества

В состав основных пищевых веществ, кроме белков, жиров и углеводов, входят минеральные соли и вода.

Вода очень важна для работы нашего организма. С её помощью происходит обмен веществ и протекает переваривание пищи. Также происходит удаление из организма  продуктов обмена с потом и мочой. И ещё вода поддерживает постоянную температуру тела.  Обильное питьё необходимо при разных заболеваниях и в жаркую погоду. Но человек должен научиться пить, чтобы сердце и почки работали правильно, без нагрузки.

Минеральные соли необходимы нашему организму в разных количествах, в зависимости от их состава. Они поступают к нам с пищей и водой. Все натуральные продукты имеют минеральные соли (фрукты, овощи, мясо, крупы, яйца, хлеб). Достаточное  количество солей способствует хорошей работе организма.

1.3 Витамины

Витамины нам очень .Они не вырабатываются в организме и, поэтому, без них организм не может существовать. Если не хватает витаминов, то снижается умственная и физическая способности человека и отрицательно сказывается на работе всего организма. Ими богаты овощи и фрукты, мясо и  печень, рыбий жир.  Но иногда приходится принимать  витамины в виде фармацевтических препаратов.

В таблице предоставлены некоторые из них, имеющие особое значение для человека.

Пища обеспечивает организм энергией и строительным материалом. Но  только если  мы принимаем полезные нам продукты. Многие болезни это результат нашего неправильного питания. И чтобы не болеть или как можно меньше, нужно следить за своим здоровьем - заниматься зарядкой, бывать больше на свежем воздухе и, конечно, употреблять в пищу как можно больше тех продуктов, от которых зависит работа всего нашего организма. Мы уже выяснили, что продукты питания должны содержать углеводы, жиры, белки, различные витамины и соли, витамины.

1.4 Полезные продукты

     Мне хотелось бы дать характеристику некоторым продуктам, которые должны быть в нашем рационе и продукты, которые нежелательны.

На первом месте, это овощи и фрукты, в которых много витаминов, без которых невозможно укрепить своё здоровье. Они считаются наиболее полезными продуктами.

    Злаки – составляют основу питания. Без хлеба и хлебобулочных изделий мы не можем получить полноценного питания. В злаках сдержится углеводы, которые способствуют очищению организма, а также содержатся много витаминов и полезных веществ: марганец, кальций железо и другие.

    Молочные продукты и яйца необходимы человеку для поддержания своего организма в здоровом состоянии. В них содержатся необходимые организму жиры белки, витамины, которые способствуют укреплению костей.

1.5 Продукты, которые могут быть опасными

     Чипсы и сухарики. Все мы их очень любим. Но оказывается учёные обнаружили в них целый ряд веществ, которые используются при производстве различных пластмасс и красок. Эти вещества опасны для нашего здоровья, они оказывают токсичное действие на нервную систему не только человека, но и животных.

   Газированные напитки, тоже любимый продукт, не только детей, но и взрослых. В них входят различные консерванты и красители. При частом их употреблении у человека развивается кариес, различные болезни кишечника и желудка.

     Ещё один из любимых нами продуктов – это жевательные резинки. В их составе также нет ничего полезного. Давно уже доказано, что частое употребление жевательных резинок  развивает кариес. Маленькие дети их глотают, из-за чего впоследствии появляются боли в животе.

     Шоколадные батончики. С одной стороны они нам дают энергию, вызывают прилив бодрости, сил, а с другой стороны также способствуют развитию кариеса, вызывают ожирение, аллергию, тошноту и другие неприятные симптомы.  Шоколад нужно употреблять в меру, то есть в ограниченном количестве.

    Вывод: нужно употреблять в пищу продукты,  необходимые нашему  растущему организму они содержат белки, углеводы, жиры и разнообразные витамины, минеральные вещества и воду. Но следует  с осторожностью есть чипсы, шоколад, газированные напитки.

                                              1.6 Режим питания

       Конечно, что немало важно, чтобы оставаться  здоровым необходим режим питания.  Здоровому человеку необходимо трёх - четырёхразовое питание : завтрак, обед,  ужин и стакан кефира перед сном. Но можно, если позволяют условия, вводить в режим питания один или два дополнительных приема пищи: между завтраком и обедом или между обедом и ужином. Пища должна быть свежеприготовленной, иначе в ней начинают идти процессы брожения и гниения, что опасно для нашего организма. Самое главное при употреблении пищи,  во всём соблюдать меру. Есть нужно столько, чтобы покрыть затраты растраченной энергии. И ещё немаловажно – есть нужно с аппетитом. Съеденная еда без аппетита  менее полезна. Важно, чтобы  между  приёмами пищи  проходило 3-4часа.

Практическая часть

Исследование №1

Цель: определить, что едят обучающиеся.  

Оборудование:  вопросы  социологического опроса.

Ход исследования: Чтобы ответить на эти вопросы я провела анкетирование среди учеников начальных классов. В опросе участвовало …ребят .

Анкета « Едим ли мы то, что следует есть?»

В анкетировании приняло … ребят .

В анкетировании приняли участие .. ребят, из которых ... человека набрали от 15 до 21 балла, 6 человек набрали от 22 до 28 баллов, 6 человек от 29 до 44 баллов. 
По результатам анкетирования я сделала  вывод, что в моем классе ребята несознательно относятся к собственному здоровью. Многим из них нужно задуматься о своем питании и о рационе. 

Исследование №2

Цель: выяснить, как соблюдают дети режим правильного питания

Оборудование:  вопросы  социологического опроса 

Ход исследования: чтобы ответить на эти вопросы я провела анкетирование среди учеников начальных классов. В опросе участвовало …ребят .

Вывод: из результатов таблицы сделала вывод, что о правильном питании знают …%  опрошенных детей,  … % -затрудняются ответить и …% не знают как правильно питаться.

Заключение

      Выполняя исследовательскую работу на тему «…» мы использовали научную литературу,  познакомилась с составом продуктов питания, провели социологический  опрос, сделали выводы.

      Я выяснила, что полноценное и правильно организованное питание — необходимое условие для нашего роста и развития,  отсутствия многих заболеваний. Для правильной жизнедеятельности организма необходимо, чтобы питание было рациональным, правильным, полноценным.

      По результатам своего исследования я выяснила, что не все ребята ???? относятся к своему здоровью. Но они понимают и то, что правильном питании мы будем меньше болеть, будем весёлыми, лучше успевать в учёбе.

     В ходе своей работы я также  познакомилась с теми продуктами, которыми не следует увлекаться.  Выдвинутое нами предположение, что не все продукты нам полезны, получило своё подтверждение. Мы подготовили памятки « Правила здорового питания» и распространили их среди ребят начальных классов и думаем, что информация будет им полезна. Выполняя свою работу, я узнала много интересного и полезного о том, что я ем. Эти знания мне пригодятся в дальнейшей моей жизни.

    В заключение хочется сказать, что от той пищи, которая поступает в наш организм, зависит наше здоровье и будущее, а мы есть то, что мы едим. 

Берегите своё  здоровье !

Список литературы

     Интернет ресурсы.

     Драгомилов А.Г., Маш Р.Д.Биология. Человек. - М.: Вента-Граф, 1998. -

Хрипкова А.Г., Колесов Д.В. Гигиена и здоровье школьника. М.: Просвещение, 1988.-

Фёдорова М.З., Кумченко В.С., Лукика Т.П. Экология человека. Культура здоровья. – М.: Вента-Граф, -2003. - …

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Анкета « Едим ли мы то, что следует есть?»

1. Что Вы выберите для быстрого завтрака на перемене?
1) булочку с компотом, 
2) сосиску, запеченную в тесте, 
3) кириешки или чипсы.
2. Едите ли Вы на ночь?

1) да

2) нет

3) иногда
4. Употребляете ли Вы в пищу свежие овощи?
1) да 
2) иногда 
3) нет
5. Как часто на вашем столе бывают фрукты?
1) каждый день,
2) 2 – 3 раза в неделю, 
3) редко.
6. Употребляете ли Вы в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп?
1) да

2)нет

3)иногда
7. Употребляете ли в пищу молочные и кисломолочные продукты?
1) да

2)нет

3)иногда

8. Какой хлеб предпочитаете?
1) хлеб ржаной или с отрубями, 
2) серый хлеб, 
3) хлебобулочные изделия из муки в/с. 
9. Употребляете ли вы рыбные блюда:
1) да

2)нет

3)иногда

10. Какие напитки вы предпочитаете?
1) сок, компот, кисель; 
2) чай, кофе; 
3) газированные.
12. Что бы вы выбрали на гарнир:
1) рис, гречка
2) картофельное пюре,
3) макаронные изделия.
13.  Любите ли сладости? И какие?

(Свободные ответы ребят)

14.  Как часто вы едите сладости?

1) часто

2) иногда

3) не ем вообще 
ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Памятка