О пользе молока
статья по зож (1, 2, 3, 4 класс)

                                 О пользе молока.

     В обществе всегда царило мнение, что молоко – источник здоровья. Описывая пышущего здоровьем человека, о нём говорят: «Кровь с молоком!» Приезжая в деревню, родители всегда стараются угостить детишек парным молоком. При простудах мы первым делом пьём горячее молоко.

     Древние философы, не зная химического состава и физических свойств молока, но наблюдая за его действием на организм, называли молоко «белой кровью», «соком жизни». Задолго до нашей эры врачи и Египта, и Древнего Рима, и Греции применяли молоко при лечении многих болезней. Авиценна более тысячи лет назад писал о молоке как о лучшем продукте для человека.      

     В «Шримал Бхагаватаме» - одном из самых древних и авторитетных писаний, упоминается, что одной из причин снижения продолжительности человеческой жизни является фактор, указывающий на то, что люди пьют мало молока.

В восточной медицине молоко вообще считается отличным средством от любых заболеваний, связанных с нервами и психикой. Если человек пьёт молоко на ночь, то он становится более разумным, начинает лучше понимать окружающий мир, приобретает правильное видение добра и зла – считали восточные мудрецы.

                                          Почему молоко?

     По пищевой ценности молоко – самый совершенный продукт, созданный самой природой. Молоко удовлетворяет потребности растущего организма в белке, кальции и многих других необходимых веществах. В возрасте с 6 до 14 лет организм ребенка должен получить более килограмма кальция. Выпивая всего 200 мл натурального молока, дети получают 40% дневной нормы кальция и витамина B2, 24 % витамина А и до 16% жиров и белка. Молоко обеспечивает ребенка практически всеми незаменимыми аминокислотами, так необходимыми для развития организма, особенно в детском периоде. Аксиомой является утверждение о том, что недокорм ребенка нельзя компенсировать усиленным кормлением взрослого.

     Согласно рекомендациям НИИ Питания Российской Академии медицинских наук (РАМН), молоко является оптимальным продуктом для профилактики нутриентной недостаточности у детей и подростков, идеальным продуктом для обогащения витаминами, дефицит которых в том или ином сочетании наблюдается в питании детей практически каждого российского региона.

     Внедрение программы «Школьное молоко» стало возможным благодаря передовым технологическим решениям. Разработанные технологии и высокое качество сырого молока позволяют без использования консервантов хранить упакованное молоко до шести месяцев. При этом вкусовые и питательные характеристики молока сохраняются. В чем здесь секрет?

     Молоко - это продукт, который в большей степени чувствителен не к самой температуре, а к продолжительности его термической обработки. При приготовлении молока длительного хранения коровье молоко быстро нагревается до температуры 135-140 °С с выдержкой в течение всего нескольких секунд и быстро охлаждается до комнатной температуры. Этих секунд достаточно, чтобы нейтрализовать вредные бактерии, находящиеся в молоке. А органолептические характеристики, состав и питательные свойства молока из-за короткой выдержки при высокой температуре сохраняются. Весь процесс происходит в замкнутой среде, гарантированно предохраняющей продукт от внешних воздействий.

     Еще один секрет мировой технологии, перенесенный на российскую почву – высокое качество сырого молока. Оно поступает из лучших молочных хозяйств, и к нему предъявляют особые требования по микробиологическим и физико-химическим показателям. Эти требования строго контролируются. В подтверждении качества продукции, на каждой упаковке школьного молока размещен специальный знак «Школьное молоко», свидетельствующий о натуральности и питательности продукта.

     Лучше всего для «Школьного молока» подходит асептическая порционная упаковка объемом 200 мл с трубочкой. Такая многослойная и стерильная упаковка гигиенична и безопасна. А объем упаковки 200 мл может компенсировать пропущенный завтрак и обеспечить ребенка необходимой энергией и бодростью для продолжительной умственной нагрузки или физических упражнений.

     «Школьное молоко - необычный продукт, - гласит концепция национальной программы. - Оно не предназначено для розничной или оптовой продажи». Сообщается, что на каждой упаковке должен быть текст: «Продукт предназначен только для реализации в детских и образовательных учреждениях». На купленном в магазине за 15 рублей пакете эта надпись была. По мнению создателей программы, упаковка должна «доставлять школьникам не только вкусный и полезный продукт, но и интересную образовательную и воспитательную информацию». Ищем информацию. Название: «Ералаш» с припиской «super школа». На фоне мальчика с баллончиком краски и девочки на роликах написано: «Wow!очка и школьная тусовочка». Кроме названия товаропроизводителя, срока годности, значка «Школьное молоко» и упоминания, что это «губернаторская программа», на пакете больше ничего не было. Очень познавательно и воспитательно, не так ли?

                     Что медицина говорит о молоке

• Укрепляет иммунитет
• Бактерицидные свойства
• Источник энергии
• Укрепляет нервную систему
• Снижает риск сердечно – сосудистых заболеваний
• Укрепляет зубы, волосы, кости