Классный час "Повар"
классный час (4 класс)

Аннотация.

Тема актуальна, так как знакомит детей с профессией, прививает любовь к труду, стремление вырасти полезными своему государству, развивает кругозор, мышление; воспитывает интерес к профессии, уважение к людям труда. Данный классный час и подготовка к нему способствует формированию исследовательских знаний.

Классный час на тему

«Профессия - повар»

Цели: сформировать у учащихся представление о профессии «Повар», истории возникновения профессии, социальной значимости профессии в обществе, уникальность профессии; воспитывать любовь к выбранной профессии; развивать стремление быть лучшим по профессии

Задачи:

-Расширить знания детей о профессии повара, используя загадки, пословицы, иллюстрации.

-Воспитывать уважение к людям труда.

 Форма проведения: демонстрационно - иллюстрированный, беседа

Обеспечение: мультимедийный проектор, компьютер

Вступительное слово учителя:

 -Сегодня  вы за школьной партой. Учебе тоже труд, и труд не простой. Пройдут школьные годы. Вы станете взрослыми и перед вами возникает вопрос: «Кем быть?»

Сегодняшний классный час, поможет не только выбрать профессию, но и не ошибиться в своем выборе. Отгадав загадку, узнаете кому будем посвятить наше занятие.  

В ресторане их найду я -
Эти люди в колпаках
Над кастрюлями колдуют
С поварешками в руках.

- О какой профессии будем поговорить?

- Кто такой повар  ? (Ответы детей)

Повар — это человек, который занимается приготовлением пищи. Повар, не только приготовит блюдо технологически правильно в строгом соответствии с рецептом, он любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.

От поколения к поколению передавали люди опыт приготовления пищи. Они бережно хранили все традиции, связанные с едой, понимая, что пища - основа жизни, здоровья и благополучия.

Поваром может работать любой человек, который любит готовить. А как ты думаешь это просто – готовить? Ты скажешь: «Конечно, ведь мои мама и бабушка готовят каждый день. И у них всё получается очень вкусно!».

На самом деле, готовить - это не простое занятие! Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это очень сложно. Недаром, чтобы хорошо готовить, повара долго учатся.

ИТОРИЯ ПРОФЕССИИ ПОВАР: Можно предположить, что первые повара появились среди наших первобытных предков — когда человек понял, что жарить мясо на костре гораздо вкуснее чем есть его сырым. Возможно, именно тогда в племени появился специальный человек, которому его собратья доверяли приготовление добытых на охоте животных

На Руси первые профессиональные повара появились при дворах киевских князей. Уже в XVII веке, во время правления Петра I в Россию начинают привозить не только новые необычные продукты, но и умелых поваров из разных стран.

Кулинария как наука возникла в России лишь в конце XVIII века. Развитие профессиональной кулинарии связано с появлением предприятий внедомашнего питания. Возникли они еще в Древней Руси. Вначале это были корчмы (от славянского корня «корм»), в которых путники могли найти приют и пищу. Затем появились придорожные трактиры (от лат. «trakt» - путь, поток) - гостиницы с обеденным залом и кухней. В то же время наряду с трактирами в крупных городах России стали появляться рестораны (от фр. «restauration» - восстановление). В России первая кулинарная книга «Поваренные записки» была составлена С. Друковцовым в 1779 г.

Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге 25 марта 1888 г. по инициативе профессора И. Е. Андриевского и кулинара Д. В. Каншина.

Первая поварская школа в Европе появилась в XIX веке в Англии, затем кулинарные школы начали появляться и в других странах. Во Франции считалось, что обучаться поварскому делу надо с 6-7 лет, иначе повар не сможет быть по-настоящему искусным.

Где и на каких местах могут работать повара

Итак , повара нужны в :

-ресторанах

-кафе

-столовых

-пиццериях

-суши- бпарах

-детских садах

-школах и др….

Где получать профессию повара

- В основном  поваров готовят  в средних образовательных учреждениях. Сейчас  это в основном  колледжи и техникумы.

Какие предметы  придется изучать?

-Биология и химия. Кроме  этого придется изучать такие предметы: кулинария,технология  кондитерских изделий, гигиена, санитария при работе с продуктами.

После обучения студентов  ожидает практика  в различных  кафе и столовых. Они получают там не только  практические навыки, и подкрепят свои знания. И они должны дорасти до звания шеф повар.

Итак, мы отправляемся в столовую. Сегодня мы будем наблюдать за работой повара.

В столовой для приготовления пищи есть особая комната. Как она называется? Ну, конечно, это кухня.

Рано-рано утром встаёт повар. Раньше всех приходит он на свою работу, ведь ему нужно успеть приготовить завтрак. На кухне у повара есть предметы, которые ему помогают в готовке. Что это за предметы?

Полюбуйся, посмотри -

Полюс северный внутри!

Там сверкает снег и лед,

Там сама зима живет.  (Холодильник)

Четыре синих солнца

У бабушки на кухне,

Четыре синих солнца

Горели и потухли.

Поспели щи, шипят блины.

До завтра солнца не нужны. (Газовая плита)

Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка)

Среди ложек я полковник.

И зовут меня… (Половник)

Под крышей - четыре ножки,

Над крышей - суп да ложки. (Стол)

Жесткая, дырявая,

Колючая, корявая.

Что ей на спину положат,

Все она тотчас изгложет. (Тёрка)

Закипит – исходит паром,

И свистит, и пышет жаром,

Крышкой брякает, стучит.

- Эй, сними меня! – кричит. (Чайник)

 А теперь что мы относим разным блюдам

 Напишите отдельные названия  блюд по  данным группам?

 Конкурс по командам

1.Конкурс «Блюдо»

 1 команда- первые блюда

2 команда-  второе блюдо

3 команда – напитки

2. Конкурс «Приготовь блюдо»

Разгадать кроссворд

1 команда «бутерброд»

2 команда «уха»

3команда «блины»

3. Конкурс «Пословицы и поговорки про повара

Соедини конец

4 конкурс Название предметов и  инструментов

 Инструмент для резки(нож)

Инструмент для  измельчения (терка,блендер)

Инструмент для для раскати (скалка)

Инструмент  который  будем смешать ?( поварешка или половник)

Предмет для разделки овощей и продуктов?(доска)

Как по другому называется  одежда повара (передник )

Шапка повара(колпак)

Итог

Вот мы и подвели  итоги нашей игровой  программы. Играя, мы освежили свою память и вспомнили множество разнообразных профессий и специальностей. Возможно не обычных для нашего региона, но востребованных в стране и в мире.
В будущем я желаю вам выбрать себе профессию по душе. Счастлив тот, кто занимается любимым делом, кто правильно выбрал себе профессию.
Вопрос выбора профессии решить за короткое время  нельзя. К нему нужно вновь и вновь возвращаться после прочитанных книг, просмотра фильмов, бесед с воспитателем  и родителями, опытными рабочими о труде и профессиях.
Ведь главное: Счастье - это когда свой хлеб человек добывает любимым делом (профессией). А у вас главным делом сейчас является ваша учёба, получение хороших знаний, которые пригодятся вам в будущей жизни. Желаю хороших оценок, успехов в ваших начинаниях, в труде и крепкого здоровья!

Много здесь профессий разных,
Выбрать что – не знаешь сразу.
В жизни много пригодится –
Стоит только научиться.

Приложения

.Закончи пословицу

Соедини  стрелками. Найди конец пословицы

Закончи пословицу

Соедини  стрелками. Найди конец пословицы

Закончи пословицу

Соедини  стрелками. Найди конец пословицы

Листок оценки  команд

 Верный ответ -1 балл.                 Неверный ответ -0 балл

Листок оценки  команд

 Верный ответ -1 балл.                 Неверный ответ -0 балл

Листок оценки  команд

 Верный ответ -1 балл.                 Неверный ответ -0 балл