Хлеб - всей жизни голова!
классный час (4 класс) на тему

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 4» станицы Зольской

Классный час в 4 «Б» классе

Классный руководитель: Гальцова Ю.В.

2015 год

Цели:

• воспитывать бережное отношение к хлебу;
• расширить знания учащихся о производстве хлеба;
• развивать устную речь учащихся, имение слушать других;
• осуществлять самостоятельный сбор информации;
• содействие духовно-нравственному развитию учащихся;
• учить ценить труд людей, участвующих в производстве и изготовлении хлеба;
• воспитывать чувство сопереживания и уважения к людям, участвовавшим в Великой Отечественной войне, пережившим блокаду Ленинграда.

Оборудование: мультимедийное оборудование, презентация, каравай, рисунки детей.

ХОД КЛАССНОГО ЧАСА:

Вступительная часть

Прожить не трудно без котлет, кисель не часто нужен,

Но плохо если хлеба нет в обед, на завтрак, в ужин.

Он – царь еды, хоть скромен вид. От древности доныне

Средь блюд различных хлеб стоит в почёте посредине.

Ему десятки тысяч лет. Веками бились люди,

Пока не стал таким наш хлеб, каким лежит на блюде.

Его найдешь ты на столе у римлян и у грека,

В войну, в годину лютых бед, спасал хлеб человека.

И ныне кормит хлеб людей-врачей, солдат, рабочих.

И этот дар земли своей должны беречь мы очень!

Хлеб в России пекли с куполами, чтоб хватило, как неба, на всех

За широкими в доме столами крошку бросить считали за грех.

Хоровод  «Хлеб да соль»

Если мы хотим кого-то встретить с честью и почетом,                

Встретить щедро, от души, с уважением большим,

То гостей таких встречаем круглым пышным караваем.

Он на блюде расписном, с белоснежным рушником.

С караваем соль подносим, поклонясь, отведать просим:

Дорогой наш гость и друг, принимай хлеб соль из рук!

Вручает хлеб-соль гостям праздника

Хлеб да соль вам, гости дорогие!

- Как вы уже догадались, сегодня мы поговорим о хлебе. С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости.

В толковом словаре слову хлеб – дано несколько значений:

• изделие из муки,
• зерно из которого делают муку,
• хлебный злак,
• пища, пропитание, средство к существованию

Хлеб России, хлеб моей Отчизны!                                                 

Дюжий, богатырский, как всегда!

Жизнью создавался ты для жизни

И трудом для нового труда.

Высокий русский каравай –                                                         

Знак почести при встречах.

Он скажет больше, чем слова

Красивой, громкой речи.

В больших, натруженных руках                                                 

Лежит он – дар бесценный –

На тонкой ткани рушника,

Расшитой, белоснежной.

Жить можно без многих продуктов –                                        

Без хлеба вовек не прожить.

Всему голова и основа,

В нём труд хлеборобов, их пот.

И хлебушком – ласковым словом –

Зовёт его часто народ.

Какое без хлеба застолье?

Ещё с незапамятных дней

Не зря на Руси хлебом-солью

Встречают желанных гостей.

Основная часть. Устный журнал «Хлеб всей жизни – голова!»

 1 страница  КАК ХЛЕБ К НАМ ПРИШЁЛ

Мы знаем, что хлеб имеет очень длинную историю.  Было это давным-давно. Как говорят ученые, более 15 тысяч лет назад. Первобытные люди еще не умели приручать животных и выращивать растения. Постоянно бродили они по полянам и дремучим лесам и собирали съедобные травы, корни и плоды, чтобы не умереть от голода. И вот именно тогда человек впервые начал собирать и выращивать хлебные злаки, которые были предками наших современных ржи, пшеницы, ячменя и овса. В каменном веке люди ели зерна сырыми, а потом научились растирать их между камнями и смешивать с водой. Археологи точно установили, что прапрабабушкой нашего хлеба была жидкая зерновая каша. Первобытные люди ели такую кашу до тех пор, пока не научились печь пресный хлеб из густой кашицы. Эти плотные куски зерновой массы мало были похожи на наш хлеб, но именно с них началась на земле эпоха хлебопечения.

А 4–5 тысяч лет назад тесто для хлеба случайно скисло. Лепешка из него получилась особенно мягкой и вкусной – настоящий хлеб! С тех пор тесто стали заквашивать.

Жил человек пещерный в дебрях седых времён.                                

Ел лишь сырое мясо в мрачной пещере он.
Но вот однажды зверя к ужину не добыл.
И по причине этой голоден очень был.
Стал он жевать коренья, листья, траву жевать.
Ведь неприятно как-то лечь не поевши спать.
Тут ему в рот попало дикого злака зерно,
И человек подумал: «Сытно и вкусно оно...
Дай-ка насобираю зёрен в суму свою»
Так человек отведал первого хлеба вкус.
И заключил со злаком он нерушимый союз.

2 страница ХЛЕБ И ВОЙНА

В нашей стране, залечившей тяжелые раны войны, выросло не одно поколение людей, которые не знают, что такое хлебные карточки, бессонные очереди за хлебом, которым неведомо чувство голода, незнаком вкус хлеба с примесью сена, соломы, коры, кореньев, желудей, семян лебеды и др.

Во время войны в армию были призваны не только из городов, но и из колхозов. Остались женщины, старики, дети. За 1941-1944 гг. в стране было заготовлено 4312 млн. пудов зерна. Стране, фронту был нужен хлеб, и люди самоотверженно трудились, выращивая его.

Был хлеб всегда в почёте на Руси -                                                
Её просторов главное богатство,
Его ты хочешь цену знать? Спроси.
Тебе ответить могут ленинградцы.

900 дней жили в условиях блокады ленинградцы. Во время блокады Ленинграда пришлось резко снизить нормы выдачи хлеба жителям города. Рабочие получали в день 250 граммов, а остальные жители 125 граммов. Этот хлеб состоял из небольшого количества муки, древесной целлюлозы, жмыха, отрубей и других примесей. И все-таки он помог ленинградцам выстоять. Ленинградцы получали помощь с "большой земли, по легендарной ледовой дороге, проложенной через Ладожское озеро. Народ по праву назвал ее "Дорогой жизни".

В музее истории Санкт -Петербурга хранится этот кусочек хлеба, толщиной с мизинец. Таким был дневной паек для жителей осажденного фашистами Ленинграда. Именно этот кусочек весом 125 граммов спас многих ленинградцев от смерти. Ленинградцам нужно было работать и жить - назло фашистам, бомбежкам. Победу принесло не только оружие, но и маленький кусочек хлеба, который отправляли из тыла на фронт.

Никто из нас не остается равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба, и они умирали.

Его выдавали совсем понемногу,                                                        

Его отмеряли так скудно, так строго,
Его заливали крутым кипятком,
Его называли не хлебом – ПАЙКОМ.
С соломой, мякиной, с трухой и со жмыхом –
Он всё же казался желанней всего,
И матери тайно и тяжко вздыхали,
Когда на частицы делили его.

В дыму ленинградское небо,                                                                
Но горше смертельных ран
Тяжелого хлеба, блокадного хлеба 125 грамм.
125 блокадных грамм –с бедой и кровью пополам.

В годы тягот и лишений                                                                
Шёл народ в огне сражений
За свободу и за хлеб.
Значит правильны слова:
«Хлеб – всей жизни голова!»

Спасибо вам, старые люди                                                                
В глухих деревнях и столицах
За праздники ваши и будни,
За ваши прекрасные лица,
За ваши крестьянские руки,
Что ноют в часы непогоды,
За подвиги ваши и муки
В военные чёрные годы.

Прошу тебя: не оброни, сынок,                                                         

Когда лепёшку ешь, хоть крошку хлеба!
Мы собирали каждый колосок,
Когда грозой войны гремело небо.

Тот хлеб спасал Москву и Ленинград,
Жизнь продлевала даже крошка хлеба...
Но и сейчас оплачена стократ
Трудом нелёгким каждая лепёшка.

Не раз прощал тебе я озорство,
Я знаю: детство без игры нелепо.
Но не смогу простить лишь одного -
Хоть крошки брошенного хлеба.

Мой юный друг! Я от тебя хочу лишь одного,                                         
Чтоб к хлебу относился ты с любовью.
Ведь люди, чтобы ты имел его
За хлеб платили собственною кровью.

Как стали люди к хлебу относиться!                                                
Ты помнишь голод страшный в дни войны?
Тогда  и чёрствому кусочку хлеба
Не просто рад был - не было цены.
Тогда в блокадном, хмуром  Ленинграде
Отдав детишкам пайку, гибла мать.
Взрослели дети быстро и, поверьте,
Умели важность хлеба понимать.
И комбайнер, что хлеб наш убирает,
И мукомол, и пекарь скажет вам,
Что дорог он трудом. А вы  порою
Бросаете небрежно хлеб к  ногам.
Его теперь в достатке в магазине
И, слава Богу, сыты наши дети.
Но если всё же лишнее купили-
Отдайте птицам крошки хлеба эти.

Видеоролик «Хлеб всему голова»

3 страница БЕРЕГИТЕ ХЛЕБ!

Я видела однажды, по дороге.                                                         
Подбрасывал мальчишка хлеб сухой.
И ловко били хлеб шальные ноги.
Играл, как мячиком, мальчишка озорной.
Тут подошла, старушка и, нагнувшись,
Взяла батон, заплакав вдруг, ушла.
Мальчишка в след глядел ей, улыбнувшись.
Решил, что это нищенка была.
Тут дед, сидевший на скамейке, рядом
Поднялся и к мальчишке подошёл
«Зачем - спросил он, голосом усталым –
Ты, мальчик поступил нехорошо»

А утром, в день победы, ветераны.
Все при параде, в школу, ту, пришли.
Мальчишке показалось очень странным,
Что ветераны хлеб, с собой, несли.
Узнал мальчишка, в старом ветеране.
Седого старика, на той скамье.
Он замер, тишина стояла в зале.
И хлеб душистый на большом столе.
И та, старушка, что ушла с батоном.
Сидела рядом, грудь вся в орденах.
В глазах мальчишки голубых, бездонных.
Вдруг, со слезами появился страх.
Она, разрезав хлеб, взяла горбушку.
Мальчишке, нежно, в руки подала.
И быль, рассказанная, той старушкой.
Его в блокадный Ленинград перенесла.

Вот перед ним возник холодный город.                                                 

Во вражеском кольце, кругом бои.
Свирепствует зима и лютый голод.
И тот батон, что поднят был с земли.
Прижав батон, он мчится по дороге,
Он знает, мать его больная ждёт,
Торопится он к ней, замерзли ноги,
Но счастлив он, он хлеб домой несёт.
А дома, бережно, батон он режет.
Куски считая, чтоб хватило им.
Пусть он сухой и пусть не очень свежий.
Он был единственным и очень дорогим.
Нарезав хлеб, сметает крошки в руку.
И матери, её кусок, несёт.
В глазах её он видит боль и муку.
И тот немой вопрос «Ты ел, сынок?»
Он понял цену, тем слезам и хлебу.
Который, дерзко, превратил он в мяч.
На землю, вновь его вернули с неба
Слова старушки «Ешь, сынок, не плачь»
Стоит она и гладит по головке.
В глаза глядит, так, как глядела мать.
Ему, вдруг, стало стыдно и неловко.
«Простите» - только это смог сказать.
Я видела, как тихо, по дороге.
Идёт мальчишка, голову склонив.
И дед седой все курит на пороге.
Всю боль души, молчаньем сохранив.

Ребята, запомните и скажите всем, кого знаете, с кем дружите:

«В хлебе — душа родной земли, судьбы многих людей, их неустанный труд. Тот, кто выращивает хлеб, не бросит где попало недоеденный кусок». Делайте и вы так. Смолоду научитесь ценить труд других!

Пышный, мягкий, пропечённый, подрумяненный слегка,                         

Хлеб с горбушкой золочёной шёл к тебе издалека.

В каждый дом, на каждый стол он пожаловал, пришёл,

В нем здоровье наше, сила, в нем – чудесное тепло.

Сколько рук его растило, сохраняло, берегло!

Берегите хлеб!                                                                                 

Зёрна наших дней, светитесь        позолотою родной.

Говорим мы: берегите, берегите хлеб родной.

Берегите каждый колос наших радостных полей.
Словно песен тихий голос громкой родины своей!
Не хотим мы видеть чёрных зёрен, выжженных войной.
Пусть сияет нам узорный золотистых волн прибой.
Не мечтаем мы о чуде. К нам полей живая речь:
«Берегите хлеб, вы, люди, научитесь хлеб беречь!»

Так повелось на моей земле:                                                                 

Из года в год, из рода в род — веками
Тот хлеб, что в каждом доме на столе,
Согрет был человечьими руками.
Он их теплом, он их добром пропах,
И песней той, что жаворонком спета
Под синим небом в золотых хлебах
В июльский полдень солнечного лета.
Ты вырастишь и через много лет
Опять сюда вернёшься на рассвете
И скажешь: «Ничего дороже нет,
Чем тёплый хлеб на этом белом свете!»

- Ребята, запомните «Правила бережного обращения с хлебом», всегда бережно относитесь к хлебу и учите на своём примере других.

Помните, ребята, такие правила:

• Бери хлеба столько, сколько съешь.
• Остатки хлеба отдай птицам, домашним животным.
• Нельзя играть с хлебом.
• Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.

4 страница СЛАВА ТЕМ, КТО ХЛЕБ РАСТИЛ!

Хлеб достается очень трудно. В этом трудоемком процессе участвует много людей: пахари, сеятели, комбайнеры, пекари. Невозможно не назвать и конструкторов, машиностроителей, которые создают технику. Да разве перечислишь всех, чьими руками собрано это чудо?

Вот об этом – то, как раз начинается рассказ.                                        
Зима. Спит земля. А что ей снится?
Снится белая пшеница, ну, а людям не до сна.

Первым делом проверяют семена.
Приходи скорей, весна!

Агроном сказал: «Пора! Заводите трактора!»

Трактора выходят в поле. Тянут плуги на прицепе.
Режут плуги, как ножом, сочный, жирный чернозем!

Песня «Расти, колосок»

Продолжается рассказ.  Урожай поспел у нас.                                        
Выплывают в степь комбайны, словно в море корабли,
И из колоса тугого выбивается зерно.

Вот и лето пролетело, тянет холодом с реки.
Рожь поспела, пожелтела, наклонила колоски.
Два комбайна в поле ходят. Взад-вперед, из края в край.
Жнут – молотят, жнут – молотят, убирают урожай.
Утром рожь стеной стояла. К ночи – ржи как не бывало.
Только село солнышко, опустело зернышко.

Хоть и собрано зерно, да не хлеб ещё оно.                                        
Здесь такое с ним творится! В оборот его берут,
В порошок его сотрут.

Стали зернышки мукою. Не дадут и ей покоя,
На большой хлебозавод грузовик муку везёт.
Станешь тестом ты мука.
Там при всём честном народе уж нажмут тебе бока!

Тесту тесно, мало места.                                                                  

– Ох, пустите, – шепчет тесто.                        
– Ладно, пустим, в печь, давай!

Так родился каравай!

Не напрасно народ  с давних пор и поныне                                         
Хлеб насущный зовёт  самой первой святыней.
Золотые слова забывать мы не вправе:
"Хлеб всему голова!" –  в поле, в доме, в державе»

Мы будем помнить о людях, которые растят пшеницу, из зёрен делают муку,

Из муки хлеб, булочки, кондитерские изделия, низкий поклон им.

Почёт и честь вам, хлеборобы!                                                        

За ваш прекрасный урожай,

За то, что Родине вы дали

Душистый хлеба каравай!

Слава урожаю в закромах!                                                                

Слава караваю на столах!

Слава натруженным рукам!

Слава, слава труженикам!

Сегодня у нас в гостях хлеборобы – ветераны труда, которые имеют заслуженные награды и грамоты.

(Выступление гостей)

5 страница «Ставрополье-край хлеборобов»

Ставрополье моё, ты на Юге России

Пролегло среди двух синеоких морей.

Улыбаясь, глядишь в небеса голубые,

И добреет душа от улыбки твоей.

Эту землю ещё наши деды пахали.

Словно мать от врагов защищали её.

И потомкам беречь край родной завещали,

И храним мы тебя, Ставрополье моё!

Главной отраслью экономики края является сельское хозяйство. В Российской Федерации Ставропольский край занимает четвертое место по объему производства сельскохозяйственной продукции. Основная зерновая культура — озимая пшеница. Ее посевные площади составляют более миллиона гектаров. Ставрополье обеспечивает 5 % общего зернового сбора России. В крае на больших площадях выращивают сахарную свеклу, картофель, овощи, фрукты.

Люблю тебя, земля родная,

За то, что Родина моя!

И не найти прекрасней края,

Чем Ставропольская земля!

6 страница  ПОСЛОВИЦЫ, ПОГОВОРКИ, ЧАСТУШКИ

Много пословиц, поговорок придумал русский народ о хлебе. Давайте их вспомним:

• Покуда есть хлеб да вода, всё не беда.
• Без хлеба нет обеда.
• Хлеба ни куска, так и в горле тоска.
• Не в пору и обед, коли хлеба нет.
• Хлеб да вода — крестьянская еда.
• Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.
• Без хлеба куска везде тоска.
• Горька работа, да хлеб сладок
• Хлеб – батюшка, вода – матушка.
• Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.
• Была бы голова на плечах, а хлеб будет.
• Кто пахать не ленится, у того хлеб уродится.
• Без хлеба сыт не будешь.
• Не трудиться – хлеба не добиться.
• Без труда хлеб не родится никогда.
• Без золота проживешь, а без хлеба – нет.
• Хлеб в пути не тягость.
• Пот на спине – так и хлеб на столе.
• Хлеб на стол, так и стол – престол, а хлеба ни куска, и стол – доска.
• Без денег проживу, а без хлеба нет.
• Без хлеба и мёдом сыт не будешь.
• Не шуба греет, а хлеб.
• Потом добытый хлеб и чёрствый сладок.

ЧАСТУШКИ

Все в станице мы живём,                                                 
Сушки, пряники жуём.
Мы частушек много знаем
И сейчас для вас споём.

На столе у нас пирог,                                                        

Пышки и ватрушки,
Так споём же под чаёк
Хлебные частушки.

Взором радостным окинем                                                
Даль бескрайнюю полей.
Слава тем, кто любит землю,
Тем, кто трудится на ней!

Он не падает к нам с неба                                                 
Появляется не вдруг:
Чтобы вырос колос хлеба,
Нужен труд десятков рук.

Да, не сразу стали зёрна                                                
Хлебом тем, что на столе:
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.

Дождик, дождик, поливай –                                                 

Будет славный урожай:
Будет спелая пшеница
Будут рожь и чечевица.

Слава тем, кто сеет, пашет,                                                
Кормит хлебом весь народ.
Мы желаем на столе чтоб,
Хлеб иметь вам круглый год.

7 страница ИЗДЕЛИЯ ИЗ МУКИ

Мы привыкли к тому, что хлеба много, что он дешевый, что черствый хлеб можно выбросить. А ведь черствому хлебу можно продлить жизнь. Каким образом?

- Приготовить панировочные сухари.

- Посушить гренки для супа.

- Поджарить гренки к чаю.

- сделать сухарики

- А какие хлебобулочные изделия вы знаете?

- Всего известно более 750 видов хлебобулочных изделий.

«Нет лучшего в мире цветка, чем пышный колос, нет лучшего сада, чем пышное поле, нет лучшего аромата, чем запах свежеиспечённого хлеба» – гласит народная мудрость.

Я очень надеюсь, ребята, что всё то, что вы узнали о хлебе, о том, как дорого он достается, каким нелегким трудом выращивается, заставит вас по- новому относиться к хлебу.

Людям – хлеб, детям – мир,

Пусть начнётся дружный пир.

Крикнуть нам сейчас пора

Хлебу дружное: «УРА!»

(Угощение)